蔬菜真空預冷機批發

⑴ 真空預冷機

上海尚代為您專業解答如下：

真空預冷機是高溫熟食品保鮮、包裝前端冷卻設備，是目前歐美等發達國家解決高溫熟食品保鮮包裝不可或缺的食品機械設備。限於篇幅，本文就真空冷卻機定義、真空冷卻機選型兩大關鍵內容闡述如下：

真空預冷機定義 真空預冷機（SUN-ZKS200）也即真空冷卻機，是同一產品不同的命名。它主要由真空箱體、真空抽氣系統、冷卻系統、控制系統、鈑金(304優質不朽鋼)外殼等組成。是食品企業果蔬保鮮，熟食品、盒飯、海鮮等快速均勻降溫冷藏的重要、必備的設備。

真空預冷機選型
真空預冷機選型主要參考如下：
1、真空箱體容積是其選型的關鍵依據——箱體容積食品灌裝密度，是真空預冷機一次能冷卻食品的質量。因此，不同食品的灌裝密度不同，相同體積的真空箱體所能冷卻的食品質量也不同；
2、真空預冷機要根據被冷卻食品的種類，其初始溫度相差迥異——熟食品冷卻溫度一般為80℃以上，而果蔬田間熱一般在45℃以內，這樣他們他們被預冷時的溫差就相差很多，一般廠家在型號編碼上會有所區分（如上海尚代SUN-ZKL200代表果蔬型真空預冷機，SUN-ZKS200代表熟食品型真空預冷機）；
3、真空預冷機連體與分體 真空預冷機由真空箱體、主機、食物冷凝器（可選）組成，主機由真空抽氣系統、冷卻系統、控制系統、鈑金(304優質不朽鋼)外殼等組成。當真空箱體大於2m3，其主機與真空箱體若連體體積龐大，一般採用分體結構；當真空箱體≤2m3，一般做成連體，若現場安裝條件限制，也可做成分體結構。（網路一下「尚代真空預冷機」，您就知道聯*系方式！）

⑵ 鮮切花真空預冷機的工作概念是什麼

真空冷卻方式 鮮花從田間採摘回來時在2小時內通過真空預冷的方式將鮮花放在密閉的容器中，通過真 空儀，迅速抽出容器中的空氣和水蒸氣，強制水分從鮮花表面蒸發，並奪去鮮花的汽化潛熱， 使鮮花體內溫度降低。真空預冷的優點是冷卻速度非常快且均勻。鮮花在田間採摘溫為 25℃-30℃的高溫如不及時處理會導致鮮花品質降低花朵中心變壞，真空預冷可在20min 就可降到3℃。一般真空冷卻的時間為20～30min。，在裝箱如路程較遠的地方可在框子 中放一冰瓶這樣可以持它預冷後的溫度直接拉回加工基地也可存放進冷庫保存。

預冷設備: 鮮花預冷是將採收後新鮮的鮮花在運輸、貯藏或加工以前，迅速除去田間熱，並 冷卻到所預定溫度的過程。鮮花預冷非常重要，是鮮花保鮮及延長貯藏必不可少 的重要關鍵環節。鮮花預冷是通過引入鮮花預冷專用設施來實現的。鮮花預冷專 用設施應該建在鮮花產地。鮮花預冷設備包括通風冷卻裝置、真空冷卻裝置和冷 水冷卻裝置。應用領域：蔬菜類：生菜、香菜、菠菜、菜心、白菜、花菜、豆角、芥菜、韭 菜、萵苣、甘藍、芹菜、秋葵、辣椒、胡 蘿卜、聖女果、油麥菜、小白菜、菊花菜、上海青、西蘭花、苦麥菜、西洋菜、空心菜、韭菜、 萵苣、四季豆、甜玉米、等葉菜莖菜類。食用菌：蘑菇、香菇、平菇 、茶樹菇、金針菇、等菌類。水果類：草莓，楊梅、藍莓、火龍果、葡萄等、等水果。

鮮花類：玫瑰花 、牡丹花、水仙花、百合花、康乃馨、香雪蘭、等花。

⑶ 真空預冷機對蔬菜降溫效果怎麼樣，有實際用途嗎。

真空預冷機主要運用於蔬菜，水果的預冷環節，效果很明顯，在二十分鍾左右可把蔬菜水果降到0-4度，代替傳統的用冷庫長時間的冷卻，且有保鮮，延長保質期作用。

⑷ 我想知道哪一家的蔬菜、草莓、食用菌保鮮真空預冷機質量比較好

贛州市大昌冷氣設備工程有限公司始建於2003年，坐落於紅色文化城世界鎢都之稱的贛州，工廠使用面積達50餘畝，年產值達到6000萬元。是一家專業生產設計、製作、研發、機械加工及裝配為一體的大型專業化真空預冷機廠家，公司主要生產的產品有：真空預冷機，熟食品真空預冷機,蔬菜真空預冷機。公司多年來秉持互惠共贏的原則與國內外大型企業開展貿易合作往來，同時也成為多家政府單位及貿易公司的重要供貨方之一。贛州大昌所有工作人員經過多年的不斷努力，在真空預冷設備的生產能力和技術水平上評為先進企業，還為政府機關、食品加工行業做出了具大的貢獻。

⑸ 蔬菜預冷機真空之後進氣怎麼殺菌的

真空預冷機（英文名：vacuumcooler或vacuumcoolingmachine）是運用真空預冷技術，利用真空泵抽取真空槽內空氣和水蒸氣以降低真空箱體內氣壓的冷卻加工設備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發潛熱增加，被冷卻物表面自由水發生汽化現象，帶走自身及壞境熱量，達到冷卻降溫效果。

中文名
真空預冷機
外文名
vacuum cooler
技 術
運用真空的特殊環境實現快速降溫
特 點
冷卻速度快
真空預冷的基本原理
新鮮農產品採收後仍具生命力，呼吸作用及其他生理變化持續進行，加速了產品老化、萎調及黃化。低溫可抑制引起產品劣變的生理變化，減緩細菌滋生。

在一個標准大氣壓下，水的沸點是100℃，蒸發熱為2256KJ/kg；當壓力下降到610 帕時，水的沸點是0℃，蒸發熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低，水的沸點降低，而蒸發單位質量的水所消耗的熱量增加。真空預冷就是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內以較低的溫度蒸發，在此過程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內產生了製冷效果。真空預冷技術原理簡單，降溫速度高，廣泛應用於農產品保鮮、運輸與儲存等。

真空預冷中，預冷是指在短時間內的急速降溫，根據被冷卻物的性質確定預冷時效，通常為數分鍾或數小時。真空預冷處理不是簡單的降溫手段，而是運用了真空的特殊環境實現快速降溫的技術。

真空預冷發展概況
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真空預冷機圖冊
國內真空預冷技術應用於設備製造技術尚不成熟。相比而言，歐洲國家對於規模型牧場養殖和農場規模建設的時間長，對於真空預冷技術的研究具有豐富經驗。其中，美國、西班牙、澳大利亞等發達國家在真空預冷技術的研究、開發及應用上已具規模。

二十世紀40年代末，西方國家開始進行真空預冷技術的研究。日本從1966年展開對於真空預冷技術的研究，並廣泛應用於果蔬生產基地。我國從80年代中期開始注意到真空預冷對於物品保鮮的作用並著手進行真空預冷技術和設備的研究工作。

在歐美、日本等發達國家，為了獲得高質量的速凍產品，把真空預冷作為果蔬採摘後必須進行的第一道工序。在我國，隨著人們生活水平的提高，對於新鮮食品的訴求日漸增強，傳統冷卻的食品無法單盤達到應有的保鮮效果。

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真空預冷機圖冊
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真空預冷機圖冊
真空預冷的特點
真空預冷機不是冷藏設備，而是冷卻加工設備，是產品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設備。降溫後的產品生理變化減緩，可延長產品的儲存期或貨架期。真空預冷機依靠低壓下，水沸點低蒸發熱量高的特性設計而成，其主要特點如下：

1. 冷卻速度快：20-30分鍾即可達到所需的冷藏溫度。

2. 冷卻均勻：產品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實現從內到外均勻降溫。

3. 干凈衛生：真空壞境下，可殺菌或抑制細菌繁殖，防止交叉污染。

4. 薄層乾燥效應：有治癒保鮮物表皮損傷或抑制擴大等獨特功效。

5. 不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。

6. 保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。

7.自動化程度高：可通過壓力感測器控制製冷系統和真空系統壓力，方便調節真空預冷機的真空度，並且可遠程操控，便於監控設備運行和快速解決設備故障。

8. 高度精準：配備精密式數顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。

9. 安全穩定：電氣部分採用著名品牌產品，保證機器工作穩定壽命長久，操作安全。

真空預冷機存在的問題：（1）真空預冷設備價格較高，初始投資大。（2）對於表面積相對小的果蔬，如黃瓜、西紅柿，冷卻效果不理想。

⑹ 真空預冷對蔬菜保鮮有用嗎能保鮮多長時間

真空預冷主要運用於蔬菜，水果的預冷環節，效果很明顯，在二十分鍾左右可把蔬菜水果降到0-3度，代替傳統的冷庫長時間的冷卻，且有保鮮，延長保質期作用。
http://www.mushroommarket.net/sell/show.php?itemid=293270
真空預冷機
快速消除蔬菜田間熱
新鮮蔬菜、水果、鮮花、食用菌等園藝產品采後很容易變質腐爛而失去商品價值，真空預冷保鮮技術與設備是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農作物在采後冷藏運輸過程中鮮度和品質的下降而設計的。其基本原理是將采後的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內，在低壓下水份從其表面蒸發出來，利用水分蒸發獲取蒸發潛熱，從而達到使被處理物迅速均勻冷卻30分鍾左右快速均勻地降至0度左右的最適貯運低溫，同時，配合其他綜合保鮮措施，有效地保持鮮度、降低腐爛、延長保鮮期真空預冷方法的優點是，果蔬冷卻速度快，適宜於比表面積大的果品（小果類）或蔬菜，
如葉菜類、結球類蔬菜、食用菌、楊梅、草莓和藍莓等。果蔬初溫由35℃降至3℃時約需20～35min；在真空槽內由於各點壓力均勻，所以產品預冷均勻；冷卻能力大，包括裝卸時間每小時可以運行兩次；預冷清潔衛生，無交叉污染；真空預冷不受包裝限制，用紙箱，塑料等包裝的產品在真空冷卻時， 其冷卻速度與不包裝的產品幾乎無差別。一般經真空處理後放進冷庫貯藏可以延長保鮮期的2-3倍時間。
真空預冷保鮮技術的特點：
1.冷卻速度快，一般只需20-30分鍾即可達到所需的冷藏低溫，而普通冷庫卻則需要10-12小時，甚至更長時間。因而能夠在采後第一時間消除蔬菜、水果及鮮花的田間熱，這種熱對保鮮是致命的。
2.冷卻均勻，真空預冷可使被保鮮特外表和核迅速冷卻，從表到里幾乎同時達到所需低溫，避免了傳統冷藏過程中外冷內熱，中心溫度難以快速下，導致園藝產品呼吸熱內聚而鮮度下降等現象。
3.經真空保鮮處理的果蔬表面青瀅，可有效地控制濕度，不會出現冷藏中的表面輕度失水現象，且有抑制開花、防止切口變黃、抑制菜體彎曲等獨特效果。
4.經保鮮處理的果蔬鮮度、色度和味覺更好，且真空處理干凈、衛生，保存時間長，市場銷售價格高。
5.雨天採收的果蔬或用水清洗過的果蔬同樣可以迅速處理，避免了果蔬內熱現象，還可除去部分表面水分，有利保鮮。
6.可以配合氣調處理，實現高難度保鮮。
7.極其適用於保鮮葉菜類、高檔蔬菜、特菜、山野菜、食用菌類、高檔水果以及超市潔凈菜等新鮮果蔬的保鮮處理。
真空預冷機
快速消除蔬菜田間。

⑺ 真空預冷機哪家比較好

現在的這些問題在網上都可以查到
首先先查對比
在到商城裡進行評價查看
按照自己的喜好選擇自己比較中意的！

⑻ 蔬菜真空預冷機的應用范圍

主要用於生鮮蔬菜、水果、鮮切花、鮮肉及水產品等如全部葉菜類、秋葵、辣椒、聖女果、西蘭花、韭菜、萵苣、四季豆、食用菌、鮮切花、甜玉米、草莓，楊梅，大白菜，小白菜，抱子甘藍，羽衣甘藍，紫甘藍，結球甘藍，生菜，菠菜，芹菜，苦苣，油麥菜，黃秋葵，空心菜，茼蒿，莧菜，香椿，娃娃菜，芥蘭，薺菜，香菜，茴香，馬齒莧，木耳葉，芥菜，蕪荽（大葉香菜、小葉香菜），雪裡蕻，油菜，紫蘇，黑芝麻等。

⑼ 蔬菜真空預冷機作用

蔬菜真空預冷機是為防止果蔬花卉鮮度和品質下降，而利用真空預冷原理設計，將果蔬花卉放置在真空狀態的槽內，在低壓下水份從果蔬花卉表面蒸發出來，利用水份從果蔬花卉表面奪取蒸發潛熱的方法，達到冷卻的效果。