北京溫泉蛋批發

❶ 吃溫泉蛋有什麼功效

營養成份：營養素含量(每100克) 、熱量(大卡)140.00 、碳水化合物(克)2.70 、脂肪(克)8.20 、蛋白質(克)13.90 、纖維素(克)0.00 首先,溫泉蛋易於消化.根據實驗,溫泉蛋在胃中停留的時間約1.5小時,而生雞蛋和全熟蛋需要2.5小時.蛋黃中所含維生素對保持肝臟正常功能是不可缺少的,其中的膽鹼能促使脂肪的分解;維生素B1能幫助灑精的燃燒;維生素B2能防止脂肪氧化.此外,蛋白作為優良的蛋白質,能保護胃黏膜而減弱對灑精的吸收,防止醉灑.
要對人體內酒精吸收分解．肝臟中應有足夠的蛋氨酸，而食物中蛋氨酸含量最高的是雞蛋，每100g雞蛋中含蛋氨酸400mg，是肝臟健康的必需食品。因此，能快速消化、吸收的溫泉蛋應該成為每日的健康食品，更是脂肪肝、酒精肝患者的保健食品。特別有利於嬰兒吸收蛋白質.

❷ 長白山溫泉煮蛋，10元3個價格良心，為何遊客卻說下不了口

主要還是溫度不高導致雞蛋沒有徹底煮熟，畢竟溫泉水不同於家用開水，用溫泉水很難煮熟雞蛋黃，導致雞蛋黃成為流體狀態，對於習慣吃全熟雞蛋的民眾來說，一時半會無法接受。一般溫泉水的溫度也只是80℃，和開水差了20℃，這個溫度差對雞蛋的口感產生了很大影響，為了節約時間，提高生產效率，景區的雞蛋一般煮個5分多鍾就直接撈起來了，這樣的雞蛋放在溫泉水裡面不悶個20分鍾都很難熟，急於求成真的是不可取。

以上回答希望能夠幫助到你，多謝閱讀。

❸ 溫泉蛋和普通雞蛋有什麼區別

蛋白與蛋黃具有凝固性，蛋藉著加熱可使其所含的蛋白質凝固，通常蛋白在62℃開始變性，65℃無法流動，約70℃完全凝固成塊。蛋黃的變性溫度較高，蛋黃在65℃開始變性，70℃失去流動性，但不會馬上凝固，而是要等一段時間。

溫泉的溫度大約保持65℃～68℃，所以 我們在煮溫泉蛋的時候，因為溫度無法如一般水煮蛋時，使水達到100 ℃沸騰 。是故，在這種凝固性的差異，使得蛋 白多滑嫩狀，而蛋黃卻是固體、液體皆 存在。如此就如我們所吃的到的溫泉蛋了。

普通的雞蛋煮的時候在鍋子裡面被水包圍受熱均勻，正常海拔水溫100度的時候沸騰

希望對你有幫助

❹ 7-11便利店 溫泉蛋的做法

主料：烏魚蛋100克，醋1.5克，香菜末1.5克，紹酒，胡椒粉
精鹽，薑汁，味精，醬油，濕澱粉，雞湯，

特色：

做法：

1.先把烏魚蛋用清水洗一洗，剝去脂皮，放在涼水鍋里，在旺火上燒開後，端下鍋浸泡6小時。然後把烏魚蛋一片片地揭開，放進涼水鍋里，在旺火上燒到八成開時，換成涼水再燒，如此，反復五六次，以去掉其咸腥味。

2．將湯勺置於旺火上，放入雞湯、烏魚蛋、醬油、紹酒、薑汁、精鹽和味精。待湯燒開後，撇去浮沫，加入用水調好的濕澱粉，攪拌均勻，再放入醋和胡椒粉，翻攪兩下，淋入熟雞油，倒在碗內，撒上香菜末即成。

❺ 【牧場物語】請問誰知到溫泉蛋出貨可以賣多少錢

"牧場物語"有很多的版本,不知道你說的是哪個?

如果是"礦石鎮的夥伴們"的話,那價格如下:
雞蛋:50/個
做成溫泉蛋後就變成了:100/個

❻ 自己在家用礦泉水做溫泉蛋怎麼樣

低溫蛋即溫泉蛋的原理：

普通水煮蛋都做過，很多人喜歡半熟，但是水煮的半熟蛋是蛋清硬蛋黃軟，對吧。實際上雞蛋具有蛋黃70度凝固，蛋清80度凝固的特徵，溫泉蛋就是利用了這個特徵，因此做好的雞蛋是蛋黃半熟，蛋清半凝固。日本電視台曾經公布過標准做法，就是雞蛋在65-68度的水裡泡30-40分鍾，這種做法需要熱水袋或暖瓶，再或者給鍋保溫（日本有一種金屬暖水袋很適合做這個，中國以前好像也有，現在基本絕跡了），而且為了防止炸裂，要把雞蛋放至常溫再輕輕放到鍋里，總體來說比較麻煩。
但是現在隨著人們腦洞大開，溫泉蛋已經被玩壞了，下面有三種做法，幾種做法各有千秋，口感也有些許不同，可以選擇自己喜歡的。

第一種做法：

剛開始學的時候用這種，雞蛋會炸裂是因為水熱雞蛋涼！這種做法需要把雞蛋放到常溫，成功率高！

材料：
中號雞蛋1個
水 需要足夠沒過雞蛋
最好有個計時器，沒有的話勤看錶

1 雞蛋拿出來放到常溫（重要！）
2 准備一鍋水，需要足夠沒過雞蛋
3 煮沸後關火，把雞蛋放進去泡7分鍾（按雞蛋大小需調整），然後拿出自然放涼！！這余熱的3.4分鍾特別重要！然後可以沖涼水避免燙手。

注意：如果你很著急吃可以用涼水沖，但前提是就必須再多泡幾分鍾才行，這個你需要根據水溫和沖的時間自己調整啦！不過我覺得先自然晾4分鍾之後真的不一樣。定時器不是必須，但是有的話省事不少，不然你可能一集美劇看完就干鍋了。。

第二種做法：

後來覺得雞蛋還要放常溫麻煩，就學了這種，冰箱里拿出來直接做！省事！但是我覺得時間不太好調整，尤其是做得多的時候。。但是涼雞蛋直接做不炸裂還是有其獨特魅力的！

材料：
中號雞蛋1個
水 需要足夠沒過雞蛋
250毫升杯子或碗1個
最好有個計時器，沒有的話勤看錶

1 鍋里放5杯水剛好1升左右，煮沸，關火，把鍋拿下來。
2 鍋里再到一杯涼水（熱水的1/5）然後把涼雞蛋直接放進去，計時器定11分鍾（夏天可以短一點，冬天可以長一點）
3 等11分鍾後拿出來自然放涼，這余熱的3.4分鍾很重要！然後可以沖涼水避免燙手。

注意：

如果你想做多個，比較好的方法是 a選比較厚保溫性好的鍋 b蓋鍋蓋兒！或者想辦法保溫（我用了一個裝飲料的保溫袋效果很好）當然，你還是需要自己微調。例如雞蛋比較大或者你家那邊比較冷，可能就需要少放點涼水，等13分鍾。以此類推！還是那句話，得試！！！

第三種做法：

材料：
中號雞蛋1個 冷凍20小時以上
水 需要足夠沒過雞蛋
最好有個計時器，沒有的話勤看錶


1 雞蛋進冷凍室凍一晚上。因為雞蛋受凍會裂開，凍的時候外面要套一個密封袋或者放碗里。因為冷凍室里可能會放生肉，所以長期凍建議放密封袋！！！
2 鍋里放水煮沸，把冷凍雞蛋（不需要解凍）放進去，蓋鍋蓋兒煮1分鍾，然後把鍋從火上拿下來，繼續蓋著蓋兒燜5-10分鍾。蓋要蓋嚴實，可以上面壓個沉點的碗
3 燜好後拿出來過涼水，泡3-4分鍾就變成美味的溫泉蛋啦

注意：為什麼第三種方法燜的時間浮動這么大？因為凍雞蛋不管煮多久，蛋黃的口感都沒太大變化，主要是調整蛋清的火候，喜歡軟一點的就5,6分鍾，正常的10分鍾，半熟的15分鍾這樣


總結幾個注意點：
1第一種做法必須是常溫雞蛋，不然會炸裂
2 余熱很重要，前兩種做法必須要自然放涼！
3 水必須沒過雞蛋
4 用手機上個鬧鍾，時間要准
5 烹調時間可能受氣溫，雞蛋大小，多少影響，時間可能需要調整！請多試一次

❼ 哪裡可以代購到日本的溫泉蛋

這個沒辦法代購。。。。寄到國內都臭了

❽ 溫泉蛋和普通雞蛋有什麼區別

蛋白與蛋黃具有凝固性，蛋藉著加熱可使其所含的蛋白質凝固，通常蛋白在62℃開始變性，65℃無法流動，約70℃完全凝固成塊。蛋黃的變性溫度較高，蛋黃在65℃開始變性，70℃失去流動性，但不會馬上凝固，而是要等一段時間。
溫泉的溫度大約保持65℃～68℃，所以
我們在煮溫泉蛋的時候，因為溫度無法如一般水煮蛋時，使水達到100
℃沸騰
。是故，在這種凝固性的差異，使得蛋
白多滑嫩狀，而蛋黃卻是固體、液體皆
存在。如此就如我們所吃的到的溫泉蛋了。
普通的雞蛋煮的時候在鍋子裡面被水包圍受熱均勻，正常海拔水溫100度的時候沸騰
希望對你有幫助