⑴ 牛蛙有多少種類
最近，牛蛙成了媒體關注的「焦點」:由於其體內攜帶大量寄生蟲及病菌，一旦加工不徹底，很容易使人致病。北京市衛生監督網近日也發出了消費警示，提醒市民「慎食牛蛙」。
牛蛙供應陡然變緊
消息一出，在北京的簋街、廣外大街等餐館聚集地，許多商家都在「泡椒牛蛙」等菜的下面標注了「暫無」字樣。當記者問及原因時，餐館的服務員說，目前牛蛙很不好進貨。
也有一些餐館還在供應牛蛙。在什剎海的某家餐館，記者就看到仍有客人在食用牛蛙。經詢問，多數人表示並不知道牛蛙會致病，有一位顧客說:「知道牛蛙不衛生，但只要加工得好，應該不會有太大問題。」
記者隨後走訪了幾個水產市場，發現已經很少有攤位出售牛蛙了，只有一家表示還有存貨。但問起進貨渠道，攤主卻諱莫如深，不再說下去。而據紅橋、天民、京深等北京大型海鮮水產批發市場統計，去年這個時候，北京一天的牛蛙銷售量就為5000隻。
體內攜帶大量病菌
那麼，牛蛙是否真的攜帶大量病菌，還能不能吃呢?上海水產大學食品安全與營養教研室主任寧喜斌教授告訴記者，牛蛙原產於北美洲，是食用蛙中體型最大的品種。由於其適應性強、飼養簡易，我國很多地區都有養殖。
與普通食用蛙相比，牛蛙的營養價值更豐富，是一種高蛋白質、低脂食品，適合消化功能差或胃酸過多的人食用，對體質弱或大病初癒的人還有滋補功效。
「但與其營養價值比起來，牛蛙的衛生問題的確很嚴重。由於生長環境的原因，其體內可能存有霍亂弧菌等寄生病菌，特別像『泡椒牛蛙』等菜，一旦加熱不徹底，就容易被人體吸收而致病。」寧教授強調。
即使要吃，也得熟透
北京市衛生監督所的監督員胡克強向記者透露，目前，北京市食品安全辦公室、工商、衛生等部門正在對全市的「問題牛蛙」進行地毯式檢查，重點是農貿市場和餐飲酒店等。一旦發現有來源不明的牛蛙，一律就地封存，並由疾控人員負責采樣、檢驗，如查出攜帶霍亂弧菌等高危險性腸道致病菌，將按規定進行沒收並集中銷毀。
⑵ 現在超市活牛蛙一斤多少錢
看超市規模呢，規模越大，越好，16吧，我們這邊，牛蛙(Rana catesbiana Shaw)屬於兩棲綱（Amphibia）、無尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一種大型食用蛙，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有一定的葯用價值。牛蛙，俗名美國水蛙，個體碩大，生長快，產量高，原產於北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養殖種類。小時候生活的地方，初夏時節在田野鄉間都是青蛙的叫聲，還有不少人會趁著黑夜帶只筐和手電筒去捉青蛙為自家餐桌加點小菜，而我家從來都不吃這些，後來菜場有牛蛙賣，周圍吃的人多了起來，飯店各種牛蛙的吃法也在引誘著我，也就慢慢接受了。希望我的回答能夠對你的學習有幫助，請採納一下，謝謝
⑶ 今年牛蛙市價多少
建議你上這個網站查詢： http://www.21food.cn/news/price.jsp?category=%CB%AE%B2%FA%C6%B7&proct=%C5%A3%CD%DC 最近一周牛蛙報價： 2008-06-15| 2008-06-14| 2008-06-13| 2008-06-12| 2008-06-11| 2008-06-10| 2008-06-09| 單位：元/千克(公斤)報價日期：2008-06-13 產品 市場 最高價 最低價 平均價 價格走勢 牛蛙價格 北京華墾岳各庄批發市場 16.00 15.00 15.60 牛蛙價格 山西長治紫坊農產品綜合交易市場 18.00 16.00 17.00 牛蛙價格 包頭市友誼蔬菜批發市場 0.00 0.00 18.00 牛蛙價格 江蘇凌家塘 15.00 13.00 14.00 牛蛙價格 江蘇常州 15.00 13.00 14.00 牛蛙價格 福建福鼎閩浙邊界農貿中心市場 0.00 0.00 19.00 牛蛙價格 江西九江潯陽大市場 14.60 13.60 14.00 牛蛙價格 新克拉瑪依 35.00 28.00 31.50
⑷ 牛蛙市場價現在多少錢一斤阿
這是3月份最新的全國各市場報價單位：元/公斤 北京岳各庄 牛蛙 14.00 晉長治紫坊 牛蛙 19.00 江蘇凌家塘 牛蛙 13.00 江蘇常州 牛蛙 13.00 蘇州南環橋 牛蛙 12.00 閩福鼎農貿 牛蛙 18.00 贛九江潯陽 牛蛙 13.20
⑸ 你好！請問牛蛙批發多少錢一斤
牛蛙在市場上的價格為每斤5至15元，，個頭小的7元左右一斤，個頭大品質好的也有20元一斤的，具體價格受地區、行情影響
⑹ 牛蛙價格是多少
牛蛙現在收購價是7.2元，市場價現在最少11塊，牛蛙會煮的話很好吃，關鍵要看你們那邊的口味，我覺得是可以賺錢的
⑺ 上海浦東有沒有批發牛蛙的我想問問多少價格
265
⑻ 全國哪裡有牛蛙批發交易市場 一般收購的牛蛙規格是多少就是收購的牛蛙要多少克以上~~
北京京豐岳各庄批發市場
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新疆克拉瑪依農副產品批發市場
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一般商品蛙的重量在 300克左右《僅作參考 有的地方200就可以賣》
⑼ 各地市場牛蛙一斤多少錢
浦東都賣12到15元一斤
⑽ 上海浦東哪裡的牛蛙最好吃，價格又便宜
天府傳說 浦東店-干鍋牛蛙 上海 浦東新區-東昌站地鐵/第一八佰伴