批發雞鎖骨油炸襄粉廠家電話

1. 哪裡賣油炸雞鎖骨生意好啊！

我這就
雞鎖骨，，，
啊，，簡單易懂
市場，小區，集市
都不錯啊，，，兩天就會了，，，，，

2. 有哪位師傅知道油炸雞鎖骨外面裹的粉是玉米澱粉嗎，謝謝了

是麵包粉，雞塊裹上面澱粉糊後在蘸一層麵包粉，就會更加脆，好吃。

我用的原料是雞胸架+腌料+澱粉，後配裹面漿（水+澱粉+麵粉），油是起酥油（煎炸油），剛剛炸出來的時候是外焦里嫩，可是放的不到10分鍾就開始變硬、、、、這段時間還在研製。加油

3. 雞鎖骨怎麼掛粉炸出來才會脆

炸雞相關信息鎖骨可以在雞鎖骨外面裹一層澱粉和麵包屑 這樣會酥脆的

做法：

炸雞鎖骨 原 料:雞鎖骨、芡粉、普通麵粉、 鹽、薑蓉、泡打粉、醬油、料酒、水、菜 油、紅油、味精、芝麻、麻油、孜然。。 操 作:一、准備：將剃好的鎖骨洗干凈 ，鹽塗在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻， 添加一些薑蓉，共同腌制30分鍾入味後 洗掉表面鹽分。 二、製作麵糊：芡粉和普通麵粉按照1： 1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉 加醬油+料酒+水調和成麵糊，最後加入2 -3小勺oil菜油。 三、做法： 1、將雞鎖骨放入麵糊中兩邊都沾上麵糊 。 2、熱油鍋，在6成熱的時候下雞鎖骨， 低溫炸熟，出鍋。 3、加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨， 高溫油炸上色出鍋。 四、准備調料：我自己研究的調料，效果 很不錯。3大勺自己做的紅油，1、5大勺 醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0、5小 勺麻油。用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好 的雞鎖骨上，同時灑上熟 芝麻和孜然

4. 油炸雞鎖骨裹粉怎麼弄

: 小麥粉拌點生粉,然後首先乾粉裹一次,然後抖干凈粉,然後把裹了乾粉的雞往水裡浸一下拿起來,抖干水,再裹一次粉,就可以了。

5. 炸雞鎖骨，買一斤送半斤，哪裡有批發雞鎖骨的，炸雞鎖骨

1. 普吉活禽批發市場

地址：昆明市五華區普吉街道辦事處大普吉第二居民小組（三環路邊）

2. 青龍村活禽交易市場

地址：昆明市盤龍區青雲街道辦事處青龍村586號

3. 昆明自衛綠色農貿市場

地址：昆明市官渡區矣六街道辦事處自衛社區二組（彩雲北路邊）

（如需購買活禽，可前往二環路以外農貿市場、生鮮超市、專賣店等活禽經營點，也可到以上活禽交易批發市場購買。購買時，可向市場開辦方或經營戶查驗檢疫證明。）

4、有禽類冷鮮產品批發需求的，可到雲南農產品電子信息交易中心進行批發交易。

地址：東三環虹橋立交至涼亭立交之間

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例如：停止活禽交易後，朝陽農產品家禽市場主動轉變原來家禽現挑活殺的供應方式，向冰鮮禽交易轉型。

市場對家禽區經營場所進行全面升級改造，以大力配合冰鮮禽的中轉與儲存，目前已建立22個冷庫，按序編號，一商一號，佔地面積約770平方米。

冰鮮禽進場銷售後，實行24小時全天候營業制。

同時，市場嚴格遵守索證索票制度，光禽進場必須提供屠宰廠家的營業執照、食品經營許可證或生產許可證等有效票證，同時必須按照市場規范做好場地、庫房的消毒工作。

每一批雞進場前，需獲得畜牧獸醫部門的檢驗檢疫證明。活雞隨後會被運至存放櫃存放一段時間，排清腹中物。

穿戴特製工作服的工人迅速將每隻雞割喉放血，之後被懸在特製的掛鉤，隨流水線送入脫毛車間。瀝干血的雞排隊進入兩台巨大的「打毛機」，在65攝氏度的水溫下，平均停留1分40秒。

6. 油炸雞鎖骨配方

自己配料 很麻煩的····建議 你直接買腌料···自己腌制···炸出來的效果在配上裹粉 色香味俱全····何樂而不為呢···
炸雞專用鹽、料酒、蔥薑片腌約30分鍾，逐片粘雞蛋液、干澱粉、麵包渣，按實。

7. 買一斤送半斤油炸雞鎖骨利潤有多少

截止2020年5月：利潤百分之50左右。

一、雞叉骨市場價格3.1元左右;一噸的價格在5800到6000元之間不等;

二、炸雞叉骨腌料根據我公司的配方配比的話，一斤純腌料的成本在6.2到6.4之間配比的100斤以上，成本就能降到5.4元左右。一斤純腌料能腌制30左右的雞鎖骨。

三、買一斤送半斤，顧客在買的時候買的是半成品，半成品含有水分比較多。所以雞叉骨不但不會折秤而且還會增重。這一斤半的總成本在6.1到6.5之間。

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保存方式

腌制好的雞鎖骨主要通過放速凍和分層（分量）的方法來保存。放在速凍裡面的雞鎖骨，只要從沒有解凍過的，就可以一直保存15天都不會變味。

每天使用的雞胸肉，即使當天沒有賣完(沒有賣完的，要放在速凍裡面)，第二天再拿來賣也不會變味。而且是解凍的時候，只需解凍當天需要的量即可，而不需要全部都解凍。這樣，一方面解凍的也快，另一方面，也不會影響到其它層的雞鎖骨，從而保證其它層的雞鎖骨，保存的時間更久而且不會變味。