鵝肉批發商

1. 張店哪裡有批發鵝肉的

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2. 為什麼市場上鵝肉很少見

一、市場上很少能見到賣鵝的，主要有以下原因：

1、鵝的養殖地域以華南養殖較多，受地域限制，養殖規模很小，且養鵝周期性較長，鵝的體型較大，飼養成本較大，售價比鴨子要貴幾倍，所以市場上很少有賣鵝的。

2、從中醫角度來說，鵝肉屬發物，容易使某些疾病加劇，或者引發一些潛在的疾病。

3、鵝肉和鵝蛋，品質較粗，相對於雞鴨肉蛋來說，受歡迎程度差些所以很多地區的人沒有消費鵝的習慣。

二、鵝肉好吃的家常做法與雞肉相似，以下推薦三種：紅燒鵝肉、大鵝燜土豆、醋熘鵝塊。

詳細說明紅燒鵝肉和鵝肉燜土豆的做法：

1、紅燒鵝肉的做法

（1）將熟鵝肉切成1 厘米見方的虛，用花生油炸一下撈出來，待用。

（2）把醬油、紅糖、濕澱粉、精鹽放在一塊，加適量水調成稀糊狀備用。

（3）鍋內放少許花生油，油熱後放入蔥、姜、蒜未，烹出香味後加入炸好的鵝肉，翻炒一下後勾上用紅糖、濕澱粉調好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上，即可盛盤食用

2、大鵝燜土豆的做法

（1）大鵝剁小塊，用開水焯一下撇去浮沫

（2）土豆切塊，大蔥切絲、姜切片，花椒大料一個都不能少

（3）鍋燒熱,放油，將姜、蔥放入鍋內爆香，然後放入鵝塊炒，再放醬油，糖和鹽，燉半小時後放入土豆塊，燉至鵝肉和土豆都熟了就可以盛盤了。

(2)鵝肉批發商擴展閱讀：

關於鵝的食用同時也是地域問題，比如遼寧台安喜歡燉大鵝，廣東人喜歡燒鵝，小吃、速食店裡都不缺燒鵝，賣的出名的還有深圳東部的酸梅鵝、咸鵝，清遠的燜鵝。但是其他區域相對來講鵝肉市場就很小。

鵝（家禽）_網路

鵝 - 鳥類網路大全

3. 投資鵝肉加工廠需要多少錢

你要加工成什麼食品？根據不同的加工方法，投資費用也不一樣的。

4. 大家好！有誰知道哪裡有收購鵝體（鵝肉）的地方鵝肉那些地方好賣

國內外市場對鵝產品的需求

1.2.1 鵝肉

國際鵝肉需求量呈明顯的增長趨勢。俄羅斯、中亞各國、中東伊斯蘭教國家都喜食鵝肉，在德國一個聖誕節期間就需要近500萬只鵝。歐洲鵝肉的價格高於雞肉2-3倍，法國則高3.5倍。歐洲鵝肉進口量最多，年進口37625噸佔世界總量的78.05％，其次是亞洲，進口量為9716噸，佔世界總量的20.15％。國內鵝產品需求市場主要集中在長江以南的省市。我國南方有5億多人喜食鵝肉，市場非常廣闊。在肉類市場消費份額中，鵝肉已從10年前的1％上升到5％，目前仍呈上升趨勢。[2]

1.2.2 鵝絨

隨著人們經濟收入的不斷提高，消費結構也不斷變化，對輕、軟、美、暖的羽絨和毛皮製品的需求越來越大，鵝羽毛、羽絨和鵝皮製品能較好地滿足消費者的需要。全世界每年總產優質鵝羽絨5萬多噸，中國3萬噸，佔69％，其中大部分用於原料和製品出口，創匯10多億美元。國際上1噸含絨70%的羽絨售價高達4.5萬美元，活體拔絨1噸平均6-10萬美元。世界上羽絨品質最好的是羅馬尼亞白鵝，其次是中國的皖西白鵝。皖西白鵝以其絨朵大、彈性好而聞名中外，是發展鵝羽絨的良好品種。[2,3]

1.2.3 鵝肥肝

鵝肥肝的生產大國主要集中在歐洲，其中以法國和匈牙利產量最高，而法國則是產量和消費量最大的國家，其肥肝產量佔世界總產量的60％以上，每年消費3400噸。近幾年世界上一些發達國家掀起了鵝肥肝消費熱潮，如：美國、日本、加拿大、澳大利亞、韓國等。目前，國際市場上鵝肥肝的需求量不斷增加，鵝肥肝的年需求量為9000噸，尚缺口4000噸，優質肥肝在國際上1公斤售價高達40美元，很多國家大量生產，出口創匯，取得了較好的經濟效益。但隨著經濟發展和人民生活水平的提高，國內的市場需求業開始旺盛起來，北京、上海、廣州、香港和澳門等一些大中城市的賓館、酒店的需求量逐漸增加，平均價格在每千克260-300元人民幣左右。[3,4]

1.3 鵝的品種
根據國家畜禽資源管理委員會調查，我國現有鵝品種27個，其中6個列入國家級保護名錄，鵝品種是世界上最多的國家。

從體型大小可分為大、中、小三型。大型有獅頭鵝；中型有皖西白鵝、漵浦鵝、江山白鵝、浙東白鵝、四川白鵝、雁鵝、合浦鵝、道州灰鵝、鋼鵝、長白鵝、永康灰鵝等；小型有五龍鵝、太湖鵝、烏鬃鵝、籽鵝、長樂鵝、伊犁鵝、陽江鵝、閩北白鵝、揚州鵝、南溪白鵝等。

從羽毛顏色分白色、灰色兩大系列。白鵝有五龍鵝（豁眼鵝）、四川白鵝、浙東白鵝、揚州白鵝、閩北白鵝、舟山白鵝、河北白鵝、承德白鵝、上海白鵝、皖西白鵝、太湖鵝、籽鵝、長百鵝、南溪白鵝、浦城白鵝、江山白鵝、漵浦鵝、四季鵝等；灰鵝有雁鵝、獅頭鵝、烏鬃鵝（清遠鵝）、馬崗鵝、陽江鵝、合浦鵝、長樂鵝、道州灰鵝、伊犁鵝、永康灰鵝、鋼鵝等。

從生產性能分產肉、產蛋、產絨、產肥肝四類。產肉：我國大中型鵝種的生長速度很快，肉質較好，均可作肉用鵝，其中以獅頭鵝、漵浦鵝、浙東白鵝、皖西白鵝較為突出；產蛋：我國產蛋量高的鵝種較多，有產蛋量堪稱世界之最的五龍鵝，還有籽鵝、太湖鵝、揚州鵝、四川白鵝等；產絨：產絨以白鵝最好，主要有皖西白鵝、浙東白鵝、四川白鵝、承德白鵝等；產肥肝：國內獅頭鵝、漵浦鵝、合浦鵝肥肝的性能很突出；而太湖鵝、浙東白鵝、長白鵝也有很大潛力。
目前我國還從國外引進了朗德鵝、萊茵鵝、麗佳鵝等世界著名鵝種：朗德鵝產於法國，是世界上產肥肝性能最好的鵝種；萊茵鵝產於德國，是世界著名的中型絨肉兼用型鵝種；麗佳鵝產於丹麥，是著名的肉蛋兼用型鵝種。
1.4 鵝的育種近況

我國鵝的育種工作起步較晚，主要集中在山東、江蘇、四川和吉林等省市高等院校進行，現介紹幾個主要鵝品種的育種情況。

（1）萊陽農學院以王寶維教授為主的課題組20多年來對五龍鵝進行保種選育，育成了具有豁眼特徵的白色小型鵝品種。經過選育的五龍鵝種產蛋量達到每年90-120個，蛋重平均為135克，種蛋受精率95％，受精蛋孵化率90％以上，種鵝產蛋期成活率95％以上。育成的快長系，商品代仔鵝56日齡體重3000g以上，成活率95％以上。

（2）揚州大學趙萬里教授等人組成的鵝育種課題組，經十多年的研究，已培育成功具有優質肉和產蛋率較高的揚州白鵝，其仔鵝70日齡體重3500克左右，年產蛋70-75個。2002年通過了江蘇省畜禽品種審定委員會的審定。

（3）四川農業大學王繼文教授等人利用引進鵝種和地方良種的優良基因庫，十多年來採用現代遺傳學理論和育種手段，選育出遺傳性能穩定的天府肉鵝配套系。種鵝年產蛋量85-90個，種蛋受精率88％-92％。商品代肉鵝在放牧補飼飼養條件下，10周齡活重4200克左右，成活率97％。
（4）吉林農業大學吳偉教授等人的課題組承擔了「吉林白鵝配套系選育」、「吉林白鵝配套系的擴繁與中試」項目，經過多年來潛心研究，培育出農大系列鵝高產新品系：農大Ⅰ號肉用新品系、農大Ⅱ號高絨新品系和農大Ⅲ號蛋多新品系。

1. 5 初步探索種草養鵝模式

種草集約化養鵝技術可以提高養鵝生產效益和農業整體效益，調整農業經濟結構，保護生態環境，促進農業可持續發展，這是傳統種養方式的一項重大改革。我國科研工作者在種草養鵝模式領域已作了大量研究工作，趙立等研究了吉林農大I號白鵝(肉用品系)對以草木樨、籽粒莧和玉米秸作為三種纖維源的日糧的代謝利用情況[5]；王健已揚州鵝為試驗素材，選用五種不同苜蓿草粉添加日糧進行了鵝的早期飼養試驗[6]；王寶維等對五龍鵝對黑麥草、墨西哥玉米、苜蓿草等優質牧草的消化代謝規律及飼養標准也進行了大量研究[7,8]，為促進種草養鵝模式的推廣奠定了良好的基礎。

5. 廣州豬肉.牛肉.羊肉.鵝肉.鴨肉.雞肉.的批發價格.可以的話請附上批發市場的地址.謝謝.

華兵畜牧招商網統計2011年11月25日豬肉價格最低地區：湖北省黃岡市武穴市26元/公斤。豬肉價格最高地區：浙江省寧波市奉化市29.4元/公斤，平均價格為26.95元/公斤。以下是今日豬肉最新價格行情，單位元/公斤。

新疆克拉瑪依獨山子區豬肉價格 26.20 白條肉

湖北省黃岡市武穴市豬肉價格 26.00 白條肉

浙江省寧波市奉化市豬肉價格 29.40 白條肉

湖南省邵陽市邵陽縣豬肉價格 26.80 白條肉

山西省忻州市原平市豬肉價格 27.00 白條肉

山東省日照市莒縣豬肉價格 26.60 白條肉

山東省臨沂市沂水縣豬肉價格 27.00 白條肉

黑龍江綏化市明水縣豬肉價格 27.20 白條肉

黑龍江牡丹江牡丹江豬肉價格 26.40 白條肉

山東省濰坊市臨朐縣豬肉價格 27.00 白條肉

湖南省懷化市漵浦縣豬肉價格 27.20 白條肉

河南省商丘市民權縣豬肉價格 27.40 白條肉

山東省煙台市蓬萊市豬肉價格 27.00 白條肉

湖南省郴州市資興市豬肉價格 26.40 白條肉

河北省唐山市樂亭縣豬肉價格 26.60 白條肉

6. 內蒙古有批發鵝肉的嗎

材料
鵝胸肉1塊，西芹2根，水適量，鹽少許，味素少許，米酒少許，芥末少許
做法
1.取一鍋，倒入可淹蓋過鵝胸肉的水量後，加入鹽、味素、米酒一起煮開，再放入鵝胸肉以中火約煮25~30分鍾至熟後撈起放涼備用。
2.西芹以滾水汆燙後，撈起過冰水至涼再撈起，切成約6×2公分的段狀，再拌入芥末備用。
3.取作法1的鵝胸肉切成薄片狀，然後再以一片鵝肉、一片西芹的方式依序擺入盤中即可。

7. 濟南什麼地方有賣鵝肉的，是生鵝肉！

去段店批發市場看看吧，那裡應該有

8. 請問廣州那裡有燒鵝食品類批發市場

好像沒有專門批發燒鵝的市場，我見過大部分賣燒鵝的都是用貨櫃車送到店裡的，也有的自己做燒鵝，你要說禽鳥市場到有不少~

9. 現在市場鵝的價格是多少錢，一斤又是多少錢

單位：元/千克(公斤)
報價日期：2009-10-20
產品
市場
規格
最高價
最低價
平均價
價格走勢
活鵝價格
湖北浠水農產品批發市場
20.00
15.00
18.00
活鵝價格
安徽馬鞍山市安民農副產品批發交易中心
臨沭
16.00
15.00
16.00

10. 天津哪裡有賣鵝肉的

你說的是生的還是熟的？

生的：在市場上基本買不著，除非去批發禽類禽肉的地方批發

熟的：這里有以鵝肉為主的餐館：http://etj01tj.met888.com/