Ⅰ 如何鑒別三乙醇胺油酸皂的好壞
三乙醇胺的問題很少，一般可直接鑒別所用油酸質量的好壞。這個可以詢問生產廠家。
Ⅱ 您好!麻煩您一下,我想知道三乙醇胺油酸皂中的油酸是植物油酸還是動物油酸,
看生產廠家而定,都可以,從化學反應上說毫無區別,都是脂肪酸甘油酯,只不過動物油的飽和脂肪酸含量高、而植物油的不飽和脂肪酸含量高而已.
反應到產品上,就是常溫下的凝固狀態：如果常溫呈乳白色半凝固狀,那就是動物油做的；如果常溫下是半透明液體狀態,就是植物油做的.當然也可能是二者都有的混合油做的.不夠從目前絕大多數生產情況看,都是植物油為主.
Ⅲ 我廠家生產蓖麻油脂肪酸，油酸，蓖麻油酸，植物油酸，植物瀝青，低凍點油酸，選礦用油酸
來個低溫油酸試試
Ⅳ 植物油酸值范圍
很多人都看到過食用油廣告中標榜自家的油是「特級初榨XX油」，這給人們留下一種「特級的就是最好的」印象。的確，在食用油里有等級之分，那麼特級油、一級油、二級油是按照什麼來分類的？級別越高，油就越有營養嗎？
食用油是按照什麼來劃分等級的？
根據國家相關標准，對於大多數食用油（如大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油）來說，按照品質從高到低，分為一級、二級、三級、四級。等級越高的食用油，精煉程度越高。
對於一些小品種食用油來說，如橄欖油中的初榨橄欖油，還分為特級和中級，前者營養品質更佳。
級別越高，油就越有營養越好嗎？
級別越高，不意味著油的營養就越高。相反，級別越高的食用油，在加工過程中流失的營養往往越多。
雖說越充分的精煉加工，越有利於去除毛油中存在的有害雜質，從而提高食用油的品質。但是，在精煉過程中也會去除掉很多對人體有益的成分，例如維生素E、胡蘿卜素、植物甾醇等。
例如，2014年，國家糧食局科學研究院研究了國內5個廠家的大豆油在精煉過程中微量物質的含量變化，結果發現，精煉後大豆油中維生素E及甾醇含量顯著降低，分別由26.0-37.4mg/100g、402.75-841.92mg/kg降為15.3-31.3 mg/100g、291.90-372.50mg/kg。維生素E主要在脫臭工序損失，甾醇主要在脫酸工序損失。
有沒有必要購買級別更高的食用油？
1、從營養的角度，級別越高的食用油，營養並非就越高。相反，級別越低的食用油，營養往往保留得更好。
2、從安全的角度，無論是哪個級別的食用油，只要是符合國家衛生標準的產品，就不會對人體健康產生危害，都是可以放心食用的。
3、從口感的角度，由於有些級別的食用油經過脫臭工藝，會改變食用油固有的香味和滋味，因此不同級別食用油在口感上會有一定差別，這個完全可以根據個人喜好進行選擇。例如，有些人喜歡花生的香味，則可以選擇壓榨花生油；有些人不喜歡大豆的豆腥味，就可以選擇一級大豆油，而不是三級或四級大豆油。
4、從烹調的角度，由於級別越高的食用油，純度越高，雜質也越少，因而通常可用於較高溫度的烹調。例如一級浸出花生油、一級浸出菜籽油可用來爆炒牛肉、煎魚、炸雞腿等。
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當然，有些食用油有些特殊。以精煉橄欖油和初榨橄欖油為例。經過提煉的精煉橄欖油，因大部分抗氧化物質、特殊香氣成分等都已被破壞，烹調起來也更加不容易冒煙（即發煙點升高），因此比較適合熱炒、煎、炸等較高溫的烹調。而級別更高的初榨橄欖油因未經過精煉，含有具抗氧化作用的多酚類化合物，以及葉綠素這種會促進氧化的光敏物質，如果拿來高溫烹調（超過120℃），將會使橄欖油里的某些營養物質和功能成分受到破壞，因而只適合拿來涼拌或是較低溫度的烹調，如蒸菜、做湯、做餡等。
Ⅳ 油酸都應用在哪些行業
這個問題比較深奧~