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跑江湖小米糕做法大全
跑江湖小米糕
材料
小米250G,板栗5顆,白糖1湯匙,椰蓉2湯匙
做法
1、小米淘洗干凈泡冷水浸泡半天。
2、板栗去殼和衣切成細碎的小顆粒。
3、將小米和栗子碎仁放少許水用小電飯鍋煮熟。
4、將白糖放進煮熟的栗子小米里充分攪拌均勻成米糕料。
5、用調羹將米糕料放入較深的模子中,壓實,然後輕輕地磕出來,即成小米糕。
6、將成行的小米糕在椰蓉里滾一下,至小米糕表面均勻地裹上一層椰容即可。
小訣竅
小米浸泡的時間,煮好後粘性強一些,否則做好的小米糕容易散開。
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