㈠ 重慶特色臘肉香腸在哪裡買得到
重慶爆款美食外賣品牌加班狗能買到。如果做普通的臘肉的話，方法如下：一、製作溫度：
製作臘肉和香腸應選在10攝氏度左右的季節。
二、選料：
1、豬臀部的肉，帶皮，肥瘦相連（半肥半瘦）。
2、配料：（按照10KG豬肉考慮）鹽300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香葉30g，上述配料炒香碾磨成粉狀。姜200克拍破，甜面醬100g，料酒500ML。配料混合均勻。
3、熏料：鋸末，新鮮柏丫，松枝若干
三、做法：
1、豬肉切成3~4CM厚的塊狀，洗凈，配料均勻抹遍豬肉外表，將豬肉放入密閉容器腌制5天，每天翻動一次（使入味更均勻）。
2、將肉上串穿一個洞，掛起來風干3~5天。
3、在一金屬筒（比如汽油筒去底和蓋）內置入鋸末並引燃，上蓋松枝，再蓋柏丫，在筒的上方放一個網狀的架子，豬肉置於其上，如此熏制，直到豬肉表面變成黃色或黑色（我比較喜歡熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。
4、將豬肉，掛在通風良好的地方等臘肉乾透，就算大功告成了。
㈡ 重慶年貨節賣的香腸臘肉哪個牌子好
土老福黑豬臘肉香腸肉質好，香腸有很多口味可以選，每年都有參加年貨節的老牌子
㈢ 重慶什麼牌子的臘肉香腸好，我想給外地朋友寄一些
你好，目前有兩種辦法，第一，自己做的 第二在本地吃，這類的很多，比如火燒溪趙婆婆農家樂，苗家土菜，有臘肉香腸，吃了幾次，挺香的。香腸做法如：一、川味香腸
1.豬前膀肉10斤,切片或條。
2.鹽2.6兩,白糖2兩,味精0.5兩,海椒4兩,花椒2兩,胡椒粉0.3兩,白酒3兩,拌勻(口重鹽可多加,不愛吃甜,糖可少放。佐料配比不固定,可根據自己的口味調整)。
3.將肉片和佐料拌勻,灌入豬的小腸衣內,要灌足灌緊, 並用針不規則的刺，將裡面的空氣放出，然後每隔10厘米左右用線捆紮成節。將灌好的成品掛於通風處風干(3-5天)。
4.找一大堆柴料，如桔皮、柏樹丫枝、花生殼、黑桃殼等。將香腸掛於一個大筒子中，下面燒上火（不用明火），放入柴料，煙熏4-6小時即可。
5.將煙熏的香腸掛於通風處晾曬10-20天後用食品帶密封包好，放在冰箱冷凍室（最好不要超過6個月）。
6.可蒸、煮或烤著吃。這是普通的做法，希望能夠幫助到你
㈣ 重慶哪裡能買到放心的香腸和臘肉
可以自己買肉，然後去讓人幫忙裝撒！這個樣子會好點，看到裝！
㈤ 重慶有沒有臘肉香腸之類的批發市場啊，在哪裡
盤溪農貿市場。
㈥ 重慶哪裡有賣臘腸臘肉
臘腸臘肉想吃就自己弄，別個弄的你放心么。現在自己做的都不夠家裡吃，誰拿出來賣啊。
附上做法參考：
一、製作溫度：
製作臘肉和香腸應選在10攝氏度左右的季節。
二、選料：
1、豬臀部的肉，帶皮，肥瘦相連（半肥半瘦）。
2、配料：（按照10KG豬肉考慮）鹽300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香葉30g，上述配料炒香碾磨成粉狀。姜200克拍破，甜面醬100g，料酒500ML。配料混合均勻。
3、熏料：鋸末，新鮮柏丫，松枝若干
三、做法：
1、豬肉切成3~4CM厚的塊狀，洗凈，配料均勻抹遍豬肉外表，將豬肉放入密閉容器腌制5天，每天翻動一次（使入味更均勻）。
2、將肉上串穿一個洞，掛起來風干3~5天。
3、在一金屬筒（比如汽油筒去底和蓋）內置入鋸末並引燃，上蓋松枝，再蓋柏丫，在筒的上方放一個網狀的架子，豬肉置於其上，如此熏制，直到豬肉表面變成黃色或黑色（我比較喜歡熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。
4、將豬肉，掛在通風良好的地方等臘肉乾透，就算大功告成了。
臘肉的保存時間比較長，一般可以保存3個月，如果密封或放冰箱，則更久。熏制過的臘肉，密封保存一年以上沒有問題。
㈦ 重慶臘肉公司有哪些哪家的最正宗
臘肉基本上沒有品牌之分
因為一般都是買散裝，不看品牌
城口老臘肉 最好吃，價格最貴，也賣得最好
城口老臘肉不是品牌名，是城口縣出的臘肉
㈧ 重慶哪裡在批發臘肉、熏肉和香腸，知道的幫忙一下 ，我需要長久的貨源。 QQ：719765766
重慶成就農業發展有限公司（品牌山裡人、鮮柏臘），位於重慶市渝北區大盛鎮菊花壩村魏家灣，是一家集腌臘製品開發與生產、農業種植、牧業養殖、花卉苗木種植經營以及生態度假村管理的綜合性農業公司。公司下設重慶山裡人畜禽養殖場、重慶山裡人花卉苗木種植基地、重慶洪鳳果蔬專業合作社、重慶山裡人臘肉廠、重慶山裡人腌臘製品銷售中心。
㈨ 現在在重慶那裡可以買到臘肉和香腸
超市都有，但是要買牌子和包裝好的，因為天氣大，散裝的容易壞，當時聞不出來，等你買回來吃一口就知道了。這些東西不要貪圖便宜，顏色太紅的是上了色素的。