食品批發企業成本費用率

① 請問成本費用率、主營業務收入成本率、主營業務收入費用率的公式各是什麼急!謝謝

成本費用率公式為: 費用率=成本費用(主營業務成本、三項期間費用、營業稅金及附加) / 主營業務收入 ×100%

如物流成本利潤率=總物流成本/總業務收入×100%

主營業務收入成本率=主營業務成本/主營業務收入×100%

主營業務收入費用率=三大期間費用之和/主營業務收入×100%

成本與費用是兩個既有相互聯系又存在重大區別的會計概念，就一般意義而言，成本費用泛指企業在生產經營中所發生的各種資金耗費。企業的成本費用，就其經濟實質來看，是產品價值構成中c+v兩部分價值的等價物，用貨幣形式來表示，也就是企業在產品經營中所耗費的資金的總和。

鉑略咨詢Linked-F 通過調研發現，有效的成本分析是企業在激烈的市場競爭中成功與否的基本要素。不完善的成本分析可導致單純的壓縮成本，從而使企業喪失活力。

建立起科學合理的成本分析與控制系統，能讓企業的管理者清楚地掌握公司的成本構架、盈利情況和決策的正確方向，成為企業內部決策的關鍵支持，從根本上改善企業成本狀況。

正確的成本分析對一家公司是否盈利起著相當重要的作用。由於成本分析的不利，企業可能因為未將費用合理分攤至不同產品而導致定價失誤，從而長期陷入越賣越虧的怪圈。

(1)食品批發企業成本費用率擴展閱讀：

一、營業外收入指企業發生的與生產經營無直接關系的各項收入。

它主要包括下列內容：

⑴固定資產盤盈

⑵處置固定資產凈收益

⑶非貨幣性交易收益

⑷出售無形資產收益

⑸罰款凈收入

⑹因債權人原因確實無法支付的賬款⑺教育費附加返還款。

其他業務收入是指企業除商品銷售以外的其他銷售及其他業務所取得的收入。它包括材料銷售、技術轉讓、代購代銷、固定資產出租、包裝物出租、運輸等非工業性勞務收入。

營業外支出是指企業發生的與其生產經營無直接關系的各項支出，如固定資產盤虧、處置固定資產凈損失、出售無形資產損失、債務重組。

二、賬戶設置

「主營業務收入」賬戶用於核算企業在銷售商品、提供勞務等日常活動中所產生的收入。在「主營業務收入」賬戶下，應按照主營業務的種類設置明細賬，進行明細核算。本賬戶期末應無余額

三、會計處理

建造合同收入：

1、建造合同與建造合同收入

⑴建造合同是指為建造一項資產或者在設計、技術、功能、最終用途等方面密切相關的數項資產而訂立的合同，包括固定造價合同和成本加成合同。

⑵建造工程合同收入包括合同中規定的初始收入和因合同變更、索賠、獎勵等形成的收入。

2、如果建造合同的結果能夠可靠估計，應採用完工百分比法在資產負債表日確認合同收入和相關的合同費用。

3、在完工比例法下，應採用下列公式計算當期確認的合同收入和合同費用：

⑴當期確認的合同收入=（合同總收入×完工進度）-以前會計年度累計已確認的收入

⑵當期確認的合同毛利=（合同總收入-合同預計總成本）×完工進度-以前會計年度累計已確認的毛利

⑶當期確認的合同費用=當期確認的合同收入-當期確認的合同毛利-以前會計年度預計損失准備

4、如果建造合同的結果不能可靠估計，則不能採用完工百分比確定合同收入，此時當合同成本能夠收回時，根據能夠收回的實際合同成本確認收入；當合同成本不能收回的，不確認收入。

② 成本費用率計算公式是什麼

成本費用利潤率是企業一定期間的利潤總額與成本、費用總額的比率。

成本費用利潤率的計算公式：

成本費用利潤率=利潤總額/成本費用總額×100%。

③ 食品成本率是什麼，餐飲行業食品成本率怎麼計算

食品成本率指的是原材料成本在食品營業收入所佔的比率。食品成本率=成本量÷營業額×100% 。

毛利率=毛利÷營業額×100%=1-成本率。跟一般的製造業演算法是一樣的，比如你的銷售收入是500萬，成本是300萬，那麼成本率就是300/500=60%，毛利率=1-60%=40%。

由於生產、銷售、服務統一在售價里實現，除了原料(主料、配料、調料)成本和燃料成本之外，其他費用，如職工工資、租金、稅金、水電費用、經營管理費用等，很難在售價里將其逐一劃分清楚。

因此，餐飲業傳統的習慣是產品成本就只算主料、配料、調料、燃料費用。經營管理費用則另用百分比來表示，例如，用銷售毛利率30%、40%、50%、60%等來實現。

(3)食品批發企業成本費用率擴展閱讀

食品成本按成本計算的對象，劃分為總成本和單位成本

(1)總成本，是指一定時期某種、某類、某批或全部菜點成品的成本總額。

(2)單位成本，是指單個產品的生產耗費稱為單位產品成本。

例如，製作色拉，批量為10份，10份色拉的總成本為35元，則每份色拉的成本為3.5元。餐飲業計算成本的對象，是單件餐飲品，所以，通常所說餐飲業的產品成本，是指餐飲單位產品的成本。

④ 餐飲業的成本費用利潤率是多少

不同的地區，餐飲業成本費用率不一樣。即使同一地區，由於其規模大小、管理水平不一樣，成本費用率也不一樣。因此，具體比率是多少，不好回答。成本費用利潤率是企業一定期間的利潤總額與成本、費用總額的比率。成本費用利潤率指標表明每付出一元成本費用可獲得多少利潤，體現了經營耗費所帶來的經營成果。該項指標越高，反映企業的經濟效益越好。
成本費用利潤率的計算公式：
成本費用利潤率=利潤總額/成本費用總額×100%
式中的利潤總額和成本費用總額來自企業的損益表。成本費用一般指主營業務成本和三項期間費用。

⑤ 成本費用率的計算公式

成本費用率 =成本費用總額(營業成本、期間費用)/營業收入×100%

1、成本費用利潤率=（利潤總額÷成本費用總額）×100%

2、其中：成本費用總額包括：主營業務成本、主營業務稅金及附加、營業費用、管理費用、財務費用。如果能夠獲得其他業務支出數據的，還應當包括其他業務支出數據。

3、如果無法獲得其他業務支出數據的，計算公式也可以變為：成本費用利潤率=（營業利潤÷（主營業務收入-營業利潤-其他業務利潤））×100%。

(5)食品批發企業成本費用率擴展閱讀：

確認成本費用應考慮兩個問題：一是成本費用與收入的關系；二是成本費用的歸屬期。具體來說，確認成本費用的標准有以下幾種：

①按其與收入的直接聯系確認成本費用。如果資產的減少或負債的增加與取得本期收入有直接聯系，就應確認為本期的成本費用。

例如，已銷商品的成本是為了取得收入而直接發生的耗費，應在取得收入的期間確認為成本費用；又如，為了推銷商品發生的送貨費用，也與取得收入直接相關，也應在取得收入的期間確認為成本費用。

②按一定的分配方式確認成本費用。如果資產的減少或負債的增加與取得收入沒有直接聯系，但能夠為若干個會計期間帶來效益，則應採用一定的分配方式，分別確認為各期的成本費用。例如，管理部門使用的固定資產的成本，需要採用一定的折舊方法，分別確認為各期的折舊費用。

⑥ 成本費用率、主營業務收入成本率、主營業務收入費用率的公式各是什麼

成本費用率公式為: 費用率=成本費用(主營業務成本、三項期間費用、營業稅金及附加) / 主營業務收入 ×100%

如物流成本利潤率=總物流成本/總業務收入×100%

主營業務收入成本率=主營業務成本/主營業務收入×100%

主營業務收入費用率=三大期間費用之和/主營業務收入×100%