㈠ 百色的小食品批發市場在哪裡比如豆乾，麵包類
白色的小食品批發市場，每個地方他都有自己的批發市場，比如南昌就在洪城大市場那邊批發
㈡ 中國的豆乾市場到底是多大
你現在在做豆乾鳳爪么？難怪你去了重慶呢，下次帶點來吃啊～
市場空間很大，中國吃辣的省份所佔的比例最大，休閑食品的消費群體在總人口的比例也是最大的。所以前景很好！
但是對於食品行業來講，有了安全和信譽的保證才會讓這個市場越做越大！
㈢ 求助，重慶茶園就近哪有批發豆乾和苕皮的
如果你想找那種批發豆乾和苕皮的，你可以去那個批發市場看一下嘛，應該到處都有的。
㈣ 馬鞍山採石磯茶干哪裡批發
採石磯公園
㈤ 茶干是什麼
茶干古名「菽乳干」，因其近似茶色，又是名茶配食的佳品，故取名茶干。「三香齋」茶干其實就是那種茶色的小豆腐乾。其色澤棕黃，每塊僅有3厘米見方，厚0.5厘米，每10塊一串，兩串攏成一紮，以關絲草捆紮齊整，可謂古樸、土氣，卻又小巧別致。
據《如皋縣志》記載，清朝康熙年間，有位姓屠的浙江湖州人在白蒲北街開的一爿豆腐乾店，店號「三香齋」，所制茶干香、韌、鮮、嫩，成為佐茗佳品，街坊鄰里稱之為「屠三香」。舊時，白蒲北街是南北交通要道，商業較盛，油餅糧行、京貨店、水煙棧、各式菜館、點心店、魚行、茶館等店鋪林立，來往商人、小販很多。每天清晨，街坊鄉老、商賈小販等都喜歡坐茶館，閑談生意經、山海經，一邊談心，一邊買來屠氏的豆腐乾佐茶。
清朝乾隆皇帝下江南時，地方官特別選擇了「三香齋」茶干作為貢品，請皇上品嘗，乾隆嘗後甚悅，又聽該店獨家經營的介紹，便御筆寫下「只此一家」的題字，賜予褒揚。屠氏得此御筆喜不自禁，將「只此一家」製成金字匾額，懸於店堂，此後，「三香齋」茶干馳名大江南北。
到白蒲來做客，主人給你擺出4隻冷盤：蝦籽茶干、青椒茶干、竹筍茶干、雞絲茶干；艷紅、翠綠、金黃、雪白，色香味俱全。
之後，端上熱炒：燴茶干、蘑菇炒茶干、鱔魚絲炒茶干、肉絲辣椒炒茶干。更有高廚考究把茶乾片開嵌進肉末下鍋，做成茶干夾子，亦別有風味。於是，小小八仙桌上，客氣與香氣齊飛，熱情和親情共舞。
㈥ 全國茶干產業發展現狀及動態
一、茶干產業發展概況茶干，簡而言之，豆製品的一種。算是豆腐乾的一個細分類別，但比豆腐乾做工，用料都要考究很多，對水質也有很高要求。 茶干，古代以之佐茶（就像我們現在一般所謂的下酒菜），又或因其色近於茶色，故自數百年前便被稱作茶干。 茶干營養豐富，且有嚼勁（這也是其區別和一般豆腐乾的方法之一），令人百嚼不厭。 茶干以產地聞名，一般提及茶干，得人所知的一般有以下4處： 1）黃山五城茶干，這也是市場上走的最主流的茶干。 這是古徽州傳統特產，源於清乾隆年間。傳聞乾隆皇帝下江南期間，偶有嘗之，贊不絕口，謂之「江南一絕」。自此，歷代江南官員將之作為進貢。 五城茶干，原產於休寧五城。五城自古是休寧重鎮，率水岸邊的水路碼頭，隨著曾經輝煌一時的徽商聲名遠揚皖浙贛三省及蘇杭滬等地。 五城茶干以配料講究，製作精細，色香味美而著稱。選用優質黃豆（陳年老豆一律不用）；醬油或用本鎮洪昌醬園的豆汁原油，或從屯溪程德馨醬園購來；桂皮、茴香、丁香、冰糖等調料精心選配；用油不是茶籽油就是小磨麻油。經過浸豆、磨漿、做坯、包布、壓榨、鹵味等工序，每道工序精工細作。 鹹淡相宜，質純味美，柔韌香醇，營養豐富。 獲85農業科技攻關成果博覽會優秀項目，96中國專利技術及產品博覽會銀獎，及人民大會堂茶點，東航南航的航空食品。 2）馬鞍山採石磯茶干。 「採石磯」牌茶干，產於安徽省馬鞍山市，已有兩百多年歷史，源於清朝嘉慶年間，是清造廷貢品之一。解放後，也為黨和國家一些領導人所贊許，深受廣大消費者鍾愛。產品曾遠銷日本、新加坡、香港等國家和地區。獲省、部優和中國首屆食品博覽會及92香港國際食品博覽會中國優質保健品三項銀獎。並榮獲安徽省著名商標稱號。茶干選用優質大豆、甘草等十幾種天然材料精製而成。且色澤醬紅、細嚼味長、回味持久、有韌性、對折不斷等特色。除含豐富的植物蛋白外，還含有人體所需的十八種氨基酸，以及鈣、鎂、鉬、錳、硒、鍶、銅等十幾種微量元素。在第五屆全國微量元素與人體健康學會上被一些著名的營養專家鑒定為色、香、味具佳、老少皆宜的營養保健食品。同時也是旅遊、飲酒、喝茶的最佳食品。 採石磯茶干其色澤暗紅、細嚼韌性強、對折不裂縫，撕開有裂紋等特點。採石磯茶干除含豐富的植物蛋白外，還含有人體所需的多種氨基酸和鈣、鎂、硒、鍶等微量元素。 以豆乾為主料，配以雞汁、八角、桂皮、甘草、茴香、桂花、白糖、味精、山梨酸鉀等佐料，先將黃豆漿液過濾，再用傳統方法壓緊和現代工藝精製而成，具有豆製品的地方特色和獨特風味。主要品種有：雞絲茶干，火腿茶干，香腸茶干，麻辣茶干，海鮮茶干,牛肉茶干。3）江蘇如皋白蒲茶干。 白蒲「三香齋」茶干（簡稱白蒲茶干），至今已有三百多年歷史了，是如皋久負盛名的傳統風味土特產。「白蒲茶干」選用優質大豆，多種香料精製而成。內含易於人體消化的優質蛋白質及人體所必需的維生素B1和B2和鈣、磷、鐵等，還含有動物性食品所缺乏的不飽和脂肪酸，能彌補動物菜餚的缺陷，對增補人體和營養極為有利。白蒲茶干傳統的製作方法：浸豆、糙皮、磨豆、扯 漿、煮漿、點漿、包、榨、剝、煮、扎等，細說有二十一道工序。以煮漿來說，燒火要旺，煮得越快越好，如慢火燒，則易潮漿，對質量，產量都有不利影響。煮好的漿出灶入缸時，要堅持「過篩」這一道工序，將扯漿或套漿時從布眼中漏出的反渣去盡，提高豆漿的純度，這樣做：
(１)漿中的飛渣越少，生產出的茶干韌性越強。
(２)韌性強的茶干在煮制過程中破碎少，成品產量高。
(３)韌性強的茶干耐煮制吸味足，口味好。再拿煮制茶干來說，各種配料齊全，用料恰當，這也是保持名特產的重要環節。煮制的配料有白大川，元回、丁香、精鹽、味精及自製的三伏醬油等，特別是自製的三伏醬油，要熬得濃，熬得香。此外，在選擇黃豆豆種，浸豆的時間，氣溫季節的變化，煮制等方面都有一定的操作要求和技術要領。4）江蘇揚州界首茶干。 界首是個千年古鎮，生產茶干已有３００多年歷史。高郵界首的陳西樓五香茶干，呈扁圓形，色澤醬紅，肉細嫩黃，頗似雞脯。清香可口，味美香醇。
製作茶乾的過程:用專制的銅勺在大缸里舀出「豆腐腦」，熟練地填入小蒲包，再用手把蒲包旋緊，整整齊齊地放在木板上。一塊木板上大概可以放80個小蒲包，放好10板後，將木板一層層疊好，加力壓制，將豆腐腦中的水分擠出，再將蒲包剝去，茶干就初步成型了。其後還要進行提白去味、熬煮入味。一塊小小的茶干，要經過20道工序，精製茶干還要再加4道工序。
製作茶干時，裡面加入茴香、丁香、桂皮等中葯材，其中添加一味叫「蒔蘿」的中葯材，入茶干，有異香，為別處所無。資料記載：蒔蘿，性味辛、溫，無毒。果實含揮發油，油中主要成分為香芹酮、檸檬烯等。有健胃、祛風、催乳功效，主治小兒氣脹、嘔吐、呃逆、腹冷、食慾不振。清代界首茶干作為貢品，1911年、1927年參加西湖博覽會連連獲獎。從此，界首茶干便列為貢品，名揚四方。
㈦ 自己做的豆腐乾賣出去利潤大嗎
你這個想法很好，你要自己學會做豆腐，豆腐皮，豆腐乾，什麼都做，到菜市場去租個攤位，顧客來買豆腐的時候，順便推銷豆腐乾，再到各酒店飯店超市去推銷。
要是有人買的話，量大的話，可以專業做豆腐乾，要是沒人喜歡的話，還可以賣豆腐維持生意。
技術不難學的。去人家水作坊看看，一看就會。
㈧ 豆製品加工，像超市裡出售的麻辣豆腐乾，要做這個要注意什麼，投資大嗎有沒有發展
投資不大，你要會做豆腐，1、豆腐設備2000多，豆腐乾壓制設備1000（要自己做），要有一定的50以上工作空間，發展是有的，要看你怎麼做了，有很多加工部上賣的（酒店、超市、農貿送貨的），也有賣不動關門的。
㈨ 馬大姐豆乾多少錢一斤
那要看你要什麼口味的，價格從十幾元到幾十元一斤不等。但是，如果你結婚用，建議去當地的糖果批發市場買，價格比超市買要便宜10%左右。而且，散糖為什麼一定要買馬大姐的，其他徐福記干什麼的不是感覺更大牌更喜慶