Ⅰ 黑涼粉是什麼
黑涼粉主劑是以天然仙草多糖為主要原料製成的，生產的冰膠為棕褐色柔軟固體，口感爽滑，有著特殊質地、咀嚼感和獨特天然芳香。涼粉冰膠不但能清熱利濕、涼血解暑，又可美容養顏、清涼解毒，對關節炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等有療效作用。含豐富的果膠和纖維素，是種老少皆宜，家庭、旅遊的清涼綠色食品。
Ⅱ 黑涼粉原料粉那裡買的到
做涼粉無論黑白，原料都是澱粉。所謂「無核」，意思是要先用少量水把買來的做涼粉的澱粉攪開。這些澱粉都是用植物如土豆、紅薯、木薯、蠶豆等等加工的，加工的最後一道工序是將沉澱出的澱粉放在布上晾乾或烘乾。此時的澱粉往往會結成塊或小片。買來的涼粉原料也就會有小疙瘩。
涼粉作法：
1.先將涼粉原料倒入一個不銹鋼小飯盆中，用少量水攪勻，並壓碎裡面所有的澱粉小疙瘩。
2.小鍋燒開水——嚴格按說明書給的水量。
3.將沸水倒入不銹鋼小飯盆中（注意：倒入開水千萬不能多，多了就成糊糊而不成涼粉了。）稍攪一攪。如怕不熟，還可以將小飯盆直接放在火上燒開。
4.將攪好的涼粉擱置在冷處勿動，待它自然冷卻。冷了後也可以放入冰箱兩三個小時。
5.將冷透凝固好的涼粉用小刀沿小盆刮一圈，翻扣在盤子里，一大塊涼粉成品就完成了。
6.將大塊切成條，拌上醬油、醋、辣椒油、蒜泥、鹽、味精、香油、韭菜花、芥末、花椒粉……隨你個人口味吧。
Ⅲ 有人知道江西夏天外面賣的黑涼粉是怎麼做的
我就是江西的,夏天的時候我也很喜歡吃,但是在浙江卻沒有了,呵呵,我家還做過呢,是用一種草(涼粉草,又名仙人草),呵呵,這種草放到水裡去煮,一直煮到水變得黑黑的,水要放得不多不少,太多了,涼粉太稀,\太少了,就有點硬,,然後把草拿出來,再把水倒到一個篩子里,過濾一下,把雜質濾出來,再把濾好的水放在那時涼一下,過一段時間,就好了,有點像豆腐,呵呵,很好吃的.
Ⅳ 黑涼粉在超市什麼貨架上賣呀
每個超市應該都不一樣的放置。找不到的話可以咨詢售貨員，她們會給你明確的答案。