Ⅰ 廣州那邊夏季晚餐都吃點什麼
上午茶就七八點到十點多十一點,下午茶就兩點半到四五點吧,晚茶就八點多到十二點多,大概是這些時間段,都是喝茶聊天,吃點點心的
規格都是一壺茶加一些小點心,講究清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩,所謂五滋:香、松、軟、肥、濃,六味:酸、甜、苦、辣、咸、鮮之別,其做法多為蒸、煎、炸 三種。
1、茶——普洱茶、鐵觀音
2、粥——花生豬骨粥、艇仔粥
3、蝦餃——水晶蝦餃
4、燒麥——鮑汁燒麥皇、蚝皇鮑魚燒麥
5、腸粉——牛肉腸粉、鮮蝦腸粉
6、鳳爪——鼓汁鳳爪
7、糯米雞——珍珠糯米雞
8、叉燒包
9、蛋撻
此外,還有香菇雞絲腸、椰汁糕、蘿卜糕等,每家的東西看似大同小異,卻各有千秋。
廣東可真的是一個非常好的城市,不僅風景優美,而且那裡的食物也非常的多美食也非常的多,只要說起廣東,恐怕大家就可以想到廣東的腸粉了吧,今天小編就跟大家說一說,廣東的腸粉。腸粉,它發源於廣東省的羅定地區,但是現在腸粉已經在全國都有全國各地都有,可以說也是非常的出名了,由於地理位置的不同,還有各個地方口味的不同,腸粉也分為了很多種,響,西關腸粉啦,還有梅州腸粉,還有潮州腸粉,雖然都是腸粉,但是味道卻各有不同,其實,腸粉這種傳統的美食,在很早的時候,就已經出現了。
又到了乾隆的年前,有一次,乾隆皇帝在微服私訪出遊江南的時候,由於當時非常愛吃的大臣紀曉嵐蠱惑了皇帝,所以皇帝專門跑到羅定州去吃了這一個東西,由於他非常的爽口,也非常的嫩滑,所以乾隆皇帝非常的贊嘆,並且說,覺得這有點像豬腸子所以乾隆皇帝就把他名為腸粉,後來,乾隆皇帝回到了京城,由於對羅定的腸子念念不忘很是想念所以腸粉就在廣東這邊傳開了,並且,開了非常多家腸粉店。
現在所流傳的腸粉主要,他們分為兩個流派,一種是叫做布拉腸粉,還有一種是叫做抽屜式腸粉,因為他們所製作的方法和工具都不同,所以這兩種腸粉的味道也不盡相同。
腸粉的做法,其實是非常簡單的,也就是在一張很大的網篩子上,鋪上一塊白布,然後把我們准備好的磨好的米漿,倒在白布上電,隔著水,蒸成米粉粉皮,再在粉皮上放一些餡料,全程,豬腸的形狀,放在盤上再澆上我們准備好的花生油,生抽和辣醬,就這樣很簡單的腸粉就做好了。在香港那邊很多傳聞多於用花生油或者豬油,但是,在潮汕地區,大多數都用花生醬,在國外,比如新加坡和馬來西亞等,這些地區則更是不一樣,他們還會多加一些芝麻,或者一些甜醬,不同地區的腸粉都有各自的特色。
Ⅱ 廣州有什麼美食求推薦。
廣州美食有腸粉、蝦餃、雲吞面、深井燒鵝。
1、腸粉
廣州蒸腸粉是很多外地遊客去廣州必吃的一道小吃,很多小吃店和茶樓以及餐館都有銷售。腸粉是廣州人早餐必吃的美食,呈透明狀,薄如紙,口感比較q彈,一般醬料是醬油及其他醬製成,口感較甜,配菜多為生菜。
(2)廣州花生醬批發擴展閱讀
廣州遊玩注意事項
廣州旅遊注意事項一:出門在外,安全第一。遊客出門遊玩、入住酒店都要保管好自己的物品,貴重的物品可以托給檔次較高的酒店前台保管;不要損壞酒店設施,細心保管好自己的鑰匙;退房的時候要仔細檢查自己的物品,不要遺忘細小物品。
廣州旅遊注意事項二:中國地域廣闊,不同的地區都有自己獨特的飲食習慣,到廣州也要注意調適自己的飲食。遊客要講究就餐衛生,不食用衛生不達標的食物;廣東部分地區的食物偏甜,而且因為靠海而多海鮮,遊客要注意;留心餐桌禮儀,不要在用餐時喧嘩,打擾到別的客人,導致不必要的沖突。
Ⅲ 廣州哪裡有花生米批發
糧油批發市場應該有:
1.瑞寶糧油食品批發市場 地址: 工業大道南崗路段 2.新海印食雜批發交易市場 地址: 東曉路83號 3.東旺食品綜合批發市場 地址: 西槎路 4.白雲糧油蛋品批發市場 地址: 廣花三路25號 5.天平糧油食品市場 地址: 天平架興華路 6.廣州新源糧油副食品市場 地址: 增槎路 7.白雲山農批市場 地址: 沙太路犀牛角 8.駿業食雜批發市場 地址: 廣州大道南洛溪橋 9.南洲糧油城 地址: 南洲路10號 10.江南糧油食品批發市場 地址: 南洲路3號11.廣花糧油蛋品批發市場 廣花路橋下12.沙東糧油食品市場 沙太路高架橋
Ⅳ 廣州哪裡有瓜子和花生這些批發市場,我去過一德路沒有,天平架也沒有。 ,沒有去過的 別亂說。。
海珠區南泰批發市場 B9南景園總站 186 192公交可到,由北向南到珠江醫院前一個站下
Ⅳ 廣州的特色餐廳
以下是廣州20家最具特色主題餐廳,想知道更多的特色餐廳,可以在地圖或者餐飲外賣網站搜索哦!
1、蟻工房---設計師餐廳
前身是機修房的蟻工房餐廳,一邊是荷塘,月色荷花與天光雲影共徘徊;另一邊卻是生猛得可以落地就轟鳴著跑的哈雷摩托,沉默地停駐在冷色燈光之下。這樣兩幅風馬牛不相及的畫面被扯到一起,全因餐廳兩位主理大哥的多重身份,既是設計師,又是哈雷車手,更是為食貓。
詳細地址:廣州市天河區臨江大道東紅磚廠創意園F3 蟻工房
菜式風味:私房菜
適合類型:情侶約會,朋友聚會,隨便吃吃
人均消費:30-100元
推薦菜式:香辣馬鮫魚、煲仔魚、蟹皇蒸蛋、東南亞汁炒白貝
2、公主蜜語---COSPLAY主題
走進公主蜜語就像來到一個公主的城堡一樣,一面牆是鏡子,靠著鏡子是咖啡色的沙發,坐上去軟軟的,很是舒適。牆是乳白色的,上面滿是皇冠圖案,這里的吊燈也是皇冠型的,和店內白色的桌椅搭配得很和諧。店員統一穿著LOLITA的服飾,黑色的主色調,比較典雅,走進店裡就像走進了一個漫畫的世界。
這家小店裡除了可以堂吃以外,還能訂做蛋糕。最特別的地方在於,你可以提供設計圖案給蛋糕師傅,比如說汽車、宮殿、玩偶等立體圖形都有可能做成蛋糕。師傅說他最近幫一個時尚女生做過一隻LV手袋的蛋糕,整個蛋糕就是手袋的形狀,還細致地打上了LOGO。
詳細地址:越秀區中山三路28號首層(近中華廣場正門)
推薦菜式: 芝士草莓雪糕薄餅、荔枝桂花花釀
3、沙面車站西餐酒廊---穿越時空的浪漫
位於沙面北街的車站西餐廳,從外面看,是一個小型「火車站」:車廂、車輪、站台信號燈,一切的火車元素俱全,加上極具歐陸風情的布置,坐在「車廂」內的餐位,還以為是踏上了20世紀初的法國洲際旅遊列車。在「行進」列車內發生的故事總給人一種邂逅浪漫的感覺,想到《2046》中王菲冷漠的機器人臉,有沒有覺得在穿越時空?
詳細地址:荔灣區沙面北街1號之1
菜式風味:西餐、法國菜、義大利菜
適合類型:家庭聚會,情侶約會,朋友聚會,大型聚餐
人均消費:50-100元
推薦菜式:南瓜凍、芝士火腿奶油湯、雞肉蘑菇忌廉海鮮濃湯、蘇皮牛肉、阿波羅米、黑椒牛扒、美國牛排、吞拿魚法國麵包
4、公主道茶餐廳---賽車主題
創辦人從小時至今都非常熱愛賽車,至珠海賽車場的賽道英雄系列賽開辦以來,每年每季都積極參與,由此亦結交了不少志同道合的朋友。而每次賽車後,各車隊都會聚集一起交流。由於之前缺乏一個舒適並且合氛圍的地方,所以創辦人立下了創辦一間以汽車/賽車為主題的主題茶餐廳,以此令所有的汽車/賽車愛好者得以更深層地感受賽車氛圍,成為眾車迷的聚腳點。
餐廳地址:廣州市海珠去江南大道中路153號首層
訂座電話:020-84255828
人均消費:30元
餐廳氛圍:隨便吃吃,休閑小憩,朋友聚餐
推薦菜式:菠蘿油、凈雲吞、干炒牛河
5、本色本味---芝士主題
餐廳簡介:「中意」食芝士嘅人要來呢度,無論是焗飯還是pizza,因為添加了選料「考究」、分量「十足」的芝士,讓人有「耳目一新」的感覺。芝士狂人唔要錯過芝士拼盤,5種「極具代表性」的味道絕對俾你「驚喜」。
地址:天河區天河路621-625號天娛廣場3樓(近摩登百貨)
電話: 020-87582068
人均消費:60元
適合類型:情侶約會,朋友聚餐,休閑小憩
推薦菜式:意粉、PIZZA、番茄蓉海鮮焗飯、菠蘿芝士海鮮焗飯
6、南洋老爹---馬來西亞餐廳主題
走進「南洋老爹」,獨具風情的異國服務以及正宗的南洋佳餚,會把你的味覺統統調動起來。「南洋老爹」---味道如名字般充滿異域格調的資深餐館,帶給城中潮人全新的味覺享受。味道濃郁的肉骨茶、獨特的娘惹炒蟹、香滑的海南雞、可口的大蝦,一道道精美別致的南洋菜餚帶給大家的不僅僅是味覺上的驚喜,更是南洋風情的愉悅享受。
地址:東方寶泰購物廣場負三層,百信廣場三期4F
人均消費:65元
適合類型:家庭聚會,情侶約會,朋友聚會,商務洽談
推薦菜式:肉骨茶,海南雞,奶油蝦,白咖啡,馬來風光
7、木蘭小築--- 「無牌」私房菜
木蘭小築的私房菜特點是貫穿中西,顛覆古今,每一道菜都是廚師精心的設計和搭配,把中西的飲食文化結合的非常到位,每一口你都可以品出味道的與眾不同,廚師把人生做成菜式,讓你深刻的體驗五味極致
詳細地址:廣州市越秀區華僑新村和平路17號 木蘭小築
適合類型:家庭聚會,情侶約會,商務洽談,朋友聚會
人均消費:200以上元
推薦菜式:白蘭地薄荷果仁燒羊架、蟲草花炒鱷魚肉、芥末三文魚蟹子焗飯、意式牛肉刺身佐金槍魚汁
8、八里屯麻辣香鍋---風尚潮人麻辣主題
八里屯麻辣香鍋北京有個三里屯,一個人盡皆知,雲集眾多酒吧和潮流品牌、時尚潮人的地方。廣州也有一個時尚潮流之地叫「八里屯」[第43類注冊商標],但它並不是一個地名,而是一家商號,是一家專做川渝風味---「麻辣香鍋」系列的時尚餐廳。
八里屯將眼下炙手可熱的「快時尚」理念結合餐飲業,在深入研究年輕、時尚人群的消費行為後發現,傳統的川菜其實也可以做成ZARA和H&M,「款式時尚新潮,店鋪環境舒服,而且價格低廉。」 八里屯餐廳紅色與白色的吊燈相交融,中庭以白色的樹枝隔開增加隱私性,原始水泥牆的質感,形成強烈的反差,每個餐台上的筷子、碗碟等均用西式的概念擺設。每個細節都是為了營造簡約的時尚感。
詳細地址:麗影廣場C區二樓、百信廣場三期4F、正佳廣場負一樓
適合類型:同事、朋友聚會,商務宴客,情侶約會,休閑小憩
人均消費:75元
推薦菜式:麻辣蝦、麻辣田雞、麻辣蟹、香辣鮑魚
9、MAAN COFFEE【漫咖啡】---最FASHION的咖啡館
如果說星巴克是美式咖啡代表,COSTA是英倫風范的代表,那麼,充滿溫馨與溫情的MAAN【漫咖啡】,就是亞洲咖啡文化的代表了。它從韓國到漢唐,從首爾到Peking,從北平到羊城,從天河北,再到天河北,MAAN【漫咖啡】,點滴香濃,從我們身邊,慢慢滴漫開來…。
不是在MAAN漫咖啡,就是在MAAN漫咖啡滴路上!
詳細地址:天河北沃凱街首層、華庭路5號富力天河華庭首二層
適合類型:商務開會,情侶約會,休閑小憩,朋友、家庭聚會
人均消費:50元
推薦菜式:原味松餅,芝士松餅,韓式牛肉漢堡,五穀雜糧拿鐵,焦糖瑪奇朵
10、SWEETS城市特飲店---與Hello Kitty甜蜜邂逅
SWEETS以hello kitty作為主題,所以走進小店裡,可愛的hello kitty幾乎無處不在,小至刀叉、大至壁燈等都是她的芳蹤。店裡的出品也努力向主題靠,像芒果布丁就做成hello kitty的樣子,甚為討人歡喜。這里以港式甜品為主,最受歡迎的是芒果系列,包括芒椰蘆薈爽、芒果滑嘟嘟、楊枝甘露等等,價錢方面也相當實惠,最貴不過20元。
詳細地址:海珠區江南西路紫玉大街3號101
菜式風味:甜品
適合類型:情侶約會,朋友聚會,隨便吃吃
推薦菜式:芒椰蘆薈爽、芒果滑嘟嘟、楊枝甘露
11、知青第一村---恍如隔世的特殊年代
野味第一村餐廳內大都懸掛著當年老三屆上山下鄉的物品,綠、黃草帽、軍用水壺、毛主席紀念章、舊照片等等。時代特色鮮明。來這里用餐的多數為當年的「知青」,一盤窩窩頭、一碗棒子麵粥,一盞煤油燈,彷佛回到了那蹉跎歲月。
既然是叫野味第一村,野味當然是這里必不可少的美食佳餚,田雞、蛇等各色野味隨時備有。在這里,客人喜歡吃個大鍋,就是火鍋,一夥人圍著吃,似又回到大鍋飯時代,不用擔心會餓死。消費不高,一人30塊可以吃得香噴噴的了。
詳細地址:白雲區嘉禾尖彭路3號(新廣從公路南湖路口)
菜式風味:粵菜(野味)
適合類型:家庭聚會、朋友聚會
推薦菜式:鳥類
12、武林飯店---誰與爭鋒
說到山寨武林,其實是兩個愛好武俠的80後潮人一手一腳搞出來的餐廳,集合了一切武俠小說和《武林外傳》中的經典場景,像收銀台就是《武林外傳》中佟大掌櫃專用的客棧專櫃道具的翻版,上面壘著大壇大壇貼著紅標紙的酒埕子,吊著木做的水牌,店長就號稱大掌櫃,穿的衣服和佟掌櫃的上裝頗為相似。而餐廳當中更立了棵桃花島上的桃花樹,菜牌名為武林秘籍,廚房叫做辣攻房,一般侍應們穿著褐色古裝直裰。領班則是《武林外傳》中的捕頭服,連價格都以銀子標示,好比一個古裝劇拍攝基地。來這里吃飯的顧客可以打過武俠癮。
詳細地址:廣州市白雲區新市齊富路33號山寨武林
菜式風味:特色美食
適合類型:家庭聚會,情侶約會,朋友聚會,大型聚餐
人均消費:30-100元
推薦菜式:武林羊蹄、山寨肥腸、三杯雞、香鮮蝦
13、便所歡樂主題餐廳
該餐廳店面裝飾很有新意。店鋪入口的招牌上方,裝有一個高度大約兩米的巨型馬桶。店內所有的包間都將統一安裝廁所門,並且在門上張貼男女廁所標識,從外觀看上去是廁所,而實際裡面是包間。焦糖奶茶被盛在小便池造型的杯子里、各色海鮮放進座廁造型的鍋內,做成螺旋形的巧克力蛋糕被放在座廁造型的盤子內……菜名也很符合主題,如「黃金便便條」、「便所大便泡芙」、「厚厚馬桶豬排飯」、「馬桶一號」、「馬桶二號」等。
推薦菜式:馬桶豬扒、味噌拉麵、馬桶五號巧克力冰品
餐廳地址:越秀區較場西路18號地王廣場
14、廣州小站綠色餐廳
廣州小站火車主題餐廳,是一間主題式的粵菜餐廳。環境獨特是其吸引人的地方之一,以火車作為餐廳環境,站台的時鍾,斑駁的枕木,深紅色的鐵皮車廂,木質信號燈……一切在火車里有的東西都有了。餐廳主打的是粵菜,菜式出品和味道都比較講究,人均消費才40多元,值得一試。
推薦菜式:招牌雞大蒜炒肥牛、地貝炒蛋
餐廳地址:天河區臨江大道128號紅專廠生活藝術創意員區西側
15、依萊特宮殿女僕咖啡店---廣州首家女僕主題餐廳
作為廣州首家女僕主題餐廳,2007年2月就開始營業的依萊特宮殿在全國的女僕餐廳中也算是「鼻祖」級別的。走進地鐵5號線區庄站附近營業的依萊特宮殿,只見內部裝修與女僕服務員的服裝一樣,以「黑白」為主題,簡約雅緻。方形大房間中間有一個碩大的漫畫書櫃,裡面有不少整套的日本原版漫畫供顧客閱讀。餐廳中間還有個大的投影設備,滾動播放著最新的日本動漫。
女僕們個個「身懷絕技」,煮咖啡、調酒、甜品樣樣拿手。餐廳隔壁就是一個簡約的吧台,也是女僕們的「廚房」。你可以看到她們忙忙碌碌地在製作曲奇、果撻等小點心,或者在精心地調制著咖啡或製作咖喱飯。如果你點一杯愛爾蘭咖啡,加10元可以邀請女僕現場為你製作。
推薦菜式:南瓜咖喱鮮果撻、愛爾蘭咖啡
餐廳地址:越秀區環市東路418號嘉福國際大酒店6樓
16、阿根廷主題餐廳
阿根廷主題餐廳是廣東省第一家地道阿根廷風味餐廳。裝修環境很有南美風情,天花板是和阿根廷國旗一樣的顏色,牆上貼著「河床」隊和「博卡青年」隊的海報。餐廳是以阿根廷的傳統烤肉為主題,以古老的炭火烤制方式,加上特製的調料精製而成,肉嫩味香而揚名。餐廳特聘請師從阿根廷特級廚師的Luis.Zhang先生為總經理;生活在阿根廷二十餘年的阿籍華人Luis先生,對南美洲餐飲文化頗有研究,能把古老的南美飲食文化和現代的南美飲食文化融會貫通,保留其最基本的原汁原味的特點。
人均消費:65元
推薦菜式:古法烤牛排烤全雞、南瓜湯、芝士PIZZA
餐廳地址:越秀區西湖路13號2樓北京路廣百新翼對面
17、Casa Louisa別名:卡莎主題西餐廳
喧囂的街道轉入寧靜的小巷,有著東山舊時的獨特韻味。那裡的每座小洋樓都承載這一段歷史,或你或我的過去,真正的東山少爺應在與此!
一小棟華僑樓,一個小庭院,空氣怡人的露台與古堡結合的恰到好處。神秘就在那一點點確又不止於那一點點。一樓的花園適合喝下午茶,吃飯那裡稍微覺得有些局促。2樓是VIP,兩間房子都有著國王的寶座。3樓是露台,旁邊是老闆的房間。布置的非常有格調。有露天位可以刷卡無線上網 免費停車 有下午茶。
人均:200元
適合類型:朋友聚會情侶約會 家人團聚 商務宴請
地址:越秀區達道路保安前街3號(近培正中學)
推薦菜式:煙三文魚燕窩南瓜湯、神戶牛扒拼鵝肝、蘇皮焗黑松露海鮮湯、拿破崙
18、18PUB---酒廊餐廳
鬧市中的二環,淘金路旁的淘金街十八號門牌,從肯德基上坡轉右。這里的廚師來自麗思卡爾頓,對意粉有專業的製作烹飪技術,白汁意粉等十多種原汁原味。地方旺中帶靜,適合情侶、商務人士落腳就餐、零距離欣賞美女獻歌。
詳細地址:淘金街十八號
適合類型:情侶、三二知己聚會,隨便吃吃喝喝
人均消費:30-80元
推薦菜式:各類意粉、鵝肝醬多士、秘制雞翅
19、Ago CAFÉ---素食西餐廳
地方比較偏,在烤肉店後門旁邊,這里是專為喜歡吃素食的朋友們一個相聚的落腳。
詳細地址:天河區體育東路48號(正佳廣場東南門對面)從前咖啡
適合類型:家庭聚會,朋友聚會,隨便吃吃
人均消費:30-50元
推薦菜式:各類素食、西方素食熱狗
20、蜜匯---首家3D餐廳
坐落在中山七路富邦中心四樓的蜜匯,一走近,你的「嘩嘩」聲可能脫口而出,好搞!怎麼9條金龍魚會從不同的角度從牆上「沖」出來,走近細看,哦,搞嘢嘖!再走進餐廳,一抬頭,哇!餐廳竟然如此大手筆,那讓人流口水的義大利面條像滔滔潮水一樣從碟里噴薄而出,洶涌澎湃,還有可愛的蘋果、香蕉等水果一個個熱情地「飛」出來迎客。
詳細地址:荔灣區中山七路51號富邦中心3樓
適合類型:情侶約會,朋友聚會
人均消費:30-50元
推薦菜式:煙肉芝士燴意粉、雪球花生醬厚多士和扒類
Ⅵ 廣州有哪些特色的腸粉小吃店
腸粉在老廣們心中的地位,就如吃早茶一樣,可以從早吃到晚,無論早餐午餐晚餐還是宵夜,只要你想吃腸粉,隨時都買得到。推薦以下值得去的10家腸粉店。
1.源記腸粉:米其林級別的源記腸粉,它還是2020廣州必吃餐廳榜的其中之一。不太寬敞的店面,顧客從室內坐到了室外,在開市時間顧客絡繹不絕,許多人從遙遠的地方過來就為了嘗一口他家的腸粉。腸粉皮薄香晶瑩,軟韌度正好,蘸上老廣鍾愛的鮮甜醬油,超完美。
2.芳記小食店:西華路最老字型大小的腸粉店,做了十幾年腸粉和滾粥的老字型大小,價格親民。連下單都是沿用舊時的紙質單,年代感十足。芳記的腸粉皮薄如蟬翼,緊緊裹住豬肉和牛肉,淋上腸粉醬油,鹹鹹甜甜的,好吃到停不了口。
3.食尚居窩籃拉腸:現在很少見到的窩籃腸粉,芳村就有一家。而且他家還曾被電視台宣傳過,人氣也是杠杠滴。製作過程相對復雜,將米漿和餡料倒進窩籃,反復搖勻後把表皮刮下,甚至還能看到薄薄的窩籃橫紋。這樣的腸粉口感皮薄而爽,其中家鄉腸粉是比較多人點的,花生芝麻提供了油脂香,還有蝦米的鮮味,味道很獨特。
4.新聯腸粉店:無論是在老廣的心裡還是在腸粉界,西關老字型大小新聯腸粉店都是佔有一席之位,開業多年積累了很多老街坊,滿滿的人情味。店面不大,經常排滿了長隊,從店面環境就能看出滿滿的歷史厚重感。她家採用的是傳統的布拉腸手藝,薄薄的米漿從布上扯下來,十分考究功夫。鴛鴦腸混有豬肉和牛肉,皮薄,口感滑,有米香,醬油香甜。
5.六記腸粉:六記在多寶路紮根多年,是附近街坊的食堂,現在店面已經換上新裝修,吃得更舒服。腸粉非常足料,皮薄得裡面的肉都能看到,淋上甜甜的醬油,誘人。外皮柔韌但不粘口,吃得出的滑嫩,是老廣味沒錯了。
6.穗銀腸粉店:2020廣州必吃餐廳榜之一,受歡迎程度不用多說了,從早到晚永遠是人擠人,難抵誘惑,再困難都要吃。鮮蝦腸粉,腸粉皮薄得油光發亮,很通透,而且韌性又足,吃完總會令人回味無窮。鮮蝦爽脆,搭配起腸粉,再蘸點醬油,一口下去,根本停不下來。
7.清記竹窩腸粉:現在在廣州吃到竹窩腸粉的地方已經不多了,在江南西這家小到路過3次都看不到的清記是其中一家。刷油,倒米漿,放料,搖勻,放入蒸屜,一氣呵成。竹籃腸粉的粉皮比較厚,口感偏綿軟,能嘗到澱粉米漿的香氣,雖說如此,但依舊彈性十足。
8.潮膳味潮州腸粉:這里的腸粉醬汁90%的老廣都沒吃過,是花生醬、沙茶醬、蚝油、芝麻油的搭配,吃起來絲毫不膩,而且風味更獨特。醬料可以自選,分為潮式醬和廣式醬,腸粉皮不算薄,但有了青菜的加持吃起來完全不膩,再沾上旁邊的醬汁,醬香中帶有細微的清甜,很入味。至尊版的三拼腸粉,裡面有魷魚、鮮蝦以及生蚝,海鮮的量給得挺足的,而且個頭都不小,一碟裡面還有兩卷腸粉,份量一點也不含糊。
9.佳樂粥粉店:開業至今21年,是市橋人們的天堂。整條東沙街都很安靜,但唯獨它的店人來人往,充滿了生氣。這里的人氣首選是牛肉腸+蛋,腸粉皮薄透光,牛肉分量足且嫩滑有肉汁。記得上桌就吃,別錯過最佳賞味期。蜜汁叉燒腸很老廣,薄薄的腸粉下藏滿叉燒,吃起來倍感滿足,真的很良心。
10.朝記潮汕腸粉:在中大附近的紡織城,有一家簡陋而窄小的潮汕腸粉店,除了潮汕的原味腸粉外,他家有一道特別的黑米腸,是用黑米粉磨出來的米漿製作的,濃稠又順滑。黑乎乎的一碟腸粉,看起來雖然賣相不是很好,但是味道還是挺獨特的,還帶有點黑米的雜糧香。薄薄的粉皮軟糯無比,除了外面的餡料,在腸粉皮裡面還藏有其他餡料,配上鮮味十足的特製醬汁,好吃極了。
Ⅶ 批發花生醬!!!!!!!
花生醬,是花生油提取前的產物。花生醬的色澤為黃褐色,質地細膩,味美,具有花生固有的濃郁香氣,不發霉,不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品,也是作甜餅、甜包子等餡心配料。
Ⅷ 了解廣州小吃的強烈請進!!!!!!
你好!!
最出名的腸粉和粥!
★豬腸粉:廣州的一種特色小吃,是廣州人愛吃的小食,也是廣州大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。因形似豬腸,廣州人也稱之為豬腸粉。據說,在抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制,現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。
★及第粥:伍湛記為民國時期著名小食店,坐落在荔灣文昌巷,它的粥類以及第粥最為出名,粥底有腐竹白果大地魚等,粥色白鮮明,米水交融,味鮮香厚。
做法:
腸粉
原料:澱粉1000克,甘栗粉200克,鹽少許,香菜兩棵,辣椒醬100克。
做法:
1、將澱粉加溫水調成糊狀,倒入甘栗粉、鹽,再加水拌和揉透,靜置2小時;
2、將面團搓條,摘成胚子,再撳成皮子,捲成卷兒;上籠後擱置2至3分鍾,用旺火沸水蒸一刻鍾左右,出鍋後,撒辣椒醬及香菜點綴即可。
牛肉滑腸粉
腸粉漿材料:在來米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄
內餡材料:牛肉片40公克、豆芽菜40公克
淋醬材料:
醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蚝油各1小匙、糖30公克、蔥段/薑片各25公克、蛋白1個、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙
製作流程:
1、將淋醬材料用小火煮開後,將蔥、姜濾掉,只留醬汁備用。
2、將內餡材料的牛肉片及調味料先拌勻,再加入豆芽菜,用筷子拌勻即為內餡。
3、將腸粉漿材料的在來米粉、太白粉、澄粉混合,加入水拌勻,過濾後,即成腸粉漿。
4、用白紗布鋪在腸粉爐上,倒下200公克的腸粉漿,並將作法(2)的內餡以一字形鋪在腸粉漿上,加蓋蒸3分鍾取出,趁熱捲成長條形,用刀切成3段後放在小盤子上,淋上作法(1)的醬汁即可食用。重復一次作法(4),即可做出另一份牛肉滑腸粉。
狀元及第粥
原料:
豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚各50克、大米適量、油條1根
輔料:
薑片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽各少許
做法:
1、豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚洗凈備用,油條切段,豬肉、豬肝、豬腰切丁備用,大米淘洗干凈。
2、取一深鍋加入可蓋過粉腸及豬肚的水量煮至滾,放入豬肚、粉腸及薑片、蔥絲煮約1小時至軟後撈起瀝干,粉腸切段、豬肚切細條狀備用。
3、大米加水燒開後,改用小火慢煲。放入鹽及其餘材料(油條除外)煮開後,食前加入油條段、香菜、蔥花即可。
師傅一般1500~3000元,師傅可以去招,學徒到廚師學校去請最好不過了,人工便宜。
Ⅸ 高分!!!請問在廣州那裡有四川特產的批發市場地址和電話!
你到世面上買一些你想要賣的東西後就照產品上面的電話號碼打過去就行啊;有業.務人員就會和你聯系的啊;或者廠家會告訴你拿貨的地點啊
另外廣州有一德路副食品批.發市場,主要批發醬料、海味和休閑小食等;增槎路的東旺副食品批.發市場以糧油和各地特色副食品為主。