上海喜多方拉麵批發

A. 安藤拉麵怎麼樣 是純正的日本拉麵嗎 我在日本為什麼找不到

在日本沒有聽說過有叫安藤拉麵的，就算有也是個小店吧。方便麵的發明人，也是日清食品的創始人安藤百福倒是家喻戶曉。可從來沒聽說安藤百福或他的家人開了拉麵館。。。
其實日本拉麵也沒有什麼標准，只要你覺得好吃就可以了。

B. 喜多方拉麵怎麼樣

喜歡的一家小店，宿醉或者胃不舒服的時候非常適合來一碗這里的骨湯拉麵，白白的湯喝下去很爽。感覺牛肉飯不比吉野家之類的差。面也不錯，價格很合理。據說老闆是從日本回來的呢，所以口味應該會蠻好的吧。小店很乾凈。服務也很熱情。還送積分卡，10元積1分，積滿10分就可以抵扣10元錢。

C. 日本拉麵品牌有哪些哪個最受歡迎

日本拉麵品牌有博多拉麵、札幌拉麵、喜多方拉麵、橫濱拉麵、東京拉麵、白河拉麵、味千拉麵等。

味千拉麵上面的營養也相當豐富，比如骨頭湯中含有大量的軟骨素，對人體鈣元素吸收和骨質都有很好的作用，膠原蛋白豐富，真的能好好體現出精益求精的製作理念和精神。另外開始研發出多種不同的口感。變化多端，製作速度也非常快。

D. 日本拉麵就是快餐面做的嗎

日本拉麵，是一種來自中國，但在日本成為代表性的大眾麵食。日文為「ラーメン（拉麺，ramen）」、「支那そば（soba）（蕎麥面條）」、「中華そば」等。 早期最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味，但現在拉麵的口味也越來越多樣化。 日本拉麵源自中國。日本最早關於中國面條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後，用面條來款待日本江戶時代的大名——水戶藩藩主德川光圀。 「ラーメン」（日語羅馬字：ramen）的名稱的來源有多種說法。被最多人認同的說法是來自漢語的「拉麵」，所以漢字寫做「拉麵」。另外的說法包括：老面、鹵面、柳面（一個姓柳的中國人拉麵師傅）、撈面（粵語）。 在明治時代早期，拉麵是橫濱中華街常見的食品。1900年代，來自上海和廣東的中國人在日本賣切面，配以簡單的湯底和配料。在昭和年間，拉麵在日本開始流行。那時拉麵被叫做「支那面條」。 第二次世界大戰之後，來自美國的廉價麵粉和從中國戰場回來的士兵使得中國風味的面條大行其道。1958年出生於台灣台南市的吳百福（日文名安藤百福）發明的方便麵（方便麵）叫「拉麵」，創立日清食品公司。拉麵成為流行的方便食品。由此「拉麵」這個詞的使用也超過了其他的名稱的使用。1980年代，日本拉麵成了日本飲食文化的代表之一，日本各地都有人研發出別具地方風味的拉麵。 近年來，由於對瘋牛病的恐懼，日本人對和拉麵的顧客層相同之另一快餐食品「牛肉蓋澆飯」的消費明顯下降，拉麵成了上班族的第一午餐選擇。 將使用手工或機械製作的面條煮好，加上利用豬骨（豚骨）或雞肉、蔬菜、小魚乾等熬煮的湯頭，大多都會再搭配叉燒肉、筍子（又稱支那竹）、蔥花等配料。 大部分的面條都是使用麵粉（小麥粉、強力粉）和「鹹水」（かんすい，又被音譯為「甘素」）為原料，顏色大多是黃色。鹹水是指碳酸鉀和碳酸鈉的混合物（有時也會加入磷酸）。這是由於曾有人使用內蒙古的湖水來製作面條，結果發現面條變得更加好吃，因此研究了湖水的成份之後，發展出了這樣的配方。鹹水是屬於酸性，會讓麵粉中的谷蛋白黏膠質產生性質變化，讓面條具有光澤感和增加彈性，也會讓麵粉中的黃酮類變成黃色，讓面條具有獨特的顏色。 日本戰後有一段時期，出現了許多品質惡劣的「鹹水」，並且對健康可能會有不良的影響。現在日本農林規格（JAS）制定了成份的規定，鹹水已經不再有安全性的問題了。此外，也有因為不喜歡鹹水那種獨特的味道，而改用雞蛋取代的做法。水含量（加水率）較高的面條也會更加柔軟，一般水的比例大約為35%。 拉麵的湯底大多有基本的調味材料，再添加不同的額外材料，成為各式各樣的湯頭。此外使用各地區不同的食材，也產生當地獨特的口味，使拉麵成為深入日本各地的普遍食物。 湯底的常見原料包括：雞肉、豬骨、牛骨、柴魚干（鰹節）、青花魚干、小魚干、海帶、炒黃豆 、香菇、洋蔥、蔥等等。拉麵湯通常需要連續燉煮數小時甚至數天。有些拉麵店使用或混用成桶買進的商業拉麵湯，這種做法方便且可以降低成本，但專門的拉麵饕客可以吃出其中的區別。 湯底的口味一般來說可分為醬油味、豚骨（豬骨）味、鹽味、味噌味。 此外，也有像擔擔面一般使用唐辛子（一種辣椒調味）的辣味和芝麻口味的湯底、類似生馬麺（日本一種地方麵食）的醋味湯底，以及歐式風味的番茄湯底，甚至也有咖哩的口味。 拉麵的湯底營養成份也十分豐富，從其使用的材料中釋放出了包括氨基酸、核酸、礦物質等。但缺點是大部分都含有過量的鹽份。 日本的「三大拉麵」為：北海道札幌拉麵、福岡博多拉麵、和福島喜多方拉麵。此外，東京拉麵、和歌山拉麵、熊本拉麵、長崎拉麵等也都很有名。

E. 吃過博多拉麵的朋友給我推薦下，博多里哪款比較好吃僅限拉麵哦

拉麵最早源於中國，後傳入日本。現如今我國最出名的拉麵當屬蘭州拉麵，歷經幾十年的發展，力求保持原始簡朴風味，湯清澈可見碗底，面勁道可跳皮筋，入口即感受到牛肉的香濃氣息，有堅實的調性，卻少了些可供唇齒把玩的余韻。

日式拉麵則延伸出不同的特性，例如以味增湯聞名的札幌拉麵、以豚骨湯取勝的博多拉麵，以及豬骨小雜魚混合湯底的喜多方拉麵。日本拉麵湯底中的復合味道，盪氣回腸，是中式拉麵無法比擬的。

可能更多人了解的日式美食是壽司、天婦羅、刺身，實則拉麵才是日本人最鍾意的家常美食。日本人對於拉麵，就像中國人對於米飯、饅頭，有與生俱來的親厚。拉麵迎合了日本的快節奏生活，大街小巷隨處可見拉麵館，這點就連沒有到過日本的人，透過電視鏡頭都無法忽視啊。

心情不好的夜晚要點一碗拉麵，邊吸溜爽滑的面條，邊將壞心情過濾掉。下班後的黃昏要吃一碗拉麵，洗滌一天的疲憊。聚會後的夜晚，宿醉後的清晨，孤獨寂寞時，快樂團聚時……太多太多的時刻，需要用一碗「帶著固態的親情與流質幸福」的拉麵來慰藉。

盡管我們在民族情結的立場上可以無盡地鄙視日本，但不得不在精神層面上佩服日本職人的專注與執著。當蘭州拉麵還徘徊在十幾元售價的段位時，日本拉麵已經不再拘泥於本土的小打小鬧，開始「侵吞」國際市場。

近二十年前的北京已出現了札幌拉麵，那是我有生以來第一次走進首都，第一次走進環境高雅的麵店。要知道，在此之前一直以為台灣紅燒牛肉麵就是面中極品，只記得當時面對一大碗拉麵時那種懵懂與驚訝，毫無保留地呈現在稚嫩的臉上。

面的味道早已遺忘，想來那應該並非正宗，面條挑起不是直上直下，而是彎彎曲曲，又不是方便麵的形態，而像一根拉麵上無端長出許多小刺。我想這大概就是它叫做「札幌」拉麵的意義吧。拜託，十歲的人那裡知道札幌是地名，我還覺得自己很聰明咧。

此後的一段時間，札幌拉麵是供我在小夥伴前炫耀的談資，若干年後，直到日式拉麵在中國也街知巷聞，我真正感受其魅力所在，最懷念的依舊是那碗模樣怪異的面。不僅因為第一次，也因它滿足了一個十歲小孩幼稚的虛榮。

盡管札幌拉麵最先為國人知，近些年與其並稱日本三大拉麵的博多拉麵與喜多方拉麵也開始發力，各自有獨特的個性。

近來才吃過被稱為最正宗的博多拉麵，就先聊聊這個吧。

博多，是日本九州第一大城市──福岡市的中心區域之一,那珂川東側的地區。以豚骨、細面著稱的博多拉麵的好吃之處，其實不在於面條，而在於湯頭中層層疊疊的繾綣。

豚骨加上秘制的配料一起大火催煮十幾個鍾頭，骨中膠原蛋白盡溶於湯中，形成濃稠白玉的原味湯汁，在此基調上調和出或香濃，或麻辣等多種口味。據說一碗好的湯汁如香水一般，能夠喝出前調、中調與後調，難怪大廚們都是在夜深人靜，無人叨擾之時才會開始一個人靜靜地熬煮湯汁，以保全後廚機密。

基本上，每家拉麵館都有自己的杜門絕技，才敢出來混跡江湖，盡管去詢問好似《深夜食堂》那樣的小館，也能道出許多近似龜毛般的講究。「食不厭精，膾不厭細」，日本人深諳此道一點不比中國人差，甚至在諸多方面有過之而無不及。

雖將湯比靈魂，成就一碗好面的面也絕不能差。博多拉麵只有2毫米左右的粗細，面質可分軟、中、硬口感，不同的口感迎合不同人的需要。雖不是手工拉麵，但韌性與爽脆結合，吃起來像略微煮沸的方便麵，不過絕非油炸。

面有彎面與直面之分。彎面與直面的應用也要恰到好處，譬如辣肉味噌面。吃拉麵一定要大口快吃，方能深切體會湯鮮面韌，直面易與湯底分離，一定要以彎面施展勾魂大法，勾住湯中的肉醬與麻辣滋味。

吃拉麵講究湯寬面緊，此道理放之「湯面」而皆準，很簡單，不為別的，只為能最完美的保持面的勁道口感。當面快見底，湯依寬泛時，趕緊叫些替補品，稱為替玉。只有刁鑽的日本人才會為替補品起一個如此溫婉的名字吧，中國人一定是「老闆，加份面」這樣的直爽。替玉自然也可以選擇面質，軟硬隨好。

另有叉燒、半熟蛋、紫菜、芽菜、芝麻碎等，雖為配角，卻也缺一不可，助於口感疊加，有錦上添花之妙。

美好的食物總能激起內心深處的驚濤駭浪，有力挽狂瀾的魅力，如梨花暴雨的洗禮，雖然最後只是不動聲色地化作嘴角一個輕微的上揚，身心味覺的放縱早已成就最私密的幸福。♥

▽濃郁的湯底配以秘制味噌及香濃蒜油，突出豬骨的脂香。最後加上兩塊由豬腩與豬肩肉特製的薄切叉燒。木耳、蔥花與現磨的芝麻碎充分拌勻後再做品嘗。是口味濃郁，後味微甜，微辣的博多拉麵。

▽濃郁溫和的豚骨湯結合博多傳統風味的特細面條，是傳統正宗的日本博多拉麵。可以嘗到濃濃的香甜骨湯味。硬質的面條更有嚼勁，更能接受時間考驗。

▽香濃的豚骨湯與特製的辣肉味噌一拍即合，是香濃刺激的麻辣新式口味，年輕人一定會喜歡這款。

F. 拉麵的面如何選擇

拉麵的基本搭配思路是以細面搭配淡麗口味的湯底，以粗面（太面）搭配濃厚的湯底。隨著湯底口味從鹽拉麵、醬油拉麵、煮干拉麵到蘸面的遞進，對應的面條依次加粗。還有番手數，有點科學的精確感，簡直是拉麵達人居家旅行必備的小知識。

G. 喜多方拉麵的介紹

喜多方拉麵（日文：喜多方ラーメン）是日本福島縣喜多方市周邊地區出名的日本拉麵。喜多方市以人口37,043人就有120所的麵店的人口密度比例，與札幌、博多並列為日本三大麵食城之一。湯底分別以豬骨和小雜魚干混合製成。面條使用大條的扁平捲曲面條，使其有獨特的食感。在福島縣，白河拉麵也同樣的有名

H. 日本三大拉麵牌子都是哪些

札幌拉麵、博多拉麵、喜多方拉麵並列為日本三大麵食。

1、札幌拉麵

位於札幌市中心的薄野，其實只是一條數十米的小巷，卻有17家拉麵店，根本沒有其他店鋪。它存在已有30年歷史，從原本的7、8家拉麵店以及數間酒家發展起來，後來逐漸變成拉麵店聚集的專門街。

日本福島縣喜多方市周邊地區出名的日本拉麵。湯底分別以豬骨和小雜魚干混合製成。面條使用大條的扁平捲曲面條，使其有獨特的食感。在福島縣，白河拉麵也同樣的有名。