為什麼批發市場豬肉都是小豬

1. 現在養殖戶生豬出欄量很少，為什麼一些市場攤位上卻擺滿了豬肉

由於非洲豬瘟病毒，我國生豬養殖規模大幅下降，使得我國目前豬肉價格和生豬價格居高不下，市場已經出現供不應求的局面。根據農業和農村事務部發布的信息，7月底中國生豬數量比去年同期下降32.2%，能夠繁殖的母豬數量比去年同期下降31.9%。就絕對數量而言，與去年同期相比，生豬數量減少了1億多頭，能夠繁殖的母豬數量比去年同期減少了1200多萬頭。可以看出，中國市場的生豬供應確實短缺。目前，全國只有3.4億頭生豬。這是我國生豬養殖業的基本情況。

事實上，攤檔豬肉數量充足的主要原因是豬肉價格過高，導致消費者對豬肉的需求大幅下降。畢竟，豬肉的高價現在增加了一些低收入家庭的豬肉消費負擔，從而減少了豬肉消費。過去，每個家庭都可以吃豬肉，而且豬肉在烹飪時經常被放在上面，但是現在普通家庭真的不能吃豬肉，豬肉可以說是普通家庭的奢侈品。這就是為什麼賣豬肉的攤點里全是豬肉，但沒人買。還有一些攤位賣豬肉，因為他們不能賣豬肉，或者一天賣很少豬肉，這甚至導致關門現象。

2. 為什麼批發市場的豬肉生肉比熟肉貴那麼多

為什麼批發市場的豬肉生肉比熟肉貴那麼多：
一個原因是現在的豬肉價格猛漲，而熟肉可能用的事以前國家庫存的冷凍肉，以前的豬肉的價格相對現在便宜多了。
還有一個原因可能是問題豬肉被做成了熟肉。

3. 市場上越來越少有放心肉了那母豬肉是怎麼回事不至於就是母的豬吧那有什麼問題

老母豬肉營養差，無香味。更嚴重的是母豬肉含有危害人體的物質——免疫球蛋白，特別是產仔前的母豬含量更高。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母豬肉的基本特徵，認真加以鑒別，防止誤購誤食。
母豬皮粗而厚，顯黃色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈叢生「小」字形，背脊上尤其明顯。因此，母豬皮常被賣主剝去，冒充無皮肉出售。而肥豬肉則皮薄、細白，毛孔淺小.母豬的奶頭長、粗大、較硬，故常被削掉.母豬的脂肪組織色黃、干澀，有力捏搓時，好像帶有砂粒一樣，並與肌肉分離；而肥豬肉的脂肪則密而細嫩、色白。母豬瘦肉條紋粗糙，呈暗紅色；而肥豬瘦肉紋路細短清晰，呈水紅色，水靈細嫩。母豬的排骨彎曲度大，背脊骨筋突出，顯黃色，骨頭特粗。 母豬的骨髓呈污紅色，且有黃色油樣液體滲出；肥豬的骨髓中則無黃色油樣液體.母豬的肚子比肥豬肚子要大一到兩倍，外面顯得干澀，不像肥豬肚子那樣外面有一層很滑的粘膜。母豬頭比較大，嘴巴長，嘴兩邊有較長的獠牙，豬蹄粗大且磨得扁平。母豬肉很老，不易煮爛。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病,一定不要食用。母豬肉豬皮比一般豬皮厚，毛孔也粗，臀部皮膚有米粒大的凹窩，肉質粗糙，有腥味；特別瘦肉部分呈現深紅色，比一般育肥豬和瘦肉型豬的肉色深；腹部肌肉較鬆弛，肌肉與脂肪層易剝離；乳房部位的肉細、軟、有皺紋，乳腺萎縮，有的母豬肉肉皮與皮下脂肪間有一層紅暈或紅色層。

4. 市場買的豬肉，肉都很新鮮，為什麼豬皮幹了。。部位是豬後丘的地方豬皮都是乾的

也許是風抽幹了肉皮，或者是肉有問題，比如說打水了，加了保鮮劑，或是一些激素類的，這些東西用了以後肉會很新鮮的。

5. 市場上買的豬肉是什麼品種的豬

白豬，也叫肉豬！其他的還有黑豬，一號豬什麼的！

6. 誰知道，菜市場的豬肉一般都是從哪裡批發過來的

是屠宰場

7. 老闆娘水產城豬肉價格很低

我估計是死豬肉或者是小豬肉，你都沒有算一下，200斤的毛豬，出肉率為7個點，肉是140斤，毛豬按6.3每斤，肉就是每公斤18元，你說低於這個價格他能賣給你嗎？死豬就難說了，200斤的毛豬可能300元就能買出來，小豬就更難說了，也有從垃圾堆了扒出來的，你說能吃嗎？為了健康，我建議你還是吃點放心的肉食品吧

8. 市場豬肉的來源

不全是
生豬屠宰廠需要的認證有：
1、商務主管部門 畜牧獸醫主管部門 環境保護部門以及其他有關部門的認證頒布生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌
2、工商部門 生產經營許可證

9. 為什麼市場上全是垃圾豬肉

這就像豬死了就往路邊扔，他們安全意識很低，且很忙不負責任

10. 為什麼現在各地市場不準賣小豬但還是有人偷偷賣

這當然是因為有利可圖啊，現在豬肉價格這么高，自然會有人冒著風險也要偷偷賣。