雙福亦砂糖批發部

① 求助!!中國白糖等級價格有什麼區別急!!

這個你可以查詢國標的，上邊有明確的劃分標准。

《白砂糖》GB317-2006

1、白砂糖分為四個等級，分別是精製級、優級、一級、二級

2、劃分不以顆粒大小來劃分的，精製級有大顆粒也有小顆粒，同樣二級也有大顆粒也有小顆粒

3、四個等級的區分包括如下內容：蔗糖分（純度）、還原糖分、電導灰分、乾燥失重、色值、混濁度、不溶於水雜質、二氧化硫（含量）等。

4、目前市場上的價格都是以一級白砂糖為標準的。一般說來，精製級要比一級貴600-800元，優級要貴300-500元，二級比一級便宜20-100元

② 冰糖與白砂糖區別

中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製葯酒、燉煮補品的輔料。
⒈
作用：補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。⒉
性味：味甘、性平、無毒。歸經：入肺、脾經。⒊
功效：養陰生津，潤肺止咳。
⒋
主治：肺燥咳嗽，乾咳無痰，咯痰帶血。用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
冰糖性溫，有止咳化痰的功效，廣泛用於食品和醫葯行業生產的高檔補品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口乾舌燥。
葯理作用：能補充體內水分和糖分，具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。適應症：其5%溶液為等滲液，用於各種急性中毒，以促進毒物排泄；10%~50%為高溶液，用於低血糖症、營養不良，或用於心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的治療。
加工方法
單晶冰糖：將白砂糖放入適量水加熱溶解，過濾後輸入結晶罐，使糖液達到過飽和，投入晶種進行養晶，待晶粒養大後取出進行脫蜜及離心甩干，經通風乾燥，過篩，分檔後包裝出廠。
多晶冰糖:將白砂糖放入適量水加熱溶解，進行煮糖，達到一定濃度後輸入結晶盆，在結晶室內養晶一周後，取出將母液控盡，去掉砂底敲碎乾燥後，混檔包裝出廠。
保健冰糖的生產工藝和普通多晶體冰糖（老冰糖）生產方式略有不同，主要體現在生產過程中，用輔料的汁水或煮水代替傳統的水。比如以梨汁榨水後代替普通的水，通過和白砂糖重新熬制、結晶後生產成為梨汁冰糖；以高濃度的菊花煮水代替普通的水，和白砂糖重新熬制、結晶後生產成為菊花冰糖。

③ 鴻蛋砂糖是什麼

砂糖是一種應用廣泛的甜味料。含砂糖的植物不少，用作製糖原料的主要是甘蔗和甜菜。甘蔗產於熱帶、亞熱帶，其莖中含糖量為10～20％。甜菜在寒冷地區栽培，其根中含糖量亦為10～20％。世界上砂糖的產量約65％來自甘蔗，只有約35％取自甜菜，所以砂糖也稱蔗糖。
此外，在加拿大將野生的、含有糖的楓樹液(含糖量約2％)，濃縮成糖汁製成楓樹糖，用以製作烤餅。而在熱帶、溫帶地區，有將含有糖的椰子樹液(含糖量約10％)濃縮製成椰子糖，也有將含有糖的高粱莖(含糖量為10～18％)作為原料，製成高粱糖。
砂糖是日本動漫《海賊王》中的人物，童趣果實能力者。唐吉訶德家族幹部，隸屬梅花軍托雷波爾。被家族視為重要的幹部，多弗朗明哥為此特別安排家族最高幹部托雷波爾擔任她的貼身保鏢。

④ 冰糖、單晶、多晶、砂糖、蔗糖等區別、分類

冰糖、單晶、多晶、砂糖、蔗糖等區別、分類？我來說一下
一個是生產工藝的不同。
1）冰糖是白砂糖經再溶、清凈處理和重結晶而製得大顆粒結晶糖。按結晶方法不同分為單晶體冰糖和多晶體冰糖（按顏色分為黃冰糖和白冰糖）。
2）砂糖多指白砂糖，但亦有金砂糖、黃砂糖之分，白砂糖是以甘蔗或甜菜為原料經榨汁除雜濃縮提煉而成的精製糖。
3）蔗糖（食糖）一般指以甘蔗為原料製成的糖的統稱，一般分為白砂糖、黃砂糖、金砂糖、赤砂糖、綿白糖、單晶體冰糖、多晶體冰糖、紅糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液體糖漿等。
第二是用途的不同
冰糖多用於煮糖水甜品、燉煮燕窩、沖泡花茶等。
白砂糖是常用的甜味調味料，多用於烹煮菜餚、烘焙奶茶等。
食糖作為廚房常用調味品，建議根據用途選購優質的產品。種類豐富，質量高的品牌，對比目前的幾家糖類上市公司，南字牌、X古、X 花、佳一粒等品牌都是值得信賴的，其中南字牌以及佳一粒都出自於70年傳承的中輕集團。

⑤ 砂糖可以炒糖色嗎

應該也是可以的，而且相對冰糖砂糖更好融化，應該更好掌握火候。

⑥ 金砂糖是金粉配砂糖嗎

金砂糖是以甘蔗、甜菜及其製品為原料加工而得的金黃色食糖。金砂糖是沒有經過脫蜜漂白精煉的，帶有甘蔗汁的成分，因而外表是偏黃色

⑦ 請問誰知道這個是什麼牌子的咖啡砂糖

咖啡放的糖主要可選三種：黃糖（甘蔗糖）、白糖（精製糖）、方糖（晶體精糖壓縮乾燥）。喝奶茶放白糖這個答案一般人都有共識，但喝咖啡放白糖還是黃糖爭論就比較多了。源自歐洲的意式咖啡按傳統會放白砂糖，甚至是比砂糖更細的糖粉。但咖啡文化傳到亞洲，先是到達日本、台灣，然後是香港甚至中國內地，咖啡跟糖跟奶的概念已很普遍，亦沒有說下白糖還是黃糖才是傳統正宗，糖的選擇可按個人口味而定。至於放白糖及黃糖對咖啡味道有沒有影響，答案是肯定的，原理就好像下廚放調味料的道理一樣。如果黃糖是指Raw Sugar（甘蔗糖）而非染色而成的所謂「黃糖」，糖本身帶甘蔗的甜味，加入咖啡後就會令咖啡帶有少許甘蔗和焦糖的味道；而白砂糖經過精製，只會為咖啡加添單純的甜味。 黃糖一般較白砂糖粗身，溶解速度慢會否影響咖啡味道？市面常用的黃糖粗幼度對咖啡味道影響不太大，其實除了白砂糖及黃糖，還可以試試加入蜜糖、楓糖、黑糖的咖啡味道有何不同，甚至是超市售賣各種經調配的咖啡糖。一般咖啡愛好者都偏好選擇甘蔗糖，因為成份較天然，所含的添加劑比較少，一般人都認為較健康。論甜度白砂糖的甜味來得直接，但現代人講求健康，精製度較低的甘蔗糖成為了很多人的選擇。 方糖亦稱半方糖，泛指白方糖，採用精製糖加工而成，特點是質量純凈，潔白而有光澤，糖塊稜角完整，有適當的堅牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清淅透明。

⑧ 冰糖和白砂糖區別

冰糖是用白砂糖溶化成液體，經過燒制，去雜質，然後蒸發水分，使其在40℃左右條件下自然結晶而成，亦可冷凍結晶而成。質量好的冰糖，呈均勻的清白色或黃色，半透明，有結晶體光澤，質地純甜，無異臭，無異味，無明顯的雜質。色澤發黃的冰糖，質量差。人們食用滋補類食品時宜使用清白色的冰糖為佳。

而白糖幾乎是由蔗糖這種單一成分組成的，白砂糖的蔗糖分含量一般在95%以上。凡含蔗糖成分較高的植物，均可成為製糖的原料。

冰糖和白砂糖哪個好
各有千秋，他們的主要成分都是蔗糖。白糖使用方便。冰糖則更純、更甜。
白糖是白砂糖、綿白糖的統稱。白砂糖的蔗糖分含量一般在95%以上。
冰糖是用白砂糖溶化成液體，經過燒制，去雜質，然後蒸發水分，使其在40℃左右條件下自然結晶而成，亦可冷凍結晶而成。因此冰糖比白糖更純、更甜。

吃糖需注意
1、糖尿病患者忌用。
2、適用量：每天不超過30克。
溫馨提示：吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生。糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用。不要多食。糖尿病患者不可吃糖。孕婦和兒童不宜大量食用白糖。產婦適合食用紅糖，但不要時間太久，一般半月為佳。老年人陰虛內熱者不宜多吃紅糖。

⑨ 紅糖有紅砂糖，紅面糖，哪種好

一般較常見的紅糖即為你所說的紅砂糖(赤砂)和紅糖(綿紅糖)二種。
赤砂糖是含有雜質未經漂白處理的砂糖，一般由甘蔗汁直接濃縮結晶而成(國外直接生產的原糖，其形態和赤砂糖很相似，但由於沒有精製處理，衛生及理化標准均無法達到國家食用糖的標准，按國家規定是不可以直接食用的。非專業人土很難區分，因而普通消費者盡量不要購買非正規渠道的赤砂糖，以免影響健康。)其營養成份類似於白砂糖，但比白砂糖含有更多的微量元素。
綿紅糖是一種最為常見的紅糖，是甘蔗汁經過提取白砂糖後的糖漿經濃縮-真空罐熬制-乾燥後而成。含有較多的微量元素和糖蜜成份，顆粒較小，微粘，較利於人體吸收。其營養成份和功效和傳統的紅糖更為相似。
還有一種紅糖一般是指蔗農自己用土法製作加工的糖。其配方是在加工時放一定量的石灰，還要控制火候，在中醫葯里可作「葯引」。它屬於天然食品，也叫板糖或者紅板糖。傳統紅糖由於含水量較高，不適合長期保存，常溫下只能放三個月。
國外直接生產的原糖，其形態和赤砂糖很相似，但由於沒有精製處理，衛生及理化標准均無法達到國家食用糖的標准，按國家規定是不可以直接食用的。非專業人土很難區分，因而普通消費者盡量不要購買非正規渠道的赤砂糖，以免影響健康。
總的來說，赤砂糖是紅糖的一種，與紅糖相比，赤砂糖是去除了一些紅糖中的蜜，含糖量更高也更純，買紅糖可以從顏色，香味，質地來判斷紅糖的優劣。從紅糖的光澤顏色來區分真假紅糖，紅糖顏色多為深黃色，淡黃色，
紅砂糖和紅糖的區別
傳統意義的紅糖是由甘蔗直接做成的，而紅砂糖是甘蔗經過工業化生產做成白糖後的下一級產品。因為製作成本低，味道、顏色接近紅糖，易於規模化生產，紅砂糖很快占據了紅糖市場的大半江山。市面上所謂的紅糖，其實大多是紅砂糖。 區別： 紅糖 甘蔗去皮、剁碎，直接榨汁。榨下來的甘蔗汁，雖然糖份高，但是依然有很多水分，這時直接用文火熬。水分蒸發後，糖的結晶就會出現。糖的顏色越熬越深，慢慢變成紅糖，香氣四溢。從甘蔗取汁到紅糖成型，全程都是物理方法，純手工熬制，不摻雜任何添加劑，成本和營養遠遠高於赤砂糖。 紅砂糖 甘蔗榨汁後變成甘蔗汁，用磷酸、硫磺等脫水後成為白砂糖，而多次提純後剩下，未脫色的糖渣就是赤砂糖。說白了，赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣，就是紅色的白糖而已。 紅糖的營養價值： 紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。 紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。 紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。 紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。 紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚形狀不同 紅糖都是成塊狀的，不管是罐裝的還是袋裝，亦或是散裝的，真正的紅糖都是一塊一塊，偶爾有一些碎的。可是紅砂糖的話永遠不可能成塊狀，除非變質或者被刻意人工製造了，否則都是像一盆散沙一樣，和白糖除了顏色不同，形狀沒有任何的不同。 顏色不同 紅糖和紅砂糖在顏色上也是有一些不同的，紅糖顏色發黑發暗，並不是真正的「紅色」，仔細看的話裡面還有點點白色。而紅砂糖的顏色就有些「漂亮」了，呈現褐紅色，沒有任何白點或者是黑點之類。 沖泡後泡沫量不同 紅糖加上熱水沖泡之後，有一些白色的泡沫一點點升起來，紅糖和紅砂糖有區別么屬於一種么
其實赤砂糖是紅糖的一種，與紅糖相比，赤砂糖是去除了一些紅糖中的蜜，含糖量更高也更純，但這兩者的成份和功效基本沒什麼區別。它們兩者都有甘蔗粗提煉而來，大部分保留了甘蔗的營養成分，甘蔗中含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質，對促進健康有絕對的正面效用。