臨夏釀皮批發價格是多少

㈠ 批發價格是多少

批發價格是指批發商業在批發起點以上供應商品的價格。包括對零售企業或生產企業供應商品的價格，以及在貿易中心、行棧、批發市場中不同批發企業之間的成交價格。處於收購 (出廠) 價格之後，零售價格之前，是流通過程中間環節的價格。它一般由批發企業的進貨價格、流通費用、利潤和稅金構成。按流通過程的不同階段分為產地批發價格與銷地批發價格。1956年前曾按交易數量劃分批零，達到批發起點以上的購買者均可享受批發價格，並且批發數量越大，價格越優惠，這種與批量大小相適應的優惠價格，又稱批量價格。[1]
簡介
按開展批發業務的部門劃分可分為商業部門批發價格和物資部門供應價格；按產品劃分可分為工業品批發價格和農產品批發價格；按地區可分為產地批發價格和銷地批發價格。批發價格一般處於工業品出廠價格或農產品收購價格與零售價格之間，其價格水平受出廠價格或收購價格的制約，對市場零售價格水平有著決定性作用。
批發價格一般是指廠家直接給予零售商的貨物價格。在醫葯零售行業，葯品批發價一般為零售價除以1.15.
中國批發企業向零售企業或按規定直接向單位和個體商業出售商品時所使用的價格。在商品流轉環節中,它處於出廠價格和收購價格之後，零售價格和供應價格之前，屬於中間價格。一方面受到出廠價格和收購價格水平的制約；另一方面又對零售價格水平有一定的決定作用；同時對以批發價格為計算基價的調撥價格水平也有直接影響。
構成
批發價格包括進貨價格、流通費用和批發稅。①進貨價格。產地批發企業的進貨價格，是工業品出廠價格和農產品收購價格;中轉地批發企業的進貨價格,是產地批發價格和調撥價格;銷地批發企業的進貨價格,是產地批發價格、中轉地批發價格和調撥價格。②流通費用。是不同的批發企業在各自的經營過程中所發生的費用，包括直接費用、資金利息、商品損耗和經營管理費等。
種類和計算
批發價格按產品劃分，有工業品批發價格和農產品批發價格；按流轉環節劃分，有產地批發價格、中轉地批發價格和銷地批發價格。
工業品產地批發價格，是產地批發企業出售工業品時使用的價格。它體現著產地批發企業與產地零售企業、中轉批發企業、銷地批發企業之間的交換關系，是制定產地零售價格和銷地批發價格的基礎，也是從產地調撥工業品時制定調撥價格的計算基價。其理論計算公式是：

㈡ 哪裡賣釀皮湯料，就是批發那種，我想賣釀皮，湯料不會配置。

那是什麼？

㈢ 臨夏市哪家釀皮子最好吃

㈣ 批發價格是多少包郵嗎

批發(wholesaling) 是指將商品或服務售與那些為了將商品再出售或為企業使用的目的而購買的顧客時所發生的一切活動。從這個角度講，一家麵包零售店向當地一家旅館出售糕點，該麵包店就是在經營批發業務。但是，將使用批發商這個術語來描述那些主要從事批發活動的公司。它不包括製造商和農場主，因為它們主要從事生產，同時，它也不包括零售商

㈤ 臨夏釀皮子的調料配法：您好，我想問一下，釀皮子的的調料怎麼配，都有那些

誰會給你說配方呢？傻

㈥ 臨夏涼皮怎麼做最柔

做法如下，希望對你有幫助
主料:麵粉250克、澄麵粉50克、鹽5克、水450克、配菜(可按個人口味隨意增減)、黃瓜1條 、胡蘿卜1/2根、香菜適量
輔料:油潑辣子或蒜香辣椒油、芝麻醬、炸花生米、香油、鹽、糖、醋
做法:1.把材料里的粉類混合加上鹽，倒入300毫升水，用擀麵杖朝一個方向使勁攪拌，等攪到麵糊里的粉粒幾乎全跟水融合，用篩過濾，去掉沒法攪拌均勻的粉粒。
2.麵糊靜置半小時(如有條件請靜置一晚上，讓麵粉與水充分混合)，加水150毫升稀釋一下，攪拌均勻，得出細膩濃稠如同牛奶般質地的麵糊，做涼皮用的麵糊就開好了。
3.熱平底鍋，刷油，倒入一勺麵糊，麵糊的量是剛好薄薄平鋪平底鍋，麵糊倒入後請迅速抖動平底鍋，讓麵糊均勻平鋪其上。
4.加蓋等20到30秒左右，直到麵糊成形變成半透明狀的麵皮並在鍋里鼓起，准備一隻大而平的碟子，把麵皮迅速倒在碟子上，注意動作要快，不要把麵皮倒成一團。
5.在倒下來的麵皮上薄刷一層生油，然後繼續重復做麵皮，層疊倒在其上。最後把冷卻的麵皮切成條。
6.按個人口味切點配菜，如黃瓜絲、胡蘿卜絲及香菜碎，吃的時候跟麵皮麵筋加油潑辣子、香蒜水、少許糖、鹽、陳醋、稀釋的芝麻醬等調料，撒上搗碎的花生米，攪拌均勻即可。

㈦ 青海釀皮怎麼做啊

原料〕（制100碗）麵粉10公斤，精鹽500克，鹼面10克，綠豆芽（焯熟）、熟菜籽油、醬油、香醋、芝麻醬、油潑辣子等各適量。

� 〔工藝〕分為制面漿、籠蒸、切條、調味四道工序。

（１）制面漿。將麵粉放入盆中，分次加水，第一次加水10公斤，用木勺攪拌成稠漿糊，加入精鹽250克，繼續加水5公斤，再用力攪拌成稀漿糊，最後再加水1公斤，同時把鹼面10克化成水倒入盆中，再繼續攪拌均勻，用勺揚起，能拉成條，即成面漿。

（2）籠蒸。蒸籠里鋪上凈屜布，臼入薄薄一層面漿，旺火蒸10分鍾即成。

（3）切條。將麵皮翻倒到案上，抹上熟菜籽油，摞放到案上，晾涼。切時把麵皮平鋪到案上，左手展平，拇指拳回，輕摁住釀皮，右手持刀直切。左手挨住刀不停移動，右手所持的刀不停地切著。１張釀皮一般可以切100－150刀。

（4）調味。一般按每碗100克裝。將焯熟的綠豆芽放入碗底，再放入釀皮，然後調入芝麻醬、精鹽、醬油、香醋、油潑辣椒即成。

㈧ 臨夏廣河涼皮怎麼做

【西安小吃涼皮】製作全攻略的做法步驟

1. 先將麵粉慢慢加入水，揉成光滑的面團，蓋上薄布醒發40分鍾。

2. 將面團放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一樣揉搓面團。

3. 等到面漿發白就把水倒入另一個大盆中，反復6次，直到面漿完全變清，只剩下麵筋的部分。麵筋可以蒸熟後切塊伴著涼皮吃，非常營養。

4. 將所有洗出的面漿水用網篩過濾掉雜質。

5. 放置一個晚上，水形成兩層，將上面的清水倒掉，下面濃稠的面漿攪拌均勻。

6. 平盤上刷一層油，倒入一勺面漿，大火蒸2分鍾左右，麵皮透明即可馬上取出。

7. 蒸好的麵皮就是透明的涼皮了，如此反復蒸直到面漿用完。

8. 將蒸好的涼皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成條狀。

9. 辣椒油我用芝麻，花生碎，干紅辣椒切碎，放在熱油中過一下，淋入涼皮即可。

㈨ 釀皮的給木怎麼製作

【菜名】釀皮子

【所屬菜系】寧夏

【特點】清香爽口，物美價廉。

【製作過程】
（1）用精粉洗過麵筋後，調成糊狀，加鹽，用鏇子在開水鍋上鏇成一張張類似粉皮子的薄膜。
（2）表面塗清油，冷卻後油光鋥亮。
（3）食用時切成條加各種佐料即成。

釀皮子 ?
臨夏釀皮子之所以有名，一是柔韌適度，晶瑩透亮；再就是清涼爽口，以香辣取勝。臨夏釀皮子的做法是選用上等麵粉放入大盆中，先調成面團，再用水有規律地抓洗，分出澱粉和麵筋。而後在澱粉液中加入適量鹼面，用勺臼入平底鍋，大火蒸熟，抹上芝麻油，待涼後切成條即可。麵筋放進籠屜內蒸出，切成小塊，即為「麵筋塊」。 臨夏釀皮的佐料也十分精到，青蒜、椒鹽、芥末、芝麻醬、辣子油和熏醋缺一不可。辣椒油用十斤清油，二兩辣椒大火煎制而成，辣而不嗆喉，油而不膩，既提味，又開胃。芥末也選用白色優等品，其它調料也都講究新鮮，注意火候，精工細做。

人們在夏秋之際來到臨夏，都要先品嘗一下回族經營的釀皮子。只要你往釀皮攤前一坐，掌櫃的馬上從盒裡熟練地取出一張兩面抹油的釀皮，一拍成二，只聽得一陣「拓拓拓」的刀砧響，釀皮切好了。寬窄均勻，排在盤子里，上面蓋上幾塊麵筋，那鮮亮的釀皮子，拌上紅的辣子油、黑的芝麻醬、白的芥末汁、黃的蒜泥，再加以鹽、醋，雙手捧給你。筷子一撥，香味撲鼻,使人頓生饞涎，越嚼越香，吃了還想吃。色美、味香、柔筋耐嚼，這是臨夏回族釀皮子的特徵。難怪外地人來臨夏，以先吃一盤回族經營的釀皮子為快事。

烏魯木齊釀皮子的做法與臨夏釀皮子的做法大致相同，只有一些細節上的差別。我們側重介紹一些不同之處，供有興趣的讀者做比較參考。烏魯木齊釀皮的做法是先調制面團。調面時加進少許的鹽，一般1公斤面加約20克鹽，面團要調制的稍軟一些。將調好的面用冷水洗，洗面時切忌亂抓，這樣會使澱粉與麵筋難以分離。將面團一直洗到澱粉與麵筋完全分離為止。洗好後將麵筋拿出另放，剩下的洗面水就是做釀皮子的原料。將洗面水靜置一會兒，待澱粉沉澱後，把上面清水倒掉，留下的澱粉即成糊狀，然後加入適量的蘇打粉攪勻待用。

把澱粉糊加工成釀皮子還需要涮盤。涮盤呈圓形，平底，有兩厘米左右高的沿，沿上有對稱的四個小洞，用於拴繩作提手。涮盤是用導熱性能好的鋁皮製成。將加了蘇打粉的澱粉糊，臼入抹了植物油的涮盤內，只要把涮盤底部薄薄蓋一層為止。然後兩手將涮盤提平，搖勻，浮在滾水鍋里，加上蓋兒。三到五分鍾後，將涮盤取出即成。

食用時，將涮好的一張張釀皮子切成細條，上面再放上幾塊蒸熟的，切成薄片的麵筋，澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料，其色悅目，香味誘人，在炎熱的夏季，若能吃一盤釀皮子，頓時倍感涼爽提神，食慾大增。新疆回族的釀皮子一年四季都有出售，其特點是色澤橙黃而透明，吃起來柔軟又有韌勁，風味特佳。

上述的兩種釀皮子，近幾年在西安穆斯林中也開始流行，稱作麵筋皮子或麵筋涼皮。但是正宗西安回族釀皮子，還是大受歡迎的。每當盛夏，天氣炎熱之時，西安回坊經營釀皮子者很多。一般是配稀飯食用。既可單吃，也可與飥飥饃、蒸饃同吃。西安回族的釀皮的製作方法是：

? 〔原料〕（制100碗）麵粉10公斤，精鹽500克，鹼面10克，綠豆芽（焯熟）、熟菜籽油、醬油、香醋、芝麻醬、油潑辣子等各適量。

? 〔工藝〕分為制面漿、籠蒸、切條、調味四道工序。

（1）制面漿。將麵粉放入盆中，分次加水，第一次加水10公斤，用木勺攪拌成稠漿糊，加入精鹽250克，繼續加水5公斤，再用力攪拌成稀漿糊，最後再加水1公斤，同時把鹼面10克化成水倒入盆中，再繼續攪拌均勻，用勺揚起，能拉成條，即成面漿。

（2）籠蒸。蒸籠里鋪上凈屜布，臼入薄薄一層面漿，旺火蒸10分鍾即成。

（3）切條。將麵皮翻倒到案上，抹上熟菜籽油，摞放到案上，晾涼。切時把麵皮平鋪到案上，左手展平，拇指拳回，輕摁住釀皮，右手持刀直切。左手挨住刀不停移動，右手所持的刀不停地切著。1張釀皮一般可以切100－150刀。

（4）調味。一般按每碗100克裝。將焯熟的綠豆芽放入碗底，再放入釀皮，然後調入芝麻醬、精鹽、醬油、香醋、油潑辣椒即成。

〔特點〕白亮筋韌、酸辣咸香，涼爽可口，解暑充飢。

㈩ 臨夏釀皮子調料

你好，看了你的描述之後，沒有發現問題是什麼？

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