❶ 選擇食材配送公司和自己采購相比較有什麼優勢
企業食堂自行采購和專業食材配送哪個更有優勢這個根據幾個方面來考慮
便利性:從便利性來看,選擇專業的食材配送肯定是要更有優勢的,食材采購有很多品類,價格每天都需要變更,選擇食材配送商,不僅賬單可以清晰明了,而且可選擇一定的賬期,周期性結賬,對於企業食堂財務人手不足的情況下更是方便;
價格優勢:價格上,肯定是自己采購便宜,但是從價格優勢來看,也有幾方面考慮,1)一個優秀的采購員和費用,2)運費價格+自行采購價格&食材配送商配送價格對比,3)財務算賬的時間成本;因為這幾方面的不確定性,價格優勢根據企業食堂自己的成本來算;
質量:單從質量上來看,肯定是自己采購更有保障一點,當然,價格和質量成正比,也需要一個有經驗的采購員才能既保證質量又壓低價格。
企業食堂大小:小食堂來說,因為人手和資金都不是很充分,利用賬期和配送的便利性,可以降低人工成本,提高資金周轉率;大型食堂可以考慮自己采購(大到食材物資需要一個以上采購員人工成本)價格上,肯定是量大價優。
綜上,企業食堂自行采購和專業食材配送哪個更有優勢這個問題,需要根據企業自身經營狀況和實際需求,蔬東坡專業配送軟體再做考慮。
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❷ 我要做冷凍食材配送,請問怎麼進貨
到速凍批發市場進貨。流程一:低溫食品揀貨至出貨暫存區。低溫食品從冷凍庫或冷藏庫揀貨出來後會被放置於出貨暫存區。一般情況下冷凍庫的溫度在-23℃至-25℃,食品的中心溫度一般在-18℃左右,冷凍品出貨暫存區的溫度要求在0℃左右且冷凍食品在暫存區的存放時間不宜超過半個小時,冷藏品也不宜在出貨暫存區放置超過1小時的時間。由於對溫層的需求不同冷凍食品與冷藏食品不宜在同一溫層的出貨暫存區暫存。
流程二:裝車前准備工作。低溫運輸車輛於裝車前應首先將車箱內溫度降溫。一般冷凍品車箱溫度降至-10℃以下時方可進行裝車冷藏車溫度降至-7℃以下、凍結點以上時方可進行裝車。冷藏車降溫時間與車輛的性能及所需降至的溫層相關一般情況下開始降溫時應與揀貨時間相配合。努力做到冷藏車箱體溫度降到指定溫度時低溫食品剛揀貨完成搬運至出貨暫存區。
流程三:裝車。在此過程中低溫車輛應保持製冷機組正常運行繼續處於降溫狀態。冷凍車輛一般將車箱內溫度降至-18℃以下並在運送過程中保持此低溫。生鮮食品應使用物流容器配送,這樣做第一可在最短時間內裝車完成,第二可最大限度地減少裝卸車過程中對生鮮食品造成的損耗;第三避免生鮮食品與車箱體接觸以減少污染。裝車完成後應首先收回碼頭調節板、關閉碼頭庫門再將低溫車輛開離關車箱門依指定路線出貨配送。
流程四:運輸環節。低溫車輛離開生鮮加工物流中心後製冷系統應保持正常運轉狀態全程溫度應控制在指定的溫度范圍內。比如:冷凍產品運輸車輛全程溫度應保持在-18°C以下冷藏產品運輸車輛全程溫度應保持在2℃至8℃冷藏車溫度具體依產品而定。配置較好的冷凍(藏)車一般要有GPRS裝置與溫度記錄系統可讓業主時時能追蹤到車輛的動向及車箱體內的溫度控制情況。
流程五:配送到店。低溫車輛到達門店後至門店理貨人員開啟車箱門卸貨前車輛的製冷系統應保持正常狀態並保證車箱體內的溫度達標。
流程六:驗收。驗收在開啟冷凍(藏)車箱門時就已開始。打開車箱門首先應檢測車箱體內的溫度是否符合要求再快速卸貨當生鮮食品進入門店冷凍庫或是冷櫃後再驗食品的數量、質量、中心溫度等。
❸ 剛給社會餐飲做食材配送,如何定價
這個應該看一下市場,你剛做配送,可以整個全面了解。
配送的價錢,市場的整個情況,在定價,定個中不溜的價位,就可以了。
過高價不靠譜,別人可以不要你的,太低你利潤少。
再則就是,跟著市場價格走。
水漲船高,你的進價低,食材配送價格就低一些。你的進價高時,食材配送價格,也就相對高一些,他們也說不出什麼來的。
上面我說的,你看如何?
❹ 光明新區蔬菜配送到家有什麼選擇
有啊,蔬菜配送到家的都有很多選擇的
❺ 日均2萬的食材配送給業務要多少個采購員工呢
采購部門的大小根據公司不同安排職能有不同大小,根據公司業務大小不同也有不同的安排。配送公司的業務量較小時(1-2萬左右),采購員工一個就行,或者老闆親自上陣,帶上采購助理搬貨運貨,畢竟采購還是很辛苦的一件事,而且根據采購品類的多少,也需要劃分不同的采購來負責不同品類的采購任務,一個完善的采購部門除去專業的采購員,還需要一定的監督機制。同時,公司與批發市場的距離也是影響采購人數的一個因素,同時,供應商供貨的話,也可以減少採購的人力成本。
❻ 配送公司的價格比菜市場的價格貴還是便宜
配送公司的價格相對於菜市場的價格有可能會貴一些,因為需要額外 的人力成本和額外的運輸成本,所以相對來說價格可能會貴一些,但是不會貴很多,因為一般大型批發配送公司一般采購地位大型批發市場,為了和同行競爭價格也不會很高。不過在配送公司拿食材相對於自己到菜市場等地采購要方便很多,所以觀麥都是推薦到配送公司比較適合。
❼ 食材配送企業如何控製成本
控製成本首先要分析企業的成本構成,根據企業成本構成,確定控製成本方案;同時 成本控制也要跟公司的戰略目標等相配合,控本與發展同時進行,才能長存。
❽ 深圳市食材配送企業哪家強
食迅網,新輝煌,田園香。你可以網路下這幾家,因為回答不能放鏈接。這幾家都做這一塊時間比較長了,而且實力還不錯,服務都還比較好,用了專業蔬東坡,系統方面靠譜。