1. 海帶苗的營養和功效
1、治療甲狀腺低下
由於海帶中含有大量的碘,而碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘的話,就會容易患「粗脖子病」,也就是甲狀腺機能減退症,因此海帶是甲狀腺機能低下者的較佳食品。
2、利尿消腫
同時海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可以有效防治老年性水腫、腎功能衰竭、葯物中毒等。
海帶苗怎麼做好吃,附海帶苗的功效與作用
3、防治富貴病
海帶中的甘露醇與鉀、碘、煙酸等協同作用,對於防治高血壓、動脈硬化、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有非常好的效果,同時海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對糖尿病、心臟病、高血壓有一定的防治作用。
4、減少放射性疾病
海帶的膠質可以促使體內的放射性物質,隨同大便排出體外,有利於減少放射性物質,在人體內的積聚,同時也減少了放射性疾病的發生幾率,而且經常食海帶可令秀發潤澤烏黑。
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5、抗癌、防癌
(1)近幾年來根據研究發現,海藻、海帶、紫菜等海藻類食物,具有抗癌和防癌的功效,其中對於大腸癌和乳腺癌的防治作用已被肯定。
(2)根據聯合國衛生組織統計,日本婦女很少患乳腺癌,主要的原因是食用海帶比較多,而美國婦女患乳腺癌的比較多,主要原因是食用海帶過少,食用肉類和奶製品比較多,同時根據有關專家統計,長年食用海帶苗的老年人,平均患病率低於5%-8%,而且平均壽命提高4-8歲。
2. 壓縮海帶苗好嗎
壓縮海帶苗挺好的,很容易保存,並且整體來看很衛生。下面我來看看關於海帶苗。
海帶苗可以用來煲湯或者涼拌。海帶苗具有治療甲狀腺低下、利尿消腫、防治富貴病、抗癌、防癌的功效和作用。由於海帶中含有大量的碘,而碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘的話,就會容易患「粗脖子病」。
海帶苗怎麼做好吃:
1、煲湯
首先將腌制好的海帶苗,撈出來放入清水浸泡幾個小時,然後再一根根打結,與排骨一同放入鍋中熬制即可,海帶苗燉湯相比成品海帶味道更加清淡一些,口感也會更加爽脆,避免了大部分成品海帶熬不爛的缺點,比較容易消化。
2、涼拌
涼拌海帶苗和涼拌海帶絲的做法差不多,在涼拌前需要經過浸泡和清洗,然後起鍋燒水綽一遍,放置一旁將其瀝干,然後准備生薑、蔥末、蒜末等調料,再根據個人的口味加入紅辣椒、白糖、鹽巴、雞精、香油,稍微拌一下,除了這些常規的做法外,大部分的人還會用海帶苗燙火鍋,或者搭配水煮活魚作為配料一起吃。
3. 裙帶菜和海帶苗有什麼區別
一、形態特徵不同
1、裙帶菜:多年生大形褐藻。藻體褐色,柔革質,長1~2米,寬50~100毫米,整體輪廓呈披針形,中央有明顯突起的主肋,兩側較薄。
常形成多數羽狀裂片,裂片邊緣有缺裂,有時不分裂,全面密生黏液腺。根狀固著器纖維狀,由又狀分岐的假根組成,假根末端有吸著盤。
2、海帶苗:藻體為長條扁平葉狀體,褐綠色,有兩條縱溝貫穿於葉片中部,形成中部帶,一般長1.5-3m,寬15-25cm,最長者可達6m,寬可達50cm。
二、營養成分不同
1、裙帶菜:裙帶菜是微量元素和礦物質的天然寶庫,含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質。裙帶菜含鈣量是「補鈣之王」牛奶的10倍,含鋅量是「補鋅能手」牛肉的3倍。
三、功效不同
1、裙帶菜:裙帶菜中的不溶性植物纖維不溶於水,也不會輕易被消化吸收,它可以在人體的腸道中起到增加糞便量,柔軟糞便的作用,還可以起到了刺激腸壁,促進腸蠕動的作用,這樣就減少了糞便停留在體內的時間,間接的減少了大腸癌的患病率。
2、海帶苗:海帶能阻止放射性元素鍶的吸收。放射性鍶進入人體後對人體危害很大,可在體內放射射線,對骨髓造成損傷,並損壞其造血功能,影響骨髓生長,並誘發骨癌和白血病。
海帶中的海藻酸鈉不但能預防鍶被消化道吸收,而且對生物體內舊有的放射性鍶有排出作用。另外,褐藻酸鈉在體內有排鉛作用。鉛進入人體會對神經系統和造血系統造成嚴重危害,而常吃海帶會起到排鉛的作用。
4. 海帶苗和海帶有區別嗎
海帶苗是啥
海帶苗又叫海帶芽,是高營養成分的海里蔬菜水果,另外它也是海帶絲較為嫩的一部分。其帶有豐富多彩的礦物、維他命、甲基纖維素、鈣、鉀、碘等營養元素。
將海帶苗放進火鍋中,熟得迅速。基本上等不上十多分鍾,海帶苗就熟透。海帶苗吃起來軟綿綿鮮嫩,入口就化,還非常容易進味,是火鍋最好的火鍋配菜之一。
海帶苗和海帶絲有差別嗎
海帶苗是海帶絲嗎
海帶結是海帶絲的一部分,分成一級結,海帶絲正中間生長發育一部分長6-8cm;二級結,生長發育部與邊菜的正中間一部分長5-8cm。
營養成分
海帶絲是十分一般普遍的海鮮產品,大家都了解的是吃海帶能夠補碘,預防甲亢等病症。實際上,海帶絲不僅能夠補碘,還帶有很多種多樣微量元素。
海帶絲的蛋白和脂肪率較為低,碳水化合物化合物成分很高。海帶絲含粗蛋白、糖、鈣、鐵的成分很高,乃至高於西蘭花油菜子的幾十倍以上。相對性於別的海藻類,海帶絲的含碘量很高,多的達到7%-11%。
忌諱
1、茶,吃海帶以後,不必馬上飲茶,更不必馬上吃酸的水果。由於海帶絲中帶有豐富多彩的鐵,以上二種食材都是阻攔身體鐵的消化吸收。
2、得了甲亢的人就不必多吃海帶了,因海帶絲中碘的成分較豐富多彩,會加劇病況。
海帶苗和海帶絲有差別嗎
3、哺乳期間的女性和懷孕的女性盡量避免吃海帶。由於寶寶和胎寶寶假如攝取過多的碘,會導致甲狀腺素阻礙問題。
5. 怎麼區分人工養殖的海帶和天然海帶
沒有多大區別。
目前市場上的海帶,基本上都是人工養殖的。在沿海地區的近海,會有成片的種殖,是種在海水中的。這與野生蔬菜與人工種的蔬菜一樣,人工種殖的個體更大,產量高,生長期短,營養不會差。
海帶的營養價值:
1、海帶含有豐富的碳水化合物,較少的蛋白質和脂肪。
2、海帶與綠葉蔬菜相比,出含有豐富的維生素C以外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3、海帶是一種富含碘很高的海藻,養殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達7%~10%。
4、新鮮的海帶有95%是水,3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的葯用物質。現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
6、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
7、海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭發的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患。
8、海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生率。
9、海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。
10、海帶中含有60%的岩藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用後,能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升,而達到治療糖尿病的目的。
6. 裙帶菜和海帶苗有什麼區別
裙帶菜亦稱「海芥菜」、「裙帶」,內部構造與海帶很相似。有很多人分不清楚裙帶菜和海帶,下面一起來看看。
裙帶菜和海帶苗的區別是什麼?
1、外形不一樣
裙帶菜
裙帶菜是一種常見的食用海藻。它與海帶的不同之處在於帶片深裂呈裙帶狀,故得名裙帶菜。
裙帶菜與海帶一樣,也是一種大型的褐藻。裙帶菜的藻體呈褐色,長約2 m。裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似,但長大以後的外形則與海帶具有明顯的區別。
2、功效不一樣
裙帶菜
裙帶菜不僅是一種食用的經濟褐藻,而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料。
同時被稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參的裙帶菜,是微量元素和礦物質的天然寶庫,含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質。
裙帶菜含鈣量是「補鈣之王」牛奶的10倍,含鋅量是「補鋅能手」牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等於21斤菠菜,含維生素C量等於1.5斤胡蘿卜,含蛋白質量等於1.5個海參。
其含碘量也比海帶多,加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素,對兒童的骨骼、智力發育極為有益。裙帶菜還具有營養高、熱量低的特點,容易達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效,是許多女性喜愛的菜餚。
7. 目前市面上賣的海帶有人工養殖的嗎
市場上賣的海帶都是人工種植的,所以沒什麼好辨別的了
海帶無論野生或人工養殖都一樣。它的人工養殖不同於有些其他人工養殖要用化學肥料等,而是讓海帶幼苗附生的小石塊上,用繩子捆住石塊吊放在海灣中風浪較小處任其自由生長,到時把繩收上就收獲了。所以它的生長環境比野生的好,因而生長的也好。
挑選葉片寬而厚的好,如色綠則更好。
8. 海帶苗的功效
大家都知道,冬天吃上暖暖的火鍋是一件很享受的事情,而且火鍋中的配菜很多,可以滿足大家想吃各種菜的要求。其中,海帶苗在火鍋中燙一圈撈起來吃,非常好吃。有些小夥伴肯定不知道什麼是海帶苗。和小編一起來看看吧!
海帶苗是什麼 海帶苗是海帶嗎
海帶苗是什麼
海帶苗又叫海帶芽,是高營養的海中蔬菜,同時它也是海帶比較嫩的一部分。其含有豐富的礦物質、維生素、纖維素、鈣、鉀、碘等營養物質。
將海帶苗放入火鍋中,熟得很快。基本上等不了幾分鍾,海帶苗就熟了。海帶苗吃起來軟軟嫩嫩,入口即化,還很容易入味,是火鍋最佳的配菜之一。
韓國人喜歡喝的海帶湯就是用海帶苗烹飪出來的,而不是用海帶煮出來的。海帶苗比海帶軟得多,吃起來口感更好一些。
海帶苗是什麼 海帶苗是海帶嗎
海帶苗里的褐藻酸可以將小腸內多餘的鈉排出去,可以起到舒緩高血壓、美容養顏、排毒通便、抗衰老等作用。
海帶苗最好的拍檔是豆腐。海帶苗可以補充因為食用豆腐而流失的碘,一起食用還可以幫助人體對鈣質的吸收。同時,海帶苗很適合想要減肥的人群食用,因為海帶苗的熱量很低,可以幫助排便順暢。