上海三甲港刀魚批發

⑴ 長江口刀魚開捕上千元多一斤嗎

「大刀」（尾重2兩以上）價格1500-2000元/斤，開市較2017年高，但目前基本無刀魚，魚汛未到。

據悉，上海市崇明區漁業管理部門透露，2018年，按照政策要求，捕撈刀魚仍要持《特許捕撈許可證》，捕撈時間為3月1日至4月20日。崇明2018年發證113張，與往年持平。與此同時，長江口打擊非法捕撈執法行動頻次加密，偷捕嚴重者可能面臨牢獄之災。

⑵ 哪裡收購長江刀魚

搜往江刀魚銷售僅供參考數據定價值僅供參考吧； 20112兩重江刀魚3000元/斤 20123.5兩重江刀魚8000元/斤 2013超2兩半江刀魚2000元/斤 2014超2兩江刀魚4000-5000元 2015三兩重江刀魚2500元/斤 2016刀魚平均批發價2800元/斤零售3200元/斤 二兩半重刀魚零售價更高達3500元/斤刀價格1300元/斤 2017刀魚市間概3月1號4月20號價格預計每變化波比較尤其快清明節前幾現沒規模市我昨問家蘇蟹閣 刀魚報價概2兩/條都要1000元左右且說越往價格能越

⑶ 最優惠的水產批發在哪裡誰能給介紹一下，包括刀魚、鮁魚、魷魚、黃花魚等等

秋刀魚最好是表面塗鹽，煎！ 呵呵 這純粹是我平時最喜歡的吃法。。。味道加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒先給黃花魚洗個小澡。2、切好蒜瓣

⑷ 長江刀魚4兩的市場價是多少

搜了下去年的長江刀魚銷售（僅供參考，數據不一定有價值）2016年，刀魚平均批發價在2800元/斤，零售在3200元/斤；二兩半重的大刀魚零售價更是高達3500元/斤。中刀價格也在1300元/斤；你問的4兩/條的刀魚是非常大的重量了，預計價格不是翻一番。
2017年的長江刀魚上市時間大概在3月1號到4月20號左右。價格也會是每天一個變化，波動會比較大，尤其是快到清明節前的幾天。現在還沒有大規模上市，我昨天問了一家蘇蟹閣賣長江刀魚（崇明刀、江陰刀、靖江刀）的價格，給我報的是2兩刀是900元/斤這樣，而且要確定下單日期，因為說價格每天可能會波動，確定日期也基本可以確定是否有貨。他們還可以去他們的海鮮酒樓看貨，約了周三過去。

⑸ 長江刀魚為什麼這么貴 長江刀魚價格瘋漲原因

長江刀魚很多人都聽說過，刀魚的價格可以歸屬於「上層階級」，大多數平民百姓都吃不起這貴族魚，他說今年的長江刀魚又漲價了。為什麼長江刀魚那麼貴還是有很多人買?長江刀魚「暴漲」原因何在?為什麼網為您解答~

又到了長江刀魚上市季，與過去4年不同的是，今年刀魚價格在經歷了4年回落後暴漲，平均批發價從去年同期的500元一斤暴漲至2800元一斤。

批發量僅去年1/10 相關政策波及刀魚價

每年3月之後，刀魚從東海進入長江尋找產卵地，而在其洄遊的過程中，海刀逐漸被「淡化」成為江刀。與往年一樣，今年3月之後，長江里的刀魚逐漸成汛，但與往年不同的是，今年產量跌入近年來最低谷。而且零售商也只願接受預訂，怕直接進貨價格太高賣不掉。

國家於去年底將長江三鮮中的刀魚、鰣魚列入《國家重點保護野生動物名錄》水生野生動物調整方案，並公開徵求意見。因調整方案已經反復徵求意見，刀魚列入名錄幾成定局，調整方案在今年獲得通過的可能性極大。

若今年列入名錄，刀魚將受國家野生動物法律法規保護，明年肯定禁捕。種種跡象表明，目前刀魚的售價已經受到減產和或『最後一捕』雙重疊加影響。

據查，刀魚銷售最瘋狂的時間段是在2010、2011和2012年這三年，當時大刀的最高批發價在8000-9000元/斤，最高零售價突破1萬/斤大關。不過，接受采訪的經銷商都認為，受大環境以及公款消費限制等因素影響，今年刀魚的總消費量不會有明顯增長，因此，今年刀魚售價要突破歷史峰值幾無可能。

長江刀魚為啥這么貴?

長江刀魚(也叫長頜鱭)身長而側扁，腹銀色而多脂，因形似一把尖刀而得名。平時棲息於我國東部接近江口淺海，每年初春成群溯水而上產卵。

魚肉鮮嫩至極，魚鱗可做美味魚油 江刀魚是一年中最早的應季時鮮魚，被明末清初文學家李漁稱之為「春饌妙物」。資料顯示，其捕撈量曾占長江魚類天然捕撈量的35%~50%，但近些年來由於自然產量大幅下跌，加上人們對刀魚的追捧，讓其變身為魚中貴族之一。

江刀魚肉質鮮美細嫩至極，把魚肉放入口中吸吮，魚肉便能脫離魚骨，鮮嫩、清香、爽口，令人百吃不厭。魚鱗不要刮掉，其中含大量脂肪，加工後會變成一層美味的魚油。

清明節前配春筍，清明節後要清蒸 清明節前江刀魚配春筍或苜蓿紅燒最為鮮美，刀魚的鮮美可以滲入苜蓿或者春筍中。清明節後江刀魚清蒸為美，可搭配娃娃菜、豆腐等，能保持刀魚的鮮美，但一定要注意刀魚的魚刺，此時魚刺特別的堅硬，小心卡在喉嚨里。

湖刀魚最容易冒充長江刀魚 當前市面上的刀魚有湖刀、海刀和河刀，雖然都是刀魚，但口感和品質遠不能和長江刀魚相比。海刀魚與江刀魚屬於一類，其在海水和淡水交接的地方被捕撈，身上的鹽分沒有淡化，肉質稍硬，口感較差;湖刀魚生活在大湖裡，口味和江刀魚相差甚遠，也是最容易冒充江刀魚售賣的，購買時注意，湖刀魚頭部紅色，魚鰓泛白，而江刀魚通體銀白，頭部也是白色，魚鰓血紅。

刀魚太貴?還有這些魚可以選

每年2月底到3月初，長江流域活躍著四種魚———鰣魚、鮰魚、刀魚和銀魚，它們因美味營養又有很強的季節性，被人們稱為「長江四鮮」。除了刀魚，還有另外三種可以選呦!

鰣魚營養價值最高。鰣魚的脂肪含量很高，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等都有益處。在「長江四鮮」中，鰣魚的營養價值最高，具有很好的健脾補肺、行水消腫功效，虛勞、久咳、水腫的人可以多吃一些。鰣魚可以紅燒、煮湯，同竹筍等食材帶鱗蒸食為最佳。

鮰魚最易被人體消化。鮰魚也就是我們熟知的江團，這種魚個體很大，有的長達一米以上。鮰魚所含的脂肪主要由不飽和脂肪酸構成，最容易被人體消化吸收。但魚回魚是高嘌呤、高蛋白的魚類，因此痛風患者最好少吃。長江魚回魚在加工時，要先去掉體表黏液，可以先焯水，瀝干後去頭尾剁塊，加蚝油、生抽、料酒、塊姜、整蔥等腌制一小時左右，魚肉進味後再拌粉即可烹制，做成紅燒是最好的。

銀魚可做寶寶輔食。銀魚是一種高蛋白、低脂肪的食品。銀魚肉質細膩，無骨無腸，無鱗無刺，富含蛋白質、維生素、尼克酸等營養成分。中醫認為，它具有益肺利水之功效，很適合作為輔食給寶寶食用。此外，體質虛弱、營養不足、消化不良、高脂血症患者也可多吃一些。日本人非常喜歡吃銀魚，他們認為銀魚是一種長壽食品。現在市場上很難買到新鮮活銀魚，一般都是經過冷凍或者是曬成便於儲存的銀魚干。經干制後的銀魚，營養價值更高，其中以鈣含量最高，居群魚之冠。銀魚可以煮、炒、做湯，或是做成銀魚羹食用。

⑹ 刀魚多少錢一斤

帶魚價格 17.5 元/公斤 北京昌平水屯農副產品批發市場

帶魚價格 20 元/公斤 石家莊橋西蔬菜中心批發市場

帶魚價格 19 元/公斤 呼和浩特市東瓦窯批發市場

帶魚價格 11 元/公斤 安徽合肥周谷堆農產品批發市場

帶魚價格 7.6 元/公斤 山東濱州市濱城區(六街)魯北無公害蔬菜批發

帶魚價格 18 元/公斤 湖北浠水市城北農產品批發大市場

帶魚價格 26 元/公斤 廣東江門市水產凍品副食批發市場

帶魚價格 20 元/公斤 北京市華墾岳各庄批發市場

帶魚價格 31 元/公斤 北京豐台區新發地農產品批發市場

帶魚價格 28 元/公斤 北京市通州八里橋農產品中心批發市場

帶魚價格 24 元/公斤 北京順義區順鑫石門農產品批發市場

⑺ 目前刀魚有多少條

具體有多少條不可計算，2016年刀魚的產量對比往年是在銳減的。
蘇蟹閣&海鮮之家小編提供：
刀魚批發量僅去年1/10；
每年3月之後，刀魚從東海進入長江尋找產卵地，而在其洄遊的過程中，海刀逐漸被「淡化」成為江刀。與往年一樣，今年3月之後，長江里的刀魚逐漸成汛，但與往年不同的是，今年產量跌入近年來最低谷。昨天，東方國際水產市場多位經銷商用一個「少」字概括了今年刀魚的產量，「往年也在說刀魚產量低，但今年可以說少之又少，其產量不到去年的一半，是近年來最少的一年。」
近日，記者連線正在長江上捕撈刀魚的一名漁民，漁民在電話里告訴記者，這兩天漁船平均一艘捕撈刀魚20至30斤，其中2兩以上大刀只佔10－20%，1.5-1.9兩的中刀佔50－60%左右，其餘的都是小刀。正在長江口捕撈刀魚的江蘇某漁業村漁民反映，他們捕撈的刀魚不但產量低，而且小刀魚居多，一般一網能捕撈到兩三條2兩以上的刀魚就很不錯了。
刀魚產量的減少也是促使刀魚價格暴漲的一個原因，希望以上回答可以對你有所幫助。

⑻ 刀魚是從哪裡進貨

水產品批發市場