去批發水果能去皮嗎

㈠ 各種水果應該怎麼削皮

絕大多數水果都有皮。桔子、橙、香蕉、甘蔗，是必定要去皮吃的，這不會引起爭議。在這里，我想著重談談有特別保健作用的蘋果和葡萄。

蘋果含有較多的果膠，果膠是一種可溶性纖維質，有降低血清膽固醇的作用。法國研究人員發現，堅持每天吃蘋果，大多數人的膽固醇可下降10％，故西方諺語中有「每日一蘋果，醫生不進門」的說法。不過，果膠主要並不存在於蘋果的皮。另據美國醫學界的最新研究發現，綠蘋果的香味有助於減輕偏頭痛患者的症狀，可是綠蘋果的香味主要也不是只存在皮上。另一方面，我們在蘋果的表皮經常會看到一層白乎乎的東西，其實那可能是農葯的殘留。因此，吃蘋果不但要削皮，還應該先用清水沖洗干凈再用刀削皮，這樣吃下去才安全。

如果說蘋果的皮應該去掉再吃，那麼葡萄的皮則適宜保留。科學家們早就發現，適當喝些紅葡萄酒對身體有益，其秘密在於葡萄的皮。葡萄皮中富含一種叫白藜蘆醇的化學物質，其結構與合成雌激素相似，能對心臟起保護作用。所以，吃葡萄不應去皮，應用清水沖洗後再浸泡30分鍾，然後用涼開水沖洗後連皮吃。

至於沒皮的楊梅、草莓等水果，則最好用淡高錳酸鉀溶液浸泡15分鍾，然後用涼開水沖洗干凈再食用。

㈡ 各種水果去皮方法

蜜柑去頭去尾（千萬不要切太過，不然會把果肉切走變得不好看，一般蜜柑的皮都不會太厚），然後在果皮上縱向切斷果皮，最後慢慢拉扯開果肉，讓它們展開即可。蘋果最有營養的是貼在皮下的那部分，用刀削皮總是會把最有營養的部分一起削掉，把蘋果放在開水中燙2～3分鍾，這時皮便可像剝水蜜桃那樣撕下來。這樣既去了皮，又保留了蘋果的營養。柑橘酸甜可口，營養豐富，但柑橘皮卻很難剝。欲剝柑橘皮時，先將柑橘洗凈，放在桌上。用手按住轉圈滾動，數分鍾，然後以蒂尾為中心，用刀順著柑瓣向下劃開柑橘皮，劃的深度以沒劃到柑肉為好。這時，只要用手輕輕一剝，皮肉即可分開。柑橘酸甜可口，營養豐富，但柑橘皮卻很難剝。欲剝柑橘皮時，先將柑橘洗凈，放在桌上。用手按住轉圈滾動，數分鍾，然後以蒂尾為中心，用刀順著柑瓣向下劃開柑橘皮，劃的深度以沒劃到柑肉為好。這時，只要用手輕輕一剝，皮肉即可分開。

㈢ 吃水果蔬菜需要去皮嗎

水果蔬菜也是看品種的，並不是所有的都需要去皮，也並不是都不需要去皮，具體情況具體分析，首先得看那個蔬果的皮能不能食用。下面我來分享一下能吃皮的蔬果種類裡面，去皮的優缺點。

蘋果，去皮吃之後，在口感上會少渣，並且大部分吃蘋果的時候，都會覺得蘋果皮不易消化，所以削皮吃的比較多，還有現在打臘的水果也多，削皮也是不錯的選擇，但是果皮裡面有一些微量元素，扔掉也有些可惜了。

茄子，我認識了一些人在吃茄子的時候也會削皮，原因是覺得帶皮的煮不軟，這是的確難煮軟，不過小炒後再做的基本上能煮軟，這也就是去皮的原因。

總的來說，這是人各有選擇，總的來說去皮有去皮的好，不去皮也不是不能吃，按著自己的習慣就好。

㈣ 有的水果須去皮吃 如何快速去水果皮

蘋果。當切開的蘋果接觸空氣後就會氧化變色，用橡皮筋把蘋果綁起來吧。把蘋果事先切好，用橡皮筋綁回未切前的模樣，待有時間後再吃，這方法非常適合那些沒時間切水果的人。
草莓。用吸管像串羊肉串一樣，從底部把穿過草莓，這樣草莓的葉頭就會輕松彈出，再也不怕吃到葉子了。
奇異果。將奇異果的底部切除，隨後就可以用勺子延著果皮滑動，實現完全的皮肉分離。
香蕉。催熟香蕉的方法相信大家都知道（放在紙袋中，可快速催熟香蕉），但大家知道如何放慢香蕉過熟的速度嗎？如果你沒有時間吃它，又不想香蕉熟得太快（爛），可以用保鮮膜緊緊的包裹在香蕉的頂頭，這方法可以延長3~5天的催熟時間。
橙子。吃橙子時最怕就濺到橙肉的汁，首先切掉頂部和底部，再用刀對准橙子的中心點往下切，隨後橙子就會像卷軸般樣，直接入口吧，完全不會濺到肉汁。
櫻桃。和草莓的方法一樣，不過這里要用到做蛋糕的花嘴，朝櫻桃的底部往下壓，核就會出來了。
芒果。芒果的汁估計比橙子的汁更讓人討厭，沾到手上和臉上那黏舔的確實讓人不好受，因此，這招你必須得學！切開後，利用玻璃杯就可以輕松的將芒果的皮肉分離。