雪魚片排批發價格

❶ 收購雪魚膘嗎

現在應該不收購了。

❷ 凍好的雪魚片怎麼做好吃

可以採用清蒸或者紅燒使凍好的鱈魚片更好吃。具體步驟如下：

准備工作：將雪魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環境中自然解凍，不要放在水裡解凍，尤其是開水裡解凍。把解凍後的雪魚，用水沖洗，並去除魚鱗，瀝干後用廚房紙巾吸干表面的水分。

【清蒸鱈魚】

1.首先將生薑切絲，蔥葉切絲，紅尖椒切絲，青尖椒切絲。

5.鍋留底油，下入薑片、蒜片、蔥段，加入八角，煸炒出香味後，再加入魚塊，倒入少量醬油、料酒、香醋，調味調色，加入適量清水，煮開後，加半勺白糖、少許鹽，燜至湯汁收干，即可出鍋食用。

❸ 雪魚的價格

正宗的雪魚價格不便宜的. 有一種魚叫油魚的跟雪魚非常相似, 味道也很好, 但是吃了會拉肚子, 而且會拉出油油的東西, 前些日子我們這邊有人買了, 一斤才20元. 你可千萬不要買錯, 這種油魚是不適宜食用的.

❹ 雪魚片有好點變味可以吃嗎

如果是魚片已經變味了，最好是不要吃變味說明它已經發生了，質變，這樣可能已經過期了，吃了對身體沒有好處。

❺ 雪魚片怎麼做好吃法

油炸鱈魚片

1.食材

冷凍鱈魚片適量、鹽、五香粉、味素適量、食用油、料酒、蚝油適量

2.步驟

(1)鱈魚片解凍備用。

(2)碗中加入適量料酒、五香粉、蚝油、鹽、味素調成腌魚汁，將鱈魚片放入腌制20分鍾。

(3)打一個雞蛋清，放入少許麵粉，鹽，蚝油做成麵糊，放入魚片，使麵糊均勻裹住魚片。

(4)鍋中倒入食用油，油七分熱，放入鱈魚炸。

(5)鱈魚炸制金黃色撈出裝盤，加入適量辣椒圈、蔥絲等做裝飾即可。

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一、鱈魚的營養價值

1.鱈魚含有大量的蛋白質、維生素、鈣、硒等多種營養物質。

2.鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用，對於高血壓、心肌梗死等慢性心腦血管系統有良好的預防效果。

二、鱈魚選購技巧

1.看標簽：預包裝的鱈魚標簽應該含有名稱、產地、生產日期、保質期、凈含量等，且標簽的印刷要清晰、商標形狀完整。

2.看包裝：包裝要選擇密封完好的、包裝內袋的產品無解凍、無粘結。

3.看生產日期：購買時要選擇最近的生產日期，生產時間較長的鱈魚，口感會變差，同時要注意生產日期有無更改、二次印刷的痕跡。

4.看鱈魚表面：觀察鱈魚表面，是否附有太多的冰霜，如果有太多冰霜，說明鱈魚已經反復凍結過，最好不要購買。

5.看儲存環境：觀察冰櫃的溫度是否在-18度以下，-18度以下的冷凍環境說明鱈魚的存儲環境穩定，鱈魚的品質也會比較穩定。

❻ 關於雪魚肉`~!

一般用煎鍋倒入少許的食用油燒到四五成熱的時候把雪魚肉放到鍋內(最好是一天以上的雪魚,把肉從身上割下來)放入少許芥末粉,如果有沙拉也可放一點,放入雞精少許鹽煎至肉色發黃(成淡黃色即可)。

烤雪魚
做法：
1、雪魚去皮改切成小塊，用鹽，白鬍椒粉，檸檬拌上。
2、魚塊刷上黃油，上烤箱，在180攝氏度溫度下烤20分鍾，取出。
3、用明火焗，直至上有金黃色即可。
特點：雪魚是深海魚，營養價值很高，且口感鮮嫩，無刺，黃油鮮香。這道西餐廳里稍有些檔次的菜。
3》頭菜冬菇蒸雪魚
材料:
急凍銀雪魚排1件,頭菜1少片,冬菇3隻,羌絲2片,蔥粒適量,蔥段1條，羌汁, 紹酒, 鹽及糖各少許，紹酒1茶匙,生粉1/3茶匙,鹽and胡椒粉各少許
做法:
1、冬菇浸軟後去蒂, 洗凈, 加入少許羌汁, 紹酒, 鹽,糖拌勻, 略腌片刻; 頭菜略浸, 洗凈後切絲, 隨意加入少許糖腌勻待用.
2、銀雪魚解凍, 去鱗, 洗凈後抹乾, 將調味料拌勻, 塗勻魚身兩面略腌, 碟上放蔥段, 再放上腌好雪魚, 灑上羌絲, 頭菜絲及冬菇絲, 以大火隔水蒸至材料熟, 取出, 灑上蔥粒, 並灒入適量滾油及生抽, 即可食用.
4》鐵板果汁銀鱈魚
材料 :
銀雪魚3塊,雜果1/2杯，鹽1/2茶匙,糖1茶匙,生抽1湯匙,麻油及胡椒粉少許,米酒1湯匙，果汁及水共1/2杯,檸檬汁1湯匙,茄汁2湯匙,糖1湯匙,鹽1/4茶匙,粟粉1茶匙
做法 :
1、銀鱈魚沖凈及抹乾, 拌入腌料待1/2小時
2、用鐵板燒2湯匙油放下銀鱈魚煎至兩面金黃色
3、獻汁煮滾, 加雜果拌勻.
4、淋於煎香銀鱈魚上即可品嘗.

❼ 雪魚片怎麼做好吃法

麻辣鱈魚

1、鱈魚去雜洗凈，裡面的黑皮要去凈哦，切成2公分左右的段，水澱粉泡好，大約要不少澱粉，要稠點的，把你的鱈魚放到裡面能掛上白色的漿而稍下滴最好，

2、准備一隻大碗，倒入醋，如果是米醋的話要一碗左右，糖加到醋的一半那麼多，放適量的鹽，味精，番茄醬，攪勻，再放些辣椒面少許，蒜切片，也放到碗汁里，嘗嘗，要酸甜適口就行了。

3、鍋上熱油，六成熱時把鱈魚塊一個個放入，定型後翻炸到金色，成熟撈出

4、等油到八九成熱時，再倒入復炸一次，炸至色金黃而皮酥，用勺磕有啪啪的聲音時撈出

5、鍋留底油，把碗汁倒入炒至沸開，把炸好的魚塊倒入，把湯汁掛勻就好了。還有，湯不要多，如果做一盤鱈魚的話，一大碗汁就足夠了，還有炒的時間一定要短，不然魚塊的酥殼就會回軟的。

香煎銀鱈魚的做法
原料：4片鱈魚（每片約180克），2個蛋、1/4杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
做法：
1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。
2、在另一個碗中混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。
3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取麵粉，並甩去多餘粉狀物。
4、油鍋燒至八分熱後，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約2分鍾，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。