大碴子批發價格

1. 東北大碴子是什麼東西

大碴子就是大顆的玉米粒子。東北通俗就叫大碴子，是東北方言。可做大碴子粥、碴條、棒子麵餅 ，為東北特色食品。大碴子需要預先浸泡，使其充分吸水膨脹後，再煮粥，下鍋後大火燒開，小火慢熬，直至綿軟。
玉米碴子
大碴子需要預先浸泡，使其充分吸水膨脹後，再煮粥，下鍋後大火燒開，小火慢熬，直至綿軟，在泡大碴子時加一些芸豆共泡，煮出的粥別有風味。

小碴子熬粥，只需涼水下鍋，開鍋後降低火力稍煮即成。如使用高壓鍋，按照燜大米飯的方法掌握好時間就行，但要加夠水，因為是熬粥，不是燜飯。大碴子泡後，也可使用高壓鍋煮粥。

相關問題
長期食用這種玉米食品可能發生煙酸缺乏症——糙皮病：皮炎、腹瀉和痴呆。初期症狀包括慵懶無力、食慾不振、唇部乾裂、舌頭紅腫疼痛等。如病情持續發展，會使在日光下的皮膚發生皮炎，臉部、手腳皮膚將出現發紅、長水泡、脫皮、褐色素沉澱、粗糙及生皺紋等症狀。

解決方法
為避免這種情況，最好的方法是在玉米食品中加點鹼，即在煮玉米查粥、玉米麵糊糊、做窩頭時，適量放些鹼。這樣就可以使玉米中的結合型煙酸釋放出來，變成游離型煙酸，加鹼的玉米食品一般煙酸釋放率可達37%～43%，並且還能保存維生素B1和維生素B2，對營養很有好處。

2. 大碴子怎麼做啊

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取大碴子和大紅豆，洗凈，用水浸泡24小時。每12小時左右需要換水一次，夏天8小時左右換水，防止發酸腐壞。這兩樣用一個盆浸泡即可。

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將泡好的大碴子和豆子控水後，放入鍋中加入小蘇打，加水，水面高於米粒2厘米左右，大火燒開，期間不能離人，一定看住，並時常用勺子攪動，既防止粘鍋，又防止粥水冒出鍋外。燒開後轉小火，我用的350瓦，定時10分鍾。

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一小時後，先攪動鍋底，再大火燒開，轉小火，10分鍾。期間查看水位，如果米粒露出水面則需要加水，一定保持水位高於米粒至少1厘米。如此一共煮三次，燜半小時後，香噴粘稠的大碴粥就熬好了。

3. 我想煮大碴粥賣有懂的嗎教我下謝謝

材料為玉米碴、芸豆、飯豆。碴是石字旁加查，念cha。下面介紹做法：

准備材料：玉米碴子200克、芸豆100克、飯豆50克、面鹼少許、 水適量

製作步驟：

1、准備好食材

4. 青島在哪裡能買到東北的大碴子

在家樂福、佳世客都有專櫃，種類眾多，也肯定會很正宗。

5. 兩用的大碴子粥桶多少錢

100多，

6. 大碴子是啥

大碴子【dà chá zǐ】：大碴子即大顆的玉米粒子。東北通俗就叫大碴子，是東北方言。可做大碴子粥、碴條、棒子麵餅 ，為東北特色食品。大碴子需要預先浸泡，使其充分吸水膨脹後，再煮粥，下鍋後大火燒開，小火慢熬，直至綿軟。

所以稱說話帶有濃郁東北口音的就是「一股大碴子味」。

用法：

1、稍帶有貶義，東北人常用此比喻人土氣，沒氣質，農村味。

2、大碴子味也形容人的嗓音粗糙但不失豪爽的性格。

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造句：

1、新來的那個大個子說話一股大碴子味，人挺老實的。

2、東北人天生自帶一股豪氣，話語里一股大碴子味。

3、小芳看著挺斯文的一姑娘，一開口，一股大碴子味，笑聲也是十分爽朗。

其他東北話:

1、夾夾咕咕：放不開，束手束腳，感覺不夠坦誠。

2、土憋： 被騙或被耍了，還不知道，有有被人賣了還幫人家數錢的意思。

3、扒拉： 用手或工具往自身的方向（懷里）收攏東西（物體）。

4、白唬： 就是說不著邊際的話，能說，通常指能瞎說。

7. 小吃大碴子粥的市場價格

玉米粥唄 一塊五左右

8. 山東的大碴子真的比東北的好吃嗎

你喜歡就好吃

9. 大碴子在北京多少錢一碗

大碴子在北京大碗五元，小碗三元。挺好喝。可謂好吃不貴！

10. 煮八斤大碴子得多少煤氣錢

煮8斤大碴子跟煮一斤大碴子消耗的氣量差不多。應該是沒有多少錢