信遠齋食品飲料日用批發

① 老北京信遠齋有哪些特色飲食

信遠齋是京城一家著名的老字型大小，原址在東琉璃廠西口路南，以經營北京傳統飲料、蜜餞著稱。

這家蜜果店是清朝乾隆初年（約1740年）一位姓劉的小販在前門外大柵欄擺售的。他出售的桂花湯，是他一位作太監的親友傳出的宮里御制飲料的配方，由於味道奇特，非常受顧客的歡迎。

清咸豐年間，他有了一些積蓄以後，就在琉璃廠開了店鋪，取名為"信遠齋"。店鋪只有兩間門面，為招攬顧客，在店門旁擺設了一個內存果脯的藍釉"狗頭罐"，供顧客免費品嘗。

信遠齋蜜果店主要經營的產品有桃脯、杏脯、梨脯、蘋果脯、金絲蜜棗等果脯、蜜餞、糖粘，以及酸梅湯、酸梅糕、酸梅鹵、止咳秋梨膏等六、七十種。

此外，信遠齋每年從霜降開始，還製造出售蜜餞紅果、蜜餞楹槨（用北京野生小山植特製而成）、蜜餞海棠、蜜餞杏乾等應季的食品。

自冬至以後，又以出售冰糖葫蘆、冰糖梨糕、冰糖核桃等為主；整個冬季，信遠齋還制售各種糖粘，如杏仁粘、松仁粘等。

而到夏季，信遠齋最具特色的名牌產品是桂花酸梅湯和桂花酸梅鹵。

信遠齋的桂花酸梅湯特別注重原料的選擇。其主要原料烏梅選自浙江長興、安吉一帶，這里生產的烏梅個大、核小、肉厚，酸澀、性溫，能生津止渴；桂花專用杭州張長豐、張豐裕兩家種植的香味濃郁、純正的還未落地的掛樹花；冰糖則選用呈金黃色、透明狀，專供清宮御膳房的精製品。

加工製作桂花酸梅湯，天熱時，味道要略酸一些；天涼時，要偏甜一點口感較好。製作出來的桂花酸梅湯色澤金黃，散發著一股淡淡的桂花香味。

為了滿足顧客需要，信遠齋還製作了方便攜帶的酸梅鹵，從而使更多的顧客品嘗到了這種美味可口的飲料。

信遠齋的桂花酸梅湯、蜜餞、果脯等原料講究，味道純正，在與同行業的競爭中脫穎而出，贏得了顧客的喜愛，即使售價稍微貴一些，許多顧客仍然常來光顧，信遠齋在海內外都贏得了極高的信譽。

② 九龍齋和信遠齋哪個牌子的酸梅湯口味好

另外，從配料表看，也是九龍齋比較好，解油脂成份烏梅、山楂、陳皮都有，效果應該不錯。 【參考資料】：要喝飲料不要胖！（秘招推薦！） 愛喝飲料的先了解下面知識，然後就可以看後邊推薦的四大秘招了！ ――――――――――――――――――――――――――――――――― 簡單說，是酸梅湯的主要成份在起作用，烏梅（日本用青梅）和山楂都有解除油脂的功效，而陳皮可以抑製糖類轉化為脂肪。 首先要了解，糖類並不等於脂類，或者說吸收到人體的糖，並不是一定會轉變為脂類。事實上，吸收到體內的糖，會首先被當作能量源用於維持機體的生命活動而消耗掉，而這往往還不足夠，然後需要調動蛋白質和脂肪（來自脂類食物為主）來提供能量。只有大量多餘的糖類才會造成剩餘，轉化為脂肪。 其次，除了汽水的糖度較高外，一般飲料包括酸梅湯含糖量並不可觀，一天數百毫升的飲用量所含的少量糖份及熱量，可以通過以下機體反饋調節所沖抵： 1、人體的飢餓感主要來自於對血糖不足的神經反射，喝飲料後的血糖提升會降低食慾，減少食物進食和消化，並減弱機體對碳水化合物（糖類）的吸收。 2、糖類的吸收過程本身會刺激機體提高當前機體代謝率（進食時體溫升高），並慣性維持一段時間，這段時間增加的熱量消耗有可能抵過少量糖份熱量。 3、酸性加甜感刺激，會激發機體分泌更多腎上腺素等激素，加速新陳代謝。 第三，酸梅湯喝起來是酸的，但它其實是鹼性食物，飲用後有助中和糖類和脂類的酸性效應，加速它們的代謝分解。 ――――――――――――――――――――――――――――――――― 通過上面的了解，得出對付含糖飲料的四大秘招： 一、盡量喝含糖量低的飲料，象紅茶比可樂好，綠茶比紅茶好，淡到象水最好！ 二、慢點喝，延長糖份吸收過程，使體溫升高的加速代謝期變長，不知不覺中消耗更多能量！ 三、飯前喝！飲料里的糖很快進入血液，引起神經反射調節，減低進食和糖類吸收。 四、准備點陳皮吧，可能的話，經常擱點泡茶或放在飲料里！

③ 九龍齋 康師傅 信遠齋的酸梅湯 哪個信得過一點啊 我想賣呢

純天然的酸梅湯要屬九龍齋了，沒有添加任何食品添加劑和防腐劑，又屬於老字型大小，價格稍偏貴，適不適合賣得根據銷售地點的消費水平而定。（北京批發市場價格：2.95元/瓶，家樂福等超市賣3.5-4.5元）

信遠齋的酸梅湯一般是玻璃瓶裝的，圓頭圓腦像個小手雷，很可愛，也是老字型大小了，味道也不錯，不過比起九龍齋，它的味道偏淡，而且現在賣的也開始加添加劑了，所以不是太建議，老字型大小的價格都不低，大約3.5元左右。

康師傅的酸梅湯，說實話我不是太愛喝，也比不上九龍齋的牌子老，價格上也不算太占優勢吧。

綜上，還是比較推薦九龍齋的酸梅湯~~~

④ 北京哪裡能買到正宗的蜜餞果脯

信遠齋
信遠齋食品廠在朝陽區關東店，有職工600餘人，技術力量也比較雄厚；信遠齋蜜果店在朝外大街，為前店後廠店鋪。

額外再給你介紹一下它的歷史：
中華老字型大小之北京信遠齋
開業於清咸豐年間，位於宣武門外東琉璃廠西口路南。
據傳，在清乾隆年間，有劉姓小商販在前門外大柵欄擺攤，因他有個親友在宮中為太監，傳出宮廷飲料配方，小商販照其方製成桂花酸梅湯出售，很受歡迎，被稱為「清宮異寶」，「御制烏海湯」。清咸豐年間，小商販在東琉璃廠有了二間門瞼的鋪面房，正式開始前店後廠的經營活動，店鋪取名為信遠齋。
主要經營項目有酸梅湯．密餞、果脯、糖粘等。其酸梅場，入口時讓人感到酸、甜、香、涼，沁人心脾，干凈衛生。
信遠齋的酸梅湯一般存放在大肚青花瓷壇內，瓷壇周圍有天然冰鎮著，瓷壇和天然冰裝在木箱之中，木箱內釘一層白鐵皮，外塗有大漆。在晚清和民國初年，凡到琉璃廠的文人墨客，都曾品嘗過信遠齋的酸梅湯。
信遠齋的蜜餞、果脯用料也十分考究，品種有密餞紅果、蜜餞海棠、蜜餞榲桲、蜜餞杏乾等，常年供應的品種還有各種果脯、酸梅糕、酸梅鹵、秋梨膏等，各種食品加在一起，有六、七十種，而且．製作都十分精雅。
這些食品，1919年曾榮獲國際巴拿馬博覽會金質獎。
信遠齋抗日戰爭期間，開始衰落，解放前夕，歇業。
1956年，在周恩來總理關懷下，曾一度恢復信遠齋老字型大小和傳統食品工藝，因「文革」中止。並入東城食品廠更名為益都食品廠。 1984年5月和1985年初，相繼恢復其字型大小成立信遠齋食品廠和信遠齋蜜果店。

⑤ 北京真的老字型大小興遠齋嗎

應該是信遠齋。

信遠齋故址：東琉璃廠

⑥ 信遠齋酸梅湯為什麼用玻璃瓶呢

始建於乾隆五年的北京信遠齋蜜果店歷史悠久，是全國聞名企業，它的包裝設計也一定是非常講究的。

首先這是歷史的傳承。當年信遠齋酸梅湯是高溫熬制的，只有用玻璃瓶才有承受熱罐的能力。當時的塑料產品不太安全，為了保護消費者的健康，他們寧願選擇費用更高的玻璃製品。現在雖然已經有了食品級的耐高溫塑料製品，但企業為了維護其高端品牌形象，仍然釆用玻璃罐。其次就是玻璃製品天生具有的優勢，專業人士認為玻璃瓶的優點很多。

4.耐壓性較強

玻璃瓶的強度與玻璃化學成分之間的關系微不足道，但玻璃瓶表面的狀況與其抗拉特性密切相關。玻璃表面擦傷或碰傷，強度會有較大程度降低。

5.環保健康

玻璃瓶可以重復使用，這一點尤其重要，符合環境保護的要求。

⑦ 在上海哪家商店裡可以買到信遠齋的酸梅湯

北京琉璃廠的信遠齋酸梅湯真是久負盛名,北京好多超市都有賣,但在上海沒有看到過.你可以聯系北京信遠齋飲料公司總經理常劍秋試試.

⑧ 酸梅湯：九龍齋、信遠齋和康師傅哪個好

【九龍齋】：
傳統老字型大小，有「止渴梅湯冰鎮久，馳名無過九條龍」說法，並獲得過「京都第一」稱譽。目前產品保持全天然熬制，屬正宗老北京酸梅湯做法。（本人推薦）
【信遠齋】：
北京老字型大小，創於乾隆五年，傳為蕭家根據宮廷配方祖傳秘法熬制，名氣很響。現在主推「景山牌」桂花酸梅湯，已屬香精調配，不知為什麼。
【康師傅】：
飲料大廠，從茶、果汁到礦物質水，都是現代化調配生產，酸梅湯也不例外。好在量大，價格便宜，實惠。
另外，從配料表看，也是九龍齋比較好，解油脂成份烏梅、山楂、陳皮都有，效果應該不錯。
【參考資料】：要喝飲料不要胖！（秘招推薦！）
愛喝飲料的先了解下面知識，然後就可以看後邊推薦的四大秘招了！
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《知識：酸梅湯為什麼可以解油去脂？》
許多人知道酸梅湯可以解除「油膩型體質」，對這么好喝的東西很喜歡，但不免有疑問：酸梅湯里都加了糖啊，就算冰糖都好，喝多了難道不會長胖？也就是說，酸梅湯憑什麼可以解油去脂？
簡單說，是酸梅湯的主要成份在起作用，烏梅（日本用青梅）和山楂都有解除油脂的功效，而陳皮可以抑製糖類轉化為脂肪。
可能更重要的，是要了解酸梅湯是含糖的，為什麼不致長胖還能減油脂。
首先要了解，糖類並不等於脂類，或者說吸收到人體的糖，並不是一定會轉變為脂類。事實上，吸收到體內的糖，會首先被當作能量源用於維持機體的生命活動而消耗掉，而這往往還不足夠，然後需要調動蛋白質和脂肪（來自脂類食物為主）來提供能量。只有大量多餘的糖類才會造成剩餘，轉化為脂肪。
其次，除了汽水的糖度較高外，一般飲料包括酸梅湯含糖量並不可觀，一天數百毫升的飲用量所含的少量糖份及熱量，可以通過以下機體反饋調節所沖抵：
1、人體的飢餓感主要來自於對血糖不足的神經反射，喝飲料後的血糖提升會降低食慾，減少食物進食和消化，並減弱機體對碳水化合物（糖類）的吸收。
2、糖類的吸收過程本身會刺激機體提高當前機體代謝率（進食時體溫升高），並慣性維持一段時間，這段時間增加的熱量消耗有可能抵過少量糖份熱量。
3、酸性加甜感刺激，會激發機體分泌更多腎上腺素等激素，加速新陳代謝。
第三，酸梅湯喝起來是酸的，但它其實是鹼性食物，飲用後有助中和糖類和脂類的酸性效應，加速它們的代謝分解。
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通過上面的了解，得出對付含糖飲料的四大秘招：
一、盡量喝含糖量低的飲料，象紅茶比可樂好，綠茶比紅茶好，淡到象水最好！
二、慢點喝，延長糖份吸收過程，使體溫升高的加速代謝期變長，不知不覺中消耗更多能量！
三、飯前喝！飲料里的糖很快進入血液，引起神經反射調節，減低進食和糖類吸收。
四、准備點陳皮吧，可能的話，經常擱點泡茶或放在飲料里！