『壹』 小炒黃牛肉起個什麼名字才好聽
你們城裡人真會玩、
『貳』 黃牛肉怎麼炒才嫩滑
主料
牛裡脊500克、杭椒80克、姜5克、蒜5克
配料
小蘇打2克、生粉5克、老抽5毫升、生抽10毫升、鹽10克、糖2克、料酒5毫升杭椒牛柳的做法
1、牛肉洗凈，盡量提前泡1個小時去除血水，順著肉絲切成大片，用敲肉錘敲幾下，讓肉更緊實。
2、敲好牛肉後，把牛肉寬一些的牛肉條，裝碗中備用。
3、牛肉條碗中加入料酒10毫升去腥，用手抓勻 。
4、在牛肉條碗中加入小蘇打2克、白糖3克、生抽10毫升、老抽5毫升、生粉10克、食用油5毫升、用抓用努力抓勻，封上保鮮膜，裝入冰箱冷藏10分鍾腌制。
5、杭椒洗凈，去頭去尾，和牛肉條差不多長度就可以的 裝入碗中備用。
6、炒鍋中加入少許底油，油溫5成熱的時候，下入腌制好的牛肉條，快速炒散 炒開。
7、鍋中牛肉條炒的變色後，控干油分 撈出裝盤。
8、炒鍋中再次加入食用油，加入蒜末、薑末 小火煸炒出香味。
9、鍋中蒜末 薑末炒出香味後，加入切好的杭椒段大火炒熟，中途可以少加點鹽調味。
10、鍋中杭椒段炒的微軟後，再加入炒熟的牛肉條大火快速翻炒幾下。
11、鍋中翻炒幾下後，就可以出鍋了，牛肉炒時間久了會老，嫩一點的牛肉比較好吃，這道好吃的杭椒牛柳就做好了
『叄』 清湯黃牛肉要怎麼做才好吃
清湯牛肉怎麼做好吃
原料：
(1)鮮牛肉、蔥段、薑片、鹽、醬油、八角、花椒、桂皮、清湯等。(2)香菜小段、蔥絲等。
做法
1．將牛肉洗凈，用清水浸泡24小時左右，去除其血水。
2．將浸泡後的牛肉入冷水鍋氽透，撈出瀝干水份。
3．鍋中注入清湯，加入原料1中的其它材料，大火燒開，用小火煨熟。肉與湯分開貯存。
4．食用時，將切好的香菜、蔥絲放在麵食上面，再加上切成小丁的牛肉，澆入牛肉湯即好。
『肆』 潮州市安阜鎮黃牛肉每斤多少錢
一斤40元
『伍』 廣東哪裡有正宗黃牛肉買
廣東省佛山市順德區有正宗的黃牛肉買，每天供應量比較少，你需要提前預定才能買到。你可以到那裡了解一下。
『陸』 小炒黃牛肉的做法，怎麼做小炒黃牛肉才好吃
主料：黃牛肉、紅椒、野山椒、泡椒水
輔料：花生油、雞精、醬油、生粉、生薑、蒜
耗時：15分鍾
功效：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智
1. 將野山椒和紅辣椒切成小段，生薑和大蒜切成沫。再將黃牛肉切成小薄片，加入生粉、少許姜、醬油抓勻，再倒入少量的花生油腌10至15分鍾。
2. 炒鍋放油，油七成熟時放腌好的牛肉滑散後撈出備用。
3. 鍋里留底油（如果油不清亮的話，重新洗鍋倒油），加入生薑、大蒜、野山椒、紅椒炒香，後倒入泡椒水。
4. 將滑散的牛肉倒入鍋內翻炒均勻入味，加入雞精炒勻起鍋。