素肉原料廠家批發

❶ 誰知道素食，素肉啥的哪有賣的啊

這個我太知道了，大廟邊上就有素食超市，做的老像真的，肉魚都有，但那並不是什麼好東西，添加劑也不少，還不如吃點真的了

❷ 想請問一下現在網上有很多賣素肉的，是什麼原料做的哦

都是豆腐製作

❸ 濟南哪兒有賣素肉的

素肉(vegetarian meat)是指一種具有類似於肉的風味和組織口感的素食(vegetarian food)，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麥麵筋等）為主要原料，通過包括擠壓蒸煮等現代食品加工工藝在內的熱加工形成類似於肉的組織口感，通過美拉德反應和/或添加肉味香精來形成類似於肉的風味。

❹ 如何自製素肉

這是一道素食中的精華菜

糖醋素排骨

用糖醋汁調味後製成的味道酸甜

好吃不長肉的糖醋素排骨

這道菜對於那些吃肉怕長胖的人群來說食用是最好不過了

菜品酸甜誘人，口感似肉非肉

加上裡面脆脆的藕段

吃了就停不了筷子，而且營養也豐富全面

【糖醋素排骨】

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【食材】

即食素雞 6根/蓮藕 250g/油 25ml

香醋 1勺/紅燒醬油 2勺/白糖1勺/蔥花 少許

步驟

1、蓮藕洗凈後去皮，備好即食素雞

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2、把蓮藕切段後泡入清水裡，素雞切成段

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3、用筷子以旋轉的方式往素雞中間戳穿

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4、再把蓮藕段穿入

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5、至全部做好，備好蔥花，碗中加入紅燒醬油，醋和白糖拌勻

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6、熱鍋倒油，先把素雞兩面煎至表面起皺

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7、再把調好的糖醋汁倒入

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8、加入少許熱水，大火燒成汁水濃稠後熄火出鍋

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10、出鍋後撒上蔥花

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TIPS

——

•即食素雞是有鹹味的，所以只要糖醋汁調味已經夠了

•素雞先煎一下再調味口感更有嚼勁

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搜索
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❺ 哪裡可以買到素肉食品

在大型超市都有的，素肉不是腐竹哦！它是由植物蛋白作為主要成分製作的一種酷似肉的素食

❻ 素肉多少錢，素肉怎麼樣

麵粉300克，高勁麵粉150克，水40ml ，鹽15克， 十三香3克， 料酒 2勺，鹽10克，孜然粉9克，椒鹽4.5克，橄欖油60ml，大號不粘鍋一個，笊籬一個，海天醬油15克，豆鼓醬油15克，空氣炸鍋一個。
把麵粉和粉狀輔料充分柔和一起，加水和醬油豆鼓油呈面勁裝，蹂成面團，撕呈片狀，加十三香按壓成厚實裝。顏色茶色呈深紅色最佳，涼置15分鍾。
打開無憂炸鍋加15ml橄欖油，按薯條模式開啟，十分鍾過後取出。加入孜然粉調料，也可以做湯頭，加高湯燉煮，口感醇香不油膩且好吃不胖!素肉製品是以植物組分為原料精製而成的仿肉食品，依照其生產原料不同，富含的營養物質各不相同，或高蛋白質、低脂肪、無膽固醇，或富含膳食纖維、植物多糖、多種礦物質、維生素等。在為消費者提供充足營養的同時，有效避免了因食用動物肉製品帶來的不健康隱患，對於患有心血管疾病、動脈硬化、糖尿病、高血壓、肥胖症等疾病的病人具有輔助治療作用，因此可廣泛應用於營養保健食品及食譜中。
以植物組分為原料製成的素肉製品因具有均勻的內部組織結構，類似動物肉的口感、特性和烹飪屬性，可廣泛應用於涼拌菜及經煎、炒、烹、炸處理的各類菜餚中。由於素肉製品通常以大豆組織蛋白等低成本、高營養組分原料製成，不僅可滿足素食主義者的偏好，同時還可迎合「三高」人群的需求，以其替代肉製品，不失為一種絕佳的選擇。

❼ 素肉是什麼,什麼做的（誰有照片）

素肉是指一種具有類似於肉的風味和組織口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麥麵筋等）為主要原料，通過包括擠壓蒸煮等現代食品加工工藝在內的熱加工形成類似於肉的組織口感，通過美拉德反應和/或添加肉味香精來形成類似於肉的風味。

素肉的特點是：

1 蛋白質含量高

2 低脂肪

3 不含膽固醇

4 農作物製品（豆、小麥、花生等）

素肉的特形：

1 不以動物肉為原料，是素肉。

2 具有類似於肉的風味。

3 具有類似於肉的組織口感。

4 外形酷似肉。

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素肉的應用：

1、在菜餚應用方面

以植物組分為原料製成的素肉製品因具有均勻的內部組織結構，類似動物肉的口感、特性和烹飪屬性，可廣泛應用於涼拌菜及經煎、炒、烹、炸處理的各類菜餚中。

由於素肉製品通常以大豆組織蛋白等低成本、高營養組分原料製成，不僅可滿足素食主義者的偏好，同時還可迎合「三高」人群的需求，以其替代肉製品，不失為一種絕佳的選擇。

2、在肉製品應用方面

素肉製品因具有良好的吸水性和保油性，在添加到肉製品的過程中，不但不會改變產品特性，還可以提高蛋白質含量和顆粒完整性，是非常理想的肉製品添加物。

已有人將大豆組織蛋白素肉添加到肉丸、餃子及肉腸等食品中替代瘦肉使用，通過與動植物蛋白配合食用，大大提高了蛋白質的生理價值。

3、在方便食品應用方面

將素肉製品應用於方便食品中不僅能滿足人們感官需求，同時可為食用者提供優質蛋白質和豐富的營養元素。素京醬肉絲、素啤酒鴨、素魚香肉絲、素梅菜扣肉等方便菜餚均為此類食品的典型代表。

該類食品食用方便，可即開即食或通過簡單加熱、熱水浸泡等方式達到食用要求，正越來越受快節奏生活人群的歡迎。人們熟知的方便麵素肉料包即是由這種素肉製品製作而成。

4、在休閑食品應用方面

隨著消費者對休閑食品數量和品質需求的不斷增加，低脂肪、低糖、低添加劑、高蛋白質、高營養素、高纖維含量成為營養、健康、美味休閑食品的發展方向。

素肉製品蛋白質含量高、富含多種礦物質、維生素、無機鹽及微量元素，不含脂肪，具有仿肉口感絕佳、風味吸附力強等特點，是製作營養豐富、風味各異的各類休閑食品的上好之選。

植物蛋白素肉在中國台灣和日本，已成為消費者的休閑食品。

5、在營養保健食品應用方面

素肉製品是以植物組分為原料精製而成的仿肉食品，依照其生產原料不同，富含的營養物質各不相同，或高蛋白質、低脂肪、無膽固醇，或富含膳食纖維、植物多糖、多種礦物質、維生素等。

在為消費者提供充足營養的同時，有效避免了因食用動物肉製品帶來的不健康隱患，對於患有心血管疾病、動脈硬化、糖尿病、高血壓、肥胖症等疾病的病人具有輔助治療作用，因此可廣泛應用於營養保健食品及食譜中。

參考資料來源：網路-素肉