上海哪裡有批發南翔小籠包

⑴ 上海南翔小籠包有外賣的嗎

嘉定區南翔鎮滬宜公路218號
古猗園餐廳
公交517、562、822、游六、北嘉、滬唐、虎南、嘉翔、翔華、翔江、羅南線
都是到南翔汽車站下車
請注意
古猗園餐廳
10點前的包子
面沒發足
14點以後
面發過頭了
所以一定要中午
呵呵

⑵ 上海南翔小籠包在哪裡

很多地方都有。比較著名的一個在城隍廟，還有一個就在南翔古猗園門口。

⑶ 上海哪裡能吃到正宗南翔小籠包

南翔小籠包
要說正宗的話還是要去南翔吃。
但是現在配方基本上差別不大了了。現在要吃到好吃的就得去老街上吃了。
必須是新鮮的豬肉加上優質麵粉，現做現蒸現吃，那個叫美味啊。
可以去南翔老街的「南翔小籠館」「日華軒」吃吃看。

⑷ 上海南翔小籠包在哪

制皮；做小籠湯包的麵粉，應選用高筋麵粉為宜，只要有一點點發酵就可以了，如果面發酵的過度，包子成熟後，麵皮中有很多空洞或相當松泡，那樣一來餡子中的汁，就會被包子的麵皮吸收，湯汁就大大地減少了 這個也不專業就是了 想學真的可以上上海先豪 學習培訓

⑸ 上海哪裡賣冷凍的南翔小籠包

網籃中的就是速凍的，回家再加熱就可以了。網籃每家小籠店都有的。

⑹ 上海南翔小籠包的知名老店

上海市內也有兩家製作小籠包著名的店家。一家是豫園商城內的南翔饅頭店，另一家是西藏路延安路口的古猗園餐廳。
南翔饅頭店：
小籠包是上海為數不多的經典小吃之一，所以小到街頭巷尾的點心店，大到高檔的酒店，差不多都有小籠包賣，但天字第一號的招牌永遠非城隍廟的南翔饅頭店莫屬。
城隍廟彈丸之地，位於豫園路85號的南翔饅頭店並不難找，但如果你是初來乍到，即便來到店門口也未必能吃到最正宗的小籠包。雖然這只是一棟兩層的小樓，卻提供了多種不同價位和品質的小籠包，你可以根據自己的預算和需求進行選擇。 1、底樓外賣：南翔饅頭店的底樓專供外賣，差不多整天都排著長長的隊伍，這里的小籠包最便宜，16個只要8元，但品質也最差，只有純鮮肉餡，沒有蟹黃或蟹肉，而且是用塑料盒裝的，充其量也只能算是快餐。如果你餓了，又不想花太多錢，那便買一份充飢好了，但倘若你是專為品嘗美味而來，就趕快上樓吧，千萬不要被熱鬧的長隊吸引了。
2、二樓大堂：從小樓西首狹窄的樓梯可以上到二樓。上樓後最先看到的一個廳堂里也是人頭濟濟，這里的小籠包比樓下的立刻上了一個檔次，15元一籠，我沒有吃過，好象是一籠6個，應該是蟹黃鮮肉餡的。由於價格比較適中，很多人會選擇在這里就餐，一張張大圓桌周圍都站滿了人在等座位。不過若是想吃到精品小籠包，就一定要去最裡面的長興廳，沿著廳外的走廊繼續往裡走吧。
3、二樓長興廳：沿著走廊走到盡頭就是長興廳，這里的人明顯比外面要少，就餐環境好很多，有時還有空位，就算等座位，大家也會很有秩序地在廳外靠窗一字排開，不多久就有小姐領你入座了。長興廳的小籠包有兩種，分別是20元6個的特製蟹肉小籠和40元6個的南翔招牌小籠。
先說南翔招牌小籠，這一款小籠包絕對是名副其實，絲毫不辱「招牌」二字。當你輕輕地咬破薄薄的麵皮，五官就立刻被那滿含蟹香的湯汁俘虜了，慢慢地將這湯汁吮入口中，感覺鮮美得就像剛咀嚼過一大口蟹肉。撥開小籠包的麵皮，可以清楚地看到絲絲黑白的蟹肉和粒粒金色的蟹黃密密地鑲嵌在肉餡里，一同造就了獨一無二的美妙口感。
比起南翔招牌小籠，特製蟹肉小籠就不得不英雄折腰了，雖冠以「蟹肉」二字，但實際上只能看到肉餡里的蟹黃，品不出蟹肉的味道，湯汁似乎也沒有強烈的蟹的鮮味。一分價錢一分貨嘛，但不管怎樣，至少餡心有實實在在並且為數不少的蟹黃，不象其它很多餐館里那些所謂的「蟹粉小籠」，只是在包好的小籠頂上點綴一粒蟹黃來騙錢。另外要注意的是長興廳6點左右就打烊了，而正餐時間人會比較多，不想等的話最好下午3點左右去吃。
當然，畢竟小籠包肉餡和湯汁太過油膩，不是現代人觀念中的健康食品，既然難得品嘗一回，只要經濟上允許，還是推薦大家選擇最貴、味道最好的南翔招牌小籠。如果很多人聚餐，可以先點特製蟹肉小籠各自品嘗，完了再點少量南翔招牌小籠一起分享，順序千萬不要反了。
古猗園餐廳：
在南翔鎮明代園林古猗園內有一家餐廳，名叫上海古猗園餐廳。據當地人說，在這里可以吃到最正宗的南翔小籠包。小籠包的包制間里，只見20餘名工作人員正在緊張地忙碌著，該車間的第一道工序是和面。值得一提的是南翔小籠包是用冷水和面，這個過程主要由機器來完成。和好的面為條狀，從圓形出口處輸出；第二道工序就是揪面團，工作人員手拿和好的面，快速且均勻揪著一個接一個的小面團；隨後第三道工序是將小面團均勻地澆上一層油，這是為了防止面團之間粘連；最後一道工序就是包制了，只見工作人員先將面團在案板上用手輕按一下，隨後將一大團肉餡包進麵皮中，瞬間一個精製的小包子就被放到竹籠中。 都說包子好吃不在褶，但南翔小籠包在褶上卻很有講究。包了20多年小籠包的劉師傅告訴記者，餐廳是有嚴格的規定，每個小籠包是不能少於14個褶。劉師傅還說很多師傅都已經包了二三十年小籠包，手工技藝都非常嫻熟了。記者為其中一位工作員計時，結果一分鍾足足包了8個小籠包。這還不是她的最快速度，劉師傅說，平均每人每分大約可包8到10個，每天都要包3500個小籠包。
南翔小籠包並沒有擀皮這道工序，而是由師傅按壓成面餅，這大概也是南翔小籠的獨道之道。另外在後廚未看到和餡這道工序，餐廳師傅笑著說，「南翔小籠的秘密可都在餡里呢，這可是絕秘的。」被告之南翔小籠包的餡都是用豬前腿肉為主料。不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，取其鮮。灑入少量碾碎的芝麻，取其香。根據不同節令取蟹粉、春筍、蝦仁和入肉餡。至於更多工藝細節，工作人員則閉口不談。餐廳總經理李建鋼說，南翔小籠包餡的配製屬商業機密，由專人負責掌握，至今還沒有公開過。

⑺ 上海南翔小籠所有的門店

上海黃浦區豫園路85號(九曲橋旁)
上海海盧灣區瑞金二路400號(近泰康路)
上海浦東新區德州路326號(近長清路)
上海楊浦區許昌路
上海虹口區玉田路
上海黃浦區西凌家宅路(近製造局路)
上海虹口區安國路(近周家嘴路口)
上海黃浦區新閘路432號(近成都北路)

⑻ 上海九曲橋南翔小籠包多少錢一籠

南翔鎮上的小籠包價格從16到30元/籠不等,通常古猗園附近的比較貴25元左右,老街的比較便宜,18元左右!

⑼ 上海哪兒有賣南翔小籠包的，可以送人的包裝

到南翔古漪園，嘉定區南翔鎮滬宜路218號，有竹籠包裝的。