① 正宗北京烤鴨多少錢一斤
烤鴨不論斤，論套，每套多少錢。
一套烤鴨有烤鴨一隻，薄餅，蔥絲，瓜條，甜面醬等。一套烤鴨至少一百多塊錢。
② 請問正宗北京烤鴨價格是多少謝謝
都是按只算的。在北京堂食（就是在店裡吃）便宜的68到98一隻，餅醬蔥湯另收費。好點的198到398一隻，論套的。個別店裡最好的要七八百一套。
外賣的全聚德的276一隻。
真空包裝的那種就沒有正宗的。多少錢也沒有。加工的工藝不一樣
③ 北京烤鴨多少錢一隻
北京烤鴨地方不同，賣的價格相差大的。一般飯館倒是價格很統一，都是38元左右一套（一套就是鴨子、餅、醬都有）但是全聚德烤鴨可不同，全聚德是烤鴨的no.1
那裡號稱鴨子片108片兒，片片帶皮，一塊不多，一塊不少。那個烤鴨子一套可能就要三位數價格了。我沒去過全聚德，太貴了，具體價格不清楚。其實我覺得烤鴨味道不管是哪的，味道都應該是一樣的。
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④ 北京烤鴨多少錢一隻啊
北京烤鴨地方不同，賣的價格相差大的。
一般飯館倒是價格很統一，都是38元左右一套（一套就是鴨子、餅、醬都有）
但是全聚德烤鴨可不同，全聚德是烤鴨的NO.1 那裡號稱鴨子片108片兒，片片帶皮，一塊不多，一塊不少。那個烤鴨子一套可能就要三位數價格了。
我沒去過全聚德，太貴了，具體價格不清楚。
其實我覺得烤鴨味道不管是哪的，味道都應該是一樣的。
⑤ 正宗北京烤鴨要多少錢一隻
北京全聚德烤鴨分為普通的和精品的兩種。普通的168/只，只有烤鴨;精品的198/只，贈送小料等;另外要加收10%的服務費，也就是說你單獨吃一隻烤鴨的話，需要支付185元。
⑥ 誰知道北京烤鴨的單價是多少啊
全聚德（北京）烤鴨店門前經常有的招牌：38元一隻！
⑦ 現在北京烤鴨大概多少錢一隻
北京烤鴨地方不同，賣的價格相差大的。
一般飯館倒是價格很統一，都是38元左右一套（一套就是鴨子、餅、醬都有）
但是全聚德烤鴨可不同，全聚德是烤鴨的NO.1
那裡號稱鴨子片108片兒，片片帶皮，一塊不多，一塊不少。那個烤鴨子一套可能就要三位數價格了。
我沒去過全聚德，太貴了，具體價格不清楚。
其實我覺得烤鴨味道不管是哪的，味道都應該是一樣的。
⑧ 正宗北京烤鴨要多少錢一隻
全聚德是北京老字型大小了，創建於1864年（清同治三年），其經營的全聚德烤鴨堪稱華夏烹藝精粹。
前門全聚德位於前門城樓南200米前門大街的東側,1992年新館落成。
每位在北京中華老字型大小全聚德前門老店用餐的客人，都可以擁有當天即時出爐烤鴨的編號證書。
價位不同，最便宜的是100左右。
吃烤鴨頗有講究：
先是吃烤鴨的季節。真正吃烤鴨，講究的是春、秋、冬三季。冬、春二季，鴨肉比較肥嫩；而秋季天高氣爽，無論溫度濕度都最適宜於製作烤鴨。秋天的鴨子，也比較肥壯，又所謂「秋高鴨肥，籠中雞胖」的諺語為證。惟有夏季，一來天氣炎熱，人們本來就不喜油膩；二來北京鴨怕熱，每到夏季都要掉膘減重；三來空氣濕度大，鴨坯上常會濕漉漉的，這樣烤出來，鴨皮易發艮（不鬆脆）。
其次是鴨子的大小。選鴨子非常重要。全聚德選購鴨子的飼養期不能超過90天。羽毛要有光澤，潔白無瑕，翅短背長，腿粗而短，胸部豐滿，體軀肥壯。鴨子為5斤半到6斤。鴨子過小則肉柴，過大則有肥膩之嫌。
鴨子宰殺去血、腿毛，掏去內臟，剁去鴨翅、鴨掌，經過打糖色、風干，製成鴨坯，重量在3斤到4斤左右。烤好的鴨子大概在2斤4輛左右，要求片下80片到100片，一隻烤鴨片下的肉大概在1斤2兩之間。
第三是片法。烤鴨製作技巧一半在烤，一半在片。烤鴨烤好後，要現片現吃，要不等鴨脯凹榻便及時片好裝盤，擺放整齊。此時吃在嘴裡，皮是酥的，肉是嫩的，最為味美。片鴨的方法有兩種：一種是先趁熱片下鴨皮來吃，又酥又脆又香，然後再片鴨肉。另一種是片片有肉，片片帶皮，均如丁香葉大小，薄而不碎，裹在荷葉餅中食之，酥香鮮嫩。
鴨肉片完裝盤擺好後，廚師還要把鴨頭掰下來，用刀一切兩半兒，同時片兩個小片兒鴨尾部的肉，對稱地單放在一個 小盤兒里。同時，把兩條鴨裡脊肉橫放在鴨頭上面，與片好的鴨肉同時上桌，表示客人點的鴨子已上完，有頭有尾。鴨頭可以蘸花椒鹽兒吃，有的客人還專愛吃這一口兒。鴨尾當然沒什麼可吃的，它只是用來擺設示意的。兩條鴨裡脊是留給本桌尊貴的賓客或年長的客人的。
第四是作料兒。吃烤鴨的作料有三種；第一種是甜面醬加蔥條，可配黃瓜條，蘿卜條等；第二種是蒜泥加醬油，也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、醬油吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為獨特。不少顧客特別偏愛這種作料兒。第三種是白糖。有些顧客既不肯吃蔥，也不肯吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮，蘸了細細的白糖來吃。這種吃法特別適合女士和兒童。
當然，吃烤鴨最通常的作料兒，還是第一種，即甜面醬加蔥條。用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，加幾片烤鴨片蓋在上面，在放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅捲起，真是好吃無比了。
最後是主食。吃烤鴨時的主食，主要是荷葉餅。在清代《順天府志》一書中就有這樣的記載：「烤鴨子，以片兒餑餑夾食之。」這種片兒餑餑就是荷葉餅。除了荷葉餅之外，還有空心芝麻燒餅。將烤鴨蘸了甜面醬，同蔥條等一起塞進空心芝麻餅里食之，味道也極佳美。