上海小餛飩批發

① 上海小餛飩的配方

胡椒粉、鹽、味精、香蔥末各少許

② 上海一餛飩店營業至凌晨3點，9元一份，明星是座上客

餛飩之於其他地方的人或許只是一道簡餐，上海人卻連夜宵都愛寵幸餛飩。說起耳光餛飩，身在魔都的盆友沒有不知道的，上海人這么評價「耳光餛飩」：好吃到打你一耳光，你也不願意放下筷子。

據說，耳光餛飩剛剛開業時，招牌沒有燈箱，“開放式廚房”就架在路邊，老闆大勺一揮，就點燃了整個肇周路的煙火。這么一間便宜又好吃的弄堂小店，連胡歌鹿晗這樣的明星大咖都為它打call。

吃了湯餛飩，再來試試干拌的，這里干拌的和一般麻醬口味不同，這里用的是香油干拌，看似清淡實則非常香濃，每一個餛飩在香油的浸潤下，沾滿了榨菜想從和蛋皮，一起入口，真的是太香太好吃了！

③ 上海哪裡有正宗的柴爿小餛飩，小攤頭，請給具體方位好么高分啊！！！

臨汾路
靠近共和新路路頭的小區進去拐角就是
馬路上看不到的
不是裁片燒的了
不過味道差不多

④ 正宗上海小餛飩的做法竅門

正宗上海小餛飩的做法，就是先把肉餡料調好，然後把它餡料放入小餛飩皮中間，用手一捏就可以了。

⑤ 上海哪裡的小餛飩最好吃

店名：南麓
地址：靜安區南京西路995弄3號（近茂名北路）

第一家要推薦的是位於南京西路上的南麓，其實這是一家比較大的飯店，之所以推薦的理由就是他們家有道非常特色的黃魚餛飩，這可是在其他的小吃店吃不到的哦。

雪菜黃魚原本是正宗的杭州菜，但是當他加入了小餛飩後卻又變成了一個創意菜。在這里，雪菜和黃魚全都成了配角，吃這道菜最重要的就是吃小餛飩，由於小餛飩的麵皮是特製的，因此餛飩里可以完全將黃魚湯的汁水全部都收進去，味道非常鮮味。
店名：李師傅餛飩面
地址：楊浦區民星路600弄1號104室（近中原路）
第二家要推薦的是位於民星路上的李師傅餛飩面，這家店雖然很小，可是在做餛飩方面可以出了名的。小店開了7年，在中原地區也算是家喻戶曉了。
店裡的餛飩品種可謂五花八門，包羅萬象，只有你想不到，而沒有你吃不到的。絕對值得大家去嘗試一下。不僅只是餛飩味美，就連餛飩湯也是下足了工夫，用黃牛骨和草雞熬制而成，所以回味醇厚，鮮香無比，怪不得能成為中原地區「第一」餛飩。
此外，這里每天的客流量也是讓人嘆為觀止的，排隊那是家常便飯，不過因為他們家的餛飩都是現包，然後放入冷櫃進行保鮮，所以如果你來不及在店裡堂吃，完全可以當外賣買回家自己煮著吃。餛飩做到這個份上，基本上已經可以用登峰造極來形容了，所以建議大家過來嘗試的時候盡量避開高峰時間。

⑥ 想加盟吉祥餛飩是不是進貨要從上海直接發過來請教業內人士謝謝了

吉祥餛飩加盟陷阱的區域保護范圍，全靠市場部或者是營銷人員的一張嘴，在此告誡想要加盟吉祥餛飩或是其他加盟連鎖的朋友，簽約前一定要看清合同，據理力爭，想要的條件一定要白紙黑字的寫明，不然就要上當了！特別是山東區域的，這邊的公司更是一點職業道德也沒有，唯利是圖，只要給他錢，在老店隔壁開新店也沒關系，所以想在山東區域（青島尤甚）加盟吉祥餛飩的朋友，一定要擦亮眼睛，三思而後行！！！切記！！！

⑦ 上海三鮮小餛飩的做法，怎麼做，怎樣做，如何做

用料
主料

餛飩皮200克

豬肉餡150克

輔料
熟油
10毫升
雞蛋
1個
榨菜
10克
蔥花
5克
蝦皮
5克
雞精
2克
辣椒醬
少許
鹽
2克
上海三鮮小餛飩的做法
1.

2.
准備小餛飩皮和調味好的豬肉末

3.
取一張餛飩皮加入豬肉末抹勻

4.
再把餛飩皮合攏輕捏一下即可

5.
全部包好

6.
不粘鍋抹上油，倒入蛋液攤成蛋皮

7.
切成蛋皮絲

8.
先把榨菜粒，蝦皮，鹽，雞精，熟油加入碗中，沖入開水拌勻

9.
鍋內水開後加入小餛飩煮至浮起後撈起

10.
把餛飩放入湯料碗里撒上蔥花和蛋皮絲即可享用

11.
喜歡辣味的可以自己調整

烹飪技巧
1.小餛飩下鍋後煮開浮起就要立即撈起，否則時間久了皮子會爛了影響口味。
2.豬肉末是事先調味好的。（加料酒，蛋清，鹽按順時針方向攪拌有粘性）

⑧ 上海哪有路邊攤的砂鍋小餛飩

黃浦區:

1.廣東路浙江路口烤羊肉2元；

2.浙江路福州路口老半齋的餚肉面6塊（得過國家金獎的）；

3.雲南路寧海路口的伊利新疆菜館門口的羊肉串;

4.雲南南路小吃街鮮得來排骨年糕7塊；

5.小紹興雞鴨血湯3.5元；

6.三八旅社小龍16個3.5元；

7.雲南路上（或者附近？不太認路）湯團是一流（是家很小的店面）

8.山東路近福州路仁濟醫院麻辣燙；(P:仁濟醫院對面的那家麻辣燙一點都不好吃，而且態度非常
差，蔬菜量少而且感覺不新鮮)：

9.來福士廣場地下一層的雲南美食林米線；

10.董家渡路中山南二路家佳湯包鮮肉蟹粉湯包16.5/籠/15隻；

11.原董家渡路面料市場邊上鴛鴦餛飩；飛龍生煎（個大湯足味美）；

12.董家渡路南昌街路口湯圓0.5圓一隻（肉、豆沙、芝麻）；

13.董家渡路蔑竹路麻辣燙；

14.文廟西北狼燒烤雞心；

15.壽寧路小龍蝦（把經去掉的）；

16.人民路（滬南電影院對面）牛肉湯2塊（牛就像自己家裡養的一樣）；

17.復興東路近光啟路三角串；

18.南市區紅房子婦產科醫院對面辣肉面（不過時間久矣, 拆沒拆不能保證）；

19.黃河路靠近青島路那邊有一家鴻興酒家，裡面賣砂鍋，那個味道好啊

20.福建路廣東路14路終點站邊上的德興館悶肉面加辣肉雙交頭面，味道一流哦，還有小籠味道
也不錯

21.漢口路山東路過橋米線就在新旺這里10元就夠了

22.武進路河南路口，6路終點站,推薦食物：千里香餛飩3元一碗是一定要推薦的羅！特色潮州鹵
味，味道不錯，色米就...價錢嘛就不等了，算比較便宜的。餘下就是主題麻辣燙了，我一定要
加日本豆腐的！

23.河南路海寧路口，天橋下，紅色的房子,都是一串串的准備好放在冰櫃，自己地只籃子去拿吧..
辣辣的牛肉串一定要吃！

盧灣區：

1.蒙自路尤魚面；

2.肇周路濟南路長腳面5塊一碗，對面水餃混吞4塊（純手工釀造）；

3.肇周路建國新路咸豆醬+油條（大碗的1.2元,小碗8角,油條6角）；

4.復興路大腸面；

5.人工湖那裡的好樂迪富民面館素交面5塊；

6.馬當路建國路小辣椒炸豬排4塊；

7.建國東路25號（近肇周路，順昌路之間。新天地步行10分鍾）黨氏寧夏大碗羊肉麵食館
簡介：店不大，但羊肉新鮮，衛生，蕎面口感也不錯羊肉每天（凌晨銀川河東機場——中午
上海虹橋機場——下午本店）新鮮運來

8.雁盪路14號（近淮海路口）味香齋 推薦：麻醬拌面、小牛湯、大排、排骨年糕、冷麵。氛圍：
路邊小店、一個人就餐。

9.嵩山路65號(近淮海中路口)神州豆漿大王推薦：生煎、漁香肉絲包、韭黃蝦仁煎餃、椰汁
年糕、小餛飩。氛圍：一個人就餐、路邊小店。

10.盧灣區思南路19號（近淮海路）阿娘面館(泰和飲食店) 推薦：雪菜黃魚面、蟹糊面 氛圍：路
邊小店、一個人就餐、二三人小坐

徐匯區：

1.萬體館近龍華龍三新村麻辣燙；

2.龍華的易初超市邊燒烤；

3.復興路襄陽南路（近永嘉路）串串香麻辣燙（加麻醬的很特別）宮爆鴨；

4.永嘉路襄陽南路上的麻辣燙（有花生醬很神奇的），

5.再往襄陽路走點「老地方」的面館炸豬排5元；「東方紅」奶茶（不知道比避風堂好吃多少來）；

6.弘基廣場烤羊肉（個人覺得味道比廣東路的那個烤羊肉串還要好一點）

7.浦北路上的燒鵝（老闆請給我推廣費，都幫你找了N多下家了）

8.大木橋路斜土路，金色港灣的紅火鍋（斜土路清真路之間）
香辣小龍蝦和魚香小龍蝦味道濃厚，肉質鮮美，椒鹽味和鹵味的也不很不錯，頗具川味特色。

9.龍華西路天鑰橋路路，大腳丫鞋城對面的新疆小飯店（龍華烈士陵園附近）。
一定要吃爆炒羊雜、爆炒黑肺、臘肉面、小盤雞、風味羊排。新疆小黑啤也很對味。
非常地道的新疆原味飯店，老伴叫買買提艾利，不會寫漢字，所以寫菜單都是新疆文字滴。跟
他講普通話要慢一點，聽不大懂的。
因天鑰橋路擴路，那裡不久要拆遷了。大家要去趕快哦。

虹口區：
1.虹口足球場邊西北郎燒烤；

2.虹口公園139車站旁邊有家燒烤店叫啥名字忘記了伊的羊肉串味道也很好的;

3.魯迅公園萬壽齋，山陰路123號（四達路吉祥路間）三鮮餛飩，小籠；

4.廣靈二路近廣靈一路羊肉、羊排、雞中翅、烤饅頭、土豆、玉米（醬骨小龍蝦挺不錯）這家店
越做越差，羊筋多是肉，玉米拿上來還是冰的……

5.四川北路(靠近多倫路)四新食苑 4.5元4個.一般去吃的話就是一碗湯圓+一碗鮮肉小餛飩

6.栗陽路上的,油豆腐粉絲湯,加點辣火,還有雞雜,,,,

7.吳淞路閘橋下（峨嵋路口）19路.55路車站。推薦食物：小籠8個/3元大腸粉絲堡15元
從來沒有吃到過小餛飩，均被告知賣完了！曾經懷疑到底有沒有？牛肉粉絲湯之類從來不放鹽
都要自己調配

8.七浦路麻辣燙

9.東寶興路輕軌站燒烤攤（有好幾只，是個四五十歲的老男人）老闆自暴曾經了新疆出隊落戶時
學的手藝

10.七浦路，鐵馬菜場路口，店名：廣蓮香，粥是不能少的拉！紅豆糕1元1塊，奶香濃郁！還有
很多美食，都是廣式的，布丁拉，炒粉..（經常要排隊等位置，也經常下午4點不到，就有很
多東西賣完了）

11.塘沽路上，靠近七浦路.店名:遊子,當然是雞鴨血湯羅，不過環境好多了，女老闆也很有頭腦
注重品牌觀，重新定做了配套的碗,(無論何時天天排隊.不過因為老闆控制，出來一個才放一個
，一般等個一刻鍾就可以了)

12.四川北路，山陰路的那個東泰廣場里,店名：飛龍生煎,可惜不是推薦生煎～我覺得沒有以前好
吃了！要推薦的是蟹粉酸辣湯，8元，料很多！！味道很鮮！！而且服務員很多～環境一般般
畢竟吃的人多，一定要記住是那個服務員拿了你的單子，很有可能她會忘記的！千萬記住！

靜安區：

1.吳江路小吃街光頭的烤中翅5元4隻；

2.廣州荔苑煲飯15元粥10元；

3.華華飯店麻辣牛肉煲30元（川菜米道蠻好，偏辣！）；

4.留香面館辣醬面干挑5元；

5.久光對過靜安小庭麻辣燙（特別推薦:上海老街四牌樓牌坊下,吃的時候叫他+點麻）

6.石門二路新閘路口老滬東郵局門口的嘛辣燙很好吃，又便宜；趙記米粉好吃的，特別是他家的
酸辣筍尖粉+鹵鵪鶉蛋，老0的

7.華陽路寧夏大鬍子老頭的燒烤烤羊排、烤雞心、兔腿、雞腸、羊肝、玉米。。。。。（為了防止**
一般他都晚上8點以後出動）；

8.天山路易初蓮花的「秦之味」，非常正宗的西安小吃，偶去過N次西安，這家可能是上海最正宗
的一家，店主雇員全是西安人，量足味美價廉，米皮、、麵皮、臘肉夾饃、孜然羊肉夾饃、羊肉
泡饃、酸湯水餃、刀削麵、合洛、八寶粥、玉米餅、春餅。。。幾乎涵蓋所有西安小吃，強烈推
薦那裡的秦鎮米皮（5元一碗）-----是用大米粉作的（據說只有產於陝西秦川的大米才能製成）
上海只此一家，包你吃過後再也不會吃那些打著「西安涼皮」「陝西涼皮」的大興店了。-------
5月底據說要在吳中路易初蓮花開分店咯

9.玉屏路「新疆玫瑰」的烤羊肉川，比較正宗，買一個「饢」----記住一定要剛出爐的，脆的那種
----買2串烤羊肉，把饢對折，羊肉串夾在當中，握緊饢，使勁的把羊肉串的竹簽向外一抽，烤
好的羊肉就夾在了饢的中間，咬一口，熱乎乎的饢外脆里嫩，中間的羊肉香的流油，那味道。。。
嘖嘖，口水往下淌。。。

10.水城路上近虹古路的一家賣麻辣燙的門口晚上9：00以後會有兩個小夥子賣燒烤，味道好極了
一直到凌晨2點都有。翅中、翅尖、雞心、雞胗、脆骨、差扁魚、魷魚、甜粟米、香菇。。。。
刷的是他們自製的調料，哎呀，停不了口。。。。
11.婁山關路417號（近仙霞路口）蘭桂坊酒家推薦：黃魚煨面、炸醬面、擔擔面、炸豬排、清炒
蝦仁氛圍：一個人就餐、二三人小坐、路邊小店

普陀區：

1. 棗陽路可的門口烤雞翅3元；清真館小盤雞30元（送寬面一份）牛肉湯；北面200米魷魚串2元
一串

2.金沙江路棗陽路老邱老攤臭豆腐1塊錢4塊有甜面醬和辣醬

3.長風馨園門口 還有其他小吃攤的香酥雞 裡脊肉

4.梅川路萬鎮路口，有個回族老頭頭的燒烤蠻靈的! 東西偏干，油偏多（估計是烤一半塗上去的）
給3顆星！推薦雞胗

5.西宮 在曹楊路的那個門進去，有一家飲食店。店面有點破舊，但是裡面的小籠、豆腐花都是招
牌，價格很劃算哦～～～天天生意都滿好的...

6.曹楊八村那裡晚上有燒烤吃的,那裡的花色品種老多的,價廉物美,味道也老好的
那裡有兩三個攤頭,一個是專門賣羊肉串,還有對小夫妻在那裡賣的
小夫妻那裡的東西我比較喜歡,全翅雞腿只有3塊錢一串,味道老嗲餓

楊浦區：

1.提籃橋的老店麻辣燙

2. 許昌路靠近控江路，好象叫南翔小籠，伊拉的小籠和小餛飩老好吃的，以前小籠是3塊8隻,現
在好象漲價了。

浦東新區：

1.浦東8百伴附近過橋米線10塊（叫什麼小歇的）；

2.富山路東方路麻辣燙；

3.棲霞路錢倉路重慶麻辣燙；

4.棲霞路嶗山東路燒烤脆骨，羊肉，蒜苗，雞翅（一般都是5角一串，雞翅2元，雞腿2.5元）；

5.濰坊路世紀大道智龍飯店3元/籠8隻（便宜又好吃!P薄汁多）

6.德平路上的川鄉魚裡面的年糕小龍蝦 25元

7.招遠路 的一家重慶麻辣燙 一家韓國燒烤，味道也很不錯

8.浦東南路上的有條弄堂里（在世紀大道和商城路之間的）裡面有家麻辣燙味道想但不錯的很正
宗

閔行區:
1. 錦江樂園地鐵上面的新疆菜（要吃牛肉粉絲西紅柿味，邊上西北郎燒烤也可以一嘗，至少物美
價廉），聞喜路上的油炸裡脊肉、還有雞腿什麼的都非常好吃，攤主有特製的調料給你蘸彭浦新
村臨汾路陽曲路口的蜀國川菜每天下午4點到5點多在門口賣的牛肉煎包很靈的，就是要排隊
每天都好多人買。

其它:
1.蘋果園的拿破輪（有很多東西可以試下，物美價廉米道也不錯）
2.地鐵奧黛林里的蛋塔（一定要吃熱的）

浦東新區：

1.浦東8百伴附近過橋米線10塊（叫什麼小歇的）；

2.富山路東方路麻辣燙；

3.棲霞路錢倉路重慶麻辣燙；

4.棲霞路嶗山東路燒烤脆骨，羊肉，蒜苗，雞翅（一般都是5角一串，雞翅2元，雞腿2.5元）；

5.濰坊路世紀大道智龍飯店3元/籠8隻（便宜又好吃!P薄汁多）

6.德平路上的川鄉魚裡面的年糕小龍蝦 25元

7.招遠路 的一家重慶麻辣燙 一家韓國燒烤，味道也很不錯

8.浦東南路上的有條弄堂里（在世紀大道和商城路之間的）裡面有家麻辣燙味道想但不錯的很正
宗

⑨ 求助！誰知道哪裡有賣小餛飩皮的

是很小的那種嗎，我每次要就先和麵店的老闆娘說好了她會多弄的，因為她們送飯店的，我是在萬紅菜場馬路北面的一個乾洗店旁邊的麵店買的，老闆娘很好說話的，很客氣。