蔬菜批發怎麼包裝更好

❶ 新鮮蔬菜應該如何包裝

1.商品包裝
包裝材料主要是塑料薄膜。實行商品包裝可防止水分蒸發，保持蔬菜鮮嫩、美觀，提高商品質量，便於消費者攜帶。蔬菜商品包裝一般應遵循以下幾點：一是蔬菜質量好，重量准確；二是盡可能使顧客能看清包裝內部蔬菜的新鮮或鮮嫩程度；三是避免使用有色包裝來混淆蔬菜本身的色澤；四是對一些稀有蔬菜應有營養價值和食用方法的說明。塑料薄膜包裝一般透氣性差，應打一些小孔，使內外氣體交換，減少蔬菜腐爛。
2. 運輸包裝
目前， 我國的運輸包裝種類很多， 主要有板條箱、竹筐、塑料箱、紙箱、麻袋、草袋和尼龍網袋等。板條箱是運輸果菜比較好的一種形式，但造價高，不易回收。竹筐多用於各類葉菜、花椰菜、菜豆和蒜薹運輸包裝，這在目前沒有冷藏車的條件下，是比較適合的。應根據不同蔬菜種類選擇不同形狀和大小的竹筐，還應在筐內襯一至二層清潔的紙屑或牛皮紙，以避免損傷。紙箱在發達國家是比較普遍的包裝容器，適用於多種蔬菜的包裝運輸，但在沒有預冷和保溫車的條件下，不宜使用紙箱包裝。紙箱包裝應避免雨淋、浸泡和結霜，最好選用具有防潮性能的瓦楞紙箱。麻袋和尼龍袋一般適合於不怕擠壓的根莖類蔬菜，或一些體積小、重量輕的蔬菜，比如洋芋、大蒜頭、洋蔥和蘿卜。塑料箱是短途汽車運輸比較理想的包裝，幾乎適用於各類蔬菜，它強度高，耐擠壓不易損傷，能很好地保護蔬菜商品質量。

❷ 最新水果蔬菜包裝的幾種方法

一、包裝的作用

水果和蔬菜的含水量很高，表皮保護組織卻很差，在採收、貯藏和運輸中很容易受到機械損傷和微生物侵害。另外果蔬採收後仍然是一個活體，有呼吸和蒸騰作用，會產生大量的呼吸熱，使周圍環境溫度升高，使產品失水，因此，果蔬容易腐爛變質、喪失商品價值和食用價值。 包裝可以緩沖過高和過低環境溫度對產品的不良影響，防止產品受到塵土和微生物的污染，減少病蟲害的蔓延和產品失水萎蔫。在貯藏、運輸和銷售過程中，包裝可減少產品間的摩擦、碰撞和擠壓造成的損傷，使產品在流通中保持良好的穩定性，提高商品率。

此外，包裝也是一種貿易輔助手段，可為市場交易提供標准規格單位。包裝的標准化有利於倉儲工作的機械化操作，減輕勞動強度，設計合理的包裝還有利於充分利用倉儲空間。

二、包裝容器的要求

水果和蔬菜的包裝容器有其特殊的要求，首先應該有足夠的機械強度，保護產品在裝卸、運輸和堆碼過程中免受損傷，其次要具有一定的通透性，利於排除產品產生的呼吸熱和進行氣體交換，包裝容器最好具有防潮性，防止吸水變形。此外，包裝容器還必須具有清潔、無污染、無異味、無有毒化學物質、內壁光滑、美觀、重量輕、成本低等特點，包裝容器的外面應註明商標、品名、等級、重量、產地及包裝日期。

三、包裝容器的種類和規格

水果和蔬菜的包裝容器按其用途可分為運輸包裝、貯藏包裝和銷售包裝。適合水果和蔬菜的包裝容器主要有紙箱、木箱和塑料箱，一些質地比較硬的產品也可使用麻袋、編織袋、網眼袋等包裝。包裝的規格大小和容量可因產品的種類和品種不同而異，同時要考慮便於攜帶、堆碼、搬運及機械化、托盤化操作，包裝箱的長寬比為1.5：1；產品加包裝物的重量一般不超過20公斤。產品采後可用大木箱運輸到包裝棚，冷藏和氣調貯藏時也可使用大木箱。除了上述外包裝，為了防止產品失水和減輕機械損傷，包裝箱中要加內包裝，主要是各種塑料薄膜、紙或紙隔板等。

四、包裝方法與要求

水果和蔬菜應新鮮、清潔、無機械傷、無病蟲害、無腐爛、無凍害、無冷害、無水浸、無畸形，包裝前應進行修整和參照國際、國家或地方有關標准分等分級，產品包裝前還應該進行必要的采後處理，如：預冷、清洗、吹乾、葯物處理、打蠟等。應在冷涼的環境中進行包裝，避免風吹、日曬和雨淋。為了防止產品在容器內滾動和相互碰撞，並充分利用容器的空間，便於通風透氣，應該根據產品的特點和用途採取散裝、定位包裝或捆紮等方式，葉菜和莖菜類蔬菜應扎捆包裝。包裝量要適度，裝得過滿和過少都會使產品受傷。不耐壓的水果和蔬菜包裝時，包裝容器內應加支撐物、襯墊物，如紙或塑料托盤、瓦楞紙板等都可減少壓力、震動和碰撞。易失水的產品在包裝容器內加上塑料襯或打孔塑料袋。包裝時要輕拿輕放。大箱包裝時要考慮產品的耐壓能力，避免上部產品將下部產品壓傷，長寬為1米×1.2米的大箱最大裝箱深度：洋蔥、甘藍、馬鈴薯為100厘米，胡蘿卜75厘米，蘋果、梨為60厘米，番茄40厘米，柑橘35厘米。

果蔬銷售小包裝可在批發或零售環節中進行，包裝時剔除腐爛及受傷的產品。銷售小包裝應根據產品的特點選擇透明薄膜袋、帶孔塑料袋或網袋包裝，也可將產品放在塑料托盤或紙托盤上，再用透明薄膜包裹，銷售包裝上應表明重量、品名、價格和日期。銷售小包裝應注意美觀、便於攜帶並起到延長貨架期的作用。

❸ 蔬菜超市如何經營，如何把蔬菜保存好

蔬菜超市的經營2008年02月26日 星期二 21:08生鮮超市蔬菜經營現狀分析（1） 毋容質疑，生鮮經營是超市功能配置中不可或缺的組成部分，有的學者甚至提出，「生鮮食品」是驅動整體賣場的靈魂，是超市經營的命脈，是商場集客力的重要來源，是門店吸引來客數的重要因素，社區型超級市場的成敗完全取決於生鮮商品銷售營運的好壞。同時，蔬菜、水果在整個生鮮部是個極其重要的部門，蔬菜、水果、五穀雜糧，都是人們每日必須消費的食品，因此蔬菜、水果等的質量和價格，成為生鮮經營商品質量、價格以及形象最敏感的溫度計。商業上有句名言：蔬果帶動肉類、海鮮；肉類、海鮮帶動麵包和熟食。可見蔬果經營在整個生鮮經營中的龍頭帶動作用。
生鮮部門是超市中最具特色的部門，同時營運的特點也是難度最大、跨度最廣、專業性最強，而在生鮮品經營中難度最大的恐怕就是蔬菜了。由於蔬菜本身的物化性能，怕磕碰，水分易喪失，保鮮不好易影響賣相與鮮食的效果，甚至腐爛變質，以及現階段蔬菜儲存、運輸、加工條件的落後與流通方式的不配套，使得現在超市蔬菜經營存在著很大的困境。
問題與困境分析首先要確定主要競爭對手，確立參考系，找出不可避免的損失因素與可以避免的人為因素。單純從蔬菜經營的角度來講，超市蔬菜經營最直接、最根本主要競爭對手是農貿市場、早市以及馬路商販。果蔬產品不同於服裝、家電等其他耐消費品，顧客會多跑幾家超市，好貨比三家。每個生鮮超市都有自己的服務半徑，為了采購的便利性，顧客一般都會就近購買。因此，由於服務半徑的影響，同行不是主要競爭對手，其他超市並構不成太大競爭。
可以說，與主要競爭對手相比，超市蔬菜經營面臨的主要問題與困境是：鮮度控制不好與過大的物損。「新鮮度」是鮮銷蔬菜的生命和價值所在，消費者在購買蔬菜時，質量判斷主要還停留在形狀、色澤、新鮮程度等為主的感官判斷上，在同樣的采購成本條件下，鮮度最終可以影響到銷售的價格。但由於蔬菜的含水量高，保鮮期短，怕磕碰，難儲存，極易腐爛變質。因此，在銷售過程中會有不同程度的水分散失與貨物損失，這些是產品的物化性能帶來的必然損失。但是，由於管理水平、流通銷售方式的不同，即人為因素帶來的損失差別卻很大，這些因素是改進經營狀況中需要控制的重點，需要認真分析出現這些問題與產生差距的原因。根據筆者的經驗，歸納起來主要有下面幾點：
1、管理上的原因。由於蔬菜類商品的產品化程度低，以及其本身怕磕碰、易變質、不易保鮮的物化特徵，在配送、擺放、銷售、指標核算等各個環節，對管理者提出了很高的要求。不同的管理方式與不同的管理流程細化程度，會對蔬菜的鮮度保持與物耗控制產生很大的差異。其中的重點是責任心管理，不可能要求蔬菜經營各個環節的人員做到小商販那樣的責任程度，關鍵是如何最大可能的用指標核算、物質獎懲、規范流程來提高各個環節所有人員的責任心與積極性。
2、銷售方式。銷售方式涉及到蔬菜商品的設施、燈光、擺放、保鮮，以及供應商合作方式、定價原則、折扣等各個方面。
3、采購。貨物采購的方式與質量的好壞，會直接影響到銷售。現在超市蔬菜絕大部分的貨物來源還是批發市場，不管是超市的自采還是供應商供貨。不同於工業產品，蔬菜類商品的分級質量標准，描述起來非常模糊，難以明確，蔬菜本身在生長過程也不可能大小規格統一，所以采購與銷售各個環節的質量對接，性價比的核算就顯得尤為重要。
以上幾點，往往是超市蔬菜經營管理者注意最多的因素，但筆者認為卻不是產生上述問題的主要原因，也不是從根本上解決鮮度與物損問題的最有效途徑。因為單純從競爭對手的角度考慮，上述幾個方面無論超市管理做的多麼好，不可能超越小商販，要想從根本上解決鮮度與物損，還需要從下述幾個方面認真應對：
4、二次包裝與配送。為了便於管理與降低成本，現在規模較大的連鎖超市一般都建立了自己的生鮮品配送中心。生鮮配送中心的主要職能有（針對蔬菜類）：統一采購，依靠規模采購降低采購成本與堵塞采購漏洞；對采購的蔬菜進行初步分級與加工；蔬菜的臨時保鮮儲存；根據各個門店的需求將蔬菜配送到各個門店等。可以說，生鮮配送中心的設立是非常必要的，其作用也是非常顯著的。但是，在分裝與二次配送的時候，卻不可避免的出現了沒有引起管理者足夠注意的物損的問題。在二次包裝的過程中，對蔬菜進行初加工，剔除殘次果、爛葉是必須的，但是筆者認為對大部分蔬菜分包，包裹保鮮膜的工序是沒有必要的無奈之舉、多此一舉。
包裹保鮮膜的主要目的是蔬菜的保鮮與防止顧客隨意挑選帶來物損。其實蔬菜本身就是鮮銷產品，依靠保鮮膜來保鮮，根本就不是一個好辦法，還沒有加濕的效果好，保鮮的最好方式就是及時把蔬菜銷售出去。雖然沒有包保鮮膜，小商販的菜比超市的新鮮，就是一個明證。另外，消費者在采購產品的時候，都有一種主動挑揀的慾望，你把產品都給他捆好了，讓他被動去消費，缺少了一種挑揀的樂趣，豈不讓他非常的不爽。有過超市促銷經驗的人都知道，對於大堆頭的隨意挑揀促銷產品，場面非常的火暴，價格是一個方面，隨意挑揀的心理因素也是一個原因。歸根結底，採取這種包裝方式主要的原因還是對自己的產品質量與管理水平沒有信心，產品如果比較統一、標准，看上去都很新鮮，銷售人員的責任心再強一點，象小商販那樣，難道還怕顧客挑選？
同時，二次包裝對蔬菜的損害是很大的。大家都知道，蔬菜非常怕摩擦與磕碰。在運輸過程中，些須的摩擦與磕碰是難免的，但是，在二次包裝的過程中，又會出現二次的磨損，甚至更大的磨損。就拿黃瓜來說，在第一次運輸過程中，瓜與瓜之間的接觸面會有輕微的壓痕，這是必然的，當在第二次包裝時，瓜與瓜之間的接觸面必然發生了變化，不可避免的又會出現第二次壓痕。更糟糕的是，當進行了二次包裝後，重新裝箱配送，裝箱一定不會緊密，會比較蓬鬆，而蔬菜運輸時最怕的就是裝箱不緊實，這樣在運輸過程的顛簸中，給蔬菜帶來的磨損是致命的。大家可以觀察農貿市場商販的蔬菜，怕磨損的蔬菜一般都是原箱，象呵護嬰兒那樣的保護蔬菜，這也是黃瓜可以保持「頂花帶刺」的很重要的一個方面。
另外一個方面，二次包裹保鮮膜必然會增加成本，從這個角度來講，二次包裝是得不償失。
5、偏重設施建設，忽略了與上游蔬菜供應環節的緊密聯系與協作。連鎖超市的蔬菜經營管理，一般都會比較關注面對顧客銷售的蔬菜經營形式，包括經營品種項目、賣場布局、設備配置等。在蔬菜經營管理流程設計時也會更多考慮蔬菜加工和經營過程本身，而對蔬菜供應上游的采購環節、來源和物流配送的影響卻疏於認真考察與應對，實際上蔬菜流通渠道及采購配送現狀等外部因素對超市蔬菜經營的影響非常之大。
對於生鮮產品來講，商品的產品化程度越高，管理的難度越小，例如麵食、分割冷凍肉等。如果蔬菜產品在進入流通與銷售之前已經最大限度地標准化和產品化了，超市蔬菜經營者就會大大減少為蔬菜產品加工核算，以及損耗控制之類的問題所困擾。這就需要現在的超市經營管理者，要重視與加強與上游的蔬菜供應商的協作，借鑒供應鏈管理思想與「零庫存」思想，把蔬菜的產品化程度盡量前移，向基地化采購、加工方向發展，真正的與供應商形成戰略合作夥伴關系，而非單純的競價打壓政策。傳統的購買運作與現代采購戰略在觀點上的差異可以集中歸納為致力於所有權總成本最低而不是購買價格。盡管生鮮商品的購買價格仍然具有相當重要的意義，但是這僅僅是蔬菜總成本公式中的一小部分，除此之外，企業還應該考慮蔬菜的二次配送、成本核算等服務成本和產品壽命周期成本。產品周期壽命成本對生鮮商品具有更重要的意義，例如，如果從批發市場進貨，和競爭對手處於同樣的起跑線上，如果能夠從蔬菜種植基地直接進貨，就可以節省1-2天的貨物周轉期，這1-2天的時間對蔬菜的保鮮是非常關鍵的，這樣，就具備了比競爭對手更大的優勢。
6、價格虛高，依靠高價格彌補管理與供應鏈的弊端，犧牲了大批顧客群體。超市明亮、干凈、衛生的整體形象是傳統農貿市場無法比擬的，這本來是超市經營很大的優勢所在，但幾乎所有的超市都沒有好好利用這一優勢，在經營上基本走入了一個「怪圈」。由於場地設施分攤成本與管理成本的影響，在還沒有把顧客群體從農貿市場爭取過來，銷量還沒有上去的前提下，可以說，超市蔬菜的平均銷售成本是很高的，因此，幾乎大部分超市的價格定位都在高端上：超市的環境好，干凈衛生，所以蔬菜的價格理應就高一點，掙的就是有錢人的錢。殊不知，這樣會趕走大部分的顧客，從而造成銷量不能在一個階段內有一個明顯的上升，銷量上不去，蔬菜不能夠及時的銷售出去，必然會不新鮮，越不新鮮越沒人買。同時，銷量小，平均銷售成本必然會居高不下，更需要用高菜價來維持成本，甚至更加逼著去走高端，出現了天價的無公害與綠色、有機蔬菜，試問：無公害與綠色、有機蔬菜的生產種植成本真有那麼高嗎？這樣，必然會造成惡性循環，把好的經營項目變成了「雞肋」。其實，大家都應該知道，只要降低了流通配送成本，提高必要的管理水平，把物損降下來，把銷售數量做上去，即使價格和農貿市場持平，蔬菜經營的利潤率也是非常客觀的。同時，蔬菜經營的銷量如果有一個明顯的上升，對其他生鮮品的銷售，會起到很好的帶動作用，會提升超市的綜合經營效益

❹ 拼多多蔬菜發貨冬天用什麼包裝最好

泡沫箱子就行。
不過有些蔬菜不能久放，拼多多上的蔬菜最好賣那種能儲存時間長一點的。

❺ 蔬菜如何包裝快遞

1、冷藏保鮮：蔬菜寄送前建議先冷藏6小時加以保鮮，放進冰箱時，把蔬菜裝於塑料袋裡，以防水分流失，塑料袋不用完全密封，袋口向下折疊即可

❻ 蔬菜幼苗發貨怎麼包裝才好

一般是包裝在真空里，確保新鮮。保證幼苗的鮮嫩。
然後用拿些冰袋保鮮，一般是生鮮產品基本一兩天就會到。

❼ 水果蔬菜包裝的建議

如何解決水果、蔬菜的貨架期一直是包裝行業孜孜不倦研究的話題，包括包裝設備供應商，包裝材料供應商，冷鏈管理供應商，當然最涉及到切身利益的還是果蔬的加工配送廠家。目前在國內，生鮮肉類、預制熟食類通過氣調包裝延長貨架期的工藝、技術手段已經十分成熟，但正因為果蔬在採摘後還存在的一個活性狀態，所以也造成了在包裝工藝方面的復雜性，所以我們在包裝之前必須提前了解果蔬自身的特性，才能提供一個可靠的包裝解決方案。



呼吸和成熟的過程

乙烯啊乙烯


水果和蔬菜從生澀到成熟直至最後老化，都是有生命走向的生鮮食品。而在整個生命過程中果蔬的植物組織會被分解，果蔬從成長之初就會經歷各種生物過程，這些過程在收獲後也仍將繼續，因而導致了果蔬質量的逐漸變化。



果蔬的呼吸就是構成變化是重要因素之一，果蔬在呼吸時消耗氧氣並排出二氧化碳、水、熱量，這導致了對果蔬新鮮度、口味、健康質量有著重要影響的碳水化合物和其它物質就這么被分解了。果蔬釋放乙烯，而乙烯是催殺果蔬貯藏和零售貨架期的慣犯之一，行動特點是在果蔬間不停流竄，滲透受害者。一回生二回熟，三回直接讓眾生熟爛，即使是少量的乙烯也會產生不容小覷的作用力。不同果蔬的乙烯釋放程度和對乙烯的敏感性都不相同，且乙烯的呼吸和釋放都依賴於溫度，低溫倒是能夠控制呼吸放緩和降低釋放量。想要把控乙烯並對果蔬的貯藏能力有所改善需要從多方面著手考慮。



果蔬的最佳貯藏

方方面面的考慮

正確的儲存條件可以將水果蔬菜的貨架期延長 300 - 800%。延長貨架期的重要參數是溫度、濕度和改良氣(氧氣、二氧化碳和乙烯)。最佳儲存條件因產品類型、加工、成熟程度、收獲時間等因素而異。
保持包裝的合適溫度、氣體混合物、水分是有效延長果蔬貨架期的重要因素。如將果蔬保存在氣密包裝或另一個裝有大氣環境（20.9 % 氧氣、78.1 % 氮氣和 0.04 % 二氧化碳等）的密閉容器中，會因為呼吸作用將氧氣轉化為二氧化碳。



呼吸速率或氧氣轉化為二氧化碳的速率取決於氧氣濃度。低氧濃度時呼吸通常比高氧濃度時慢，意味著在低氧濃度下，老化過程發生得更慢，貨架期更長。



即使果蔬的包裝薄膜嚴絲合縫，但也會受氧氣、二氧化碳和水蒸氣的影響。這些氣體也會通過薄膜傳輸（一邊溶解，另一邊釋放），速率取決於塑料類型、薄膜厚度以及薄膜兩側氣體的面積、溫度和壓力差。



一定厚度的包裝材料能夠獲得足夠的強度。對於快速/快速蒸發/呼吸產品，不可能將薄膜製作得薄到足以防止包裝內缺氧的滲透性（氣體傳輸）。如果果蔬消耗包裝中的氧氣速度快於包裝外氧氣的滲透速度，包裝中的氧氣濃度將變低甚至為零，導致果蔬的「死亡」，使得包裝失去意義。

❽ 超市賣的包裝蔬菜是怎麼包裝的

有盒子裝的，然後上面覆蓋保鮮膜，叫 精品蔬菜，價格的話就貴幾倍了
有散的，讓顧客自己拿了去稱的
你可以淘寶看看那種塑料盒子，應該是很便宜的

❾ 蔬菜怎麼包裝比如要運輸1000公里左右應該怎麼搞

/dy①②③④ 回答的很正確！ 我補充下蔬菜的包裝 碎冰機把冰塊碎成顆粒或者粉末狀，用塑料袋裝好密封，鋪在泡沫箱底部，然後裝蔬菜，蔬菜上面再放一個冰袋，這樣基本就可以了，如果運輸時間過長，可以考慮泡沫箱的四周也填充冰袋 泡沫箱的尺寸不要太大，裝卸工人搬不動時會產生拋貨，摔貨的情況，泡沫箱子厚度不能太薄，裝卸工具地牛，老虎車會對箱體底部產生一定的沖擊力 送貨時，約定好發車前幾小時送到，盡量減少物流時間 貨物到站後，派自己的人或者代理人親自去提貨，以加快貨物的分理流轉，縮短物流時間 經常承接蔬菜運輸，冰袋的方法是目前最經濟適用的包裝方式，北京-廣州 2294公里鐵路距離，運輸時間約為2~3天 正常運輸下 可以保證運輸質量