『壹』 想在前埔弄個早餐點,賣豆漿,包子,饅頭,麵包,米糕,肉粽,油條等,請問在哪進貨啊
都是自己做的
雞蛋韭菜包子
材料
1、普通麵粉500克,奶粉適量,乾酵母3克,
2、韭菜250克,雞蛋3個(土),香茹3朵,粉絲50克,蝦皮適量
3、植物油適量,鹽適量,味精、胡椒適量
做法
1、和面團:麵粉,奶粉放入面盆,乾酵母溶於溫水(約150ML)中。溶液慢慢倒入面盆中,邊倒邊攪拌。再放適量溫水直到能揉成團(這需要自己掌握,多做幾次就知道了)。揉至面光盆光手光(常說的三光)。蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵。
2、調餡:韭菜洗凈瀝干,切碎;香菇粉絲用水發好後切碎;雞蛋攪拌成蛋液。炒鍋放爐子上,放油,稍多放些,油溫不要太高倒入蛋液翻炒。涼後放入韭菜、香茹、粉絲、蝦皮。不用再給油。加味精胡椒攪和。先不放鹽,鹽放早了容易出汁。包之前放鹽。
3、面團發至2倍大,多揉幾下排氣。分成10個左右小劑子。擀圓(邊上薄中間厚)包餡。
4、包好後餳發5分鍾左右,上籠蒸20分鍾左右關火。靜置3到5分揭蓋。白胖胖的包子做好了
酸菜肉包子材料
酸菜,牛肉餡,白面
做法
白面事先發好
酸菜切碎,擠出水分
加帶皮姜,肉餡,鹽,生抽,雞精,油,拌好
饅頭
饅頭的製作方法
原料:普通麵粉1000g、溫水500ml、發酵粉3茶匙。
發面:1、將發酵粉倒入溫水中,攪拌使其混合後靜置10分鍾左右;
2、麵粉放入盆中,在麵粉中間挖一個小洞,逐漸的加入發酵粉和溫水的混合物並攪拌麵粉至絮狀;
3、和好的面揉光,盆地撒上一層薄薄的乾麵粉,把揉好的面團放在盆中,用一塊濕布蓋上,放置溫暖處(30度左右)進行發酵;
4、大約1小時後,面團發至兩倍大,用手抓起一塊面,內部組織呈蜂窩狀,醒發完成。
製作:1、發好的面團在案板上用力揉十分鍾左右,揉至光滑,並盡量使面團內部無起泡;
2、揉好的面搓成圓柱,用刀等分的切成小塊;
3、切好的面團整理成圓形;
4、如果不喜歡圓形,就將切好的稍加整理,成為方形的刀切饅頭;
5、蒸鍋中加入適量的涼水,在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙,將整理好的饅頭放在屜布上,中間要有一定的間隔;
6、蓋上蓋,涼水上鍋蒸30分鍾左右,時間到後關火,但不要立即打開鍋蓋,幾分鍾後再打開鍋蓋。
注意:1、饅頭的形狀不拘,可以做成圓形,也可以直接是方形,當然,如果家裡有寶寶,也可以發揮想像捏成各種動物的造型;
2、涼水上鍋蒸,使饅頭能夠緩慢均勻地受熱,從而更加彭鬆柔軟;
3、蒸制的時間一般是30分鍾左右,還要根據饅頭的大小確定,如果要蒸制巨無霸型的特大個,需要適當延長蒸制時間;
4、蒸好後,切記不要立即揭開鍋蓋,否則饅頭突然遭遇冷空氣,可能會造成饅頭塌陷;
5、判斷饅頭生熟,用手輕輕壓一下,能夠復原即為蒸熟;
6、可以用全麥麵粉整出健康的全麥饅頭,或者摻雜一些蕎麥面,增加粗纖維
麵包
材料:高筋麵粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液 少許。做法:1.在容器里放入牛奶和黃油,用微波爐加熱30秒,然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。2.加入干酵粉,用打蛋器攪散開,然後加入砂糖,鹽,和雞蛋,攪拌均勻。3.先加入三分之一的麵粉,用打蛋器攪拌均勻後,再將其餘的麵粉都倒入容器,用筷子攪拌成面團,不用揉面,據說這樣可以更加加速發酵。4.把盛面團的容器上面蓋一層保鮮膜,然後再蓋一層浸濕後稍稍攪乾的廚房用紙。放入微波爐,加熱30秒鍾,然後取出放在灑過麵粉的案板上,揉成光潔的面團,蓋上一層烤箱紙,再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鍾,作為第一次發酵,面團比原來的大2倍,就說明發酵完成。5.將面團放在案板上,輕輕積壓掉空氣,然後分塊做成自己喜愛的麵包造型,(我這次是做實驗,所以只是做了簡單的圓麵包形狀),上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙,同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒,取出放入墊有烤箱紙的烤盤,靜置10至20分鍾作為第二次發酵,等麵包發至原來的2倍大,就可以了。6.將發酵完成的麵包胚上,塗上上光的蛋液,撒上黑芝麻之類的裝飾,放入180度預熱的烤箱烤15-18分鍾即可。
小米糕做法
選干凈的小米,磨成粉,放入和面機內,加少量水進行攪拌,使之用手握米粉不散、不稀、可成團。 把米粉鋪勻於蒸籠上(籠屜內放濕屜布),燒火蒸制,約45分鍾便可蒸熟。蒸熟後把米糕反扣在案板上冷卻,然後用刀切塊,便為成品。
江米糕做法
1、江米泡一天。
2、紅豆煮熟後加紅塘,溶好糖後用勺子將紅豆餡搗爛備用。
3、將鍋里(煮粥的鍋就行)的水燒開後加入江米,開一開就用笊籬把江米撈出(不要把江米煮爛),盡量控凈水。
4、葡萄乾(或其它你喜歡的類似果乾)洗凈待用。
5、取一蒸鍋,用一帶圓邊的器具放上濕屜布鋪好,此時可以開小火。用勺將煮好的江米鋪底抹平,均勻撒上葡萄乾,鋪一層豆陷,再放上果乾,然後鋪江米,(即:江米+果乾+豆餡+果乾+江米)如此鋪三層(如果東西多也可以多鋪幾層,每樣料不要鋪太厚),最後一層一定是江米,上面撒上果乾後,糕就做好了,將屜布四個角向上將糕包好,蓋上鍋蓋,再大火蒸半個小時。(料太多就適當加時)
6、蒸熟後晾涼就可食用了,如吃不完可切成小塊凍入冰櫃,再吃時蒸透即可,味道不變。
大米糕的做法用糯米粉和粳米粉1:1的比例用紅糖水調成糊不要太稀哦,(紅糖的多少看各人的口味)然後就可以上鍋蒸了。
『貳』 哪裡可批發饅頭.包子.油條.麵包
只要不宅在家裡,這些東西都很容易找到批到。
大街上有的是
『叄』 賣早餐油條豆漿包子好賺嗎利潤有多大
早上五點就起床了,很累的,一般百分之三十利潤,做好吃苦准備可以試一下
『肆』 我想開個簡單點的早餐店,就賣包子、油條、餃子等、請問啟動資金需要多少
主要考慮房租,還有地方性的生意狀況!還有就簡單的製造設備,最好自己到市場跑下去了解下!還有就人力!其他沒什麼,小生意一般就是辛苦點,應該賺錢沒多大的問題的!還有就是地段!
『伍』 我想做早餐加工,批發給早餐攤位賣不知如何下手
早餐攤位,都是現買現做,不會批發零售的,真心在幫你期待採納,
『陸』 跪求深圳橫崗早餐批發
當地的菜市場里應該有的的咧!
『柒』 在成都我想開個早餐店,但我不會做包子之類的,請問那裡有包子油條批發的啊!
最好找一些會做這些的人做,批發的話,以後肯定會出問題的
『捌』 今天我在早餐店買了一種小吃不知道叫什麼名字就是賣油條,包子的地方買的,圓圓的上面有白芝麻,請問叫
煎堆又叫麻團、珍袋,麻球,漢族小吃,流行於全國各地大部分地區。在廣東是指拳頭大小、油炸糯粉團,表面滿是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等,放到鍋里用油煎成,風味獨特,製作考究。色澤金黃,外形渾圓中空,口感芳香酥脆體積膨大滾圓,表皮薄脆清香,而又柔軟粘連,餡又香甜可口。有團圓甜蜜的寓意。
『玖』 我想在我老公上班的門口賣早餐.可不知道賣什麼比較方便.我們這里有賣雞蛋餅和油條包子什麼的
你最拿手的是什麼?食品做得好不好吃才是能否留住客人的關鍵哦