黃魚干批發價格

A. 朋友送入我一條黃魚乾乾，不知道怎麼處理，才可以做成一道萊。

做酸菜魚，湯

B. 如何選購黃魚干

黃魚干，又稱黃魚鯗，是以鮮大黃魚腌制曬干而成。優質黃魚乾的肉質緊密不軟，呈絲狀，潔凈有光澤，氣味清香，不泛油。食用方法，一般是先用凈水洗涮後，切條煨湯加豆腐、白菜，或切塊燉肉。

C. 黃花魚問題：十斤左右的黃花魚，海風吹成魚干，有業內朋友知道市場價大約多少

七腌八曬

D. 冰鮮去頭小黃魚批發多少錢一斤

干煎小黃魚

香酥焦脆的小黃魚，趁熱吃，最下飯了！

小黃魚、鹽、姜、蒜、花椒、油

1、將小黃魚刮鱗，魚腹剖開洗凈，拿掉內臟。麻上鹽，腌制20分鍾，然後瀝干水。

2、倒少量油，花椒、姜和大蒜烹鍋，碼入小黃魚，小火煎一面至金黃色，魚肉變硬變干（約15分鍾），用鍋鏟將小黃魚翻個，再煎另一面至金黃色即可。

聲明：該做法出自皮塵的「香煎小黃魚」，感興趣的朋友可以去看看，她的做法更詳細周到。

1、少倒油，煎魚的過程中會出油；

2、一面魚肉不變硬不變干時不能翻鍋，否則魚皮會破，魚肉會散。

E. 乾的黃魚怎麼做

方法/步驟

• 黃魚洗凈，泡8-9個小時

  

F. 黃魚干怎麼曬

自製黃魚干】

食材：大黃魚、鹽。

做法：

第一步，首先要選擇新鮮的大黃魚，然後把黃魚處理干凈，魚鱗、內臟都清理干凈了。魚肚裡有一層黑膜，將黑膜清理干凈，因為黑膜的腥味重。去內臟的時候最好從與背部下刀，魚肚子連著，這樣魚身兩邊可以通過肚子連在一起。

第二步，魚處理干凈止嘔，我們把水分控干，然後用細鹽塗抹再魚身上，鹽要多點，這樣才能長時間保存，如果不喜歡太咸可以少加點，後期放冰箱保存即可。塗抹均勻之後，再撒些白糖提鮮，加些白酒殺菌去腥。

曬黃魚要看天氣，冬天寒冷乾燥，適合曬黃魚干，但是也要選擇好天氣，有陽光的天氣。因為南方多雨，如果好幾天都下雨，黃魚干曬不幹，最好先放冰箱里，或者烤箱里低溫烤乾也可以。

G. 黃魚鯗和黃魚乾的區別是 什麼 知道的說下！！！謝謝

主要區別是，性質不同、特點不同、營養成分不同，具體如下：

一、性質不同

1、黃魚鯗

黃魚鯗又名白鯗，是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於浙菜系。

二、特點不同

1、黃魚鯗

經過精細加工的舟山黃魚鯗，潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口，黃魚鯗加生薑清燉，可供婦女產後補虛。

2、黃魚干

優質黃魚乾的肉質緊密不軟，呈絲狀，潔凈有光澤，氣味清香，不泛油。

三、營養成分不同

1、黃魚鯗

富含蛋白質、脂肪，富含蛋白質、脂肪、鈣、鱗、鉀、維生素A等成分。

2、黃魚干

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。黃魚含硒量較高，能清除人體代謝產生的自由基，延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

H. 黃花魚多少錢一斤

野生黃花魚每隻8兩以下的每斤130元，每隻9兩~1.1斤的每斤380元。