『壹』 請問豆筍是發物嗎過敏的人可以吃嗎
這屬於皮膚過敏引發的皮膚瘙癢，是指皮膚無原發性損害，僅以皮膚瘙癢未主的神經功能障礙性疾病。局限性瘙癢多與局部摩擦刺激、細菌、寄生蟲或神經官能症有關，建議使用艾詩譜蕊的舒緩柔膚霜護理，可以減輕瘙癢症狀，瘙癢處應避免過度搔抓、不要用鹼性強的肥皂洗浴，忌食辛辣刺激性食物，祝你早日康復
『貳』 都說豆筍比肉貴，甘棠棠花豆筍大概多少錢一斤
其實豆筍也分好壞，好一點的那就肯定比肉貴一點點，大概十幾塊錢一斤。
『叄』 怎樣拌豆筍
材料
主料：豆筍300g；
輔料：油適量、鹽適量、老乾媽適量、醋適量、姜適量、大蒜適量
香辣拌豆筍
1
豆筍泡發，一定全部泡開
2豆筍切段
3切蔥花
4大蒜和姜切成末
5熱鍋燒油，將姜和大蒜放入爆香
6放入豆筍，放醋、生抽、蒸魚油、耗油、一點醋
7來一勺老乾媽
8來點芝麻，最後出鍋撒上蔥花
『肆』 豆筍是冷水發，還是溫水發還是開水發，哪一種最好
只是用冷水發還是溫水發還是開水發哪一種好？依我看，還是溫水發比較是最妥當的，發出的芽更新鮮
『伍』 豆筍和腐竹有什麼區別
製作方法，外形，口味皆不同。
『陸』 豆筍的有害物質
正宗的豆筍內是沒有有害物質的
開江縣甘棠鎮是豆筍的發源地
尤其以棠花豆筍為代表的產品不錯
不添加任何添加劑
豆類食物雖然營養豐富，
但並不是每個人都可以享受，
有12類人要盡量少吃或不吃豆製品，
否則輕則不利於健康，重則危及生命。
1.苯丙酮尿症患者
苯丙酮尿症，是一種先天性氨基酸代謝異常疾病。苯丙酮尿症患者的肝臟內缺少苯丙氨酸羥化酶，所以不能使苯丙氨酸轉化為酪氨酸，而造成苯丙氨酸在體內的堆積，從而引起神經系統損害，造成智能障礙。對這類患者不能進行母乳喂養，也不能牛奶喂養或奶粉喂養，只能進食含苯丙氨酸很低的特殊代乳品；對他們來說，母乳和糧食都可能成為損害大腦、讓智力發育遲滯的「毒葯」。他們終生都必須控制天然蛋白質的攝入，而富含蛋白質的豆類自然是他們的禁品。
2.蠶豆病患者
蠶豆病是一種紅細胞酶的缺陷病，在我國華南和西南各省市，是最常見的遺傳病之一。蠶豆病患者如果食用了蠶豆，就會發病，對於蠶豆病患者一定要避免進食蠶豆及其製品。
3.孕5～12周的孕婦
豆類食品雖然對女性是既營養又養顏的食品，但是孕媽媽5～12周胎兒性腺發育的關鍵鍵期，尤其是在受精後40～62天，一定要少吃豆類，因為豆類食品中含有較多的植物雌激素，雌激素對抗雄激素，對於男胎就容易形成尿道下裂和小陰莖、小睾丸畸形，對於女胎，將為女性成年後的乳房、子宮和子宮頸疾病埋下伏筆。
4.青春期的女孩
由於大豆及豆製品內含有大豆異黃酮，而大豆異黃酮是一種植物雌激素。對於發育期的女孩，大量服用豆製品，植物雌激素會擾亂女孩正常的生長發育，最直接的後果是促進性早熟，而早熟如未及時發現、及時干預，會使孩子骨齡提前，骨齡提早癒合則是導致青少年身材矮小的主要原因之一。
5.青春期的男孩
青春期的男孩子也要避免過量食用豆類。因為大豆異黃酮這種植物雌性激素，適量補充，能防止中老年男性骨質疏鬆症和前列腺疾病，但對青春發育期的男孩子來說，經常大量食用或攝入過量，會使第二性徵的發育受到影響，使其外觀不太陽剛甚至呈現女性化傾向，還會引起精子質量下降，導致日後生育機能發生較為低下。
6.腎功能不全的人
對於腎功能不全的人，也不宜多食豆製品。豆製品中含有大量植物性蛋白，如果進食過多，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，我們知道，肝解毒、腎排毒，含氮廢物增多就會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退。因此腎功能不全的人應少食豆製品，減輕腎臟的負擔，避免非蛋白氮在體內的積存。
7.備孕的男性
豆類食物由於含有豐富的異黃酮，若攝入過多，由於體內的雄激素與雌激素的拮抗作用，自然會影響到男性體內雄性激素的水平，會對精子的生成造成不利的影響，甚至會導致男性少精弱精，而且，我國學者也研究發現，常吃大豆製品的男性，發生勃起功能障礙的機率是不常吃者的3.46倍，所以，愛吃豆腐等大豆製品的男性要當心了。適量的吃可以，不能過量。所謂的「適量」，是指一周吃3次以下，每次100克以內，也就是每次二兩以內。
8.有子宮肌瘤的女性
女性的子宮肌瘤與高雌激素水平的長期刺激，有著密切的聯系，子宮肌瘤是雌激素依賴性腫瘤，而豆類食品又富含植物雌激素，如果食用過多，就會加重子宮肌瘤。
9. 有乳房疾病的女性
如果女性存在乳房脹痛、乳房腺增生、乳腺癌等乳房疾病，也一定要少吃豆製品。雖然有所謂專家說大豆異黃酮可以預防乳腺癌，但這都是假說，實際上，這些乳房疾病都是與高雌激素有關，如果攝入過多的豆類，只會導致體內的雌激素水平更高，從而加重這些乳房病症。
10．痛經的女性
對於痛經的女性也應少吃豆類食品。因為豆類中的類雌激素會導致血管加壓素增高，血管加壓素會導致痛經。所以像黃豆富含類雌激素的食物要少吃或者不吃，以免加重痛經。
11.有胃炎的病人
有急性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的病人也不要食用豆製品，以免得刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，雖然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被腸道細菌發酵，能分解產生一些小分子的氣體，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。在腹部手術後也應避免胃腸產氣的食物，豆類產氣較多，所以豆類食物一定要少吃。
12.痛風的人
痛風是嘌呤代謝障礙，以高尿酸血症主要特點。對於有痛風的人來說如果攝入蛋白質、嘌呤成分較多的食品，嘌呤不能及時代謝出體外，血中尿酸濃度如果達到飽和的話，這些物質最終形成結晶體，積存於軟組織中而造成炎症。而豆類不但富含植物蛋白，嘌呤的含量高於魚類和肉類，因此痛風的人要少吃豆類，特別是整粒黃豆、豆芽和豆漿，如果實在想吃，可以少吃點加工過的豆腐或豆腐乾。
豆類食物雖然營養美味，但是並不是每個人、每個時期都可以吃，如果你屬於上述的12類情況之一，那麼就要盡量少吃或者不吃豆類食物了。
『柒』 做那個豆筍要加什麼東西才好
豆筍你吃過嗎？用它來做菜比豆腐還入味、鮮美！
從小我就愛吃豆制食品，比如腐竹啊，豆腐啊，干豆腐啊都是我比較愛吃的，而且做法也多種多樣的，怎麼做都愛吃！豆筍也是豆製品之一，在我們北方很少見，它的發源地在四川，是四川很有名的小吃，我也是偶然的一次機會去同學家吃飯品嘗到的，那個時候是夏天，所以吃的是涼拌的豆筍，今天給大家帶來的是炒豆筍，比涼拌的更好吃，既簡單又營養。豆筍的營養價值很高，它不僅有多種維生素，而且含有不飽和脂肪以及蛋白質，還可以抑制心血管病的發生，除此之外對孩子的生長發育也會起到一定作用！豆筍的做法也很簡單，首先把豆筍浸泡一晚，然後把調料准備好，下鍋炒熟即可，是不是很簡單，快快動起手做一做吧！
【香辣豆筍】
【烹飪食材】：豆筍、小紅辣椒、小蔥、黃姜、蒜、白糖、食鹽、豆油、豆瓣辣醬、生抽、老抽
1、將豆筍、小紅辣椒、小蔥、姜、蒜和豆瓣醬裝進盤里准備好，如圖所示
2、把豆筍放入盆中注入涼水浸泡，放置一晚，待泡到豆筍里外松軟即可
3、將泡好的豆筍進行簡單的清洗，用切片刀將其切成菱形的小段兒
4、把小蔥、黃姜、蒜均切成末兒，再把小紅辣椒切成小段
5、把少量豆油倒入鍋中，待油熱再將蔥姜蒜倒入鍋中，進行翻炒，翻炒幾下即可
6、再將准備好的豆瓣醬倒入鍋中，均勻翻炒幾下
7、把生抽、老抽、白糖若干均倒入鍋中翻炒，翻炒均勻即可
8、最後把豆筍放入鍋中，炒差不多30秒左右
9、往鍋中倒入少量水，再把鍋蓋蓋上，用小火兒燒至五分鍾
10、當豆筍已經差不多炒熟了的時候，加入小紅辣椒段兒
11、最後放少許鹽（按照自己的口味添加），均勻翻炒
【烹飪小貼士】
1、豆筍的購買方式有多種，菜市場、早市以及網上都可以買到。
2、假如是在夏天做這道菜，因為天氣熱，用水浸泡豆筍的時候，水一定要多換幾次，這樣才能保證食材的口感。
3、在燒制的過程中豆筍以及配料一定要翻炒均勻，這樣才入味。
【圖片來源】1粗茶淡飯1
【文案編輯】木子
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