深圳龍華鹵菜批發

㈠ 關於做鹵菜進貨渠道的問題

當地的批發市場進原材料，然後自己回去處理！

㈡ 兄弟深圳哪裡有生豬頭肉買，我做鹵菜，求告知啊

我來自四川成都彭州市，做鹵菜熟食近30年了，今天根據我的經驗來回答一下你的問題。

以我做鹵菜近30年的經驗，在不使用添加劑的情況下，僅靠天然的香料，很難達到這樣的飄香效果。不可否認，在我們鹵菜的時候，確實會有香味飄出，但是要做到讓一條長500米的街道滿街飄香幾乎不可能。至於有的鹵菜店為什麼能做到，今天我就不做討論了。但是，在我們所用的鹵菜香料中，也確實有一些香料能讓鹵水飄香，雖然達不到500米飄香，但是飄香十多二十米還是可以做到。

這些香料里，最能出飄香效果的首選桂皮和八角，因為這兩者不但香味純正，而且相較於其他香料來說，它們的異味也較輕，所以，一般在配製鹵菜配方時，桂皮和八角的用量相對較多，其他的幾種香料用量較小。當然，要想做到讓鹵水飄香四溢，不只是香料的作用，對於食材的選擇、鹵水的養護和管理、鹵制的方式等都很關鍵，這個需要我們靜心去學習和研究。

分享，只是源於對美食的愛好！所以，不喜但也勿噴。

還是老規矩，附上一個家庭版鹵菜配方，以供大家參考

以一鍋熬好的老湯20斤（單斤）計算：

八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陳皮15克，甘草10克，香果20克，當歸10，香葉10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克，這個量在干雜店不好稱重配比，朋友們可以增加倍數，然後拿回去自己分均，或者讓老闆幫你打碎（注意不是打細，只是打成大顆粒即可），然後分勻裝袋備用。

新起鹵水用本香料一份，以後鹵菜，如果每次鹵得少，香料下鍋煮15分鍾聞到香味濃郁即撈出，留著下次用，如果鹵得多，就讓香料一直在鹵鍋里和肉一起鹵。更多關於鹵菜的方法，可以參考以前的分享。

如果自己配製香料嫌麻煩，我家淘店有賣，另有九尺板鴨、纏絲兔等鹵味美食，下面是鏈接

㈢ 有誰知道深圳哪裡有熟食批發市場急～

牌樓市場，開明市場，還有大一點的菜市場，去看一下，應該有的，我家以前做過鹵菜生意的，都是在牌樓市場進的貨 開明市場

㈣ 請問深圳龍華這邊哪裡有鹵肉和鹵菜批發的

陌大力提高綻誶軟禁補

㈤ 深圳那些地方賣鹵菜比較好

多是多全是外地人.菜場的門店 和攤位一年要幾萬 前期投入就要准備4萬元 一年的工商稅 衛生稅 國稅 還有很多 加起來也是 幾萬，那邊衛生方面查的很嚴 桌面上 和攤位上不幹凈事是罰款的 不過有錢人事不會吃的全是外地人在吃 生意做起來了還是可以的

㈥ 深圳南山那裡有鹵菜,鹵鴨批發配送熟食鹵菜

自己學習技術製作產品，利潤更大哦

㈦ 我想在深圳龍華這邊的菜市場擺攤賣鹵菜、烤鴨、涼拌菜。要准備多少本錢是不是年底去菜市場投標租攤位

不算攤位費那些，需要差不多就3萬左右，裡麵包含了學習費用和食材那些東西。
以上是百年夫妻肺片解答。

㈧ 深圳哪裡有熟食批發，離布吉越近越好

鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由於鹵菜具備的其他烹製法所達不到的
優勢而歷經千年，經久不衰。一 品 佳 味 的熟食菜好掌握，所以很多人都喜歡做喜歡吃.

㈨ 鹵菜店的進貨都是在哪裡進貨的

我們這里是西北老牌的肉食品原料批發基地，方欣冷庫就在跟前，很方便，一般店可能會是在自己附近最大的菜市場或者批發市場，如果是加盟的加盟品牌會提供原材料，所有的一步到位。

㈩ 深圳南山附近哪裡有鹵菜批發市場

好多的