① 酥油在哪裡買
酥油
[編輯本段]製作指導
1.先將牛奶或羊奶稍加熱，然後倒入專門打制酥油的木桶中，桶里有長柄活塞，藏語稱為「甲羅」。活塞比木桶內壁稍小，可以上下自由活動；
2.奶倒入木桶後，即用「甲羅」用力上下攪動近千次，奶中的油水即自行分離，油浮在上面，用手捧出，灌進橢園形或長方形皮口袋中，冷卻後即成為塊狀酥油。牛奶打制的酥油呈黃色，羊奶打制的酥油呈白色；
3.這些酥油製成後即可保存起來隨時食用或外運出售。制酥油後剩下的水可以飲用，也可製成「曲拉」(即奶渣)等奶製品食用。在牧區，也有的將奶倒入陶罐中，反復搖動製成酥油。
[編輯本段]食療作用
不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能調理身體，黃牛、山羊酥油則涼息風熱，氂牛、綿羊酥油性熱，能祛風寒。
[編輯本段]每100克的營養成分
能量860千卡
蛋白質1.5克
脂肪94.4克
碳水化合物1.1克
膽固醇227毫克
維生素A426微克
核黃素0.01毫克
維生素E2.45毫克
鈣128毫克
磷9毫克
鉀188毫克
鈉73毫克
鎂2毫克
鐵0.4毫克
鋅0.12毫克
硒0.7微克
銅0.18毫克
相關人群
一般人均可食用
1. 較適合缺乏維生素A的人和兒童食用；
2. 冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
② 酥油燈酥油批發
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