深圳段家驢肉批發

『壹』 如何在家做驢肉好吃

說到驢肉，相信大家都有聽過這么一句話：「天上龍肉，地上驢肉！」這句話正說明了驢肉的美味，從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。但好吃的食材也要搭配美味的烹飪技巧才行!下面是驢肉的幾個家常做法。

四、胡蘿卜燜驢肉

准備食材：驢肉500克，胡蘿卜200克，油1湯匙，姜1塊，蒜3瓣，紅燒汁1湯匙，料酒1湯匙，蔥1根，花椒1抓，八角2個，桂皮1塊，干辣椒5個，鹽1茶匙，香菇水200克

具體做法：驢肉冷水下鍋，放入兩片姜，煮到水開，撈出待用，准備一些香菇，放到水裡浸泡，將泡好的香菇水倒入砂鍋內，注意不要將香菇倒入，然後開火把香菇水煮開，另准備炒鍋，倒入油後，放入花椒和八角桂皮，以及干辣椒。

放入驢肉，快速翻炒，放入蔥姜蒜炒香去腥，倒入料酒，加入少許紅燒汁，將胡蘿卜塊放入翻炒，胡蘿卜均勻裹上油後，這時候香菇水也煮開了，將炒好的半成品菜倒入砂鍋內，當湯汁燉到還剩一半時，放入鹽提味，再大火收汁。

『貳』 辛集電視塔段家驢肉

好吃-----------

『叄』 我想在縣里開一個驢肉火鍋店!求助~流程.基本資金投入比例.等等

160平米的火鍋小店，因為每個地方的租金不一樣，所以這里就不算租金在內。火鍋店的裝修，主要是空調和餐桌椅花的錢多，裝修一般都化不了多少。同時，你要考慮所處地段的消費水平和回收成本問題，考慮周到以後才決定投入的預算。簡單一點，160平米包括裝修、設備、餐具、廚具、傢具等全部在內，8－10萬；如果裝修的格調高一點，就餐環境雅一點，10－12萬。租金、備用金在外

『肆』 一品驢肉館怎麼樣

找了很久的驢肉，終於在南門街口找到這一家。我們10來個朋友，吃得特別開心，環境也很好，不是大排擋的那種樣子。過段時間我們有聚會，我們還來呢。

『伍』 衡水哪有賣驢肉，不是驢肉火燒，是那種論斤賣，可以買回家吃的，熟的

賣驢肉的門店在自強街新華路與和平路段，路東。也賣牛肉，牛肉與驢肉價格好像一樣。在小亭子里賣。

『陸』 想開家驢肉火燒店需要怎樣選址

都會選擇人多熱鬧的地段

『柒』 劉墉居住的驢肉胡同，到底有多土豪

劉墉（yong），聽到這個名字大家或許不熟悉，但是只要說到鼎鼎大名的劉羅鍋，想必大家肯定也都聽說過，沒錯，劉羅鍋就是劉墉。劉墉爺爺劉棨是四川布政使，父親是劉統勛，而且當時的劉墉不用參加科舉考試就可以直接參加殿試，這就是靠關系，當然，他也是比較不錯的，在殿試中成績還可以，，但是劉墉火起來是因為靠著文字獄，本來當時都要平息了的，但是劉墉又給挑起來了，讓乾隆對他也是刮目相看，就這樣，劉墉就很出名了。

不過當時有錢的也不止劉墉一個人，還有很出名的和珅，兩人加起來那可以說是頂上國庫的能力的，不過最後都是要死的，即使當時的劉墉再有錢，換來的也是最後的生命結束，其實我們也學會接受現實，你即使再有錢，那也只是暫時的，有的東西，沒了可以賺回來，有的東西，沒了就是沒了。劉墉確實很有錢，但是，那也有很多不是正規的來的。

『捌』 驢肉多少錢一斤啊

這個要分地區的，在我們這邊的驢肉價格就比較高，基本上一斤熟食的話是在50到60之間一斤
說到驢肉，很多人的第一印象就是一道非常有名的華北地區小吃驢肉火燒。這是最為人所熟知的以驢肉為主要原料的美食。不過除此之外，我們似乎很難在其他的美食中找到驢肉的蹤影，但是這並不能否定驢肉的價值。驢肉在口感不遜於牛肉，在味道上則各有千秋。上大學的時候一位來自山東的室友就給我做了一道驢肉火燒。當時我並不知道這是驢肉火燒，只是覺得裡面的肉吃起來非常細嫩，就跟牛肉一樣，但是味道又不像牛肉。後來聽到是驢肉的時候還不太相信，以為他拿牛肉來騙我。不過以後我再想吃的時候卻很難有機會了，我同學說在南方驢肉實在太不好找了。


說起來，不僅驢肉好吃又營養，驢本身之中動物的價格其實也是不便宜的，一般一隻可以買到上萬元以上。很多人都想不到這種不論在身形和用途上都不如馬的動物的價值居然有這么高。但是問題來了，既然驢的價格這么高，驢肉又那麼好吃，為什麼很少聽到有人專門養驢出售呢？這個其實是由幾方面原因決定的。

第一個是養殖技術

不要看好像驢哪裡都不如馬，但是養起來卻也是一點也不簡單。因為在國內研究驢養殖的專家比較少，如果一旦驢得了什麼病很多的養殖戶也不知道到底可以向誰求助。而且養驢的場地也是個問題，區域需要足夠大，但是如果相同面積的區域，養羊的效益是要比養驢大的。再加上國內驢的繁殖技術也不夠先進，「產量」跟不上，所以這些都是導致沒什麼人養驢的原因。


第二個是驢的生長周期問題

養驢的麻煩除了養殖技術上的難關之外，還有就是驢的生長周期比較長。一般驢可以大量出售的時間需要兩到三年，也就是說在這段時間之內你都是在投入而沒有輸出的，而且如果在過程中發生一些疾病，可能就會血本無歸。但是如果養殖其他比如牛羊的話時間就會短很多，而且現在國內牛羊養殖體系已經比較成熟，發生什麼問題也能找得到人幫忙。所以養牛羊對大多數人來說是更好的選擇

第三個是銷售問題。

其實比起好吃營養的驢肉，很多人提到驢更多想到的是一種葯材，阿膠。但是即使是阿膠的市場銷路也不是那麼廣泛，更別說驢肉了。剛才我也說過，在南方的很多地方你基本見不到驢肉，受眾並沒有牛羊和豬肉多。

『玖』 段家驢肉教學靠譜嗎

辨別一家店是否靠譜，需要實地考察才能確認。考察店的規模，檔次，肉的口味，驢肉系列菜品是否齊全，是否有專業的驢肉技術等方便來考察。