廣州海鮮菇批發市場

1. 海鮮菇工廠化前途如何

工廠化食用菌生產的優勢在於每年的5-10月份。其他時間是無法與自然大面積人工種植食用菌抗衡的。海鮮菇國內市場需求是有限的。少量的工廠化生產還是不錯的。如果大量發展工廠化海鮮菇生產。一旦造成市場供大於求的話。前景就不妙了。建議你首先調查當地海鮮菇生產和市場需求情況再做決定。

2. 海鮮菇為什麼吃起來有點苦

1、海鮮菇和香菇一樣，也分為有新鮮、干貨。一般來說，新鮮的海鮮菇需要灼水以後再進行烹飪；而干品海鮮菇則需要泡發以後再進行烹飪，不然吃起來就會有一菇苦澀的味道。

2、海鮮菇的營養成分非常多，除了富含有多種氨基酸以外，還含有不同的核苷酸，鳥苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鮮味物質，由於酶的作用，鳥苷酸被熱水燙了就會揮發。所以留下其他成分會有些苦澀味。

(2)廣州海鮮菇批發市場擴展閱讀：

海鮮菇的營養價值：

含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。

蟹味菇（真姬菇）子實體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功效。

是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

3. 海鮮菇多少錢一斤

對於海鮮菇的市場價格各地是不一樣的。一般每斤3-8元的都有。

4. 廣州當前市場上蘑菇好賣嗎

給你一些數據參考一下吧

截止到12月8日，廣州白雲區增槎路果菜批發市場下降的食用菌有5種，香菇由13元/公斤降至10.8元/公斤，金針菇由7.5元/公斤降至6.3元/公斤，降幅為16%；黑木耳由7.6元/公斤降至6.6元/公斤，降幅為13.2%；毛木耳由5.4元/公斤降至3.6元/公斤，降幅為27.8%；雙孢菇由12元/公斤降至11元/公斤，降幅為8.3%；截止到12月8日，該市場上漲的食用菌有5種，平菇由5元/公斤漲至6元/公斤，漲幅為20%；白玉菇由18.3元/公斤漲至20元/公斤，漲幅為9.3%；蟹味菇由18.3元/公斤漲至20元/公斤，漲幅為9.3%；茶樹菇由11.5元/公斤漲至15元/公斤，漲幅為30.4%；海鮮菇由8.5元/公斤漲至12元/公斤，漲幅為41.2%；杏鮑菇、雞腿菇等品種的價格趨於穩定，沒有明顯波動。

5. 食材_海鮮菇竅門

1、海鮮菇+寒性食材

海鮮菇跟很多寒性食材搭配的話，整個菜式就會變得更加寒，太過於寒性其實是不行的。

2、海鮮菇+啤酒、紅酒

海鮮菇跟酒類搭配，總體上是會影響我們對海鮮菇營養的吸收，這個也是不是特別好的搭配之一。在吃海鮮時最好別飲用啤酒。

因為蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症，海鮮中的嘌呤、苷酸與啤酒中的維生素B1混合在一起，容易發生化學反應，使血液中的尿酸增加。

所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。如果你大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形

含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。

特別是子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成分。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等。

蟹味菇（真姬菇）子實體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，

6. 海鮮菇市場前景如何

海鮮菇目前國內市場處於開發之中。需求量不太大，但是經過不斷的推銷。其市場前景應該是不錯的。

7. 海鮮菇的分布情況

風靡美、日、韓等國家和中國台灣地區市場。中國主要在山西、河北、河南、山東、福建省有小面積的栽培，上海豐科生物科技股份有限公司於2001年引進日本先進的成套自動化機械設備，進行工廠化海鮮菇周年生產，已形成了日產5－6t的生產能力，且出口形勢喜人，國內市場供不應求，取得了很好的經濟效益。隨著中國農業產業結構的調整和加入WTO，海鮮菇這一高檔珍稀食用菌將會在中國農村得到更大的發展，成為農民朋友勞動致富的一個新途徑。但多數栽培戶對栽培技術並不了解，海鮮菇的產量、質量也參差不齊。為了幫助各地栽培者掌握實用的栽培技術，特作一些介紹。

8. 海鮮菇和什麼相剋

海鮮菇的營養價值

海鮮菇，是一種營養豐富，味道鮮美的菇類，內含有豐富的蛋白質，在這些蛋白質種氨基酸的總理是非常多的，其中包括了有8種人體必須，但是又不可以自身合成的氨基酸，這對於身體健康來說是非常有益的；此外，海鮮菇還含有數種多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。

海鮮菇的營養價值及功效

海鮮菇對於我們來說，這是一種很有特色的食材，從古至今，我們都非常喜歡吃，海鮮菇味道鮮美，質地脆嫩，營養價值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。下面就是小編簡單列舉的一些食材作用：

【美容養顏】

對於女性的皮膚，其實時不時吃吃這種菇類效果還是非常好的，也很全面，海鮮菇可以改善很多關於皮膚的問題，也享受吃這種菇。

【抗菌抗病毒】

很多時候，一不小就染上個什麼病毒之類的，平時我們吃吃就是對身體的各方面的極力維護，吃海鮮菇有抗菌抗病毒的功效，並且從長遠來看還有防癌抗癌的作用。

【調節免疫】

對於我們個人而言，免疫力從出生開始就自帶了，關於免疫力很多人的都有所偏差的，這是我們身體的體質問題，尤其是女人的抵抗力，這更差，但是女人吃海鮮菇可以全方位去改善這個抵抗力差的問題，也可以全面改善身體的小毛病。

【保護心血管】

海鮮菇其實對我們來說也是一種比較有特點的，這對於保護我們心腦血管這方面有比較顯著的效果，非常適合老年人食用。

【止咳平喘】

現在的季節，很多人都非常經常咳嗽，那麼其實時不時吃吃這種菇類，是有一定的緩解作用的，不能說完全治療好咳嗽，但是時不時吃吃對緩解咳嗽還是有一定的效果的。

【潤腸通便】

海鮮菇內含豐富的膳食纖維，可以起到潤腸通便的功效，可以促進腸胃的蠕動，有效的預防和解決便秘的問題。

【防癌抗癌】

海鮮菇的營養豐富，內含的數種多糖，可以增強機體的免疫力，強身健體，有防癌抗癌的功效。

海鮮菇怎麼做好吃？

海鮮菇的搭配以及營養我們都非常清晰了之後，那麼就該回去煮了，一般都是怎麼做的呢？先把海鮮菇焯水，放到涼水裡，控干，備用，可以加肉片，洋蔥，雞蛋，黃瓜，彩椒，等等，任何一種食材，依據自己的口味決定，是一道非常美味有營養的菜餚。這具體我個人最喜歡的吃法方式就按照下面的這個步驟去做：

經典做法：

1、蘿卜苗和海鮮菇清洗干凈，瀝干水分。

2、鍋中水燒開，倒入蘿卜苗，迅速用筷子攪拌下，立刻撈出沖涼待用。

3、焯蘿卜苗的水再次燒開，倒入海鮮菇焯水一分鍾左右，撈出沖涼待用。

4、焯好水的蘿卜苗和海鮮菇，放大碗里，放一小勺鹽、一小勺白糖、一小勺香醋拌勻。

5、干辣椒剪成小段，撒在大盆中。

6、鍋中放油，小火加熱，放一小把花椒慢慢炸出香味後，撈出花椒扔掉。把燒熱的油澆在盆中，激發出干辣椒的香味，最後撒上培香的白芝麻即可裝盤上桌。

簡單的幾個步驟，我們喜歡的海鮮菇就這樣做出來了，這對我們個人還算是比較有特色的，也是一種不錯的吃法之一。

海鮮菇的宜忌人群：

1、宜：一般人均可以食用，尤其適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用。

2、忌：有出血性疾病、腹瀉者、孕婦慎食；對於菇類過敏者也應該禁止食用。

海鮮菇的禁忌搭配：

1、海鮮菇+寒性食材

海鮮菇跟很多寒性食材搭配的話，整個菜式就會變得更加寒，太過於寒性其實是不行的。

2、海鮮菇+啤酒、紅酒

海鮮菇跟酒類搭配，總體上是會影響我們對海鮮菇營養的吸收，這個也是不是特別好的搭配之一。

海鮮菇的相剋食物

海鮮菇和鵪鶉肉、鵪鶉蛋一起食用，很容易導致臉上黑色斑的形成，屬於相剋食物，所以大家需要注意。

海鮮菇的挑選

在市場上，這種菇類都越來越多，平時吃起來也是非常之美味的，關於市場上各種各樣的特色樣子，那麼下面就是小編簡單分辨的挑選方式：

1、好吃的海鮮菇首先從氣味上就有它天生的菇類芬芳，有種大的自然清新的味道。和普通蘑菇氣味一樣。這是一種特別一點的優質海鮮菇的特點。

2、海鮮菇還有一個比較有特色的地方就是它的菌蓋，一般優質的菇類它的菌蓋都是比較完整的，要是看上去就爛了就沒有必要吃了。

3、菌桿，一般現在的海鮮菇菌桿不宜太長也不宜太短，保持在12厘米以內是最嫩的了。

海鮮菇的保存方法

海鮮菇，是一種種植的菇類，當離開了培養基地以後，營養物質就會損耗，而且菇體也會變色的，所以我們存放海鮮菇的時候，一般都建議放進冰鮮內保存，溫度以在0-5度最佳。海鮮菇放進冰鮮內保存的時間一般都是在一周作用時間，因此需要盡快的食用完。（把海鮮菇放進冰鮮之前，需要注意看看菇體是否完好，如果有傷口的話，很容易導致腐爛霉變。）