山東正宗燒雞批發商

㈠ 東北一家人燒雞批發價

你好，這個一般在12元左右。希望我的回答能夠幫到你，如果回答有用，請採納為最佳方案，謝謝。

㈡ 德州扒雞太多不知道那家是正宗的創始人

德州當地正宗創始人是李記和崔記，上世紀50年代公私合營進入扒雞公司，後來退休自己干。

㈢ 小飯店裡的燒雞熟肉是從批發市場里買的還是在熟食店裡買的

在那都有可能買來。小飯店由於經營規模小，資金相對較少，大都是在客人點了這道菜之後，臨時就近購買來的，所以，如果飯店離批發商近就從批發商那買，如果離熟食店近就到熟食店買。但無論從那裡買，他們事先都有協議，價格都是比較低，小飯店還是有利可圖的。

㈣ 中國四大名雞的山東扒雞

德州市位於黃河下游，山東省的西北部，是山東省的北大門。德州在歷史上就是京杭大運河的重要碼頭，素有「九達通衢，神京門戶」之譽。此處人傑地靈，物產富饒，當地所產的德州扒雞更是名噪天下。
德州扒雞來歷：德州扒雞是由燒雞演變而來，其創始人為韓世功老先生。據《德州市志》、《德州文史》記載：韓記為德州五香脫骨扒雞首創之家，產於公元1616年（明萬曆43年），世代相傳至今。清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，點名要韓家做雞品嘗，後龍顏大悅，贊曰「食中一奇」，此後便為朝廷貢品。1911年（宣統3年），韓世功老先生總結韓家世代做雞之經驗，製作出具有獨特風味的「五香脫骨扒雞」，社會上習慣把韓世功先生稱為第一代扒雞製作大師。
二十世紀初，德州經營燒雞者更如雨後春筍，名店眾多，相互競爭，皆在質量上狠下功夫。始有「寶蘭齋」店主侯寶慶，悉心研究，在燒雞、鹵雞和醬雞的基礎上，根據扒肘子、扒牛肉的烹調方法，開創了扒雞生產工藝。至1911年，德州老字型大小「德順齋」燒雞鋪掌櫃韓世功等人，對傳統的工藝與配方進行改進，添加了多味健脾開胃的中葯，又結合侯寶慶製作燒雞、扒雞的經驗，揉進了炸、熏、鹵、燒雞的方法，既考慮了當地習俗，又兼顧了南北口味，經多次試制，終於生產出了「五香脫骨扒雞」：因為是加入了多種葯材燒制，故稱「五香」；成熟後提起雞腿一抖，肉骨即行分離，謂之脫骨。他們製作的扒雞炸得勻，燜得爛，香氣足，且能久存不變質，故很快在市場上打開銷路。尤其是津浦鐵路通車後，德州扒雞的名聲也隨著旅客的嘗食，遠播南北，成為北方整雞鹵制的特色名吃。
新中國成立後，德州扒雞的生產條件和生產工藝又有了很大的改進。五十年代初，德州市成立了國營食品扒雞公司，集中經營扒雞。該公司汲取百家之長，保持並發展了這一傳統名食的獨特風味，曾被山東省商業廳和國家商業部評為優質產品，1956年在全國食品博覽會上被評為一等名牌產品，1983年被評為中國「十名雞」第一名，還被第一次由國家有關部門組織編寫的《中國名菜譜》第六輯列為145種名菜之首，更加蜚聲海內外。
德州扒雞之所以能經久不衰，其原因之一是在選料上要求十分嚴格。德州扒雞行業廣泛流傳著這樣一句話：「原料是基礎，生產加工是保證。」製作扒雞使用的毛雞必須是鮮活健壯的，而運輸過程中擠壓死掉的必須棄之不用。其原因之二是製作工藝十分精細。
製作過程
一是宰殺：將750克以上的活雞割斷氣管，放凈血，用65攝氏度左右的熱水燙，褪掉雞毛，剝凈腿、嘴、爪的老皮，然後從臀部剖開，摘去內臟，瀝凈血水；
二是整形：將雞雙腿盤起，雙爪插入腹部，兩翅從嘴中交叉而出，形似「鴨浮水面」；
三是烹炸：將雞全身塗勻糖色，然後入沸油鍋中炸制，至雞身呈金黃色時撈出；
四是配料燜煮：煮前先在鍋底放一鐵箅，以防糊鍋，再將處理好的雞按老嫩排入鍋內，配以料湯，防止雞浮，煮時用旺火煮，微火燜，浮油壓氣，雛雞燜6至8小時，老雞燜8至10小時，扒雞燜煮以原鍋老湯為主，並按比例配製新湯，配料有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陳皮、三萘、砂仁、生薑、小茴香、醬油、白糖、食鹽等十六種，這樣制出的扒雞，外形完整美觀，色澤金黃透紅，肉質松軟適口，並具有開胃、補腎、助消化的作用。
此外，山東濟寧上官扒雞也因色香味俱全受到魯西南高中生的喜愛。

㈤ 魯東昌府正宗燒雞怎麼樣

哈哈……老鄉我來了。看到你家店名就知道是我的老鄉，老鄉見老鄉兩眼淚汪汪。我老家也是山東的，和你們那離的不遠。，看到老鄉做生意當然來捧捧場了。味道挺好的，有風味，口味獨到，吃在口中想在心中，特別是那種脆脆的感覺，恰到好處。還有就是放點辣椒那更是沒得說，下次還去你們那……呵呵呵

㈥ 道口燒雞那家是正宗的

道口燒雞義興張是正宗的。道口燒雞就是由河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制的。

義興張道口燒雞採用鮮嫩活雞，經抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陳皮、草果、 丁香、肉桂等多種名貴中葯材和多年循環老湯精細加工而成。

該雞造型美觀、皮色新艷、熟爛離骨、鮮 嫩異香，曾在國宴上多次招待過黨和國家領導人及幾十個國家的元首和外賓。

(6)山東正宗燒雞批發商擴展閱讀

義興張發展經歷：

1986年，張長貴之孫張存有「下海」，恢復祖傳350年的「道口義興張燒雞老鋪」經營。

1997年，滑縣食品公司進行改制，一分為三。一是成立滑縣食品公司，二是成立滑縣食品貿易公司，三是成立滑縣道口義興張燒雞食品有限公司。其中，「義興張」商標歸滑縣食品公司所有。不過，最終滑縣道口義興張燒雞食品有限公司並未成立起來。

1999年，張存有在祖傳「道口義興張燒雞老鋪」基礎上注冊成立滑縣道口義興張燒雞有限公司，並在其後注冊了「張存有」商標。

㈦ 山東最好吃的10大名雞是什麼

要說到哪裡的人最愛吃雞，好多人會想到廣東省，但是山東人也是非常愛吃雞的，其做法不下百十種，尤其以德州扒雞最為有名，雞肉是我們平常常吃的美食，下面就來看看山東最好吃的10大名雞，本地人視為美味，外地食客大為稱贊。

1、（鄆）城縣皮家燒雞濟南餚雞是山東濟南特色傳統名吃，此菜色澤紅潤美觀，肥嫩適口，越嚼越香，風味甚佳。至今已有200 年的歷史，由齊魯齋熟食店所創。該菜繼承了傳統製作方法，做到了選料精，配料全，烹制精細等特點。

㈧ 我想開家燒雞店沒干過想打聽下進貨渠道

有銷路嗎，你山東的吧，不能只擺攤之類的，最好是有人經常預定，而且賣的好的話還要做的比別家做好吃，因為不能就你一家做吧，能做到嗎

㈨ 山東賣燒雞的多嗎

不多，烤鴨的多