批發蔬菜一直虧

『壹』 批發蔬菜生意不好咋辦

做任何事情都不容易，

雖然現在的生意不好做，

為了那些老顧客還是要堅持做下去，

批發蔬菜生意不好做，

說白了任何生意都不是太景氣，

堅持過了這些陰天，

剩下的全是晴天，

相信你的生意會好起來的。

『貳』 什麼情況下蔬菜配送容易虧本

什麼情況下蔬菜配送容易虧本？

這個不是很簡單嗎？

當然是高峰期堵車的情況下了，

假如你跑一趟。只有幾十元，

那你一天能跑三趟，堵車了，

然後一天只跑了一趟，那不是虧了嗎？

『叄』 如何辦好蔬菜副食品批發交易市場

城市蔬菜問題,涉及千家萬戶生活,事關城鄉經濟體制,歷來是個難題。
近幾年來,我們對蔬菜的產銷體制進行了初步改革,、逐步放開了生產,放開了市場,放開了價格,使蔬菜生產布局趨向合理,種植面積迅速擴大,菜農收益明顯提高苦蔬菜購銷初步形成了國營、集體和個體多種經濟成分,多條流通渠道,一。
多種經營方式的新格局。市場上開始出現了品種多、質量高,淡季不淡,-旺季不爛,價格合理、賣買方便的好形勢。
統購包銷非改不可一 西安市蔬菜的生產和供應,以前一直實行的是統購包銷辦法一菜農只求完成計劃產量任務,不管品人.
這種辦法,一方面菜農因得不到合理的經濟報酬,生產積極性不高,限制了蔬菜生產的發展。另一方面,購銷價格倒掛,政策性虧損掩蓋了經營性虧損,加重了國家的財政負擔一實踐告訴我們,改革蔬菜統購包銷,勢在必行。

『肆』 最近蔬菜價格暴跌，是什麼原因

近日，京魯豫等部分地區蔬菜價格迅速下跌引發各方關注。受去年冬季菜價高漲、流通環節成本過高影響，蔬菜市場出現「菜貴傷民，菜賤傷農」的怪圈。對此，商務部昨天緊急部署對策，穩定蔬菜市場，幫菜農尋找銷路。其中包括組織指導大型連鎖企業、農產品批發市場等流通企業直接采購蔬菜，優先銷售滯銷蔬菜。

>>現狀

幾分錢一斤仍然賣不動

全國大部分地區的菜價都出現了不同程度的下跌。商務部的最新數據顯示，4月11日至17日，全國18種蔬菜平均批發價格比前一周下降9.8％，三周以來已累計下降16.2％。

全國蔬菜種植第二大省河南多個地方的菜農在豐收之後，卻遭遇季節性蔬菜價賤與滯銷。鄭州市中牟縣的芹菜、惠濟區的萵筍及周口市淮陽縣的包菜，價格低至每斤幾分錢都少有人問津。

在目前我國最大的蔬菜批發市場山東壽光農產品物流園，不少菜商反映，微利對他們來說已經是「萬幸」。「現在白菜在壽光當地根本沒人買，只能運到銀川去賣，每斤賣0.2元。除去包裝錢、人工費、市場管理費幾乎不掙錢。而去年的價格都到了每斤1元。」做大白菜生意20多年的壽光菜農說。

>>怪圈

消費者未感到菜價下降

與此同時，消費者並沒有認為目前菜價有下降趨勢。有報道顯示，在田間地頭收購的捲心菜8分一斤，到市區菜市場賣價就達到8-9毛一斤，近10倍差距主要來自運輸上的各種成本、人工成本、天氣影響下的蔬菜自身消耗成本、菜市場的攤位成本等各種因素。

有專家分析稱，蔬菜從田間地頭的生產到市民餐桌消費，往往要經歷4個環節。隨著物價的上漲，各環節的花銷肯定都要增加，再加上房租等隱性成本的上漲，最終導致高額菜價。

山東省社會科學院經濟研究所研究員藺棟華分析認為，菜價下跌大部分會由菜農最終承受，而菜價上漲則由消費者買單。流通環節過多，每道加價10%至15%以上，價格必然翻番，有的甚至上漲數倍。

>>探因

「大小年」因素或為主因

日前持續維持高位的菜價近期為何出現「跳水」？

市場分析人員表示，今年出現了幾個蔬菜品種因集中種植、產量過大，導致價格暴跌，這種情況被稱為農民的「大小年」，也就是往往頭一年價格賣得高、賣得好的菜，第二年就有農民大量種植，然後造成價格暴跌，農民就賠錢，最終造成菜賤傷農。加之農民小散戶在蔬菜批發商面前缺乏議價能力，價格走低成為必然。

據了解，有的菜農甚至儲藏了大量白菜等，准備今年上市拋售。另有觀點認為，今年北方天氣異常，「北方菜」提前上市增加供給。這些都加大了今年蔬菜市場供應。

還有分析認為，日本地震並造成核泄漏後，「大葉蔬菜更容易沾染核輻射」的消息，影響了消費者的購買慾望。

>>措施

組織批發市場直接采購

商務部新聞發言人姚堅昨天表示，商務部已緊急下發通知，要求各地商務主管部門採取多項措施維護菜價穩定和市場平穩運行，同時要求商務部門與農業等部門建立密切協作機制，千方百計緩解蔬菜「賣難」。

各地商務部門要主動與農業部門互通蔬菜產銷信息，採取召開產銷對接會、組織大型連鎖企業、農產品批發市場等流通企業與出現「賣難」的蔬菜生產大戶、合作社等建立密切的產銷合作關系，優先銷售滯銷蔬菜。鼓勵當地部隊、學校和集體伙食單位等直接采購滯銷蔬菜。

協調食品加工企業與蔬菜主產區建立長期穩定的合作關系，對滯銷蔬菜進行深加工，製成腌制蔬菜、脫水蔬菜、速凍蔬菜、凈菜與保鮮蔬菜等，緩解集中上市壓力，增加蔬菜附加值，盡可能減少農民損失。

此外，還將發揮地方政府儲備和商業儲備的應急調節作用，臨時收儲一批捲心菜等具備短期貯存條件的「賣難」蔬菜。

為切實保護農民利益，還將支持菜農投保，建立救助機制。協同有關部門研究提出政策措施，推動菜農投保，引導蔬菜生產流通主體建立風險共擔、利益共享、長期穩定的合作機制。

■上海舉措

為菜價「買保險」

記者昨天從上海市蔬菜辦公室了解到，為降低菜農種植風險，保護菜農的經濟效益，上海市已制訂了「夏淡菜價保險方案」，並進一步探索完善全國首創的蔬菜價格保險機制。

據了解，上海已於去年推出了「冬淡青菜成本價格保險」產品，「冬淡」青菜保險面積超過5.7萬畝，共發生賠款424萬元，畝均賠款近80元。相關專家認為，綠葉菜成本價格指數保險，將政策性業務和市場化運作有機結合起來，充分發揮了農業保險的准公共產品特性，既保障了市場供應，平抑了菜價，又減少了菜農損失，調動了菜農種菜積極性，統籌兼顧了市民和菜農利益，有效緩解了「菜貴傷民」、「菜賤傷農」的問題。

據悉，上海已著手制訂今年「夏淡」綠葉菜成本價格保險方案，市級財政繼續補貼保費的50％，各區縣財政根據實際情況自行確定補貼比例，投保人自繳保費比例不低於10％。相比「冬淡」保險，今年的「夏淡」保險的保險品種進一步擴大到青菜、雞毛菜、米莧等5個品種；計劃保險面積擴大到12.5萬畝次；保險時限進一步延長，從「冬淡」保險期的59天延長到「夏淡」保險期的77天。

■北京情況

近20種常見菜批發價不到1元/斤

菜價出現暴跌菜農面臨虧損

昨天，來自北京市各大批發市場的監測顯示，天氣轉暖後，蔬菜大量上市，本市蔬菜價格持續走低，目前市場上常見蔬菜如大白菜、菠菜、油菜等近20種蔬菜價格全部在一元以下。市場分析人員表示，大白菜、油菜、捲心菜等部分蔬菜品種因出現大量集中種植的情況，造成供過於求、價格暴跌，菜農面臨虧損。

『伍』 做蔬菜批發，每天都虧好多錢，主要就是蔬菜老化很快，第二天就黃了，只能用冰塊，還有沒什麼辦法可以防止

【資料一】水果蔬菜保鮮有訣竅 （1）冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。 （2）生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。 （3）大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。 （4）水果去皮後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。 【資料二】幾種日常食用蔬菜的保鮮方法 （1）香菜保鮮，挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1—2天，然後編成辮兒，掛在陰涼處風干。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。 （2）茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，並存放在陰涼通風處。 （3）韭菜保鮮。新買回來的鮮韭 菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆里。就會長時間不於、不爛。芹菜、茼蒿、蔥等也可採用這種方法保鮮。 （4）西紅柿保鮮。挑選果體完 整、品質好、五六分熟的西紅柿，將 其放入塑料食品袋內，扎緊口，置 於陰涼處，每天打開袋口1次，通風換氣5分鍾左右。如塑料袋內附有水蒸氣，應用干凈的毛巾擦乾然後再扎緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，—般可維持30天左右。 【資料三】綠葉菜應該這樣吃 （1）現買現吃。蔬菜越新鮮含維生素C越高，儲存過久，蔬菜中的氧化酶能使維生素C氧化而遭破壞。 （2）先洗後切。如果先切後洗，蔬菜切斷面溢出的維生素C會溶於水而流失。切好的菜也要迅速烹調，放置稍久易導致維生素C氧化。 （3）急火快炒。維生素C會因加熱過久而嚴重破壞。急火雖然溫度高，但時間短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，這樣維生素的損失相對就較少。 （4）澱粉勾芡。烹調中加少量澱粉，能增加鮮嫩，而澱粉還有保護維生素C的作用。 （5）不要加醋。對非綠色蔬菜，可加少量醋，有保持維生素C相對穩定作用。但對綠葉蔬菜，酸性環境會破壞葉綠素，使菜葉變黃或褐色，並降低食用價值。 （6）焯水要多。製作燴菜或涼拌菜，先將菜進行焯水，可以除去異味。但焯菜時應火大水多，在沸水中迅速翻動兩下即應撈出，冷卻，既可保持菜的色澤和脆嫩，也能減少維生素C的破壞。 希望這些對大家能夠有所幫助

『陸』 批發蔬菜生意不好，還虧，怎麼能讓生意越來越好

批發蔬菜應該很掙錢的，在我們河北這邊，還沒聽過批發蔬菜又賠錢的，換一個經營思路試試，多開發些固定的大客戶，有了固定的客源，只要你的蔬菜貨源穩定那就沒有問題！

『柒』 發生什麼蔬菜配送虧本了

這個還丨不明白嗎。首先配送虧本一來他從幾個方面可以看到，一，批發菜。沒有選好菜，色相不好？二，菜壞了。己腐爛一些菜。三。當然是別人騙了你。如50斤，他實際上只有三十斤。

『捌』 賣蔬菜虧本怎麼辦

那就選擇打工吧，打工每個月還能掙三四千塊錢，不要氣餒，加油吧。