❶ 漫步在平遙古城街道經常能看到路邊有買香草肉的小攤,香草肉是什麼
源遠流長的中國食文化的精華之一,古漢時就有「賣刀買犢,賣刃買牛,游刃有餘」的對牛肉加工的描述,而風味獨特、久負盛名的平遙牛肉早在明清時代就已遠銷亞洲各國,史載清末,慈禧太後途經平遙,推光漆器,也是平遙非常著名的特產,它是一種工藝性質的高級油漆器具,以手掌推出光澤而得名。外觀古樸雅緻、閃光發亮,繪飾金碧輝煌,手感細膩滑潤,耐熱防潮,經久耐用,絕對是漆器中的精品。
也就是說香草並不是正式的學名,並不是具體到哪一種植物,它只是一種統稱,基本上可以散發香味的草本植物都可以叫做香草。所以你說的香草,我們誰也不清楚你到底說的是哪一種。平遙熟牛肉顏色紅潤,綿軟鮮嫩,水分少耐儲藏,不開刀不出味,一刀切開,濃香撲鼻。加工業始於明代,到了清朝嘉慶、道光年間已是名聲大振,當然這與票號的創立及晉商的崛起不無關系。
❷ 香草肉都用什麼原料
可參考干炸香草肉丸子的做法?
美食小貼士1、香草不要放太多,如果沒有可用五香粉代替,味道也不錯。
2、一定要准備放水的碗和勺子會讓丸子形狀更漂亮而且容易操作,且每擠出一個丸子就要沾一次水。
3、一般丸子都需要復炸才會酥脆,但根據個人經驗如果當天吃,用中小火多炸一會即可,前提是必須要用干澱粉調制。隔夜的話很少有丸子還能堅挺頑固的戰衣了。
4、炸好的丸子一定要控油,否則口感不好。
❸ 西安哪裡能買到香草呢 就是哪種包在荷包里的 要的是草 不是香包
慶陽香包甲天下 西峰有賣的 而且很便宜
❹ 香草夾能做肉食品嗎
材料
全雞一隻, 蔥3棵.
腌料 :
雜香草1茶匙,
餐桌鹽1茶匙,
白鬍椒或黑胡椒半茶匙
做法
雞洗凈後, 擦乾水.
將腌料混合後, 擦在雞的內外, 腌2小時.
將蔥放雞肚內,
烤前將雞用烤叉固定好,
用細繩將雞兩腿拉近並綁緊,
在雞胸位置將雞翅也綁緊,
將烤爐用250度預熱5分鍾,
放入雞,
烤爐調至180度, 用烤叉模式(上火加熱風), 焗45分鍾, 即完成.
小訣竅
建議在烤爐底部用烤盤接著雞油/汁液
❺ 香草為什麼要警告是非食品請勿食用
香草為什麼警告非食品請勿食用?因為這個不是食用品,所以就要警告。
❻ 有誰知[香草肉]的來源
香草肉因灌裝它的香草包而得名,選用精瘦豬肉、雞蛋清、鱉汁等多種調料調制,灌入香草包加入20幾種中草葯鹵制而成。其口感細膩、潤滑、香氣誘人,留香包之清香,回味無窮。
葯書《本草綱目》中記載《香草包》功能:寬中益氣和脾骨,具有清脾補骨、強身健體的功能。
不過,現在的小吃攤太不衛生拉,製作不考究,還是少吃為好呀。。
❼ 香草是什麼啊哪長啊干什麼用的啊!好吃么
香草:有時也為稱葯草,是會散發出獨特香味的植物,通常也有調味、製作香料或萃取精油等功用,其中很多也具備葯用價值。雖然一般所謂的香草主要是指取自綠色植物的葉的部份,但包括花、果實、種子、樹皮、根等,植物的各個部位都有可能入葯。香草是世界各國傳統醫學的重要成分,提供大部分可用於治療疾病的葯材。但由於人口增長與都市擴張,供植物生長的自然環境遭到破壞,加上化學制葯興起,香草植物的運用在現代已逐漸式微。
香花、香草(fragrant herb)等香料植物,含有芳香性揮發油,抗氧化劑,殺菌素,不僅可驅蚊蠅、美化環境、凈化空氣、美化居室,還廣泛用於美容、沐浴、飲食及醫療。從香料植物提取的香精油與乾燥香料物質,是食品、化妝品、香皂、醫葯工業的重要添香劑。目前,這些產品暢銷國內外市場,出口俄羅斯、美國等,顯示出誘人的市場發展空間。2003年,美國在中國就訂購香精油1000多噸。北京、上海等地每年銷售迷迭香、薰衣草、薄荷等種苗與乾燥香料數千萬株以上,並逐年大幅增加,市場十分看好。
香草原產於墨西哥,中美洲人對香草有廣泛的種植。十六世紀,西班牙征服者征服了中美洲,並將香草和巧克力同時傳入了歐洲。香草的英文名為vanilla,這個單詞發源於西班牙詞彙「vanilla」,在西語中意為「小豆莢」。歐洲香草在歐洲園藝產業中佔有很重要地位,很多園藝部門和愛好者都有自己專門的香草植物園,他們收集培育出各種各樣的香草植於園中,讓它們一年四季散發著或清淡或濃郁的各種香氣,令人心曠神怡。經科學證明,這些香氣有的可以殺菌、消毒、驅蟲,有的可調節中樞神經,對人體健康非常有益,使人脫離亞健康狀態。如香薄荷可醒腦提神,紅羅勒可治咳止瀉。由於歐洲香草具有多效能作用,國際市場銷量巨大,我國所產香草在國際市場供不應求,其開發前景誘人。
主要功能
美化環境
園林植物新秀我國在園林建設方面曾提出了「綠化、美化、香化」的口號,現在綠化和美化方面發展較快,而在"香化"上卻滯後了。如果在庭院、公園的花壇中植入適量的歐洲香草,它不斷散發的香氣,可改善周圍的空氣環境,更加清新宜人。歐洲香草室內外均可種植,多數品種為原產地中海地區的一年或多年生草本植物,其莖葉是香氣的主要來源,只要有幾株這樣的植物,它便會不斷地散發出其特有的香味,使人神清氣爽。所以有人稱之為居室中的"天然香水瓶",薰衣草、迷迭香、鼠尾草這些香草曾被國際香草協會評為年度香草、香蜂草便是居室的香草驕子,它既可作普通盆栽,又可栽成吊蘭,株型好、抗寒、生長茂盛,四季常綠,香氣中帶清涼和香甜味。另外,還有百里香、神香草、蜂香薄荷等具有同類用途,均市場前景良好。
食用保健
新型保健蔬菜歐洲香草營養豐富、口味好,對人體具有保健作用,而且適應性強、生長快、病蟲害少、基本不施用農葯,是真正的綠色保健蔬菜。近幾年,箱裝禮品蔬菜市場日逐火紅,而一箱幾公斤的新鮮蔬菜包裝放置幾天後就氣味不佳,如放入一盒香草蔬菜,香味持久,開箱即香氣四溢,豈不是錦上添花。檸檬羅勒就是一種很好的香草蔬菜,它不擇土壤、生長快、栽培容易、產量較高、病蟲害極少,作蔬菜食用可涼拌、清炒、作湯,也可作餡料,口味特佳。再如馬約蘭、西班牙牛至等也同樣是很好的香草蔬菜品種,保健功效卓顯。
一、芳香料理
芳香植物既有多姿的形色,又有誘人的芳香,把它們應用於食物,不但可以增加食慾,豐富飲食趣味,而且還具有一定的食療作用。芳香植物的食用在國外非常普遍,我國也有一些傳統的食用方法,綜合起來大致有如下幾種:
作為主料入菜。比如芝麻菜,蒲公英,龍蒿,艾蒿等的嫩莖葉,可以直接用開水焯一下,然後拌上鹽,糖,麻油,味精等作料食用,芝麻菜,蘋果薄荷等還可以作成色拉生食。梔子花可以先用來泡茶,等茶味轉淡,再將花朵撈入盆里以糖醋口味拌食,芳香又勁道,很是美味。
作為配料,調料入菜,以增添菜餚的色香味。西菜中常用羅勒,牛至,百里香,鼠尾草,迷迭香,茴香,蒔蘿等來給菜餚添香去腥,日式料理中常用紫蘇配生魚片,我國傳統的花卉菜餚如玫瑰蝦仁,菊花火鍋等,雲南常用檸檬草烤魚肉,用薄荷葉燒蛋湯,用香蓼燒牛肉等。
用芳香植物做點心。例如我國傳統的玫瑰餡,紫蘇子做餡的月餅,湯圓;桂花糖藕,桂花湯點;荷葉包雞,粉蒸肉;艾葉青團,加入茴芹,迷迭香,百里香烤制的西式糕點等。
❽ 端午節香草包怎麼做
是「荷包香草」不是艾草(艾蒿) 呵呵 就是端午節香包裡面的那種草(正宗的那種)味道獨特,不摻其它草料的味道可濃了,主要驅邪避晦還能驅蚊蟲 ,我家裡就有幾盆自己播種的。
❾ 香草肉的做法
香草肉遍地開花 經營者致富發家
帝派香草肉,致富好財路,投資兩千元,天天能賺錢。最近,由上海帝派食品技術開發部推出的帝派香草肉,正在河南、安徽等地製造一個個令人欣喜的創富奇跡。
自從《創業》、《市場信息報》等媒體連續報道了上海帝派飲食技術開發部的致富項目後,咨詢者、學習者絡繹不絕,三個月的時間就有二十位加盟學習,尤其對帝派香草肉興趣濃厚。帝派香草肉是我部在傳統製做方法基礎上改良後,首家面向全國創業者推廣的小本創富的特色小吃項目。
香草肉因灌裝它的香草包而得名,選用精瘦豬肉、雞蛋清、鱉汁等多種調料調制,灌入香草包加入20幾種中草葯鹵制而成。其口感細膩、潤滑、香氣誘人,留香包之清香,回味無窮。葯書《本草綱目》中記載《香草包》功能:寬中益氣和脾骨,具有清脾補骨、強身健體的功能。
經營香草肉項目擁有九大優勢:
1、投資少 千元即可經營;
2、風險小 無需門面、統一形象 流動經營、減少成本,降低投資風險;
3、易操作 配料全部量化,簡單易學;無需經驗。
4、難模仿 香草包配送,市場上不易購買;
5、口味絕 有咸、甜、鮮、辣等味道,適應不同人群;
6、益健康 葯書記載香草包具有清脾補骨、強身建體之功效;
7、賣點新 香草包編織精巧,足夠吸引眼球,易造成圍觀購買;
8、市場廣 既可做休閑食品,又能當佐酒佳餚,老少皆宜。
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財富隨處可尋,發現好項目立即行動,才能實現財富夢想。「只要是好項目,想不賺錢都難呀!」只要有新意,有市場,做獨行生意,准能賺錢。此項技術面授2000元,函授1800元。
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❿ 香草包有什麼用處
香草包裡面的成分一般都是植物,如薰衣草、七里香、艾葉等,它又叫容臭、香袋、香囊、香纓、佩幃,今人稱荷包、耍貨子、絀絀。它最早是古代漢族勞動婦女創造的一種民間刺綉工藝品。是以男耕女織為標志的古代漢族農耕文化的產物,是越千年而余緒未泯的漢族傳統文化的遺存和再生。屈原《離騷》中有「扈江籬與辟芷兮,紉秋蘭以為佩」,當時的香料是辟芷、秋蘭。在明朝仍有容臭的稱呼。中國傳統的香囊多用綢布製成,內裝雄黃、熏草、艾葉等香料。一說香包可以避邪,端午節時多會配掛香包。
而現在漸漸成為家庭或人體除臭以及中葯用的香囊,中葯香囊源自中醫里的「衣冠療法」,民間曾有「戴個香草袋,不怕五蟲害」之說。佩戴香囊,雖是一種民俗,但也是一種預防瘟疫的方法。香囊常用的是具有芳香開竅的中草葯,如芳香化濁驅瘟的蒼術、山奈、白芷、菖蒲、川芎、香附、辛夷等葯,含有較強的揮發性物質。
現代研究認為中葯香囊里的中草葯濃郁的香味散發,在人體周圍形成高濃度的小環境,而中葯成分通過呼吸道進入人體,芳香氣味能夠興奮神經系統,刺激鼻黏膜,使鼻黏膜上的抗體——分泌型免疫球蛋白含量提高,不斷刺激機體免疫系統,促進抗體的生成,對多種致病菌有抑制生長的作用,還可以提高身體的抗病能力。同時,葯物氣味分子被人體吸收以後,還可以促進消化腺活力,增加分泌液,從而提高了消化酶的活性,增強食慾。兒童鼻黏膜上的分泌型免疫球蛋白的含量較低,很容易患上呼吸道感染性疾病,因此最適合佩掛香囊。讓兒童經常將香囊置於衣兜、枕邊,對於流感、白喉、水痘、流行性腦膜炎、麻疹等傳染病均有一定的預防和輔助治療的功用。