上海靜安冷鮮雞批發配送商

1. 炸雞鎖骨，買一斤送半斤，哪裡有批發雞鎖骨的，炸雞鎖骨

1. 普吉活禽批發市場

地址：昆明市五華區普吉街道辦事處大普吉第二居民小組（三環路邊）

2. 青龍村活禽交易市場

地址：昆明市盤龍區青雲街道辦事處青龍村586號

3. 昆明自衛綠色農貿市場

地址：昆明市官渡區矣六街道辦事處自衛社區二組（彩雲北路邊）

（如需購買活禽，可前往二環路以外農貿市場、生鮮超市、專賣店等活禽經營點，也可到以上活禽交易批發市場購買。購買時，可向市場開辦方或經營戶查驗檢疫證明。）

4、有禽類冷鮮產品批發需求的，可到雲南農產品電子信息交易中心進行批發交易。

地址：東三環虹橋立交至涼亭立交之間

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例如：停止活禽交易後，朝陽農產品家禽市場主動轉變原來家禽現挑活殺的供應方式，向冰鮮禽交易轉型。

市場對家禽區經營場所進行全面升級改造，以大力配合冰鮮禽的中轉與儲存，目前已建立22個冷庫，按序編號，一商一號，佔地面積約770平方米。

冰鮮禽進場銷售後，實行24小時全天候營業制。

同時，市場嚴格遵守索證索票制度，光禽進場必須提供屠宰廠家的營業執照、食品經營許可證或生產許可證等有效票證，同時必須按照市場規范做好場地、庫房的消毒工作。

每一批雞進場前，需獲得畜牧獸醫部門的檢驗檢疫證明。活雞隨後會被運至存放櫃存放一段時間，排清腹中物。

穿戴特製工作服的工人迅速將每隻雞割喉放血，之後被懸在特製的掛鉤，隨流水線送入脫毛車間。瀝干血的雞排隊進入兩台巨大的「打毛機」，在65攝氏度的水溫下，平均停留1分40秒。

2. 包裝冷鮮雞肉免高速費嗎

這個不在綠色免費通道之列的，目前綠通農產品要求必須是鮮活農產品的，包裝冷鮮雞肉不在這個范圍內。

3. 冷鮮雞鴨配送需要辦理什麼證

冷鮮雞鴨配送需要辦理什麼證？
您好，冷鮮雞鴨配送屬於銷售冷鮮雞鴨，
冷鮮雞鴨屬於農副產品，所以只需要辦理營業執照就可以了。
希望能幫到您

4. 冷鮮雞應存放在多少的溫度條件下

0℃—4℃。

《冷鮮雞生產和經營衛生規范》規定，冷鮮雞必須是嚴格執行檢疫制度的雞經過屠宰放血、脫毛、去爪、去內臟後，迅速進行冷卻處理，然後分割、修整、包裝，在後續的加工、

流通和零售過程中始終保持在0℃—4℃范圍內，保質期在7天內的鮮雞肉。銷售環節中，只有經專門培訓的具備冷鮮雞銷售資格的銷售人員才可以經營冷鮮雞。

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對於活禽的宰殺過程，《冷鮮雞生產和經營衛生規范》也作出了細致的規定：必須經檢疫、宰前再檢、電麻、放血、浸燙脫毛、拔毛、割氣管、凈膛等一系列工序才能完成宰殺，整個宰殺過程到進入冷庫應不超過120分鍾。

每一個步驟都有細節的規范，例如浸燙過程中的水必須是流動的生產用水，浸燙水溫在60℃—62℃，浸燙時間為60秒—90秒，可以根據各種雞的品種、均重等因素進行調控，但不能將雞胸燙白。

5. 剛成立一年半左右的冷鮮雞專賣店，在財務方面具體應該怎麼做目前有四個店，每個店差不多兩個人，財務上

剛成立一年半左右的冷鮮雞專賣店，目前有四個店，每個店差不多兩個人，可以測算一下每個月每個店的成本，財務上可以按照成本加上合理利潤，按月收取資金就行了。太正規，核算太細了，不符合成本效益原則。
供參考。

6. 漯河雙匯冷鮮雞鴨脖多少錢一斤

現在這個鴨脖的話，大概價格應該是在25塊錢左右吧。

7. 全國冷鮮雞漲價嗎

我們這里集還沒有漲價，因為冷鮮櫃吃了以後沒有安全感，每年都有七流感，所以吃很不放心，我們都是到市場里頭買火雞傻在吃。

8. 冷鮮雞和冷凍雞的區別

一、溫度不同：

1、冷鮮雞的儲藏條件：0℃～4℃。具體來講，是嚴格執行檢疫制度屠宰後的雞，宰殺後馬上放到0℃～4℃的環境里冷卻，進行臭氧殺菌等保鮮處理後，儲運和銷售全程都保存在0℃～4℃環境里。

2、冷凍雞的儲藏條件：-18℃～-35℃，是雞屠宰後，快速降溫使其凍結，置於-18℃～-35℃條件下儲存。

二、保存時間不同：

1、冷鮮雞的保存期：較短，只有7天，保鮮要求也更高，如果運輸和儲存條件不在0℃～4℃環境里，可能影響雞的品質。冷鮮雞口感和營養不比現宰雞肉差，甚至更好。

2、冷凍雞保質期：一般在1年時間左右，冷凍雞具有保質期長、容易保存的優勢，目前食品加工中普遍採用這種方式加工禽類。口感營養上，總體來說，冷凍雞的口感比冷鮮雞稍差。

購買技巧：

1、選購冷凍雞要注意，冰霜太多的冷凍雞不要買，說明已經不新鮮，冰屑較多也是食物不新鮮的表現，可能是解凍後又凍結造成的。冷凍雞解凍後，不宜存放，要盡快食用，尤其不要再凍、再化。

2、看雞肉的顏色可以區別，死雞血液循環停止，宰殺的時候血放不出，內臟拿掉後，雞肉會呈現暗紅色。活雞在宰殺的時候大部分血被放掉了，雞肉看起來很白凈，這是兩者最顯著的區別。

9. 盒馬賣的冷鮮雞安全嗎

超市裡有專門的進貨渠道，如果不安全是不會讓東西進入超市的，所以很安全，