『壹』 食品生產經營者應當建立並執行從業人員健康管理制度。患有
從業人員健康檢查及檔案管理制度
從業人員健康檢查
一,食品生產人員每年必須進行健康檢查,不得超期使用健康證明.
二,新參加工作的從業人員,實習工,實習學生必須取得健康證明後上崗,杜 絕先上崗後查體的事情發生.
三,食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作,建立從業 人員衛生檔案,督促"五病"人員調離崗位,並對從業人健康狀況進行日常監督管 理.
四,凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生 疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產經營.
五,當觀察到以下症狀時,應規定暫停接觸直接入口食品的工作或採取特殊 的防護措施:腹瀉;手外傷,燙傷;皮膚濕疹,長癤子;咽喉疼痛;耳,眼,鼻溢液;發 熱;嘔吐.
六、食品從業人員應堅持做到"四勤"。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、 理發、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發、長胡須、長指甲、 戴手飾、塗指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食 以及做與食品生產、加工、經營無關的事情。
七、對食品從業人員實行德、能、勤、紀綜合考核，具優者給予表揚 或獎勵；對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正；對不改者勸 其離崗或規定依法解除勞動合同。
八、 定期對從業人員進行食品安全和健康管理培訓，並做好培訓記錄。
檔案管理制度
一、目的： 為了更好地開展職業病防治工作、維護廣大職業人群的身體健康，保證健 康監護檔案和職業病診斷檔案資料的連續性和完整性，更好地為我廠員工服務， 按照《中華人民共和國職業病防治法》、《職業病診斷與鑒定管理辦法》及《職 業健康監護管理辦法》的要求特製定從業人員職業健康檔案管理制度。
二、檔案資料的歸檔范圍：
1. 健康監護檔案內容 （1）健康監護檔案冊。 （2）職業健康體檢結果報告。 （3）健康體檢綜合分析報告。 （4）職業健康體檢復查人員名單及復查結果報告。 （5）職業病觀察對象和職業禁忌症處理意見書。 （6）叢業人員職業健康監護檔案包括勞動者的職業史、既往史和職業病危 害接觸史；相應作業場所職業病危害因素監測結果；職業健康檢查結果及處理 情況；職業病診療等有關個人健康資料。
2. 職業病診斷檔案 管理部應建立職業病診斷檔案並永久保存，檔案內容應當包括： （1）職業病診斷證明書； （2）職業病診斷過程記錄 （3）用人單位和勞動者提供的診斷用所有資料； （4）臨床檢查與實驗室檢驗等結果報告單； （5）現場調查筆錄及分析評價報告。
三、借閱： 1. 各有關部門、單位到管理部查閱檔案資料者，須持單位介紹信或徵得管 理部主管領導同意，並履行登記手續，對所查內容、利用目的作詳細登記。 2. 管理部為所需借、調資料的單位和個人提供復印材料。 3. 檔案原始材料原則上不外借，特殊情況需外借的，須經主管領導批准方 可。 4. 借閱檔案材料必須履行登記、簽字手續，一般情況下，外借期限不超過 一周。 5. 對借閱的檔案資料，必須妥善保管，不得轉借，不得在檔案資料上標記、 塗改或撕頁、拆卷等。歸還時檔案人員要進行檢查，保證檔案完整無損。
四、保管： 1. 檔案室切實做好七防，即防潮、防蟲、防火、防盜、防塵、防鼠、防曬。 2. 檔案室嚴禁吸煙及存放易爆、易燃等易於導致火災的危險品。 3. 檔案室要保持清潔衛生，檔案資料擺放整齊，便於資料的管理和使用。 4. 檔案管理人員要熟悉業務，准確、及時地為使用者提供方便服務。 5. 對所保管的檔案資料，要經常查看，發現破損和字跡不清的，要及時進 行修補、復制，發現重大問題要及時請示、報告。 6. 檔案室嚴禁無關人員隨意進入。
『貳』 食品從業人員健康管理制度
第一條、本經營單位工作人員必須掌握有關食品衛生的基本要求。具有一定的食品衛生知識和食品衛生相關的法律法規知識。
第二條、本經營單位從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品從業人員必須先進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作上崗操作。
第三條、本經營單位從業人員凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病不得從事接觸直接入口食品的工作。
第四條、本經營單位從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、等有礙於食品衛生的病症時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病症火治癒後，方可重新上崗，並且所有的記錄都要錄入日事清的計劃管理系統，方便以後核查。
第五條本經營單位從業人員必須具有良好的衛生習慣，並且做到：
（1） 工作前、處理食品原料後、便後用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；
（2） 穿戴清潔的工作衣、帽，並把頭發置於帽內；
（3） 不得留長指甲、塗指甲，油經營食品；
（4） 不得在銷售場所內吸煙。
『叄』 從業人員健康管理制度
1、食品從業人員每年必須按時進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業人員必須取得健康證明後方可參加工作。
2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、建立從業人員健康檔案管理制度，對從業人員健康狀況進行日常監督管理，每日組織從業人員晨檢，督促「五病」人員調離。
4、從業人員要熟悉掌握崗位衛生要求，養成良好的衛生習慣。生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；頭發梳理整齊置於帽後，銷售無包裝的直接入口食品時，應戴口罩，使用無毒、清潔的售貨工具，用後的操作工具不得隨處亂放。
5、嚴格按規范洗手。工作人員操作前、便後以及與食品無關的其他活動後應洗手，按消毒液使用方法正確操作。
6、工作人員不得留長指甲、塗指甲油，不得戴戒指、耳環等飾物。不得面對食品打噴嚏、咳嗽，不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁及其他有礙食品安全的行為
『肆』 人員健康管理制度
助人為快樂之本，第一時間來幫TA從業人員健康管理制度
一、新參加工作和臨時參加工作的食品從業人員必須進行健康檢查，並經衛生知識培訓，取得有效的健康證明和衛生知識培訓合格證後方可參加工作。未取得前述有效證件的人員不得上崗從事食品生產經營活動。
二、食品生產經營人員每年必須進行健康檢查和衛生知識培訓，取得有效的健康證明和衛生知識培訓合格後方可繼續從事食品生產經營活動，否則，不得繼續從事食品生產經營工作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作，並按要求調離其工作崗位。
四、食品從業人員應堅持做到「四勤」。即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。禁止長發、長胡須、長指甲、戴手飾、塗指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產、加工、經營無關的事情。
『伍』 從業人員健康管理制度和培訓管理制度有哪些
一、新參加工作和臨時參加工作的食品從業人員必須進行健康檢查，並經衛生知識培訓，取得有效的健康證明和衛生知識培訓合格證後方可參加工作。未取得前述有效證件的人員不得上崗從事食品生產經營活動。
二、食品生產經營人員每年必須進行健康檢查和衛生知識培訓，取得有效的健康證明和衛生知識培訓合格後方可繼續從事食品生產經營活動，否則，不得繼續從事食品生產經營工作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作，並按要求調離其工作崗位。
四、食品從業人員應堅持做到「四勤」。即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。禁止長發、長胡須、長指甲、戴手飾、塗指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產、加工、經營無關的事情。