廣州鴨霸王批發

Ⅰ 誰知道鴨霸王的做法

原料：
袋裝冰鮮鴨頸子5000克、干辣椒400克、姜塊100克、蔥節120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香葉3克、精鹽200克、味精15克、硝鹽1克、紅曲米50克、料酒100克、鮮湯5000克、精煉油2000克。
製法：
1、鴨頸子的初加工
鴨頸子解凍，沖洗干凈後，加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味約12小時，取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋里汆一水，撈出備用。
2、制辣味鹵汁
干辣椒剪成節，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加入清水1200克熬出色，然後去渣，留汁水待用。
凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥節稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味精燒開後，改小火熬煮2小時，至逸出辣味、香味後，即成辣味鹵汁。
3、鹵制
把初加工好的鴨頸子放入燒開的辣味鹵汁里，用中火鹵10分鍾即可關火，讓鴨頸子繼續在辣味鹵汁中浸泡20分鍾，隨後撈出晾涼即可斬塊食用。
特點：香辣濃郁、鮮嫩可口
要領：
1、鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好。一定要先腌漬、焯水後再鹵制，否則腥味太重。加放硝鹽才會色澤淺紅、風味較佳，千萬不要過量多加！以免對人體有害。
2、干辣椒以選干小米椒為好，因為這種椒色紅油亮、辣味較重。辣椒剪成節後，還應保留辣椒籽，因為辣椒籽也有增加鹵汁香味的作用。炒制干辣椒時，宜重放精練油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣風味），摻入鮮湯煮制後，方可突出其「勁辣」風味。
3、鹵鴨頸子店都聲稱用了幾十種香料，其實香料的種類不在於多、量不在於大，只需八、九種即可以了，關鍵在於要掌握好用量比例，使香料達到和味的效果，呈現出一種若有若無的香味。

Ⅱ 打算做燒鴨 請問廣州嘉禾附近哪裡有光鴨批發的

你好 很高興解答 廣州貿易批發市場

Ⅲ 小本創業做什麼好

給你推薦幾個萬元左右的小本創業項目吧。

1、洗車行

資金投入：2-3萬

項目特點：低投資、低風險、勞動力成本高

推薦指數：4星

洗車業是一個投資少、見效快的項目，洗車的技術要求低、設備簡單，只要吃苦耐勞，不怕辛苦時間堅持下來能賺不少錢。所選的營業地點不要有同行業的經營，周邊交通一定要便利，四通八達車輛密集的地區，比如：加油站、停車場等地。從洗車行情來看，從摩托車到大貨車洗車價格從5到30元不等。2-3個人配上2把噴槍一天下來能洗20多輛車，除去房租等這些成本費用，收益還是很可觀的。

2、化妝品店

投資資金：50萬起步

項目特點：高投資、高風險、高利潤、客戶維護成本高

推薦指數：3星

雖然說網上購物方便便宜，仍有部分女性喜歡去實體店體驗，價格雖然較高但是質量比較可信。投資化妝品店最佳位置在近公交站、近小區這些地方；進貨可以去廣州、深圳等地找貨源，可適當多進護膚、保濕、美白這類的產品，這類人群需求量較多。同時，做好口碑宣傳，顧客拉顧客的利潤十分高。

3、電動自行車充電樁

投資資金：1萬元起步

項目特點：低投資、高利潤、回收成本快、實現「躺賺」

推薦指數：5星

一台充電樁的價格在300、400到上千元不等。最好與廠家直銷、用戶使用口碑良好、企業實力過硬的企業合作，為確保後期有良好的售後服務與技術支持。作為投資者你需要設備投放場地如：學校、小區、工廠、商圈等電動車密集充電需求大的地方。主要是通過賺取電費差價來獲取收益，在3-6個月內即可回收成本。

今年做投資比較熱的就是電瓶車充電樁了，一方面有國家政策的扶持，一方面投資小、回本快、利潤高，確實是值得投資的小本項目。

Ⅳ 廣州最大的雞鵝鴨批發市場有幾多個，在那裡。

響白雲區太和就有一個好大既三鳥批發市場。在廣州去太和方向的新廣從路的左邊

Ⅳ 在廣州開一家小吃。鴨霸王。店前期需要做什麼需要籌備多少資金呢

一.首先要了解餐飲行業的市場,如目標商圈、目標消費群體、消費習慣、將要面臨的競爭對手等。
二.確定餐廳的定位,即開一間什麼樣的餐廳,以什麼為風格、菜式的特點、烹飪或加工的技術有什麼獨到之處,賣點是什麼,有什麼附加價值,經營理念是什麼,靠什麼服務客戶...,一定要把這些都搞清楚。
三.了解采供渠道和資源,即設備廚具和餐料等供貨渠道和市場資源在那裡,行情是什麼等等。
四.了解目標餐廳租房的租金和支付方式,以及同一地段辦理餐飲證照會否受到特別的管制, 煤氣管道、電力、排煙、排污是否容易解決。
五.籌集資金,招募人員,准備開店。在廣州開設一間15平米左右的普通小吃店，資金大約需要3--5萬元左右。

Ⅵ 廣州市區哪有買鴨霸王的店

沒有吧，沒見到過啊