① 米醋在哪可以買到
超市,商場,市場都有賣的,米醋不是白醋,米醋:用米製造的醋,含少量醋酸,一般做酸味菜餚時加入,調色、調味。又稱「玫瑰米醋」,盛產於浙江一帶,故又稱「浙醋」。又以大米為原料,先發酵為白醋坯,再經過直接過淋而製成的一種食用醋。色澤玫瑰紅色而透明,香氣純正,酸味醇和,略帶甜味,適用於蘸食或炒菜
② 米醋、陳醋、老醋、香醋、白醋、果汁醋都有啥區別
老百姓過日子,經常要用到醋,醋不僅能調味,有的醋還具有美容、消毒等特別功效。因此,弄清楚各種醋的區別,對我們日常生活還是有很大幫助的。
一、定義區分
(1)米醋:是以大米(糯米、粳米、秈米,下同)為主要原料,採用固態或液態發酵工藝釀制而成的醋。
(2)陳醋:以高梁為主要原料,大麴為發酵劑,採用固態醋酸發酵,經陳釀而成的糧谷醋。工藝也同一般食醋,只是經過了陳釀工藝,如傳統的「夏伏曬、冬結冰」工藝。其醋含水分少,色濃,味香綿,品質為其他醋所不及,並能長期貯存,故名陳醋,如山西陳醋
(3)老醋:其實老醋就是老陳醋,釀造時間比陳醋要長,酸度比陳醋要高。一般陳醋的酸度在4度,而老醋也就是老陳醋的酸度要達到6度。
(4)香醋:以糯米為主要原料,小曲為發酵劑,採用固態分層醋酸發酵,經陳釀而成的糧谷醋。 四大名醋之江蘇鎮江香醋、福建永春老醋就是香醋的代表。
(5)白醋:白醋,除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分,以蒸餾過的酒發酵製成,或直接用食品級別的醋酸兌制。因為它用的原料很少,基本就是水和醋酸,所以白醋一般價格很便宜。
(6)果汁醋:也叫果醋,是以各種水果為主要原料製成的釀造醋。平時可見的各種蘋果醋、葡萄醋、椰子醋、棗醋等都屬於果醋。
醋在我們生活中是很好的一種調味品,除了以上的幾種醋,還有很多特色醋比如大紅浙醋、黑米醋、添丁甜醋等等,因此學會區分它們是很有必要的。
③ 中國小米醋的發源地
小米醋的首創者—王村醋 山東省非物質文化遺產中心
小米醋的首創者
----------王村醋
2009年8月「王村醋傳統釀造技藝」列入「山東省省級非物質文化遺產「名錄,這是因為王村醋從原料到傳統釀造技藝上大大區別於山西的高梁老陳醋和江蘇鎮江的大米香醋,具有非物質文化遺產的原生性、獨特性和活態性,具有鮮明的文化傳承功能。
王村醋最早以小米為主要原料釀造的食醋,是小米醋的首創者。
淄博王村是座歷史名鎮,早在殷商時期此地就建立了姜姓諸侯國逄國,春秋戰國時期為齊國屬地。是山東地區齊文化的發祥地之一。王村的地質地理環境比較復雜,為典型的「兩山夾一峪」的地貌(一處是山間谷地,北面是長白山脈。南依泰沂山脈)。非常適合種植營養價值很高的黍米(當地人俗稱紅谷小米),山東特產的王村醋就是以這種山地丘陵生產的小米為主要原料生產的。
北魏時期,賈思勰在《齊民要術》中記載的制醋方法已達到24種,嘉靖縣志記載:據明嘉靖《淄川縣志》記載,嘉靖年間王村就有「春分釀酒拌醋」之說。到明朝末年,山東望族淄西畢氏的畢延佐生有七子,其六子畢木又有八子,故有「老七支、少八門」的說法,「少八門」中了兩位進士一位舉人、兩位貢士、兩位秀才,其中畢自嚴官至戶部尚書。畢自嚴的次子畢際有是王村醋作坊東家,其字型大小「井泉居」(1956年全國工商業公私合營改造)並入王村供銷社。蒲松齡就是應畢際有之邀坐館畢府的。在《蒲松齡集》「飲食章第四」記載「筵席五味要周全,茴香蒔蘿並粉糯,胛肘爛燒加醋醬,頭蹄鑷刷始烹煎」。在蒲松齡任教期間,有這樣一名順口溜流傳至今:「蒲先生,三頓飯,酸煎餅,兩個半,蔥炒豆腐醋和蒜」。正是這樣的畢氏官宦大家族的發展和大文豪蒲松齡的出現,促使王村醋的產業越來越興旺。相傳,乾隆下江南時曾品嘗過王村的小米醋和黃酒,並對王村醋大加贊賞,自此王村醋做為貢品進入京城,成了名揚全國的山東特產。
王村醋採用以小米為主料,黃酒作輔料,常溫發酵,色淡香純,廣為山東人所歡迎。因為王村醋的獨特性和悠久歷史,2007年被評為「山東省著名商標」,同時榮獲「山東省老字型大小」稱號, 2009年8月「王村醋傳統釀造技藝」列入「山東省省級非物質文化遺產名錄」(傳統技藝類VIII-53)。
④ 白水縣富平米醋那裡批發
這個富平米醋早就已經不生產了,現在已經處於關閉的狀態
⑤ 為什麼在山東沒有山西老陳醋的專賣店是因為山東生產的米醋,對地方保護的原因嗎
商標注冊程序:必經程序包括申請、形式審查、實質審查、初審公告、注冊五個階段。
第一階段:准備好申請文件報送到期商標局後,當天就可以取得商標局的報送清單回執,清單回執上面有商標局通過中心的「收訖」章及收文日期,證明商標局已收到相關的申請文件了。清單回執一般不能給客戶原件,只能給復印件,因為清單回執原件是代理公司用來跟商標局進行帳務對帳用的。
第二階段:自商標局收到申請文件之日起1-3個月左右的時間發《受理通知書》,收到《受理通知書》即證明申請文件已通過了商標局的形式審查,進入實質審查階段。每一個商標申請的受理通知書上都有一個申請號,實質審查必須排號按順序進行,任何情況下都不能提前。
第三階段:受理通知書後約一年至一年半半左右的時間實質審查完畢,通過實質審查的由商標局發布初步審定公告,公告期三個月。
第四階段:初步審定公告期滿,無人提異議的,由商標局發注冊公告,注冊公告即證明了該商標已被核准,商標申請人取得了該商標的專用權。
第五階段:自發布注冊公告之日起約一個月左右的時間即可以取得商標注冊證。
希望對你有幫助。
⑥ 鎮江特產 丹王9度米醋上海有批發嗎
你好,這個鎮江的特產只能是在鎮江才能批發到的,上海是沒有的。
⑦ 白醋,米醋,陳醋,香醋有什麼區別
米醋
米醋由大米發酵而成,可以說是比較百搭的食用醋,炒、燉、煮、涼拌就可以用。如果實在不知道選擇什麼醋,直接買一瓶米醋就可以了。
「陳醋最酸宜紅燒,香醋味香多涼拌,白醋做湯能提鮮,米醋用途最廣泛。」只要記住這4句話,以後買醋就不用左右為難了,在做菜的時候用對了醋,就可以起到錦上添花的作用啦!
⑧ 醋的選購 陳醋、米醋、香醋、五糧醋區別
陳醋
釀成後存放較久的醋,醋味醇厚。
陳醋之所以區別與別的醋還有一個重要原因是陳醋的釀造方法,陳醋中最出名的要數山西陳醋------山西老陳醋是中國四大名醋之一,它的生產至今已有300餘年的歷史,素有「天下第一醋」的盛譽。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。它以高粱為主料,先加入多量酒麴,採用低溫酒精進行發酵,然後再拌入谷糠麩皮經醋酸發酵。一半醋醅進行熏醅,另一半醋醅進行淋醋,以所得醋液再浸泡熏醅,淋得新醋。新醋再經夏日伏曬、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序,最後製成。老陳醋呈濃褐色,液態清亮,味道香醇,具有少沉澱,貯放時間長,不易變質等特點。不但是調味佳品,更可供葯用,對高血壓、肝炎、皮膚病具有一定療效和預防作用。老陳醋中以清徐縣所產為最佳,在1924年巴拿馬國際博覽會上,清徐老陳醋一舉奪得優質商品一等獎,自此揚名海內外。
米醋
用米製造的醋,含少量醋酸,一般做酸味菜餚時加入,調色、調味。又稱「玫瑰米醋」,盛產於浙江一帶,故又稱「浙醋」。又以大米為原料,先發酵為白醋坯,再經過直接過淋而製成的一種食用醋。色澤玫瑰紅色而透明,香氣純正,酸味醇和,略帶甜味,適用於蘸食或炒菜
香醋
加入芳香物質使其成為香味濃郁的醋酸溶液。香醋就是用優質糯米經過20多道工序製成。其特點為:香味濃郁,酸甜不澀,久存不壞,為調味佳品,暢銷中外。
五糧醋
多種穀物混合製作而成
⑨ 米醋是什麼哪些地方有買
米醋:是用穀子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料,經過發酵釀造而成的。
米醋是眾多種類醋中營養價值較高的一種,含有豐富的鹼性氨基酸、糖類物質、有機酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、無機鹽、礦物質等。它的歷史非常悠久,是一種非常好的調味品。它含少量醋酸,色澤玫瑰紅色而透明,香氣純正,酸味醇和,略帶甜味,適用於蘸食或是炒菜等等。
米醋功效:
米醋具有祛脂降壓、降低膽固醇、解毒、解酒、消食、減肥、安神除煩。研究表明常吃米醋對預防心腦血管疾病有益。
米醋是一種用糧食製造的調味品,在超市、食雜店、商場、網上都可以購買。