大豆油批發廠家直銷四級

㈠ 什麼是四級大豆油

2003年11月11日，中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布GB1535-2003《大豆油》新標准，2004年5月1日起實施。後經國家標准化管理委員會同意，將實施日期延遲至2004年10月1日。從實施之日起，大豆油國家標准以新標准GB1535-2003《大豆油》代替了標准GB1535-1986《大豆油》。

新標准將壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油按質量指標由高到低分四個等級，四級等級最低。不再以色拉油等表示等級。新標准實行了條款強制，酸值、過氧化值、溶濟殘留等指標被列為強制性指標。大豆油不得摻有其它食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

新標准還規定必須在食用油產品外包裝上標明生產工藝是壓榨還是浸出，原料產於哪個國家，是不是轉基因原料。

新標准實行後，小包裝桶裝油一看產品的標簽，就可以明確的知道產品的品種、質量等級、加工方式、原料來源等消費者關心的指標。消費者能夠做到明明白白地消費。

日常生活中，我們有時還買散裝油。那麼，購買各種形式包裝的大豆油時，怎樣才能鑒別出大豆油的優劣來？這里告訴你一些簡便易行的鑒別方法：

一看色澤。一、二級大豆油為微黃或無色，三、四級大豆油為黃色或棕黃色。

二看透明度。合格的一、二級大豆油應澄清、透明。

三看有無沉澱物。合格的大豆油無懸浮物、無沉澱物。

四聞、嘗。合格的一、二級大豆油無氣味，口感良好。三、四級大豆油具有大豆固有的氣味、滋味，無異味。

㈡ 一級大豆油我四級大豆油一噸有多少價差

看當地行情，不是固定的。只能給你一個參考數，這個參考數就是豆油精煉的成本加上利潤，一級油和四級油的差價至少在400元/噸。

㈢ 大豆油分為四級是按什麼標准分的

一是根據《化工標准名詞術語》的規定，對專業名詞術語進行了規范，統一定義和表述。二是採取了條文強制的形式，限定了食用油中的酸值、過氧化值、溶劑殘留量等指標；限定了食用油質量的基礎等級指標；增加了保護消費者知情權和選擇權的條款。三是重新明確產品分類的等級，根據產品的用途、加工工藝和質量要求的不同，將油脂產品分為原油和成品油，成品油又分為壓榨成品油和浸出成品油。壓榨、浸出成品大豆油分一級、二級、三級、四級4個質量等級；四是對部分指標，即特徵指標，質量指標，衛生指標，其他（摻偽試驗）進行了調整。「特徵指標」中的項目和指標值的設定，等同採用了國際食品法典委員會（CAC）標准，這樣既有利於與國際標准接軌，也可為植物油摻偽試驗提供參考；「質量指標」中原油共設6個項目，包括：氣味、滋味，水分及揮發物，不溶性雜質，酸值，過氧化值，溶劑殘留量。壓榨、浸出成品大豆油共設12個項目，包括：色澤，氣味、滋味，透明度，水分及揮發物，不溶性雜質，酸值，過氧化值，加熱試驗，含皂量，煙點，冷凍試驗和溶劑殘留量。

《大豆油》2003標准
《大豆油》2003標准
gB 1535-2003 大豆油

GB 1535-2003 代替 GB 1535-1986 2003-11-11發布 2004-5-01實施
中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布
1 范圍
本標准規定了大豆油的術語和定義 、分類、 質量要求 、 檢驗方法及規則、 標簽、 包裝 、 貯存和運輸等要求。
本標准適用於壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油和大豆原油。
大豆原油的質量指標僅適用於大豆原油的貿易。
2 規范性引用文件

下列標准中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是註明日期的引用文件，其隨後所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用於本標准，然而，鼓勵根據本標准達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件。，其最新版本適用於本標准。
GB 2716 食用植物油衛生標准
GB 2760 食品添家劑使用衛生標准
GB/T 5009.37 食用植物油衛生標準的分析方法
GB/T 5524 植物油脂檢驗 扦樣、分樣法
GB/T 5525-1985植物油脂檢驗 透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法
GB/T 5526 植物油脂檢驗 比重測定法
GB/T 5527 植物油脂檢驗 折光指數測定法
GB/T 5528 植物油脂水分及揮發物含量測定法
GB/T 5529 植物油脂檢驗 雜質測定法
GB/T 5530 動植物油脂 酸價和酸度測定（B/T 5530-1998，eqv ISO 660：1983）
GB/T 5531 植物油脂檢驗 加熱試驗
GB/T 5532 植物油碘價測定 （GB/T 5532-1995，eqv ISO 3657：1977）
GB/T 5533 植物油脂檢驗 含皂量測定法
GB/T 5534 動植物油脂皂化值的測定 （GB/T 5534-1995，eqv ISO 3961：1989）
GB/T 5535 植物油脂檢驗 不皂化物測定
GB/T 5538 油脂過氧化值測定 (GB/T 5538-1995,eqvISO 3960:1977)
GB/T 5539 植物油脂檢驗 油脂定性檢驗
GB7718 食品標簽通用標准
GB/T 17374 食用植物油銷售包裝
GB/T 17376 動植物油脂 脂肪酸甲醇制備(GB/T17376-1998, eqvISO 5509:1978)
GB/T 17377 動植物油脂 脂肪酸甲醇的氣相色譜分析(GB/T 17377-1998,eqvISO 5508:1990)
GB/T 17756-1999 色拉油通用技術條件
3 術語和定義
下列術語和定義適應於本標准.
3.1 壓榨大豆油 pressing soya bean oil
大豆經直接壓榨製取的油.
3.2 浸出大豆油 solvent extraction soya bean oil
大豆經浸出工藝製取的油.
3.3 轉基因大豆油 genetically modified organism soya bean oil
用轉基因大豆製取的油.
3.4大豆原油 crude soya bean oil
未經任何處理的不能直接供人類食用的大豆油
3.5 成品大豆油 finished proct of soya bean oil
經處理符合本標准成品油質量指標和衛生要求的直接供人類食用的大豆油
3.6 折光指數 refractive index
光線從空氣中射入油脂時,入射角與折射角的正弦之比值.
3.7 相對密度 specific gravity
20℃植物油的質量與同體積20℃蒸餾水的質量比值。
3.8 碘值 iodine value
在規定條件下與100g油脂發生加成反應所需的碘的克數。
3.9 皂化值 saponification value
皂化1g油脂所需的氫氧化鉀毫克數。
3.10 不皂化物 unsaponifiable matter
油脂中不與鹼起作用、溶於醚、不溶於水的物質，包括甾醇、脂溶性維生素和色素等。
3.11 脂肪酸 fatty acid
脂肪族一元羧酸的總稱，通式為R-COOH。
3.12 色澤 colour
油脂本身帶有的顏色。主要來自於油料中的油溶性色素。
3.13 透明度 transparency
油脂可透過光線的程度。
3.14 水分及揮發物 moisture and volatile matter
在一定溫度條件下，油脂中所含的微量水分和揮發物。
3.15 不溶性雜質 insoluble impurity
油脂中不溶於石油醚等有機溶劑的物質。
3.16 酸值 acid value
中和1g 油脂中所含游離脂肪酸需要的氫氧化鉀毫克數。
3.17 過氧化值 peroxide value
1kg油脂中過氧化物的毫摩爾數。
3.18 溶劑殘留量 resial solvent content in oil
1kg 油脂中殘留的溶劑毫克數。
3.19 加熱試驗 heating test
油樣加熱至280℃時，觀察有無析出物和油色變化情況。
3.20 冷凍試驗 refrigeration test
油樣置於0℃恆溫條件下保持一定的時間，觀察其澄清度。
3.21 含皂量 saponified matter content
經過鹼煉後的油脂中皂化物的含量（以油酸納計）
3.22 煙點 smoking point
油樣加熱至開始連續發藍煙時的溫度。
4 分類
大豆油分為大豆原油和壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油三類。
5 質量要求
5.1 特徵指標
折光指數n40 ：1.466-1.470
相對密度d2020：0.919-0.925
碘值（I）/（g/100g）：124-139
皂化值（KOH）/（mg/g）：189-195
不皂化物/（g/kg）：≤15
脂肪酸組成/（%）：
十四碳以下脂肪酸 ND-0.1
豆蔻酸 C14:0 ND-0.2
棕櫚酸 C16:0 8.0-13.5
棕櫚-烯酸 C16:1 ND-0.2
十七烷酸 C17:0 ND-0.1
十七碳一烯酸 C17:1 ND-0.1
硬脂酸 C18:0 2.5-5.4
油酸 C18:1 17.7-28.0
亞油酸 C18:2 49.8-59
亞麻酸 C18:3 5.0-11.0
花生酸 C20:0 0.1-0.6
花生一烯酸 C20:1 ND-0.5
花生二烯酸 C20:2 ND-0.1
山嵛酸 C20:0 ND-0.7
芥酸 C20:1 ND-0.3
木焦油酸 C24:0 ND-0.5
注1：上列指標與國際食品法典委員會標准CODEXSTAN 210-1999《制定的植物油法典標准》的指標一致。
注2：ND表示未檢出，定義為0.05%。
5.2 質量等級指標
5.2.1 大豆原油質量指標見表1。（見後）

附：表1 大豆原油質量指
項目質量指標
氣味、滋味具有大豆原油固有的氣味和滋味、無異味
水分及揮發物/（%） ≤0.20
不溶性雜質/（%） ≤020
酸值(KOH)/（mg/g）≤4.0
過氧化值/（mmol/kg） ≤7.5
溶劑殘留量/(mg/kg)≤100
註：黑體部分指標強制

5.2.2 壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油質量指標見表2。（見後）

5.3 衛生指標
按GB 2716、GB 2760 和國家有關規定執行。
5.4 其他
大豆油不得摻有食用油和非食用油：不得添加任何香精和香料。
6 檢驗方法
6.1 透明度、氣味、滋味檢驗：按GB/T 5525-1985中的第1章、第3章執行。
6.2 色澤檢驗：按GB/T 5525-1985中的第2章執行。
6.3 相對密度檢驗：按GB/T 5526執行。
6.4 折光指數檢驗：按GB/T 5527執行。
6.5 水分及揮發物檢驗：按GB/T 5528執行。
6.6 不溶性雜質檢驗：按GB/T 5529執行。
6.7 酸值檢驗：按GB/T 5530執行。
6.8 加熱試驗：按GB/T 5531執行。
6.9 碘值檢驗：按GB/T 5532執行。
6.10 含皂量檢驗：按GB/T 5533執行。
6.11 皂化值檢驗：按GB/T 5534執行。
6.12 不皂化物檢驗：按GB/T 5535執行。
6.13 過氧化值檢驗：按GB/T 5538執行。
6.14 冷凍試驗：按GB/T 17756-1999 附錄A執行。
6.15 煙點檢驗： 按GB/T 17756-1999 附錄B執行。
6.16 溶劑殘留量檢驗： 按GB/T 5009.37執行。
6.17 油脂定性試驗：按GB/T 5539執行。以油脂定性試驗和大豆油特徵指標（5.1）作為綜合判定依據。
6.18 脂肪酸組成檢驗：按GB/T 17376-17377執行。
6.19 衛生指標檢驗：按GB/T 5009.37執行。
7 檢驗規則
7.1 抽樣
大豆油抽樣方法按照GB/T 5524的要求執行。
7.2 出廠檢驗
7.2.1 應逐批檢驗，並出具檢驗報告。
7.2.2 按本標准5.2的規定檢驗。
7.3 型式檢驗
7.3.1 當原料、設備、工藝有較大變化或質量監督部門提出要求時，均應進行型式檢驗。
7.3.2 按本標准第5章的規定檢驗。
7.4 判定規則
7.4.1 產品未標注質量等級時，按不合格判定。
7.4.2 產品的各等級指標中有一項不合格時，即判定為不合格產品。
8 標簽
除了符合GB7718 的規定及要求之外，還有以下專門條款：
8.1 產品名稱
8.1.1 凡標識「大豆油」的產品均應符合本標准。
8.1.2 轉基因大豆油要按國家有關規定標識。
8.1.3 壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油要在產品標簽中分別標識「壓榨」、「浸出」字樣。
8.2 原產國
應註明產品原料的生產國名。
9 包裝、貯存和運輸
9.1 包裝
應符合GB/T 17374 及國家的有關規定和要求。
9.2 貯存
應貯存於陰涼、乾燥及避光處。不得與有害、有毒物品一同存放。
9.3 運輸
運輸中應注意安全，防止日曬、雨淋、滲漏、污染和標簽脫落。散裝運輸要有專車，保持車輛清潔、衛生。
（本標准5.2中的表1、表2的部分指標、5.4和第7章、第8章為強制性的，其餘為推薦性的。）

㈣ 大豆油等級劃分哪級是最好的

大豆油等級劃分一級是最好的。一級大豆油是等級為一級的優質大豆油，是質量標准最高的大豆油，它的精煉程度最高，其中的雜質和殘留最少，更能保障我們的健康。

一級大豆油，製取方式也是有差別的，現在市場上的大豆油主要以壓榨和浸出兩種方式來製取，壓榨是大豆油廠家用物理的方式對大豆進行製取大豆油，浸出是通過化學方式對大豆進行製取大豆油。

這兩種製取方式各有利弊，壓榨製取的大豆油量較少，浸出的大豆油製取的大豆油出油率比壓榨的要多，但浸出的大豆油中會含有一定的化學製取物殘留。

大豆油的優缺點：

優點：大豆油中以亞油酸占絕對優勢，含有少量α-亞麻酸，飽和脂肪酸非常少。亞油酸對減少心臟病風險作用有限，但α-亞麻酸較為有益。

臨床營養實驗證實，引發冠狀動脈心臟病的危險因素，除了高量膽固醇外，其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞，亞麻酸恰好可減少這兩種因素。大豆油維生素E較為豐富，淡黃色來自於少量的胡蘿卜素。

缺點：由於亞油酸和亞麻酸都不耐熱，亞麻酸尤其怕熱，煎炸或反復受熱之後容易氧化聚合，對健康十分有害。

以上內容參考網路-大豆油國家質量標准

以上內容參考人民網-大豆油宜燉煮 國人健康吃油指南

㈤ 四級大豆油是劣質油嗎

2004年5月1日起實施《大豆油》（GB1535－2003）新標准。成品豆油分一級、二級、三級、四級四個質量等級，分別相當於原來的色拉油、高級烹調油、一級油、二級油。

大豆色拉油是以前的國家標准相當於現在國家標准中的一級大豆油。毛油是指大豆經過浸出法或壓榨法得到油，在國家標准中叫原油。毛油不能直接食用。毛油經過水化脫膠，真空脫溶，乾燥後叫四級大豆油。

四個等級的區別和標准如下：

壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油質量指標 GB 1535-2003

質量指標

1色澤
（羅維朋比色槽25.4mm）≤
一級 ——
二級 ——
三級 黃70 紅4.0
四級 黃70 紅6.0

（羅維朋比色槽133.4mm）≤

一級 黃20 紅2.0
二級 黃35 紅4.0
三級 ——
四級 ——

2氣味、滋味

一級 無氣味、口感好
二級 氣味、口感良好
三級 具有大豆油固有的氣味和滋味，無異味
四級 *具有大豆油固有的氣味和滋味，無異味

3透明度

一級 澄清、透明
二級 澄清、透明
三級 ——
四級 ——

4水分及揮發物（%）≤

一級 0.05
二級 0.05
三級 0.10
四級 *0.20

5不溶性雜質（%）≤

一級 0.05
二級 0.05
三級 0.05
四級 *0.05

6酸值（mgKOH/g）≤
一級 *0.20
二級 *0.30
三級 *1.0
四級 *3.0

7過氧化值（mmol/100g）≤
一級 *5.0
二級 *5.0
三級 *6.0
四級 *6.0

8加熱試驗（280℃）

一級 ——
二級 ——
三級 無析出物，羅維朋比色：黃色值不變，紅色值的增加小於0.4

四級 *微量析出物，羅維朋比色：黃色值不變，紅色值增加小於4.0，藍色值增加小於0.5

9含皂量（%）≤

一級 ——
二級 ——
三級 0.03
四級 ——

10煙點（℃）≥
一級 215
二級 205
三級 ——
四級 ——

11溶劑殘留量（mg/kg）

a浸出油

一級 *不得檢出
二級 *不得檢出
三級 *≤50
四級 *≤50

b壓榨油

一級 *不得檢出
二級 *不得檢出
三級 *不得檢出
四級 *不得檢出

注1：劃有「——」者不做檢測。壓榨油和一、二級浸出油的溶劑殘留量檢出值小於10mg/kg時，視為未檢出。

注2：*號後面部分指標為強制。

注3：摘自國家標准GB1535-2003，以原件為准。

日常生活中，一些簡便易行的鑒別方法：

一看色澤。一、二級大豆油為微黃或無色，三、四級大豆油為黃色或棕黃色。

二看透明度。合格的一、二級大豆油應澄清、透明。

三看有無沉澱物。合格的大豆油無懸浮物、無沉澱物。

四聞、嘗。合格的一、二級大豆油無氣味，口感良好。三、四級大豆油具有大豆固有的氣味、滋味，無異味。

㈥ 大連商品期貨交易所裡面交易的豆油質量標準是國標四級還是其他什麼等級

豆油期貨合約交易品種大豆原油交易單位10 噸/手報價單位元（人民幣）/噸最小變動價位2 元/噸漲跌停板幅度上一交易日結算價的4％合約月份1,3,5,7,8,9,11,12月交易時間每周一至周五上午9:00～11:30,下午13:30～15:00最後交易日合約月份第10個交易日最後交割日最後交易日後第3個交易日交割等級大連商品交易所豆油交割質量標准交割地點大連商品交易所指定交割倉庫 最低交易保證金合約價值的5％ 交易手續費不超過6元/手交割方式實物交割交易代碼Y上市交易所大連商品交易所 大連商品交易所豆油交割質量標准 1．主題內容與適用范圍
1.1 本標准規定了用於大連商品交易所交割的豆油質量指標與分級標准。
1.2 大連商品交易所豆油期貨合約中所規定的大豆原油是指以大豆為原料加工的不能供人類直接食用的大豆油，產地不限。
1.3 本標准適用於大連商品交易所豆油期貨合約交割標准品。
2．規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨後所有的修改單（不包括堪誤的內容）或修訂版均不適用於本標准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用於本標准。
GB 1535 大豆油
SN/T 0798 進出口糧油、飼料檢驗 檢驗名詞術語
GB 5537 植物油脂檢驗 磷脂測定法
3．術語和定義
3.1 含磷量：符合SN/T 0798中的相關規定。
3.2 其他術語和定義：符合GB1535中的相關規定。
4．質量要求
4.1 特徵指標：符合GB1535中的相關規定。
4.2 質量等級指標： 項目質量指標氣味、滋味具有大豆原油固有的氣味、滋味，無異味水分及揮發物(%)≤0.20不溶性雜質(%) ≤0.20酸值(mg KOH/g)≤3.0過氧化值（mmol/kg）≤7.5溶劑殘留量(mg/kg)≤100 含磷量(mg/kg) ≤200 4.3 衛生指標：按GB 1535中的規定執行。
4.4 其他：按GB 1535中的規定執行。
5．檢驗方法、檢驗規則、標簽
5.1 含磷量檢驗 按GB 5537執行。
5.2 其他：按GB 1535中的規定執行。
6．附加說明
本標准由大連商品交易所負責解釋。

㈦ 大豆油通常是4級還是1級的啊

大豆油一級的比較多。