Ⅰ 山西風味烤麵筋:麵筋的做法及用料
高筋HIGHGRADE麵粉250克，水150克左右，合成面團，揉一會 揉好的面團用保鮮膜包好，放在一邊30分鍾 醒好的面拿出來（這個時候是很光滑的），再揉一揉，找個盆子接一些水，把面團放進去揉。 水慢慢變白了，中間那塊剩下的就是麵筋 洗的差不多了，換一盆水，剛才的水不要倒掉，另找一個盆子裝起來。總共要洗3到4次的樣子 這個就是最後洗剩下的麵筋了 另外順便說一下，烤麵筋據我所知並不是西安真正的傳統小吃，最近才冒出來的。嘗過一次，味道也就是那麼回事，且衛生程度堪憂。 我們這邊叫「烤麩」 調料放的量根據自己的口味，清淡的可以糖、醬油放一湯勺，大料放一個，桂皮、薑片、料酒半勺，雞精一點，素鮮湯半碗，食用油4勺。鹽根據口味放入。如果要濃點的，糖、醬油放2湯勺。 ·配料: 熟麵筋400克 輔料：花生米、水發木耳、胡蘿卜、冬筍、水發黃花菜、香菇 調料：鹽、醬油、白糖、桂皮、薑片、料酒、雞精、素鮮湯、食用油 ·特色：成菜栗色，香味濃醇，烤麩軟糯，甜咸適口。 ·操作: 1、將熟麵筋切成均勻大小的方塊，再分別將香菇、胡蘿卜、冬筍、黃花菜都切成丁。 2、坐鍋點火加入油，至5成熟時放入麵筋炸至深黃色發脆，再將香菇丁、胡蘿卜丁、冬筍丁、黃花菜放入過油，撈出後控油； 3、坐鍋上火，留余油，先放入薑片、桂皮翻炒一下，再放入過好油的香菇丁等，再放入木耳，加適量清水，依次加醬油、雞精、白糖、鹽，出鍋時放少許枸杞即可
Ⅱ 咱家做的手工烤麵筋生意太好了想發展下家怎麼發展
咱家的烤麵筋太好了，顧客吃的顧客非常多，掙錢也很多，想法很簡單，加盟的趕緊打電話，加盟我家的麵筋
Ⅲ 麵筋哪裡有批發的
我自己在做，純手工，價格優惠，可以上門自己取貨，也可以物流
Ⅳ 沙河市菜市場有賣手工麵筋的嗎
我菜市場他們那裡都有賣這個手工麵筋的，可以去冷盤批發的那裡，他們那裡都有
Ⅳ 成都純手工麵筋批發有嗎
成都純手工麵筋批發可以去食品批發市場看看！應該有！
Ⅵ 臨邑縣有手工製作麵筋的嗎
臨邑縣目前還沒有手工製作麵筋的，現在縣里賣的麵筋都是從別處拿現成的貨回來賣的。
Ⅶ 投資一個麵筋生產工坊要多少錢准備批發做麵筋，就一個小作坊，各位大神給參謀一下唄！
我想沒人願意一輩子都幫別人打工的，都有一個自己創業當老闆的夢想，有句話說的好：夢想是要有的，萬一實現了呢！在我們這邊，大家的第一想法都不是去打工，而是去開店當老闆，但是，這幾年實體店真心的不好開了，所以很多人就轉變思路，想到辦廠了，資金有限的話，那就先搞個小規模的小作坊。
很多小本生意項目都十分火爆，也是眾多新手創業者的首選。尤其是鄉鎮地區大家都會選擇一些家庭小作坊來創業，成本低風險也低。那麼，年利潤三十萬小作坊項目做什麼好呢？一些小作坊生意不要看它小，但是利潤超級高的，是一個沒人注意的暴利行業。下面給大家推薦幾個超級賺錢的小作坊項目。
一、蛋糕店
現在很多農村地區的蛋糕需求在不斷加大，因此在鎮上開一家蛋糕店也是能夠賺錢的。如果是城裡開的話要選擇好位置，最好是做一些特色的蛋糕，這樣更加能夠吸引用戶，而且還能夠在激烈的市場中脫穎而出。蛋糕店的利潤也是非常大的，有興趣的用戶可以去做下市場調查。
二、豆製品加工
可以做的豆製品有很多，比如豆腐、豆漿、豆芽、麵筋、腐乳、豆豉、醬油……
開一家豆製品加工廠，生產豆腐、豆腐絲、豆腐皮一類的豆製品，投放到市場中肯定會有人購買。剩下的豆渣還能喂養牲畜，一舉兩得。
三、五金店
此刻農村成長的很快，幾乎人人都建新屋子了，所以在裝修這塊市場仍是很有搞頭的，一家五金店確定生意不錯，不管是在鎮上，還是在村莊里，都要你故鄉成長到必定的模式，五金店確定也是人們生涯中須要的。
四、編織品加工
手工編織品依舊很受歡迎，比如席子、籃子、椅子墊等。尤其是對於國外的消費者來說，手工編織品所蘊含的獨特魅力，在他們的國家是看不到的。
所以很多景區對於編織品的需求量很大。只要能夠抓住這一銷售渠道，編織品加工廠就有賺錢的機會。
以上就是幾個年利潤三十萬小作坊項目推薦，大家可以參考下，這些沒人注意的暴利小生意還是很有發展前景的。
想開小作坊也不是不可以，一定要結合自己的條件和經濟，有資源的前提下，成功的概率也就會大大的提升，如果毫無優勢的話，那還是老老實實的該幹嘛還幹嘛吧！要不只會越折騰，處境還會越差。
Ⅷ 手工麵筋和機器麵筋差別大嗎，我弄個小作坊搞批發
你好，你還在做麵筋加工坊嗎，我也想做，能傳授我點經驗嗎。
Ⅸ 跪求菜市場賣的麵筋卷是怎麼做的
1、原料
將麵粉置於容器中，加入相當麵粉重量40%的水(水中含3%的食鹽)，充分拌和，加工成粘性強的面團。然後靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多。以免蛋白質來不及粘結就分散在水中，給操作帶來困難，也影響麵筋提取率。
2、成形
[2]將面團置於密孔羅、篩或粗布中淋水，揉洗時澱粉隨水流走，留在羅里或布內的粘在一起的蛋白質即為濕麵筋。水洗的次數越多，麵筋中的澱粉夾雜率越低，蛋白質的成分越高，質量也就越好。一般水洗3～5次。洗過麵粉的水中含有大量澱粉，經沉澱可獲得小麥澱粉。濕麵筋的含水率為38%，蛋白質為60%左右，表面光滑，彈性足，韌性好。
3、麵筋的分類製作
(1)油麵筋:可以加麵粉，也可不加麵粉。加麵粉的配方(北京、上海)是：濕麵筋10公斤，加麵粉2.0～2.9公斤，再加少量鹽。攪拌7～8分鍾，取出後切成小塊製成小球，先投入油溫為90～100℃的油鍋里，炸3～5分鍾，使球的外層起一層破皮，撈出後再投入油溫為130～240℃的油鍋里，再炸10分鍾出鍋即可。
(2)水麵筋：將濕麵筋切成小塊或製成小球，然後投和水鍋，用蒸汽加熱，使蒸汽保持100℃左右，持續30分鍾，即成水麵筋。
(3)烤麩：將濕麵筋平攤在蒸籠中，厚度為2～3厘米，加熱30分鍾，即成烤麩。
除此之外還有麵筋腸，麵筋皮，麵筋絲，麻花麵筋，臭麵筋等。