大米批發市場3年陳米

❶ 在買大米的時候，新米和陳米該如何辨別

新米和陳米的辨別技巧：
第一：看
去買大米第一眼就是要看大米的顏色，如果顏色發黃，而且非常暗沉的話，一般就是放置了很久的陳米，這種大米吃起來不香。
如果顏色比較白，而且光澤感比較好的話，就是新米了。
第二：聞
我們可以准備一把大米，然後稍微揉搓一下，就可以聞到大米的味道了。如果聞到的是比較清新的味道，基本上就是新鮮的大米。
如果聞到的是米糠味，甚至是我上面說的「餿」了的味道，就是陳米。
第三：咬
拿起幾個大米粒咬一咬，如果很輕松就能咬得動，米粒很脆的話，這樣的不建議購買，因為很有可能就是陳米。
如果大米咬不動，硬度非常強的話，就是新米。
第四：摸
把手放到大米中稍微攪拌一下再拿出來，手上不可避免會有一些白色的粉末狀的東西。如果這些粉末比較輕盈，一吹就能吹掉的話，說明大米是新鮮的。
如果不能輕松吹掉，甚至很油膩，就是陳米。

❷ 幾年的大米稱為陳米

陳米為隔年米，在存儲過程中，因氣溫、濕度、氧化、蟲蝕等因素的影響，無論是從外觀還是在內存營養方面都較之新米差，入口時的口感和味道也差許多。

❸ 今天在超市裡買散裝大米，如何辨別新米和陳米

新米和陳米是有很大差別的：首先聞味道，新米會有淡淡的米香味；看色澤，新米比陳米看起來油亮、透明；而且新米顆粒很完整。

❹ 放了兩年的大米能吃嗎！

新糧最有營養，若貯存不當，很快會失去品質，不僅失去原有的色香味，營養成分和食用品質下降，甚至可能生霉變質產生有毒有害物質。大米隨著儲存時間的延長，內部酶活性降低，結構逐漸鬆弛，米粒碎了以後非常容易長蟲子。
實際上，很多家庭由於各種原因，一袋大米常常能吃很長時間。很多人覺得只要大米不長蟲、不發霉就行。殊不知，大米的保質期一般只有3至6個月，經過加工拋光後的大米，表面會形成一層玻璃膜，保存時間較長一些。而我國南方由於雨水多，大米存放時間會更短，最好不要超過3個月。
所以如果大米放得太久了，最好就不要吃了，不要看到大米的外表沒有變，就認為這大米還是好的，因為有些已經輕度變質的大米，從外表基本看不出什麼變化。

❺ 我家的大米3年了存放的很好吃了對身體不好

好吃，說明質量沒有大問題，對身體沒有不好。

❻ 2到3年的陳米還可以吃嗎

陳米可以吃。

陳米除了口感、顏色、光澤度變差以外，其它的品質指標和新米相差無幾，所以陳米是可以吃的。不過如果發現陳米長霉點了，那就絕對不要食用了，因為這種陳米中產生了大量的毒素，長期食用會對身體造成很大的傷害，所以長霉的陳米一定要丟掉。

購買大米技巧

新米要比陳米硬度大。米的硬度越大，蛋白質含量和透明度越高。選購時用牙咬一下，就能分辨出是新米還是陳米。

看腹白：新米的腹白應該是乳白或者淡黃色的，而陳米的顏色就會變深，甚至呈現出咖啡色。

看黃粒：米粒變黃是由於大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，或是大米粒中微生物繁殖所引起的。這樣的黃粒米會影響飯的香味和口味。新米顆粒均勻有光澤，米粒表面呈灰粉狀或有白溝紋是陳米，且白溝紋、灰粉越多越陳舊。有霉味、蟲蛀粒的顯然也是陳米。

以上內容參考網路-陳米、人民網-生活小竅門：挑大米時，拿一小把米搓一下再聞聞

❼ 放幾年算是陳米鐵廳裝的二o一三年的大米是陣米嗎

放一年就算陳米了，一年過後的陳米不管是味道還是營養都已經不如新米了。

❽ 在哪裡可以買到新鮮的大米最近幾次買的米感覺都是陳米

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