貴陽批發米皮

❶ 貴陽開陽哪裡批發干米皮

新路口有個菜場，裡面有個批發市場

❷ 貴陽春卷米皮的做一發

主料

胡蘿卜3根 香菇2-3
香乾2塊 豆芽適量
蝦仁適量 越南米皮適量

輔料

鹽少許 抽適量
麻油少許 料酒適量
姜3片 榨菜少許
蝦皮少許 油適量
越南米皮做式春卷做步驟

1. 准備食材調料圖

2. 首先腌蝦仁蝦仁腸洗凈滴1勺白醋抓勻20鍾放入少許料酒、少許鹽靜放旁腌制步腥味讓蝦仁入味

3. 胡蘿卜皮用水焯3-5鍾

4. 香菇、香乾、榨菜切丁；胡蘿卜切絲（條件刨絲）；姜剁碎

5. 香菇蝦皮焯水10鍾撈剩湯備用

6. 豆芽放備用湯焯水

7. 前備菜需要鍋炒順序：姜-香菇-胡蘿卜-香乾-豆芽-蝦仁-榨菜
火炒需加入適量前焯水剩湯翻炒至全熟

8. 炒放置旁備用

9. 越南米皮種用米米漿做透明狀米皮干候像塑料紙用水浸即變軟淘寶買

10. 用40-50攝氏度水浸泡5-8秒即要等完全變軟再水取候米皮容易皺起易我數6秒鍾沒等變軟取

11. 拿盤盤事先抹點水讓盤保持濕潤撈米皮直接攤盤炒餡鋪米皮

12. 始包春卷

13. 第做根據口味調餡

14. 包春卷

15. 南口味比較清淡我喜歡蘸些辣椒醬吃非美味喔

❸ 貴陽觀山湖區哪裡有米皮批發店

米皮批發店在貴陽觀山湖區在菜市場那。找一些批發店就行。

❹ 貴陽噴水附近有劉二媽米皮么地址在哪裡求高手解答還有貴陽哪家的腸旺面比較好吃

有，在小十字，德克士和星光的對面。
腸旺面推薦幾家，蔡家街口金牌腸旺面 。
還有威清路有一家。還有沙沖路口何二腸旺面。

❺ 貴州烤米皮的配料

准備材料：大米、水、蒜蓉醬或者牛肉辣醬

製作步驟：

1、大米浸泡3個小時，用料理機打成米漿，一定要打磨細膩，不能有小顆粒。

❻ 遵義哪裡有米皮批發零售

原料：

秈米、大料水、蒜水、薑汁水、醋、油潑辣子、香味油。

附：調味料做法：（這可是味道是否正宗的關鍵）

有七樣東西不可缺少

1、大料水。小鍋中倒入一碗水，放少許花椒、4-5粒大料（即八角）。有條件的話，還可以放幾粒茴香和孜然。把水煮開後稍微再煮10分鍾，浸泡過夜備用。

2、蒜水。這可是麵皮味道的精髓，如果說辣椒油是調味的先鋒,那蒜汁就是主味的將軍。是絕對不能缺少的哈。最好選用當年產紫皮大蒜，搗碎後加少許鹽，並加入涼開水而成。

3、薑汁水。老薑磨蓉，加入水即可。

4、醋。最好用熟醋，那味道才醇厚。用個小碗盛著放入微波爐中加熱就可以。

5、油潑辣子。這個不多說了哈，參見前文（油潑辣子）。

6、鹽。

7、香味油。在油潑辣子一文中也提及，請參閱。

貼心建議：

我的用量如此：

大料水：蒜水：薑汁：熟醋：油潑辣子：香味油=1：2：1：1.5：1.5：1

我用的類似於大匙一樣的湯匙，也就是圖中所現的勺子。大家可以按照習慣自己調制。但是原則上蒜水要多，醋和辣子也不能少哈。

蒜和姜不是切，而是用磨蓉的器具磨出蓉，或者壓蒜器也行。

大料水一定要浸泡過夜，味道才夠。

貼心建議：

1、米皮的厚薄和韌性可以自己調節。粉漿舀的多，粉就厚；粉漿舀的少，粉就薄。同樣，粉少水多的，就嫩；粉多水少的，韌些。要選擇哪一種，關鍵是你自己的口味。多試驗幾次，就有經驗了。

2、淘米時要淘洗到水清為止，加水也需適度，蒸制時攤漿要薄，火力要猛，快速蒸透。

3、蒸的時候一定要鼓起大泡才算好。但是不能蒸的時間太長，時間太長，米皮容易斷。這個度還是要自己把握。根據我家的火力，我一般是2分鍾，起大泡即可。

4、蒸麵皮時最好用兩個以上的盤子，一個蒸，一個揭。有條件的話，盤子用不沾底的，如不沾的PIZZA盤。但是不建議新手用9寸（含）以上的盤，皮太大，不容易揭下來，容易破皮。

5、取放米皮盤，我用的是耐熱夾，非常好用。不亞於那種專用的金屬籮。

6、還有一個非常關鍵的問題，如何判斷你的米質量符合要求，那就是蒸完後盤底是否干凈，沒有張粘物。否則，米性還是太黏，米皮口感不夠韌。

7、如果實在很難買到符合要求的大米，還有一個解決辦法，那就是按照大米：紅薯粉=1:1-1：3的比例加入紅薯粉。但切記，紅薯粉加入前，要先用2倍的水和至沒有顆粒，再加入米漿中拌勻。此辦法可以有效解決米性粘的問題。只是有一點，紅薯粉蒸出來的米皮顏色偏暗，頗似熟紅薯的顏色，但是口感確實不錯。我之前就是用這個辦法做米皮滴。

8、米皮吃多少切多少拌多少。沒有切過的米皮，在冰箱中包好後可以冷藏保存24小時。過長，則不新鮮，不建議拌食用。

9、以上所有份量、時間都是依據我自己實際情況得出的，朋友們還需根據自家實際情況具體分析，不斷摸索，一定能找到最適合自家特點的方法。

❼ 涼皮在哪裡批發

一般在當地的食品批發市場可以找到，但是都是機器製作的涼皮，手工製作的肯定供不上批發的量。如

果想找手工製作的，則需要找專門製作涼皮的老師傅提前預定，否則人家接夠量了就可能不接了。建議

自己學一下自己製作涼皮，這樣成本很低，而且衛生。

拓展資料：

營養價值

冬天吃麵皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。根據原料選用和製作方法的不同，各地叫法也不同。

❽ 貴陽涼面米皮哪家好吃

還是陝西涼皮比較好吃！

❾ 貴陽哪家特色米皮好吃

劉二媽米皮，作為一個老貴陽。她家真的好吃，你一定要吃加肉的！她家油辣椒配上米皮，特別好吃！

❿ 想在貴陽開個遵義米皮店，請大家給取個名字

樓上的哥哥
你想點有創意的名字行不啊
比如說表面不要讓別人看出你買什麼的啊