蒙自市年糕廠授權批發部怎麼樣

❶ 蒙自什麼地方好吃

我覺得文瀾路爽口園呢東西好吃，尤其那個烤羅非魚

❷ 雲南蒙自有什麼好地方好吃的

雲南蒙自年糕

蒙自年糕系地方名特產品,迄今已有三百多年的歷史。為保證產品有風味不變，確保食品質量安全，採用抽真空高溫殺菌保鮮艷奪目包裝技術，在保留傳統。紅糖、白糖、火腿年糕的基礎上，增加了小米、高梁和水果年糕，本產品不加任何添加劑。

蒙自年糕是雲南省傳統的名特食品之一。具有表面光滑，晶瑩油潤，品質細膩，味香清甜，柔韌適口，久食不膩等特點，至今已享有300多年的盛譽。

配料：糯米、紅糖、植物油。

食用方法：連袋蒸.煮沸至年糕軟化、開袋即食或開袋後切塊、片放入鍋內油煎，口感酥軟。

保質期：常溫40天

貯存方法：隔熱、防破損，冷藏效果更佳。
12元一個/500克

這段時間去正是石榴成熟的時候。3-4元/公斤
還有過橋米線，蒙自可是發源地。

❸ 蒙自年糕

蒙自 這些年變化很大 旅遊人很多 當地特產為商業利益而不太正宗。建議最好去蒙自下屬鄉鎮！那裡的比較正宗！

❹ 蒙自年糕廠生產的年糕蒙自哪裡有賣的！

哪裡都有賣的，在火車站有一家，不過現在買的最多的就是九龍那裡的糕點廠！品種花樣很多。送人佳品啊

❺ 家裡做的年糕有點臭

這是因為環境溫度過高，放的時間久了，就導致變質了。

年糕放冰箱保鮮一般三天硬了可以使用加熱等方式變軟。但其實，年糕放不放冰箱都會硬，因為年糕只有在冬天吃，而冬天氣溫低下很容易變硬。

製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝好就可以了。

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起初蒙自年糕都是呈碗狀的，現在在街邊可以看到有寬沿的平底鐵鍋支在大爐子上，鍋沿擺滿了用油煎過的片狀年糕，年糕表面被煎得焦黃油亮，還會有大個大個的泡泡，小孩子見到了都忍不住誘惑，拉著爸爸媽媽去買，當零食吃。年糕烤出來外焦里糯，香甜可口。

年糕也可用架子支撐著直接放在煤炭爐子上烤，當一邊出現泡泡時翻烤另一邊， 烤得年糕鼓漲時即可。年糕也可用糯米和大米按6 : 4的比例混合後製作.現市面上見得較多的就是非純糯米年糕。

將糯米磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其製作方法是，將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的面團，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。

年糕多用糯米磨粉製成，而糯米是江南的特產，在北方的像糯米那樣粘性的穀物，古來首推黏黍（俗稱黃米）。

這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明朝崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每於「正月元旦，啖黍糕，曰年年糕」。不難看出，「年年糕」是北方的「粘粘糕」諧音而來。

有經驗的年糕師傅說，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的運用。除此，糯米粉是否純也很重要，一般市場上買的糯米粉大多是摻雜了別的米粉，所以吃起來不夠軟糯。年糕應直接用糯米做，為的是保正年糕的純正度和原汁原味。

❻ 蒙自年糕哪個牌子好吃

蒙自的年糕應該很多的牌子都很好吃，你可以去嘗試一下，都是不錯的。

❼ 雲南省蒙自市年糕廠怎麼樣

雲南省蒙自市年糕廠是1980-06-20注冊成立的股份合作制，注冊地址位於蒙自市聯大路20號。

雲南省蒙自市年糕廠的統一社會信用代碼/注冊號是9153252221795039X6，企業法人李良，目前企業處於開業狀態。

雲南省蒙自市年糕廠的經營范圍是：年糕、糕點、餅干、餌塊製造。 兼營范圍：其他食品、百貨、五金、家電零售。（依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動）。

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❽ 哪裡有批發賣年糕的，脆皮年糕

1. 網路愛采購，脆皮年糕批發-愛采購

2. 1688，輸入「脆皮年糕」，或者直接通過網路地圖高德地圖找附近的年糕廠：

   

具體找哪家：

1. 看哪裡近，你物流方便，能保證食物更新鮮；

2. 貨源地，每個產品都有它自己的圈子，我們寧波這邊慈城年糕非常有名，還有弋陽年糕，北京年糕，福州年糕，蘇式年糕，蒙自年糕也有名（沒吃過）。網頁鏈接

3. 走訪當地好吃的脆皮年糕店，打聽下貨源（雖然人家不太可能告訴你，但你至少要知道最火的年糕是什麼味道的）
   

❾ 蒙自縣在雲南什麼市

蒙自縣位於雲南省東南部，紅河哈尼族彝自治州東部。轄10鎮4鄉，84個村委會、11個社區，689個自然村，總面積2228平方千米，總人口32萬人，境內居住著漢、彝、苗、壯、回等民族，少數民族占總人口的57.89%。
由於蒙自地處雲南低緯高原，屬亞熱帶季風氣候類型，年平均氣溫18.6℃，無霜期337天，年降雨量815.8毫米，年均日照時數2234小時。同時蒙自還有豐富的礦藏資源，主要有銀、煤、錳、鉛、鋅、銅、錫、磷、鈾9個礦種，其中白牛廠銀礦儲量居全國之最。

蒙自建縣始於元朝，迄今已有727年的歷史。從古至今，因駐軍多，素有滇南「軍事重鎮」和「兵城」之稱。近代商貿繁盛，外貿總額曾佔全省的80%以上，為「雲南之代表」，堪稱「滇南商埠」。
改革開放以來，特別是進入九十年代以後，蒙自迎來了得天獨厚的歷史性發展機遇。1992年，省政府批准蒙自為省級經濟開發區，接著又被國家列為對外開放縣。1999年，蒙自被確定為「個開蒙城市群」中心片區， 定位為紅河州政治、經濟、文化科研、金融商貿中心。2001年，州級行政機關搬遷蒙自奠基儀式在開發區舉行，隨即決定，2003年州級機關將正式到蒙自辦公。蒙自迅速掀起了紅河州行政中心轉移和現代化園林城市建設的熱潮，城區面積擴大到9平方千米，開發區建成道路67條（段），總長56.9千米。招商引資累計引進項目307個，計劃投資23.52億元，水、電、通信等基礎設施進一步完善。一個生態質量優良的現代化園林城市正在南疆邊陲崛起。

蒙自過橋米線
郭沫若在《茶花詩》中，稱「過橋米線」為雲南食品中的一朵瑰麗的山茶。蒙自過橋米線始於明末清初，至今已有300多年的歷史。據傳：很久以前，蒙自南湖就是一個環境幽靜，山水秀麗，風景優美的地方。有位姓楊的秀才每天在湖心小島（今瀛洲亭）刻苦攻讀准備應試，勤勞賢慧的妻子把飯菜送到島上，秀才埋頭苦讀常常忘了吃飯，往往菜飯涼後才隨便吃一點，身體日漸消瘦。妻子心疼丈夫，有一天把家裡的壯母雞殺了，並買來米線，將雞燉熟用罐子送到島上後便回家幹活去了。妻子到島上收拾碗筷時，見丈夫還未吃，她用手摸罐時感到燙手，揭開罐子一看，原來是上面浮著一層厚厚的雞油把熱氣護住。妻子喜出望外，立即招呼丈夫吃了米線。從此，這位賢慧的妻子常常用油湯和當地人喜食的米線送給丈夫食用，丈夫的身體逐漸好了起來，精力充沛，考場得中。因妻子在送飯途中，往返必經一座小橋，「過橋米線」就由此而得名，電視劇《橋之情》就是根據這一傳說編拍的。

蒙自過橋米線具有原料考究，技術精湛，吃法特殊等特點。它由湯、肉片、米線、佐料做成。湯用壯雞、肥鴨、鮮豬排骨、筒子骨等燉煮五至六小時，開始用大火，注意除去浮沫。四小時後用微火。肉片用的是雞脯、豬脊肉、肝、腰花、肚頭、鮮魚片（烏魚片更佳）等。佐料有豌豆尖、韭菜、芫荽、草芽、薑末、豆腐皮、豆坨、玉蘭片、鮮菊花等。吃時用高深的瓷大碗放入味精、胡椒面、熟豬油、雞油，從桶內將滾開的湯舀入碗里，湯面上的油層足有銅錢厚，碗中不冒一絲熱氣。滾燙的湯上桌，依次將各種生肉片放入，用筷子輕輕撥動，霎時即燙熟，變得雪白似玉蘭片，然後再放入鮮菜、佐料、配上辣椒油、芝麻油等，最後將細白而有韌性的米線搛入湯內。碗中紅、白、黃、綠相交映，滋味特別濃郁鮮美，使人胃口大開，那細挑慢咽多層次的「操作」也別有情趣。早在1920年，雲南個舊人把蒙自過橋米線帶到昆明，再經過後人不斷改進，現已廣為流傳。如今，北京等地也有經營「過橋米線」的。

蒙自年糕
據傳，蒙自年糕產生於清康熙年間，至今已有300餘年的歷史。蒙自年糕以優質糯米為原料，洗凈後磨成粉狀，配以紅糖（或白糖）、火腿、芝麻、玫瑰、花生米等輔料調成濃糊，盛入小碗，薰蒸至150℃，成形出籠，冷卻後從碗中取出即可出廠。年糕形呈半球狀，每個約重500克，外表光滑，色澤油潤，糕質細膩，糍實柔韌，入口香甜。切成薄片用油煎炸後食用，外酥內糯，尤為香甜可口。
經有關部門分析鑒定，蒙自年糕含蛋白質3.7%，碳水化合物67%，脂肪1.73%，水分26.9%，還有少量維生素、微量元素等。民國初年，新安所人熊兆林製作的年糕頗負盛名，縣城江星齋製作的年糕也頗有名氣。解放後，蒙自年糕作為傳統名特食品得到了應有的重視。1982年和1983年，曾被評為「省優」產品；1990年，獲中國婦女兒童用品40周年博覽會銅獎。
1987年，蒙自年糕廠又開發出「保鮮年糕」，保鮮期60天，便於保存和遠銷。蒙自年糕由於品質好，且能存放較長時間，行銷少內外，還有少量遠銷東南亞、美國等地，是饋贈親友的地方風味佳品。

蒙自甜石榴
蒙自甜石榴以新安所、大新寨一帶的為最佳。據傳，蒙自新安所、大新寨的甜石榴，是從伊朗和阿富汗引進種植的，迄今已有700多年的歷史。
蒙自甜石榴不僅籽粒晶瑩似瑪瑙，而且營養價值較高，可食部分佔籽粒的71%至87%。蒙自甜石榴除鮮食為主外，可制葯、制果酒和果汁，用途廣泛。蒙自甜石榴在當地果農的長期栽培實踐中，培育出甜綠子、甜沙子、甜白花等3個國內上乘品種。其中，以甜綠子為最優，其個頭大如碗，籽實飽滿，肉厚核小，晶瑩如珠，汁多蜜甜。綠子石榴和沙子石榴同是農歷七八月間成熟。白花石榴的成熟期稍晚一些，大約農歷八九月間成熟。
歷史上，蒙自甜石榴遠銷香港、河內、海防等地。建國後，長期運銷昆明、個舊、開遠等地的市場，少部分也曾遠銷香港、深圳、廣州、天津等地。
1987年，蒙自甜石榴的種植曾贏得世界銀行貸款的支持，當年種植石榴4000多畝，種植范圍由新安所擴展到紅寨、多法勒等地。1990年，全縣石榴種植面積達7000多畝，1994年增至2萬余畝。新植的幼樹已陸續掛果，產量逐年增加。