鹽干黑毛肚批發商

❶ 鹽步環球水產批發市場有黃喉和毛肚嗎

大型市場都有啊，我記得祖廟路和體育路中間的那個超市好像有

❷ 成都鹽毛肚干毛肚市場在哪裡

雙流白家批發市場，四川的最大的農產品交易市場，肉類、毛肚、海鮮、水果非常全，發個地址截圖。

❸ 找鹽毛肚加工廠

你好，很簡單，先用清水浸泡脫鹽，再放入富磷聯溶液浸泡透徹，然後燉煮，毛肚脆嫩多汁，非常好咬，出品率高，烹調不收縮。

❹ 請問鹽漬毛肚如何發制

大多數商家或火鍋店發制毛肚都採用鹼發的方法，即用食用鹼(碳酸鈉、碳酸氫鈉)來發制。用鹼發制出來的毛肚，雖然口感上達到了質量要求，但卻有三大缺陷。首先，毛肚的營養成分受到嚴重破壞，這是由鹼的腐蝕性所決定的。其次，鹼發毛肚的保存時間都比較短(最多二三天)，這是由保存的方法所決定的(鹼發毛肚一般是浸泡在弱鹼液中保存，這樣雖然有利於毛肚保持水分，使毛肚口感脆嫩，但若是浸泡時間過長的話，也會使毛肚因過度腐蝕而失去骨力，用手一捏即碎爛)。其三，鹼發毛肚入鍋涮燙時間稍長，就會變得老韌，這是因鹼發毛肚的性質所決定的(加熱會使毛肚內部的水分迅速流失到湯汁里邊去)。 發好的毛肚可直接涮燙後食用，但其內部水分卻很容易滲出損失(與鹼發毛肚一樣)，造成毛肚不脆。其實，毛肚致脆的關鍵是在於內部要有足夠的水分，並且在涮燙時還要保持住，不易損失。因此，還要對發好的毛肚進行保水處理。? 將發好漂凈的毛肚放入一盆內，加入少許清水(以剛好淹沒毛肚為度)，再按總重量(毛肚和水)的2‰加入三聚磷酸鈉、1‰加入焦磷酸鈉後，攪拌均勻，浸泡2小時即可。注意：上述兩種保水劑的添加比例已經是它們被允許添加的最大用量；若是毛肚不急於使用，應繼續浸泡在保水劑溶液里放入冰箱冷藏室保存。

❺ 進了2噸干毛肚每公斤52元，運費2500元，掉水100斤，每斤干毛肚能發2斤6量請問一斤劃多少錢

2噸=2000公斤
2000公斤×52元/公斤=104000元
104000元+2500元=106500元
100斤=50公斤
2000-50=1950
2斤6兩=1.3公斤
1950×1.3＝2535
106500÷2535=42.01183432
那就是約等於每公斤花了42元

❻ 白家凍貨鹽毛肚批發價多少一斤

這個好看什麼貨喲『A.貨在38-45之間.B貨在32-37之間.C貨在25-30之間

❼ 怎麼分辨鹽干毛肚的好壞

選購毛肚時要注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡製三四天才變成白色的。有些不法商販在製作水發產品時，先用工業燒鹼浸泡，以增加體積和重量，然後按比例加入甲醛、雙氧水，穩固體積與重量，並使其保持新鮮和色澤。用工業燒鹼泡製的毛肚個體飽滿，非常水靈，使用甲醛可使毛肚吃起來更脆，口感好。雙氧水能腐蝕人的胃腸，導致胃潰瘍。長期食用被這些有毒物質浸泡的毛肚，將會患上胃潰瘍等疾病，嚴重時可致癌。
如果毛肚非常白，超過其應有的白色，而且體積肥大，應避免購買。用甲醛泡發的毛肚，會失去原有的特徵，手一捏毛肚很容易碎，加熱後迅速萎縮，應避免食用。
還可在小玻璃杯中加入少許毛肚，用水浸泡，然後夾出毛肚，傾斜玻璃杯，沿杯壁小心加入少許濃硫酸，使液體分成兩層，不要混合。如果在液面交界處出現紫色環，證明毛肚中摻有甲醛。

❽ 黑毛肚怎麼發得厚我是買的乾的有鹽的那種，我是先把毛肚煮一下，在放到減水裡，下面我就不知道需要發多

可能是你用的鹼不對，鹼分很多種，你用的是什麼鹼？
還有你乾的鹽毛肚從哪裡買的啊