『壹』 月餅紙怎麼包
把月餅放在正方形油紙的中間,然後四個角相對而折疊,然後用繩子幫個蝴蝶結,放入包裝盒或包裝袋即可,希望可以幫到你。
『貳』 包月餅用什麼紙
如果你是70後,80後,想必小時候一定吃過用油紙包著的月餅吧。記憶中,那油紙里的酥皮月餅,咬上一口,脆脆的酥皮掉得到處都是,若能吃到整顆的冰糖,嘎嘣嘎嘣地嚼著,肯定是最開心的......
記憶中的老月餅(圖片來源於網路)
自製五仁酥皮月餅
材料:
水油皮:中筋麵粉120克,豬油35克,白糖8克,開水50ml。
油酥:中筋麵粉70克,豬油35克。
五仁餡:糖冬瓜,熟白芝麻,南瓜子仁,西瓜子仁,青紅絲,碎冰糖(以上材料適當配比,可以加入熟花生仁,核桃仁等,總重量約在200克),熟糯米粉80克,水50ml,油20ml,白酒10ml,白糖50克。
步驟:
1、製作水油皮。將水油皮材料混合,加開水50克,揉成光滑的面團。
2、製作油酥。將油酥材料混合成油酥面團。
3、製作餡料。
准備的五種材料是糖冬瓜,熟白芝麻,南瓜子仁,西瓜子仁,青紅絲。南瓜子仁,西瓜子仁需要提前炒熟。
冰糖搗碎。
將所有材料倒入碗中,加入熟糯米粉,食用油,水,白酒,白糖,揉成團。
、
4、製作月餅皮。
將水油皮和油酥各分成大小一致的十等份。
將水油皮壓平,包住油酥,然後如下圖步驟擀麵皮,製作成第7步的面團備用。
5、包餡。製作好的餡料捏成大小均勻的圓形。第四步中做好的月餅皮擀成圓形,包住餡料,壓成圓形的餅胚。
6、烤制。烤箱預熱,上下火200度,烤20分鍾。
7、美味出爐。餅皮薄如蟬翼,酥脆無比。果仁的餡料香甜軟糯,還伴著一絲絲酒香。
湖北小鎮女子,吃貨一枚,很開心與大家分享家鄉特色美食。每一個吃貨都有一顆溫暖的心,您的分享、點評和指導是我原創寫作的最大動力,感謝您的閱讀!
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『叄』 十多年前用紙包的月餅叫什麼
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『肆』 小時候吃的薄紙包裝的月餅哪裡有買
您去淘寶、京東這類網站上看看吧!現在的月餅都包裝的高大尚,那樣的月餅都不容易買了,想要買這樣的月餅只能找那些老牌子的企業才能買到了,像濟南的葡萄軟月月餅,在家門口就能買到,如果是老客戶他們還給反季節特地生產呢~
其實俺也非常懷念以前的那種老味道~~嘻嘻~
如果您感覺回答滿意,請及時採納為最佳答案~謝謝~~嘿嘿
『伍』 紙包裝月餅怎麼包請教一下
紙包裝的是採用高溫滅菌法,保存期長(可達一年),營養成分在殺菌過程中損失大。
塑料袋包裝採用巴氏殺菌法,實為鮮奶,營養成分在殺菌過程中幾乎沒有損失,但保存期只有半月左右。
『陸』 在哪裡能找到不錯的紙箱批發廠家
你好 很高興解答 你是在哪裡的呢?批發紙箱的廠到處都有哦,廣東和浙江很多的,你可以網上一搜很多的
『柒』 一盒月餅的成本是多少
以一盒800克計的雙白黃白蓮蓉月餅為例,表中將成本核算分為五類:食品成本、生產費用、廣告費、運輸費和推廣費。其中,佔比例最大的還是食品成本。讓我們來看一看這張成本核算表:
真正的食品成本包括餡料、蛋黃、皮料、配料、油糖,如果按一級用料的標准算,需要53.01元。其他的附屬配件也納入儀器成本,如鐵盒、餅托、封塑、脫氧劑、紙箱、餅券、獎券、手提袋等,成本合計14.5元。
生產費用包括做餅工、包裝工、餐食、住宿、交通、福利、場租、水電等,合計6.3元。
在廣告費中,媒體廣告投放僅為8.3元,其他的是抽獎和印刷品費用,總計9.5元。
推廣費中,生產企業的運作模式可見一斑,包括促銷費、交際費及獎勵,成本不過2元。
運輸費占的比例最少,連同原材料及成品送貨,也僅1.5元。
按此表,一盒雙白黃白蓮蓉月餅的生產成本是86.81元。如果標價238元/盒,實際上批量批發價只有119元/盒,再扣稅金6.6元,這盒月餅的毛利25.59元。也就是說,毛利率約佔10.75%。但一位業內資深人士說,其中並未計入約3%的損耗費用,短期節日食品風險較大,如遇惡劣天氣,損耗及費用會大幅提高。月餅的利潤依靠銷量,銷量越多利潤大。
有商家表示,相當一部分產品原材料已超過成本的50%,個別口味的達到70%—80%,而廣告費不會超過5%—6%。實際上,賣出的貨沒有不打折的,一般是6到8折。
『捌』 做一個月餅的成本是多少
做月餅的第一道工序,叫製糖漿。糖漿一般100斤糖兌60斤水,現在市場上食糖的批發價格為3.5~4元/公斤。第二步是攪拌。1斤麵粉配7兩糖漿、1~2錢鹼水、2兩油,攪拌均勻就變成了月餅皮。麵粉是2.22~2.5元/公斤,食用油6.5~8.6元/公斤。接下來加餡。
廣式月餅在蓮蓉中間加一隻蛋黃,有的放兩個就變成了雙黃。一個月餅3兩,皮8錢,蛋黃6錢,蓮蓉1.6兩,鹹蛋是6毛錢一個,蓮蓉市場批發價為8~25元/公斤。
市場上的月餅,製作成本每塊不會超過10元錢。這裡麵包括月餅原料、工人工資、房租水電、機器折舊。
就拿一塊普通月餅(100克)來計算。按照月餅的皮餡比2:8,計算結果如下:2.22×0.2 10.5×0.8= 8.84/公斤,再加0.1公斤的高價油和糖共5.26元,其他費用(水電費等)10元,則每公斤月餅製作成本價24.1元左右。分成10塊後(每塊100克),平均每塊月餅成本僅2.4元左右。如果購買現成的月餅餡,成本更低。一塊紅蓮蓉月餅只有1.9元、五仁餡月餅2.54元。即使是價格稍高的鮑魚餡料(80元/公斤),每塊的成本也不過8元。每盒月餅一般裝有6~8塊,按包裝和餡料不同,成本價(原料成本+包裝成本)一般在15~60元左右
『玖』 老式月餅怎麼包油紙
老式月餅不用包油紙,而是直接放在油紙上面的。
這里所做的老式月餅為五仁月餅,需要准備的材料有:麵粉、糯米粉、雞蛋、花生、瓜子、玫瑰梅、山楂。其中做法的步驟具體如下:
1、把麵粉放入盆中並加入雞蛋。